限定酒が入荷しました
秋田でクラフトサケを醸す稲とアガベ」と、
群馬・土田酒造のコラボの日本酒
国内で稲とアガベとして流通する、貴重な日本酒です
最大の注目ポイントは協会4号酵母
1924年（大正13年）に広島で分離されたこの酵母、
6号酵母の登場後に頒布停止となり、
現代の日本酒ではまず使われることのない幻の存在です
昨年の5号酵母に続くシリーズで、
来年以降は3・2・1号と遡っていく予定とのこと
秋田・大潟村の自然栽培ササニシキ × 生酛造り × 4号酵母という
組み合わせで、甘みが際立ちつつ、
野生酵母を思わせる自然な香りと吟醸香が調和した仕上がりに
そして必ずお伝えしたいのが「要常温」
土田酒造の星野杜氏のご希望です
冷蔵庫には入れず、ぜひ常温でお楽しみください
