投稿

投稿日:

●需要があるか分からんけど レポートしてみるシリーズvol4！

.
●今日のビール
バッカブルーイング(長野)
赤焼レッドエール/Red Ale
ABV5%/IBU23
.
第一印象：をを赤い～♥
香り　　：穏やかなカラメル、麦、ちょい松
泡　　　：程良い、キメ細かめ
苦味　　：じんわり、角が無く、麦の旨味に
　　　　　絡みつくように、最後にじわっと
　　　　　「またね！」と言って去る^^
味わい　：鼻から抜けるRED-XR麦芽がしっかり
　　　　　感じられる。
　　　　　でも、自己主張しすぎない。
　　　　　大人の落ち着いたガテン系兄さんぽい
　　　　　麦の旨味と一緒に松っぽいニュアンス
　　　　　があるけど、すっと消えて無くなる
　　　　　キレってのとも違う
　　　　　このすっと消えるせいで、
　　　　　飲み飽きず最後まで飲んでしまう
やばい。
味わいを書きすぎた感あります(笑
.
ブルワー深沢さんのビールって
派手さよりも
じんわり、ぴったりウマイ系なんですよね。。。
.
レーダーチャートでいうと、
大きく何かがはみ出すと言うより
しっかり、程良くバランスしてるんです
深沢さんぽいというか、
安定した美味しさなんです
.
●レッドエールを飲んだことの無い方へ
なんじゃそれ的存在でしょうか。
まず、真っ赤じゃないのでご安心を^^
赤銅(せきどう)色ってやつです
.
RED-XR麦芽という麦芽を使うのですが、
これって見た目は普通の麦なのです
でも、ビールで使うと
色もそうですがスパイシー感が出ます
.
とあるブルワリーで生の麦のまま
噛んで口の中でもぐもぐしたのですが
優しいスパイス感がありました^^
.
●こういう方にお勧め
イングリッシュ系がお好きな方には
是非お勧めしたいです
麦の旨味やコクが優しく感じられます
黒ビールほどのどっしり感は無いのですが
滋味深いむぎむぎ感で癒やされます^^
.
現場からは以上ですー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #nakano #バッカブルーイング #baccabrewing #松本市 #レッドエール好き #赤焼レッドエール
投稿日:

●完売●稲とこうじ改良信交02


いつもお酒のセレクトショップVINSYを
ご利用いただきありがとうございます！
.
お陰様で、
稲とこうじ 改良信交02
は、完売しました！
.
先日酒蔵に問い合わせたところ、
蔵でも完売とのことでした
よって追加の入荷はありません^^
.
●以下、まだ販売中です！
1)ホップどぶろく01
https://00m.in/ikUfT


.
2)DOBUROKU改良信交02
https://00m.in/OXXfh


.
3)DOUROKU生酛 改良信交01
https://00m.in/E5PLN


.
よく、2)と3)の差を聞かれます
大きな差は酒母ですが、
一つ前の投稿で、
生酛(きもと)、酒母(しゅぼ)について
分かりやすく説明していますので
読んでみてくださいね^^
https://00m.in/9LjAs
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #稲とアガベ #秋田のお酒 #男鹿半島 #男鹿 #改良信交 #どぶろく #どぶろく好き #にごり酒好き #DOBUROKUホップどぶろく #CRAFT稲とホップ #クラフト酒 #CRAFTSAKE #SAKE #CRAFT酒
#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵

投稿日:

●需要あるか分からんけどやってみるシリーズ！

.
大阪西成より届いた
アノニマス ブリューホリック ファウンデーション
を飲んでみました！
「BW的”日本酒を広めたい”ビール」
とのこと！
.
タイプ：SAKE IPA
原材料：麦芽、米、黄麹、ホップ
ABV　：6.5
IBU ：54
SRM ：3
.
●注いだ感想
「あれ、黄色い！」
.
外観：やや濃いレモンイエロー
泡：量は程良い、やや大きめ、持続性は低いかも
香り：ホップ由来のトロピカル系＋
　　　日本酒酵母由来の熟れたりんご
麦感　あまりない
味わい：麦芽＋黄麹で米を糖化したことから
　　　苦味より甘さが立つかも
　　　黄麹＋酵母由来の香りやコクを楽しめる
●まとめ
IBU54の苦味はあまり感じないかもです
ヘイジーIPAやジューシーIPAが好きな方は
どんぴしゃで好きなお味かと^^
●蛇足
ここまで読んでくださって
ビールが苦手な方はいないかもですが、
ビールって甘い物もあるんですー
.
それは麦を糖化することが原因で
これをどれくらい味わいに残すかだと
思うのですが(日本酒も同じです)
.
●何が言いたいかと言うと
苦いからビールは嫌い！
という方も
いつかこのようなビールに出会って
ビール甘くて好きかも♥
と、
思ってもらえたらなぁなんて^^
.
現場からは以上ですー！
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ディレイラブリューワークス #ディレイラ #西成 #西成のビール #大阪のビール #暴動ビール #アノニマスブリューホリックファウンデーション #SAKEIPA #ワンダーモモミリオンライブ
投稿日:

●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)

SHINGO★西成って知ってます？
西成育ちのラッパーの歌を聴きつつ、
西成暴動ビールの紹介をしてみまーす！
.
ぜんたーい、開っき直れっ♪
.
アノニマス ブリューホリック ファウンデーション/SAKE IPA
ワンダーモモ・ミリオンライブ！/Milkshake Sour
ｰー以下再入荷ーー
マタレオン/Cream IPA
虎がウサギホップを食べた/Session Hazy IPA
.
●アノニマスは、
日本酒の黄麹と酵母を使ったもので、
ホップ由来の花の香りと
日本酒酵母由来のライチ香り、
コクとキレが混在した摩訶不思議ビール！
.
●ワンダーモモは、
以前樽でリリースされたものが
缶で再登場！
白桃とラクトースによる、
桃のミルクシェイク感に、
角の無い心地良い酸味のサワー♪
.
●ポストカード付き！
今回からビールを紹介した
ポストカードが付いてきます！
ビールを飲みながら、
ストーリーを読んで西成ワールドに
トリップして下さいね^^
.
で～も～負けないって決めた
サ～ングラス取れば白目ぇ～♪
by SHINGO★西成
.
寒いけど、ビール飲みまひょ！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ディレイラブリューワークス #ディレイラ #西成 #西成のビール #大阪のビール #暴動ビール #アノニマスブリューホリックファウンデーション #SAKEIPA #ワンダーモモミリオンライブ
投稿日:

●初入荷●GROW BREW HOUSE(埼玉、西川口)！

VINSYの取り扱いブルワリーがまた1社増えました！
72社目は、「グロウブリューハウス」さん♪
.
●記念すべき最初のビール！
農民平次/Fruit Hazy IPA
NKゴールド/Helles
.
●農民平次
川口市安行(あんぎょう)の高山さんが育てた
晩白柚(ばんぺいゆ)を使っています！
和柑橘の爽やかな苦味と、
ホップの苦味がバランスし、
とろりとした呑み口です♪
.
●グロウブリュウハウスとは
2019年、西川口駅から徒歩2分の旧材木屋の
店舗をリノベーションして開設
母体は、同じ川口にあるCASK AND STILLの
川本氏が経営する会社で、
ブルワーは、岩立佳泰(いわだてよしやす)氏
.
●開設までのストーリー
調理師をしていた岩立さんが、
ワーキングホリデーでカナダを訪ね、
ビール文化に出会う
→
帰国後、ブルワリーに勤めながら
ビール造りを学ぶ
→
ブルワリー立ち上げを志すが、
難易度が高く、
CASK AND STILLの岩本氏に相談
→
意気投合して立ち上げ！
.
岩本氏は、川口市の出身で、
地元をもっと活性化させたいと
思われていたとのこと
.
●Hellesとは
少し馴染みの無いスタイルですが、
「ヘレス」と読み、ラガーの一つです
南ドイツのミュンヘンで、
チェコのピルスナーに対抗するために
1890年代に作られたとのこと
.
ラガーなのでキレはありますが、
ピルスナーに比べると
麦の旨味が濃く、苦味がやさしめです
.
お風呂上がりや、
お食事のお供に良さそうですね^^
.
是非新しいブルワリーさんのビールを
試してみて下さい^^
三連休も12－20時で営業しています
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #GROWBREWHOUS #グロウブリューハウス #西川口 #埼玉のビール #川口のビール #農民平次 #Helles #ヘイジーIPA好き #晩白柚
投稿日:

ティスティング：ファミリー・タイズ

ニーズがあるか分からないけど、
レポートしてみるシリーズ(笑)
ノムクラフトブルーイング/和歌山、有田川
ファミリー・タイズ/IPA
ABV/7%
IBU/65
HOP/Mosaic, Nugget, Simcoe
.
泡：キメ細かく豊かめ
香り：松ぼっくり、熟れたオレンジ
苦味：やや尖った苦味
麦感：あまりないかも
味わい：松ぼっくりジャイアン出動、
物陰からトロピカル系の香りがこっちを見てる
.
オレンジピール的な苦味と、
ややエッジの立った苦味が混在
温度が上がると、エッジ苦味に軍配
.
重すぎない
松ぼっくり枠の中で、
各ホップの特徴がそれぞれ独立して存在
スタイルはIPAですが、
Hazyに近いにごり感なので
Hazy好きな方にもお勧めですー
.
フレッシュ感を楽しみたい方は
即飲むとして、
.
もう少し寝かせて、
各要素が融合してから飲むのも
良いかも知れませんね^^
.
現場からは以上ですー
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ノムクラフト #NomcraftBrewing #aridagawa #有田川 #AGWプロジェクト #camps有田川 #和歌山のビール
投稿日:

●入荷●ノムクラフトブルーイング(和歌山)！

今日は晴天で気持ち良い休日ですね^^
.
和歌山は有田川(ありだがわ)より、
ビールが届いてますっ
.
ブライトサイド/IPL
リザードウィザード/American Pale Ale
ファミリータイズ/ IPA
エベセッション/Session Hazy IPA
トラフルハンター/Cacao Stout Raspberry
.
●ノムクラフトとは？
2019年、和歌山県有田川町の保育園跡地を
リノベーションしてできたブルワリー
母体は、森本氏が地元営む家具屋さん
メンバーは、
ポートランド出身のアダム
シカゴ出身のベン
愛知出身のタクミさん
.
●重なる偶然＝運命？
1)森本氏：
地元創生のAGWプロジェクトを立ち上げ
視察のためポートランドを訪問
.
2)タクミさん：
ポートランド滞在中、働いていたレストランで
森本氏に出会い、
帰国後森本さんの家具屋を手伝う
.
3)ベン＆アダム：
それぞれ仕事で来日
英会話学校の大阪と兵庫で各々講師をし、
アダムが大阪に異動し、
ビール造りの夢を共有
.
4)森本氏とベン
大阪の百貨店でのポートランドフェアに
森本氏が出展、ベンと出会う
.
5)ベンとタクミさん
AGWプロジェクトを知ったベン
森本さんたちと連絡を重ね、
有田川でのブルワリー立ち上げを企画
そのプレゼンテーションを通訳が、
森本氏の家業を手伝っていたタクミさん
.
ここからは想像が付くと思います^^
.
●森本氏の行動
地元の過疎化を食い止めようと活動し、
ポートランドを訪ねたことで、
タクミさん、ベン、アダムとの縁が発生し、
ブルワリーを立ち上げ、
カフェルームを営むことに
ふおーっ
行動ってやっぱり大切だなぁ、
自分たちが気づいていない地元の魅力って
あるんだなぁ
外部からの人達を受け入れる器の大きさが
ステキだなぁ
などと思わされるエピソードでした^^
あ！
ビールの詳細を説明できていませんでした…
.
有田川は、
柑橘の産地で水がキレイであったことから
今回のブルワリー立ち上げに至ったのですが、
地元の素材を生かつつ、
ポートランドやシカゴのビールの要素を生かした
ビールに仕上がっています
.
彼らの奇跡とも言える出会いを想像しつつ、
ビールを飲んでもらえたらと思います^^
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ノムクラフト #NomcraftBrewing #aridagawa #有田川 #AGWプロジェクト #camps有田川 #和歌山のビール
投稿日:

●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)

東中野も朝から雪が降ってます～
.
山形は南陽より、岩谷さんのワインが届きました！
※全て酸化防止剤無添加
・アシッドデラ2021/オレンジ
・トリオ ザ シャルドネ2021/オレンジ
・テフノホップ2021/オレンジ泡※再入荷
.
●アシッドデラ
自社畑のブドウ
農薬無散布、ボルドー液、硫⻩合剤も無散布で
栽培したデラウエアを使用
除梗・破砕せず、足で踏み潰し、
二日に一回手でかき混ぜたもの
.
ここでピンときた方、鋭いです！
ワイン名は「足踏み」のアシと、
Acid Technoの変調を掛け合わせたもの
.
梅やプラムの香りがするブドウの
個性を最大限に引き出し、
梗由来のビター感が味わいを引き締めてくれます
.
●トリオ ザ シャルドネ
同じシャルドネを3種類に分けて仕込み、
最後に合わせたワイン
一つは、2日間皮や種と接触させて樽発酵
一つは、2日間皮や種と接触させてステンレス発酵
一つは、最後まで皮や種と接触させたもの
.
これを絶妙なバランスで仕上げてあります！
樽は、内側を硫黄で焼いていないものなので
コテコテ感がなくエレガントな存在感です
.
飲みたくなりました？^^
今日発売で、既にワイナリー完売です
さすが岩谷さん。
.
最近岩谷さんのワインの美味しさに気づいて
ハマってくださる方が増えて嬉しいです！
貴重なワインなので、
気になる方はお早めにいらしてくださいね！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #イエローマジックワイナリー #YellowMagicWInery #山形のワイン #Yamagata #南陽 #アシッドデラ #トリオザシャルドネ #岩谷澄人 #酸化防止剤無添加　#日本ワイン好きな人とつながりたい #日本ワイン好き
投稿日:

★レポート★マスターピースデュアル(Y.MARKET)

需要があるか分かりませんが、
ティスティングレポートしてみますー！
.
マスターピースデュアル
ABV10%/IBU73/Hop:US Citra, US Mosaic
.
本日届きまして、閉店後に飲んでみました！
配送時の衝撃(揺れ)を受けているので
本当は翌日以降に飲む方が良いのですが
今日は、別件で心折れたので
開けちゃいました^^
.
外観：深い麦わら色
香り：松松松！麦わら
味わい：
1)お店のリーチインなので0℃スタート
激パイニー(＝松)！松ぼっくり感、
半端ないです！
笑えるくらい、松ぼっくり
アルコール10％は気にならず、
頭脳明晰クール系な麦の旨味と
しっかり苦味が松ぼっくりを下支え。
ヤバイ旨さです。
.
2)温度が上がってくると
松ぼっくりが苦味と戯れて
あー、W-IPAだよね!!的な
ガツンと横っ面を殴られつつ
胸ぐら掴まれて
耳元で
おれ、麦の旨味もあんねんで？
と、いたぶられてる的味わいに(笑
.
そして、アルコール10％は
ちゃんとじわっじわボディーブローで
満足感半端ないです
ぐひー….
.
こんな感じです。
●こういう方に飲んで欲しい
W-IPA好きな方は是非。
期待を裏切らないです。
.
良心的なお値段で、このハイアルコール感は
1本で満足＝仕上がるので経済的かと！
.
あ、でもW-IPAでIBU73なので、
苦味しっかりです！
お値段(だけ？)重視の方で値段だけで選んで
『苦かったです』
の感想は勘弁くださいね
だって、
ビールですからっぁぁ!!!
しかもW-IPAですからぁあぁぁっぁぁ！
ふがふが。
.
そんなわけで、
レポートしてみました
みなさんのリアクション見て
継続するか決めますね
.
現場からは以上です
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ワイマーケット #名古屋のビール #wipa #ipa好きな人とつながりたい
投稿日:

●入荷●ワイマーケット(名古屋)！

今日は新規取引を申し込もうと
某社を訪ねたのですが、
名乗る暇もなく
秒で断られ、心折れました(笑)
ビール飲んで忘れますー💦
.
さて、人気のワイマーケットより新しいビールが
届きましたっ！
.
★ワールドピースゴールドラガー/India Pale Lager
ABV6%/IBU32/Hop:US Simcoe, US Centennial,
NZ Nelson Sauvin, US Ekuanot Cryo, US Chinook
ホッピーでライト！柑橘やフルーツグミ、パイン、程よくグラッシーで心地の良い苦み！
杯がどんどん進みますぞ
.
★マスターピースデュアル/W-IPA
ABV10%/IBU73/Hop:US Citra, US Mosaic
ややとろみ、がっつり苦み！
柑橘、トロピカル、ベリーのホップ感しっかり！
アルコール感を感じさせないヤバイ仕上がり
.
●ワイマーケットとは
ビアギークで知らない人はいないほど有名^^
名古屋駅から徒歩数分
屋号は、近くの柳橋市場から
Y：柳
Market：市場
2014年に現在の場所に開設、
瓶のボトルが当たり前だった頃から、
いち早く缶を導入したことでも知られています
母体は「酒の岡田屋」さん
.
●マスターピースデュアルは、
以前「MASTERPIECE」としてリリースされた
ビールを、W-IPAとして再登場！
アルコール10％でIBU73なので、
苦味はがっつり、
でもアルコールを感じさせない
絶妙な仕上がりです
.
余談ですが、クラフトビールで、
新規取引を断られることは
ゼロではないですが、まずありません。
業界が新しいこと、
柔軟性があることの大事さを感じます！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ワイマーケット #名古屋のビール #wipa #ipa好きな人とつながりたい #IPL