お知らせ – ページ 10

2024年7月9日2024年7月10日

●入荷●ラグーンブリュワリー(新潟)

田中の個性あふれるクラフト酒が
届きました！！

酒蔵　　　：ラグーンブリュワリー
地域　　　：新潟、福井潟

●酔いどれいちご槽しぼり生
新潟のブランドイチゴ「越後姫」で造ったお酒を
搾った生酒です
前回は「どぶろく」の入荷でしたが、
今回は搾ったお酒なのでクリアで、
生酒ならではのイチゴの香りが豊かです

左：酔いどれいちご槽しぼり生 /右：酔いどれいちご(どぶろく)

●翔空 HOP SAKEほっぺ
シトラホップを使用したお酒です
前回が「プロトタイプ」でしたが、
今回は更に柑橘感が増してジューシーに仕上がっています

●サケマルゲリータ
トマトとバジルを使ったお酒のドブロク版です
初登場の際は、かなり衝撃的でしたが
そのおいしさから今までなかったことが不思議なほど
トマト料理や、洋食にも合います

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

.
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2024年7月9日

7/9(火)15時オープンです

暑いので、
お気をつけていらしてくださいませ^^

2024年7月6日2024年7月7日

●入荷●京都醸造(京都)

今日も蒸しますね
そんな日は、冷え冷えビールで乾杯です！

京都醸造より、
ウエストコーストブルーイングとの
コラボビールが入荷しましたっ！！

ブルワリー　：京都醸造
地域　　　　：京都、南区

-シトラの黄金比/Hazy IPA

-玉(TAMA)/Fruit Sour

-深煎注意/Imperial Stout

●コラボビール
シトラ黄金比は、
WBC(ウエストコーストブルーイング)との
コラボで、シトラだけを使った
シングルホップビールです

で、す、が、
ただのシングルホップではありませぬ^^

Citra Pellets
Citra Cryo
Citra Incognito
Citra Spectrum

と、シトラホップでも
ペレット、
クライオ、
インコグニート、
スペクトラム、
と、4タイプが絶妙な配合で
使用されています

まるで実験のような！？

この4タイプはそれぞれ特徴がありまして、
ペレットは、これまで使われてきたもので、
乾燥させたホップをペレット状にしたもの。

クライオは、数年前に登場したもので、
ペレット状は同じですが、
ホップの命でもある「ルプリン」という成分を
凝縮させたもの

インコグニートは、
クライオのエキス版

スペクトラムは2021年にHaas社から
リリースされた最新の液体ホップです

それぞれの良さ、使い勝手があり
これらを駆使したビールが「シトラ黄金比ビール」です！

ホップを使い過ぎると
渋みやえぐみが強くなりがちですが、
これら4世代を使い分けることで
ホップの良いところを前面にアピールできる
味わいや香りになっています！

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=248&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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2024年7月5日

●入荷●土田限定酒！！(群馬)

今日は殺人的な暑さでしたね💦
皆様、お水をたくさん飲んでくださいね

さて、土田酒造より、限定酒が届きましたっ
暑い夏でも飲みたくなる、シュワシュワのお酒です

●シン・ツチダ活性にごり生

酒蔵：土田酒造
地域：群馬県川場村
杜氏：星野元希氏

・麹歩合　：３５％
・種麹　　：焼酎用黄麹
・酒母製法：生酛
・酵母　　：酵母無添加（蔵付き酵母）
・アルコール度数：１４.８％（原酒）
・グルコース：２.６
・日本酒度　：−２３
・酸度　　　：２.８
・アミノ酸　：２.３
・火入れ　　：無し(生酒)
・生産本数　：限定1500本

特徴をご説明しますね

①生酒
土田酒造唯一の生酒ですっ
土田は、新酒も一回火入れですが、
このお酒だけは「生酒」ですよ❤

②シュワシュワ
「活性」って何ですか？と聞かれますが
シュワシュワのことです
もちろん、アルコール発生時に自然に発生する
CO2によるものなので、
コーラのように泡を吹き込んでいる(カーボネーション)ものでは
ないので、泡が落ち着いてもおいしく召し上がれます

泡による舌の刺激で、軽やかに感じます

③アルコール低め
アルコール度が「14.8％」なので、
日本酒としては低めです
しかも加水していない原酒なので、
お米の味わいはきちんと楽しめます♪

④酵母無添加
酵母を添加していないので、
土田の蔵付き酵母らしい「複雑味」や
整い過ぎていない「野生っぽさ」が楽しめます♪

最後に、
限定1500本のレアなお酒ですので
お早めにいらしてくださいね^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002249
※ECサイトは720mlのみです

.
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2024年6月30日2024年7月5日

●入荷●京都醸造(京都)

今日は晴天で気持ち良いですね♪
京都より季節のビールがにゅうかしています

————————-
ブルワリー　：京都醸造
地域　　　　：京都、南区
————————-

ジャーマンピルスナー/German Pilsner

毬佳(まりか)/Belgian IPA

夏の気まぐれ2024/Session IPA

週休6日/Belgian Session IPA

●夏の気まぐれ2024
春、夏、秋、冬と季節ごとにリリースされる
ビールです
アルコール度数4.5％の
セッションIPAなので
喉の渇きをいやすのに最適です♪

●ジャーマンピルスナー
クラフトビール＝エールというわけではなく、
ラガーもあります
スッキリクリアな味わいや
クラシックな飲みやすさを求める方には
是非ピルスナーをお勧めします

2024年6月27日

●入荷●ビーイージーブルーイング(青森)

安定のおいしさのビーイージーより
今回も新作が届きました！

ブルワリー　：ビーイージーブルーイング
地域　　　　：青森、弘前

つるた/German Pilsner

ひらかわ/Witbier

へばな！けっぱれ！/Oats Cream NEIPA

までに/Weizen

●「つるた」と「ひらかわ」

石塚千尋さんとの継続的なコラボレーション
「Magic Spell」シリーズです
つるたは、第三弾
ひらかわは、第四弾
です

デザインがかわいくて、
物語性があるのでビールを
飲みながら
じっくり見ることも楽しみの一つですね♪

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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2024年6月26日

●入荷●ファーイーストブルーイング(山梨)

トマトにお米にレモン？？？
副原料が楽しいビールが入荷しました！

————————-

ブルワリー　：Far yeast Vrewing
地域　　　　：山梨、小菅村

————————-

ラドラー/Radler

とまちぇら/Field Beer with Spices

もりともり/Rice Ale

ホップフロンティア/Micro IPA

少しご紹介しますね！
●とまちぇら
こちらは、山梨県北杜市リコペルさん、
中央市ヨダファームさんの生トマト550kgを
使用し、Citraホップで柑橘感を出した
ベジタブルエールです♪
トマト好きな方は是非！

●もりともり
山梨県北杜市産の米「もりともり」を使用し、
清酒酵母で醸したビールです
酵母によるリンゴの香りが心地よく、
お米によるスッキリした味わいが
夏にピッタリですね♪

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2024年6月22日2024年6月22日

●入荷●ドメーヌショオ(新潟)

今日は暑いですねっ！
そんな時には、
冷たく冷やしやスパークリングワインが
オススメです❤

ショオさんより、泡3兄弟が届きましたっ
しかも2種類は、ワイナリー対面販売のワインだったので
買い付けに伺ってきましたっっ

……………………..

ワイナリー：ドメーヌショオ
地域　　　：新潟、西蒲区

※全て酸化防止剤無添加

……………………..

ハルシャル28号　2023/白泡

ミッケ2023/ロゼ泡

雷魚2023/ロゼ泡

……………………..
少しご説明しますね

●ハルシャル28号　2023
プロジェクト第4弾の特別なお酒です
葡萄＋柑橘のお酒です
葡萄は、シャルドネ
柑橘は、愛媛の高級柑橘「紅まどんな」

柑橘由来の爽やかな香りと味わいと
葡萄由来のまろやかな果実味と饗宴です

●ミッケ2023
こちらは、
「D&DEPARTMENT」さんとのコラボワインで
貴重な子です！
スチューベンを軸に、
巨峰とキャンベルを使った
贅沢なワインです❤

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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2024年6月20日

●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)

昨日も今日も過ごしやすい陽気でしたね^^

さて、暑い日にはやっぱりビールでしょうか♪
ディレイラより、とっても良心的な
お値段のビールが入荷しました

………………………………..

ブルワリー　：ディレイラブリューワークス
地域　　　　：大阪、西成

………………………………..

西成ライオットエール/American Pale Ale

ディセントワークス/Pina Colada Sour Ale

ワンダーモモ・ミリオンライブ！/Milkshake Sour Ale

ベッドオブザムーン/Sour IPA

●西成ライオットエール
ディレイラブリューワークスの看板ビールです
こちらが、、、税込400円です
いかがでしょうか
物価高が続く中、
逆に驚異的なお値段設定にしてくださった
ディレイラの太っ腹に感謝ですよね

次回のバッチより、加熱処理バージョンになるため
非加熱バージョンで味わうチャンスでもあります

ライオットエールの説明を載せておきますね
(ブルワリー資料より)

【西成ライオットエールの特徴】
『西成ライオットエール』”は”大麦麦芽の旨味と
アメリカンホップの強い苦味が特徴的なモダンクラシカルなアメリカンペールエール

＜3種類の麦芽による重厚感のある旨み＞
英国の老舗製麦メーカーCrisp Malting社の麦芽を3種類使用しています。
メイン麦芽であるベストエールモルトはクリスピーな旨味を創出。
そして特殊麦芽であるアンバーモルトとクリスタルモルトを配合することで、
キャラメルビスケットのようなほのかな甘みと、
焙煎麦芽特有の香ばしいアロマが引き立つ上質なビールに仕上がりました。

＜アメリカンホップ由来のシトラス香＞
アメリカ原産ホップの代表品種であるセンテニアルと
チヌークの2種類を使用しています。
発酵開始後にホップの添加を行う「ドライホッピング製法」により、
ホップ由来のグレープフルーツを連想させる柑橘香が爽やかな
印象をもたらします

この機会に是非ディレイラのビールを
お楽しみください^^

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=216&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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2024年6月19日2024年6月20日

●入荷●キヨワインズ(新潟)

キヨワインズのファンの皆様、
久しぶりにキヨさんのワインが入荷しましたっ！
しかも、今まで出たことの無いワインです

●ハル.2021/HAL.2021
ワイナリー：キヨワインズ
つくり手　：坂爪清志
タイプ　　：ロゼ/ドライ
地域　　　：新潟、新潟市
品種　　　：スチューベン60、デラウエア40％
ABV　　　：10.5％
生産本数　：560本

●ハル.について
今回のワインは、
王冠ですがスティル(泡無し)のロゼワインです
シュワシュワが多いキヨさんのワインの中で
貴重なスティルです

名前の由来は、
グレープリパブリックの醸造長です

キヨさんがワインを醸造する際に
場所を快く提供してくださったことへの
感謝の気持ちが込められています

●希少な560本
今回も希少な「560本」生産のワインです
キヨワインズファンの方、
日本ワイン好きな方、
ロゼワイン好きな方に飲んでいただけたらと思います

●エチケット
以下、キヨさんのコメントを引用しますね

僕と同年代またはそれ以上の人は気づくと思いますが、
あの「HAL」をオマージュして書き起こしました。

このネーミングとデザインについては
いつの僕の遊び程度にとらえてもらえるとありがたいです。

とのこと
ピンと来た選ばれし方はもう飲むしかないですね^^

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