講座内容
マナブx日本酒講座とは
「日本酒を楽しく学ぶ」ことを目的として2017年11月より毎月一回開催しています。
「飲み比べ」「酒蔵さんを呼んでの会」「受験対策講座」はよく見かけますが、日本酒を深く学び理解する機会は少ないように思います。
当講座では、受験対策講座では学ばないような独自のテーマを毎回掲げ、深堀りします。特徴は、「理論」＋「実験・検証」。曖昧な理解ではなく、正しく理論で理解し、学んだことをその場で「実験・検証」して理解を深めるスタイルです。
講座には飲食店の方から一般の方まで幅広くいらっしゃいます。資格をお持ちでなくても、講義の中で分かりやすく学んでいただけます。皆様のご参加をお待ちしております。
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【後半】Sake Diploma二次試験対策(9/28~10/6)
Sake Diploma二次試験対策講座(2019/9/15～)
第19回ティスティング道場：酒米違い(2019/8/18)
第18回ティスティング道場：酒母違い(2019/7/21)
第17回ティスティング道場：低アルコール清酒(2019/6/16)
第16回究極のオフフレイバー「火落ち」をカガクする(2019/5/19)
第15回ティスティング道場～生酒攻略～(2019/4/13-14)
第14回ティスティング道場～雄町vs五百万石～(2019/3/10)
第13回ティスティング道場4～香り酵母編～(2019/2/10,11)
第12回ティスティング道場3 ～熟成をカガクする～(2019/1/20)
第11回日本酒の麹米づくりに挑戦 ~本物を求めるアナタへ～(2018/11/18)
第10回「超磨いた酒＝良い酒」神話ウソホント!？(2018/10/28)
第9回 Sake Diploma二次試験対策(2018/9/15～10/28)
第8回 ティスティング道場2～吟醸香編～(2018/8/26)
第7回 ティスティング道場1～日本酒の香りをカガクする～(2018/7/22)
第6回 “旨口”ッテナンデスカ(2018/6/24)
第5回 脱：カラクチクダサイ(2018/5/27)
第4回 純米酒vsアル添酒！学んで利き分けよう(2018/3/25)
第3回 酵母別新酒飲み比べ～酵母による傾向を探れ～(2018/2/18)
第2回 広島の酒米「八反」系の日本酒を飲み比べ！(2017/1/21)
第1回 ご飯米選酒権(2017/11/26)