●初入荷●新道ワインズ(福岡)

福岡のワインを飲んだこと、ありますか?

今回、福岡県朝倉市
「新道ワインズ」のワインをお取り扱い
させていただけることになりました♪

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ワイナリー:新道ワインズ
つくり手 :野村 大智氏、阪本 開(ハルキ)氏
地域   :福岡、朝倉
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●ウキハレッド2022/赤
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001890

●ウキハロゼ2022/ロゼ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001891

少しご紹介しますね
●新道ワインズとは
シンドウワインズ、と読みます
母体は、株式会社篠崎で、日本酒・焼酎・甘酒のメーカーで、
約220年前から福岡県朝倉市にて酒造りをしてきた老舗です

ウイスキーの蒸留所も保有していて、
その一角で新道ワインズは生まれました

●つくり手紹介
○野村 大智氏
静岡県生まれ、福岡育ち
高校卒業後、福岡で就職し、
その後シドニーにて語学とワインを学んだ方

○阪本 開氏
16歳でNZに渡り、大学まで在住
ドイツの大学院で農業と土壌を研究し、
帰国後奈良の酒蔵にて醸造に携わり、
2021年から新道ワインズに参画

●新道ワインズのワインとは
3つのこだわりがあります
①日本の夏に最適化されたワイン
②人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい
③日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用

まずは隣町である「うきは市」の巨峰を使用し、
人的介入を極力抑え、野生酵母を使用し、
無濾過、無清澄、無補糖、無補酸で
ワインを造っています

温暖な地域の葡萄は、酸が保てずプレーンな味わいに
なるかと思いきや、うきは市の収穫は「夏」
(通常、9-10月の秋に収穫)
夏に収穫することで、糖度が上がりすぎず、
酸が保てるとのこと

これにより、軽やかで心地よい酸のきいた
ワインになるそうです
なるほど!

●試飲してみて
その心地よい味わいに感嘆の声が漏れました
一緒に試飲した方々からも、驚きの声が上がるほど

巨峰からこんなにきれいな味わいができるのか
福岡から、冷涼感のある味わいのワインができるのか

驚きを隠せませんでした

是非手に取って飲んでみてくださいね^^

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=330&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
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#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#日本ワイン #日本ワイン好きな人と繋がりたい
#新道ワインズ #SHIDOWINES #ASAHARED
#アサハレッド #ASAHAROSE #アサハロゼ
#福岡のワイン #朝倉市

●入荷●季節限定たけし豚♥(宮城)

もうたけし豚のシャリュキュトリは試されましたか?

臭みがなくて、透明感のある豚肉の味わいから
安心して食べられますよね♪

そんなたけし豚から
季節限定品が届きました♪

 

●トリュフのブーダン・ブラン(白ソーセージ)
たけし豚と会津地鶏のむね肉をベースに、
卵や牛乳をたっぷり使って、ふわふわに仕上げた
ソーセージ
イタリア産トリュフの豊かな香りを
お楽しみください

●ふきのとうのソーセージ
たけし豚の旨味と、ふきのとうのほろ苦さが絶妙な
バランス。山の恵み、春の息吹を感じて
いただけたら幸いです

●ほうれん草とモッツァレラのソーセージ
そろそろ旬が終了する、寒締めの甘味のあるほうれん草と、
モッツァレラチーズを合わせました
お子様から年配の方まで食べやすい味付けで、
幅広い年代の方にお楽しみいただけると思います

他にも
●粗挽きソーセージ
●パテドカンパーニュ

●いわいどりのレバーペースト
レバーの風味を活かしつつ、
なめらかに優しい味わいに仕上げました。
側面にはデュカをまぶし、ナッツの香ばしさや食感、
クミンやコリアンダーなどのスパイシーな香りをアクセントに

ーーー

●たけし豚の特徴は?
何といっても、ストレスフリーで育った
豚さんのお肉を使っていること
臭みがなく、お肉の色がうすいピンク色で
ピュアな味わいです

●ストレスフリー?
まず、5慢平米の山野で放し飼いされていること
大地を駆け回り、土を掘ったり、草を食んだり
のびのび育っています

食べ物も、規格外の野菜やお米、芋を食べるので
人間の残飯を食べる豚と比べてヘルシーです

●化学的な保存料・調味料・着色料不使用
お子さんでも安心して食べられます
化学調味料を使わないので素材の優しい味わいが
そのまま楽しめます
スーパーのものに比べたら、
色合いが多少くすんで見えるかもしれませんが、
それは自然の色ですのでご安心ください

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001363https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA


土日は12-20時営業です
皆様のご来店/注文をお待ちしております!
.
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#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #たけし豚 #シャルキュトリ
#パテドカンパーニュ #放牧豚
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#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #たけし豚 #たけし豚シャルキュトリ

●入荷●ウエストコーストブルーイング(静岡)

久しぶりの更新です
皆さんお元気でしたか^^
WCBよりコラボ&新作ビールが入荷しました!
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ブルワリー :ウエストコーストブルーイング
地域    :静岡、用宗
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スタイル  :West Coast Session IPA
アルコール :5%
IBU     :-
Hop     :Citra/Centenial/Chinook/
       Simcoe/Simcoe CRYO
容量    :500ml
韓国SEOUL BREWERYとのコラボ!
デコポン由来とホップ由来の
柑橘風味が余韻まで続く

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スタイル  :Hazy IPA
アルコール :7%
IBU     :-
Hop    :El Dorado/Rakau/Amarillo
容量    :500ml
保管    :要冷蔵
口に含んだ際の口当たりはまろやかでシルキー、
桃の香りが漂いながら後口ドライ、
飲み続けられる味の構成!

—————————–
●他にも
ザ・テクニシャン/Funky Kettle Sour
フレッシュパウダー/DDH Hazy Double IPA
スターウォッチャー/West Coast IPA
ザ・ガーディアン/Wheat Waffle Imperial Stout
ネバーイナーフベース/Hazy Pale Ale
●購入方法
①店頭
 東京都中野区東中野3-1-9-1F
 JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●取り置き・予約等
承っておりませんのでご了承下さい
〇お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
………………….

●入荷●ヒトミワイナリー(滋賀)

久しぶりにヒトミワイナリーより

ワインが入荷しました!
3/9リリースです♪
.
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★エモデラ2022
ワイナリー:ヒトミワイナリー
地域   :滋賀県東近江
つくり手 :石本隼也氏
タイプ  :オレンジ/ドライ
※酸化防止剤無添加
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【醸造人からのコメント】
山形県高畠町の石部恵子さんの栽培する
デラウェアを使用し、全房を醸し醗酵させた
オレンジワインです。
ゆるっと立ち上がる揮発酸とデラウェアの
甘い香りが心地よく、渋みと果実感のバランスの
良い非常に余韻の長いワインです
抜栓からの時間の経過や
温度帯での味わいの変化もしっかり楽しんで
頂けるワインです

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●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001880
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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●入荷●イエロービアワークス(福島)

福島のお米農家さんが造る
うまうまなビールが入荷です♥

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ブルワリー :イエロービアワークス
地域    :福島、大笹生
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タンクガール/HAZY DIPA

イエローデビル/West coast IPA

エンジョイイエロー/Hazy IPA

●イエロービアワークスとは
福島市大笹生(おおざそう)に2021年に誕生した
ホヤッホヤなブルワリー
母体はお米農家「カトウファーム」さん!
おじい様の田んぼを引き継ぎ、就農されたのが2009年
その後の震災で、浜通りに何ができるかを思案され、
ビール造りが始まったとのこと

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=298&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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●入荷●808ブルワリー(栃木)


名前の通り、ヤオヤさんのブルワリーより
ビールが届きました!

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ブルワリー :808ブルワリー
地域    :栃木、小山
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コマ/Hazy Triple IPA

漆黒/Imperial Stout w/Coconuts&Vanilla Beans

ワーヘッズ/West Coast Imperial IPA

808IPA/West Coast Style IPA

●808ブルワリーとは
青果やお米を卸している八百屋さんが
小山市で始めたブルワリーで、
全部ではないですがビールにお米が使われていて
どれも高品質であることが特徴です

ブルワリー資料から
ビールのご紹介をしますね
●コマ/Hazy Triple IPA
アロマはパイナップルやピーチの印象が強く、
フレイバーでもトロピカル感がしっかりと
伝わるかと思います。
今回は糖類を添加せず、オーツとモルト化されて
いないウィートをたっぷりと使用したため、
ボディもしっかり抜群の飲みごたえもお楽しみください。

●ワーヘッズ/West Coast Imperial IPA
グレープフルーツ等の柑橘類にパイニー&トロピカルな
アロマ。ミディアムボディで苦みもしっかりありますが、
度数は高いですが、フィニッシュはスッキリと飲めます!

先週のイベントで「コマ」を出しましたが、
美味しいと評判良かったです
808ブルワリーのビールを飲んだことのない方は
是非試してくださいね^^

 

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=87&parent_category_id=64
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#808ブルワリー
#栃木県小山市

●入荷●ブラックタイドブルーイング(宮城)

気仙沼から、地元愛あふれるビールと
春ビールが届きました🌸

—————————————-
ブルワリー :ブラックタイドブルーイング
地域    :宮城、気仙沼
—————————————-

★サクラver4.0
スタイル  :Fruited Saison
アルコール :6.5%
Hop    :Willamette
チェリー、ハイビスカス使用、
明るいピンクレッドカラー❤フルーティ、
心地良い春空の桜の木の下り味わいたい
お花見ビール

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

★ケセモイ ver4.1
スタイル  :Hazy IPA
アルコール :7%
Hop    :Idaho7, Citra(Cryo)
ケセモイ=静かな海、最南端の港、
強めの濁りとトロピカルな香り、
シャープな苦み、
シトラス、パインの
トロピカル&ダンクなフレーバー

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

寒い日が続きますが、
桜ラベルのビールが出ると
春が近づいているような
気持ちになりますね🌸

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=192&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#お酒のセレクトショップVINSY
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#中野グルメ #ビアスタグラム
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●入荷●御湖鶴酒造(長野)

大人気の御湖鶴(みこつる)より、新酒が届きました!

——————酒蔵:御湖鶴酒造場
地域:長野、下諏訪
——————

●720ml
御湖鶴 純米辛口おりがらみ

御湖鶴 純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

.
●1.8L
御湖鶴 純米辛口おりがらみ 無濾過生原酒
御湖鶴 純米辛口無濾過生原酒
御湖鶴 純米吟醸山恵錦無濾過生原酒

※1.8Lは、店頭とUberで販売しています
……………………………….

●御湖鶴 純米辛口おりがらみ
純辛口のおりがらみバージョンで、
かすかなオリによるシルキーな口当たりが
特徴です
オリがからむと少しぷちぷちしていて
飲みやすいのが特徴です

●御湖鶴 純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒
御湖鶴の純米吟醸シリーズは
同スペックの酒米(さかまい)違いですが
ひとごこちは、そのふくよかさが特徴です
日本酒初心者の方が苦手とする
苦味や酸味は無く、
丸みのある米の味わいがあるので
あまり飲み慣れていない方にオススメです♪

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F

2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=81&parent_category_id=64
※在庫確認はこちらでお願いします

3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

.
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●入荷●レ・ヴァン・ピルエット(フランス)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

今年もこの時期が来ました♪
クリスチャン・ビネールを中心に
立ち上がった「アルザスの実験室」
レ・ヴァン・ピルエットの希少なワインが入荷♪

————————————

ワイナリー:レ・ヴァン・ピルエット
地域   :フランス、アルザス

————————————
※全て酸化防止剤無添加!

●入荷
クヴェヴリ・ド・ステファン2020/オレンジ
byドメーヌ ローラン・バーンワルト

ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ[2021]/オレンジ
byドメーヌ ミューラー ケベルレ

ピュルプ・ド・ラファエル2022/白
byドメーヌ・ド・ランヴォルレ

トゥッティ・フルッティ・ド・ステファン2020/白
byドメーヌ ローラン・バーンワルト

ブリュタル・ド・クロードN.V/白
byドメーヌ クロード・ストロース

ペットナット・ド・ダヴィッドN.V/白
byドメーヌ ミューラー ケベルレ

————————————
順番に説明しますね!
●レ・ヴァン・ピルエットとは
クリスチャン・ビネールが仲間と立ち上げた
プロジェクト名で、別名「アルザスの実験室」
20を超えるドメーヌが参加し、
自社ドメーヌではできないワイン造りに挑戦しています

●なぜ?
アルザスでは、単一品種のワインがメインのため、
品種を混ぜたり、
黒葡萄と白葡萄を混ぜるなど、
自社ドメーヌではできないこともあります

それを「レ・ヴァン・ピルエット」として造り、
リリースすることで、
新しい造りに挑戦する機会となり、
自社ドメーヌでのワイン造りを見直すきっかけにもなります

つくり手たちの、飽くなき挑戦や、遊び心が詰まった
素敵なプロジェクトです♪

●毎年違う
自社ドメーヌでのワイン造り御傍ら取り組むため
本数がかなり少なく、毎年リリースされるとは限らず、
同じワイン名であっても、つくり手が異なることも大きな特徴です

●ブリュタル!
今回のブリュタルは、白です♪
シルヴァネール、リースリング、ピノグリで構成され、
これらは化学肥料や農薬を使わずに育っています
リースリングは2016と2017年を使用して、
2018年のシルヴァネールについていた酵母を使用して
14日間全房発酵ざせています
もちろん、酸化防止剤無添加です♥
.

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3-1-9-1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=139&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ECサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き不可です※

〇お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://20240225vinsy.peatix.com/

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
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●入荷●チーズスタンドのチーズ(渋谷)

#2月25日はVINSYイベント受付中
https://20240225vinsy.peatix.com/

今日も工房まで伺って
出来たてチーズをハンドキャリーしました!

できたてフレッシュのチーズを
是非お楽しみください♪

——————————

生産者  :チーズスタンド
地域   :東京、渋谷、富ケ谷

——————————

★入荷
出来たてリコッタ
出来たてモッツァレラ
東京ブッラータ
東京白カビチーズ

★在庫あり
さけるモッツァレラ(山椒ピリピリ)
さけるモッツァレラ(クラタペッパー)
リコッタサラータ
東京ブラウンチーズ
ホエイチョコブラック
ホエイチョコホワイト

●チーズスタンドとは
「街に出来たてのチーズを」というコンセプトで、
2012年に藤川 真至氏が東京都渋谷区に立ち上げた
工房及びレストラン

全国の有名レストランで使用されていて
東京では、
「シャングリ・ラホテル 東京」
「コンラッド東京」
「THE AOYAMA GRAND HOTEL」
「フォーシーズンホテル丸䛾内 東京」
「パークハイアット東京」
「伊勢丹新宿店」
「QUEEN’S ISETAN」
「FOOD & COMPANY」
「信濃屋」
「京王ストア」
「F&F」
等で使用されています!

………………………..

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野3-1-9-1F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=232&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ!夜10時まで注文可!
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●ご理解ください
1)在庫確認はECサイトでお願いします
2)店舗の電話はありません
3)お取り置き/予約はできません

★お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します!
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
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土日祝:12-20時営業
皆様のご来店/注文をお待ちしております!
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
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#出来たてリコッタ
#東京ブッラータ
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#ていねいな暮らし #おいしいもの好きな人と繋がりたい
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