●入荷●レ・ヴァン・ピルエット(フランス)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

今年もこの時期が来ました♪
クリスチャン・ビネールを中心に
立ち上がった「アルザスの実験室」
レ・ヴァン・ピルエットの希少なワインが入荷♪

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ワイナリー:レ・ヴァン・ピルエット
地域   :フランス、アルザス

————————————
※全て酸化防止剤無添加!

●入荷
クヴェヴリ・ド・ステファン2020/オレンジ
byドメーヌ ローラン・バーンワルト

ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ[2021]/オレンジ
byドメーヌ ミューラー ケベルレ

ピュルプ・ド・ラファエル2022/白
byドメーヌ・ド・ランヴォルレ

トゥッティ・フルッティ・ド・ステファン2020/白
byドメーヌ ローラン・バーンワルト

ブリュタル・ド・クロードN.V/白
byドメーヌ クロード・ストロース

ペットナット・ド・ダヴィッドN.V/白
byドメーヌ ミューラー ケベルレ

————————————
順番に説明しますね!
●レ・ヴァン・ピルエットとは
クリスチャン・ビネールが仲間と立ち上げた
プロジェクト名で、別名「アルザスの実験室」
20を超えるドメーヌが参加し、
自社ドメーヌではできないワイン造りに挑戦しています

●なぜ?
アルザスでは、単一品種のワインがメインのため、
品種を混ぜたり、
黒葡萄と白葡萄を混ぜるなど、
自社ドメーヌではできないこともあります

それを「レ・ヴァン・ピルエット」として造り、
リリースすることで、
新しい造りに挑戦する機会となり、
自社ドメーヌでのワイン造りを見直すきっかけにもなります

つくり手たちの、飽くなき挑戦や、遊び心が詰まった
素敵なプロジェクトです♪

●毎年違う
自社ドメーヌでのワイン造り御傍ら取り組むため
本数がかなり少なく、毎年リリースされるとは限らず、
同じワイン名であっても、つくり手が異なることも大きな特徴です

●ブリュタル!
今回のブリュタルは、白です♪
シルヴァネール、リースリング、ピノグリで構成され、
これらは化学肥料や農薬を使わずに育っています
リースリングは2016と2017年を使用して、
2018年のシルヴァネールについていた酵母を使用して
14日間全房発酵ざせています
もちろん、酸化防止剤無添加です♥
.

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=139&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き不可です※

〇お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://20240225vinsy.peatix.com/

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#フランスワイン好き
#レヴァンピルエット
#LesVinsPirouettes
#ローランバーンワルト
#ウルトラヴィオレットドダヴィデ
#ブリュタル #Brutal

●入荷●チーズスタンドのチーズ(渋谷)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

今日も工房まで伺って
出来たてチーズをハンドキャリーしました!

できたてフレッシュのチーズを
是非お楽しみください♪

——————————

生産者  :チーズスタンド
地域   :東京、渋谷、富ケ谷

——————————

★入荷
出来たてリコッタ
出来たてモッツァレラ
東京ブッラータ
東京白カビチーズ

★在庫あり
さけるモッツァレラ(山椒ピリピリ)
さけるモッツァレラ(クラタペッパー)
リコッタサラータ
東京ブラウンチーズ
ホエイチョコブラック
ホエイチョコホワイト

●チーズスタンドとは
「街に出来たてのチーズを」というコンセプトで、
2012年に藤川 真至氏が東京都渋谷区に立ち上げた
工房及びレストラン

全国の有名レストランで使用されていて
東京では、
「シャングリ・ラホテル 東京」
「コンラッド東京」
「THE AOYAMA GRAND HOTEL」
「フォーシーズンホテル丸䛾内 東京」
「パークハイアット東京」
「伊勢丹新宿店」
「QUEEN’S ISETAN」
「FOOD & COMPANY」
「信濃屋」
「京王ストア」
「F&F」
等で使用されています!

………………………..

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=232&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●ご理解ください
1)在庫確認はECサイトでお願いします
2)店舗の電話はありません
3)お取り置き/予約はできません

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://20240225vinsy.peatix.com/

土日祝:12-20時営業
皆様のご来店/注文をお待ちしております!
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#出来たてモッツァレラ
#出来たてリコッタ
#東京ブッラータ
#チーズ好きな人と繋がりたい
#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #チーズスタンド #CHEESESTAND
#東京のチーズ

●入荷●稲とアガベ(秋田)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

明日から三連休ですね!
最終日25日はVINSYのきさらぎ祭に来て下さいね♪
.
さて、稲とアガベより、新商品が入荷しました!
今回は720mlサイズです
————————–
稲とアガベ 交酒 花酒
酒蔵  :稲とアガベ
地域  :秋田、男鹿
使用米 :秋田県産米
精米歩合:90%
サイズ :720ml
ABV  :14%
原材料 :米、米麹、水、ホップ
保管  :冷蔵
————————–

●交酒 花酒のネーミング
「コウシュ ハナカゼ」と読みます
日本酒=清酒(せいしゅ)
どぶろく=濁酒(だくしゅ)
これに対して、
今回の商品を「交酒(こうしゅ)」と呼ぶそうです

●岡住さんより
○ネーミング
この商品をきっかけにクラフトサケのことを、
清酒、濁酒に対して、交酒と呼んでいこうと思います。
日本酒と他の文化が交わるイメージです。
ニュアンスは伝わるかなと思います。

花風に込めた意味合いですが、
花はホップの和名西洋唐花草から来ています。
唐花草を使用したどぶろくを花酛と呼び、
それが秋田の農村では古くから伝承されてきた
製法であることにも由来しています。
風はクラフトシリーズのコンセプトである、
男鹿の強い風に由来しています。
クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、
その思いが強く込められております。

また花風をかふうと読むと、
能(世阿彌)の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。
美しい芸風。を意味します。
二年の醸造を経て経験を積み、
みなさまのお客さまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、
まだまだ正直烏滸がましいですが、そんな意味合いも込められております。

○交酒 花酒とは
花風は稲とホップ同様、ホップを使用した商品です。
二年間稲とアガベがこの場所で醸造を続けた結果、
製造の効率化安定化が進みクオリティを上げつつつも
価格を下げることを実現しました。
花風の中でとても出来の良いものや特殊なホップを使用したもの
は稲とホップで販売していく予定です。

外装は清酒でありそうな、なさそうな、
あえてクラシックなラベルに仕上げております。
大変気に入っており、今の清酒ラベルの中では、
なかなかいい感じに他の目立つと思います。

書のラベル文字は書家の辻井樹さんにお願いしました。

ーーーー
25日のきさらぎ祭でもお出しします!
冷酒、熱燗など、温度を変えて楽しんで下さいね♪

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
.
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24
※在庫確認はこちらでお願いします

3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●ご理解ください
1)在庫確認はECサイトでお願いします
2)店舗の電話はありません
3)お取り置き/予約はできません

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://20240225vinsy.peatix.com/


.
.#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#稲とアガベ
#交酒花風 #クラフト酒

●あと4日●VINSYきさらぎ祭(2/25)

当日は、プチ企画として
「生熟成酒の飲み比べ」を開催します♪
挑戦して、商品をゲットしてくださいね♪♪♪

内容:
・フリーフロー(飲み放題)
・自然派ワイン、クラフトビール、日本酒、クラフト酒
・ライオットビールの樽生飲める
・家庭料理もちもちのお料理が楽しめる(キャッシュオン/PayPay)
・当日買い物は10%OFF
・申し込み
https://20240225vinsy.peatix.com

16時、17時台がオススメ♪
お待ちしてます♥

#VINSY #東中野VINSY
#自然派ワイン好き
#ナチュラルワイン好き
#クラフトビール好き
#日本酒好き
#クラフト酒好き
#中野グルメ #VINSYきさらぎ祭
#東中野グルメ #ライオットビール
#家庭料理もちもち

●入荷●ヒューマンズビア(神奈川)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

昨日は暑かったですね!
神奈川にて、カナダ人家族がつくる
ビールが入荷しました♪

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ブルワリー :ヒューマンズビア
地域    :神奈川、湯河原

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ヘイジーIPA好きな皆様のために、
たくさん入れました♪♪♪♪

クルフクスキー#2/DDH Hazy IPA

ターンオンザライト/Wheat IPA

ホップジャングル/Hazy IPA

プレデターキャッツ/DDH Hazy IPA

●ヒューマンズビアとは
何度かご紹介していますが、
カナダ人一家が、
神奈川県湯河原町福浦漁港で
営むファミリーブルワリー
2021年秋から醸造開始されました!
.
★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=276&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#Humansbeer #ヒューマンズビア
#IPA好きと繋がりたい
#HazyIPA好き
#ライオットビール
#家庭料理もちもち

●入荷●バテレ(東京)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

今日は久しぶりの雨でしたね^^
明日は暖かくなるのでビールが恋しくなるかと♪

—————————

ブルワリー :バテレ
地域    :東京、奥多摩

—————————
●ディセントラ/NZIPA
乳酸菌とセゾンイースト由来の柑橘や
ほのかなスパイス感。そこにウッドや
ハーバルなホップをチョイス!

●アルビジア/DIPA
ハーブやシトラスを思わせるアロマ
細かいホップスケジュールによる
複雑な風味と苦味

●ナピアリア/Sour Saison
乳酸菌とセゾンイースト由来の柑橘や
ほのかなスパイス感。そこにウッドや
ハーバルなホップをチョイス

—————————
まだあります

●ウィンドウ・トゥ・WCB
キャラメルやレーズンを思わせるモルトの
バックボーン。ホップ由来のブドウや
グレープフレーツ、トロピカルのアロマ。
優しい飲み口と穏やかな苦味、
余韻に残る柔らかい甘み

—————————
〇バテレのビールは?
どれもバランスが良くてとっても美味です
500mlなので躊躇する方もいるかと思いますが、
飲みやすいのであっという間に
缶が軽くなりますので、
安心してトライしてみてくださいね♪

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#バテレ #VERTERE
#IPA好きと繋がりたい
#HazyIPA好き

●入荷●シャリュキュトリ(宮城)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

毎週金曜はフードの入荷ラッシュです!
今週も、たけし豚さんが入荷してます!!

————————————-
地域    :宮城県、川崎町
製造者   :farmer’s table mano
豚生産者  :佐藤 剛氏
(farmer’s table manoのシェフ)
————————————-
たけし豚のパテ・ド・カンパーニュ
たけし豚のブラックオリーブのパテ
たけし豚の粗挽きソーセージ
たけし豚のベーコン
————————————-

●たけし豚の特徴は?
何といっても、ストレスフリーで育った
豚さんのお肉を使っていること
臭みがなく、お肉の色がうすいピンク色で
ピュアな味わいです

●ストレスフリー?
まず、5慢平米の山野で放し飼いされていること
大地を駆け回り、土を掘ったり、草を食んだり
のびのび育っています

食べ物も、規格外の野菜やお米、芋を食べるので
人間の残飯を食べる豚と比べてヘルシーです

●化学的な保存料・調味料・着色料不使用
お子さんでも安心して食べられます
化学調味料を使わないので素材の優しい味わいが
そのまま楽しめます
スーパーのものに比べたら、
色合いが多少くすんで見えるかもしれませんが、
それは自然の色ですのでご安心ください

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

.
土日は12-20時営業です
皆様のご来店/注文をお待ちしております!
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #たけし豚 #シャルキュトリ
#パテドカンパーニュ #放牧豚
#farmerstablemano
#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #たけし豚 #たけし豚シャルキュトリ

2/25(日)VINSYきさらぎ祭です!

・フリーフロー(飲み放題)
・自然派ワイン、クラフトビール、日本酒、クラフト酒
・ライオットビールの樽生飲める
・当日買い物は10%OFF
・早割2/18まで!
・申し込み

   https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=229&parent_category_id=229
https://20240225vinsy.peatix.com
・フードあり

14時、16時台がオススメ♪
お待ちしてます♥

#VINSY #東中野VINSY
#自然派ワイン好き
#ナチュラルワイン好き
#クラフトビール好き
#日本酒好き
#クラフト酒好き
#中野グルメ
#東中野グルメ

●入荷●シャリュキュトリ(宮城)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

毎週金曜はフードの入荷ラッシュです!
今週も、たけし豚さんが入荷してます!!

————————————-
地域    :宮城県、川崎町
製造者   :farmer’s table mano
豚生産者  :佐藤 剛氏
(farmer’s table manoのシェフ)
————————————-
たけし豚のパテ・ド・カンパーニュ
たけし豚のブラックオリーブのパテ
たけし豚の粗挽きソーセージ
たけし豚のベーコン
————————————-

●たけし豚の特徴は?
何といっても、ストレスフリーで育った
豚さんのお肉を使っていること
臭みがなく、お肉の色がうすいピンク色で
ピュアな味わいです

●ストレスフリー?
まず、5慢平米の山野で放し飼いされていること
大地を駆け回り、土を掘ったり、草を食んだり
のびのび育っています

食べ物も、規格外の野菜やお米、芋を食べるので
人間の残飯を食べる豚と比べてヘルシーです

●化学的な保存料・調味料・着色料不使用
お子さんでも安心して食べられます
化学調味料を使わないので素材の優しい味わいが
そのまま楽しめます
スーパーのものに比べたら、
色合いが多少くすんで見えるかもしれませんが、
それは自然の色ですのでご安心ください

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

土日は12-20時営業です
皆様のご来店/注文をお待ちしております!
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #たけし豚 #シャルキュトリ
#パテドカンパーニュ #放牧豚
#farmerstablemano
#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #たけし豚 #たけし豚シャルキュトリ

●入荷●フレッシュチーズ(東京)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

今週も入荷しました!
出来たてフレッシュなチーズです♪

——————————
生産者   :チーズスタンド
地域    :東京、渋谷、富ケ谷
——————————
出来立てモッツァレラ
東京ブッラータ
さけるモッツァレラ〈山椒ピリピリ〉
さけるモッツァレラ〈KURATA PEPPER味〉
カチョカヴァッロ
東京ブラウンチーズ(ハーフ)
ホエイチョコブラック
ホエイチョコホワイト
リコッタサラータ

●チーズスタンドのチーズとは
毎朝、東京清瀬市から届く
搾りたての牛乳で造るフレッシュチーズ❤

「街に出来たてのチーズを」

というコンセプトのもと、
2012年に藤川さんが立ち上げました

その味わいは、一流ホテルにも認められ
「シャングリ・ラホテル 東京」
「コンラッド東京」
「THE AOYAMA GRAND HOTEL」
「フォーシーズンホテル丸䛾内 東京」
「パークハイアット東京」
でも取り扱いされています!
.
●オススメ
何といっても、
「モッツァレラ」

★即出荷★【東京】出来たてモッツァレラ_約100gの画像


「ブッラータ」

★即出荷★【東京】東京ブッラータ_約150gの画像
です!

海外や北海道のチーズでは出せない
「フレッシュさ」
「新鮮ならではのミルクの甘味」
などを是非お楽しみください♪

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●取り置き・予約等
承っておりませんのでご了承下さい

〇お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637


………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#出来たてモッツァレラ
#出来たてリコッタ
#東京ブッラータ
#チーズ好きな人と繋がりたい
#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #チーズスタンド #CHEESESTAND
#東京のチーズ