About us

VINSY(ヴィンジー)=お酒のセレクトショップ・日本酒スクール
VINSYは、駅から徒歩2分の静かな住宅街にあります
白壁が印象的なデザイナーズ一戸建て
店主真々部は、
世界に12名しかいないSake Diploma International保持者で、
月に一度テーマを決めて「マナブx日本酒講座」を開催しています

通常は、お酒のセレクトショップとして、
自然派ワイン・クラフトビール・日本酒を販売しています
山形・宮城・オーストラリアなど
埼玉志木のSIKI BEER
岡山県koti breweryの生きているビール
#うちゅう買える
どのお酒も店主のこだわりの詰まったもの
つくり手を訪ねて畑作業や醸造を共にして、
人となりや考え方に共感したものを揃えています
お酒はつくり手からの預かりもの
温度・湿度・光に配慮し、
全てワインセラーとリーチイン(冷蔵庫)で管理しています
つくり手さんの紹介とワインのタグ
名の通った専門店やスーパーのように種類や数はありません
コンビニのように定期的な入れ替えもありません
(入れ替えられたお酒はどこに行くのでしょう・・・)
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当店のワインは生産量の少ないお酒ばかりです
是非一期一会を楽しみにいらしてください
店主 真々部なり
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Service

営業日/イベントカレンダー

1
休業 10:00 AM
休業
7月 1 @ 10:00 AM – 7月 2 @ 10:00 PM
 
2
21
【マナブx日本酒講座】第18回ティスティング道場「酒母違い」 10:00 AM
【マナブx日本酒講座】第18回ティスティング道場「酒母違い」 @ VINSY Edu.
7月 21 @ 10:00 AM – 4:00 PM
【マナブx日本酒講座】第18回ティスティング道場「酒母違い」 @ VINSY Edu.
「う”っ、この日本酒飲みづらい。なんでだろう?」 と思ったことはありませんか? もしかすると、そのお酒の酒母(しゅぼ)が 自分の好みと合わなかったせいかもしれません 日本酒の味の決め手は、酵母や酒米だけではありません 日本酒は、一麹(こうじ)、二酛(もと)、三造りと言い、 酒母(=酛)は二番目に大事とされています。 ※酒母(しゅぼ)とは: 安定した発酵を行うため、予め酵母を増殖させたもの ●この講座で学ぶこと 酒母の違いを知り、ティスティングでその特徴を理解します ●この講座を受けることで お酒を選ぶときに自分好みのお酒と出会う確率が上がります 食事とのペアリングがしやすくなります お燗/冷酒向きが判断しやすくなります もう一歩踏み込んで、酒母違いで日本酒を選べるようにしましょう 以下、詳細—————————————- 【注意事項】※必読願います 1)お酒を「飲む」会ではありません。「飲む/酔う」ことを目的の方はご遠慮ください 2)受付は15分前からです。準備作業の都合上、15分より早くのご来場はご遠慮ください 3)試飲があるため、自転車・バイク・自動車等でのご来校は固くお断りします (当日ご来校いただいてもご受講いただけません) 4)同業者(スクール関係)の方のご参加はお断りしております 【日時】 初心者向け      :7月21日(日)10:00~12:00 有識者(中・上級)向け :7月21日(日)14:00~16:00 【対象者】 初心者 L日本酒を本格的に学んだことはない方、現在勉強中の方 有識者 L日本酒の資格・同等の知識をお持ちの方 【参加費用】 早割:4,500円(6/30まで) 通常:5,000円 【申し込み】 https://vinsy0721.peatix.com 【ティスティング】 酒母違いの日本酒 5-6種類 【ご持参いただくもの】 メモ・筆記用具 【場所】 VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ) 駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです 【住所】 東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F 【アクセス】 JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分 東西線落合駅2b出口徒歩8分 【主催】 VINSY 代表 真々部なり (Sake Diploma International,Sake Diploma,WSET SAKE Level3,Wine Expert) 日本酒スクールVINSY Edu. とお酒のセレクトショップVINSYを経営 大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立 2017年Sake Diploma 取得 2018年世界で12名のSake Diploma International 取得 2019年WSET SAKE Level 3 取得 【問い合わせ】 VINSY Edu.受付担当 田中健太郎 info@vinsy.net #VINSY #VINSYEdu #ヴィンジー #ヴィンジーエデュ #マナブ日本酒講座 #東中野 #ティスティング道場 #酒母違い #VINSYはお酒のセレクトショップ・日本酒スクールです
★変則16-20時 4:00 PM
★変則16-20時
7月 21 @ 4:00 PM – 8:00 PM
 

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〒164-0003 東京都中野区東中野3-1-9-1F

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