カテゴリー: お知らせ

投稿日:

●入荷●クリフビール(沖縄)！

はいさーい！沖縄から個性的なビールが届きましたっ♪
.
★：新作
★ドズィ コヨーテ/KARAKI IPA
★ムイヌグスージ/野草Sasion
・ハッピーブルーボー/IPA
・ハスキーミャオ/Weizen
・キビといつまでも/Brown Ale
・文豪/Bitter Chocolate Stout
.
★ドズィ コヨーテ(眠そうなコヨーテ)
カラキ＝シナモン
ブルワー宮城さんの義父さまの庭で育った
カラキの木の葉を乾燥させて煮沸の工程で投入したもの
シナモンの複雑な香りとモルトの香ばしさで
大人感溢れる味わい
.
★ムイヌグスージ(森の呪い)
なんだか怖そうな名前ですが、沖縄の方言だそうです
野草は、月桃、リンゴアザミ、センダングサ、アシタバ、
桑の葉、長命草が使われており、
「沖縄の知力と酵母の力」の共演による味わいです
.
●気がつくと動物のビールばかり!?
「動物が多いですね」とたまに言われるのですが、
猫、クマ、ウマ、コヨーテ、イノシシなど
当店の冷蔵庫はちょっとした動物園です
他にも、双子、要請、おじさんなどもあります
ラベルがカラフルで個性的なことも
クラフトビールの魅力ですね^^
.
今週も皆様の御来店をお待ちしております！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野 #中野グルメ #クリフビール #criffbeer #ビール女子 #沖縄のビール #比屋根 #ひやごん
#IPA好きとつながりたい #クラフトビール好きとつながりたい #IPA好き #クラフトビール好き #ビアスタグラム #ビール女子 #クラフトビール80種類 #ねこ好きな人とつながりたい #ねこビール
投稿日:

●お知らせ●稲とアガベ04キャンセル分販売

.
予約だけで完売した「稲とアガベprototype04」ですが、
27日の受取期日までに取りに来られなかった分を
ご希望の方に販売致します
.
以下、詳細を事前にご確認ください
①店頭販売のみ(発送不可、取り置き不可)
②一人一本のみ
③6/28(月)14時より店頭販売
④少量販売のため完売し次第終了(当サイトで告知します)
.
●価格
3300円税込(720ml)
.
●お願い●
・上記①～④をご理解の上、御来店下さい
・既にご購入済みの方は他の方に譲ってあげてください
・念のためですが、、、
　本数及び取り置きの交渉や、
　すごい剣幕で対応を迫るのはご遠慮ください
　本当に怖いです(😭)💦💦💦💦
.
●受取期間に来店されなかった方へ●
申し込みサイトに受取期日の件は予め記載しております
リマインド及びキャンセルのご連絡をメールで
お送りしましたが、ご連絡がありませんでしたので
キャンセル確定として再販いたします。
ご了承下さい。
.
#東中野VINSY #VINSY #東中野 #ヴィンジー #稲とアガベ
#稲とアガベ04 #稲とアガベプロトタイプ04 #稲とアガベprototype04 #岡住修兵　#日本酒女子
#ポン酒タグラム #サケディプロマ #サケディプロマインターナショナル #SakeDiploma #SakeDiplomaInternational #sakediplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #WSETSakeLevel3
投稿日:

●入荷●栄光冨士(山形)！！

本日4回目の投稿です・・・(笑
まだ載せられて無い情報がありますが・・・フフフ
.#日本酒専門店ではありません
#種類を多く求める方は他店へどうぞ
ジューシーなお酒を醸す冨士酒造さんより
季節のお酒が届きましたっ！
.
シューティングスター/純米吟醸/はえぬき60％精米歩合
.
●いつもと違う点
①いつも「純米大吟醸」なのに今回は「純米吟醸」！
②「はえぬき」は飯米(酒米ではない)！
.
そうなんです。
お酒用の酒米(さかまい)ではなく、
食事用の飯米(はんまい)なのです
そして、飯米が故に60％精米歩合なのですねー
.
●意味分からん!?という方へ
日本酒では醸造用に特化した「酒米(さかまい)」を
主に使用します
①粒が大きいことと→精米しやすい
②心白(しんぱく)があること→麹(こうじ)を造りやすい
という特徴があります
.
で、飯米の特徴は酒米の逆です。
①粒が小さい：磨きにくい
②心白が無い/小さい：麹を造りにくい
.
磨きにくいので精米歩合が60％(残し)で、
特定名称が「純米吟醸」になるのです
.
あれ、皆さんついてきてますか？？
信じてますよ(笑
.
じゃあなぜわざわざ「飯米」でお酒を造るのかというと、
コスト、チャレンジ、地元の米を使いたい、など挙げられますが
「差別化」「多様性」も大きな理由かと思います。
.
飯米「はえぬき」で醸すお酒は、
お米そのものの味わいが感じられることが魅力です^^
.
夏酒なので、すっきり楽しんでいただけますよ♪
.
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野 #中野グルメ #日本酒女子 #栄光冨士 #シューティングスター #山形のお酒 #ポンシュタグラム #sakediplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #はえぬき
投稿日:

●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)！

久しぶりの入荷です！
山形出身の方、東北出身の方、
ネコ好きな方、そしてヒトミワイナリー好きな方も
是非お見逃しなくっ！
.
パンプアップオレンヂ2020/オレンジ泡
ヒップホップデラ寝かし2019/白泡
.
●イエローマジックワイナリー
ヒトミワイナリーの醸造長を20年以上務めた
岩谷澄人氏が山形県南陽市赤湯に立ち上げ
マスカットべーリーAと言えば岩谷氏！と、
名前が挙がるほどの熟練の技と経験を元に、
自ら育てた葡萄を酸化防止剤無添加で醸す
.
●生産本数が限られています
オレンヂは1450本、
寝かしは660本の生産なのでいつも争奪戦です
再入荷はありませんので、
気になる方はお早めにいらしてくださいね^^
.
★最終日★クラフト酒試飲販売会
参加者の感想「楽しかった♪」「勉強になった」
そう。ただの試飲だけじゃないのがVINSY流です(笑)
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野 #東中野グルメ #中野グルメ #イエローマジックワイナリー #YellowMagicWinery #YMW
#山形のワイン #南陽 #赤湯 #山形県南陽市 #酸化防止剤無添加 #酸化防止剤無添加ワイン #ソムリエのいるお店 #自然派ワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好き #ナチュール好き #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ネコ好きな人とつながりたい #ねこ好きな人とつながりたい #ネコワイン
投稿日:

●入荷●イナデイズブルーイング(長野)！

皆様素敵な日曜をお過ごしでしょうか^^
遅く起きて、ベッドでゴロゴロしながらテレビを見て
寝落ちする休日も最高ですよね！
.
さて、ビールが沢山入荷してますので
雨が降り出す前に買いに来て下さいね！
.
三州IPA/Salt IPA
権兵衛IPA/American IPA
HASE/Pale Lager ★限定
ヘイジーデイズwithサクラ/Dessert IPA ★限定
ココナッツアンパンスタウト/Oat meal milk sout
.
●HASE
長野県伊那谷の「長谷」地区にある
Wakkaさんが育てた【完全自然栽培】のお米
通常は全量海外輸出されてしまう貴重なお米を
玄米の状態で50%使用した限定ビールです！
.
●ヘイジーデイズwithサクラ
長野県伊那市高遠(たかとお)の八重桜を使用した
桜餅をイメージしたIPAです
「ピンクブーツ　コラボレーションブリュウ」活動として
醸造現場で働く/働きたい女性を応援する
プロジェクトビールです
.
顔を洗って着替えたら、VINSYにGOです！
大好評の「クラフト酒」試飲販売会も
本日最終日です。
今日はガラ空きなので、お気軽にどうぞ♪
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野 #中野グルメ #日本酒女子 #inadazebrewing #イナデイズブルーイング #伊那 #長野県伊那市 #伊那谷 #ピンクブーツコラボレーションブリュー #PINKBOOTSCOLLABORATIONBREW #桜ビール #IPA好きとつながりたい #クラフトビール好きとつながりたい #IPA好き #クラフトビール好き #ビアスタグラム #ビール女子 #クラフトビール80種類
投稿日:

●入荷●イタリアワイン！！

イタリアワイン好きな皆様～ッ
白ワイン好きな皆様～ッ
シチリアワインを中心に入れました^^
.
●サビーノ・ロッフレード(カンパーニャ)
Falanghina del Sannio2018/白
.
●カンティーナ・デル・ダブルノ(カンパーニャ)
Greco “Beneventano”2018/白
Fiano “Beneventano”2018/白
.
●イル・モルテッリート(シチリア)
Terre Siciliane Rosso “Calaniuru”2020/赤
.
●ラモレスカ(シチリア)
Lamoresca Bianco[2018]/白
.
●エンツァ・ラ・ファウチ(シチリア)
Faro “Terra di Vento”2016/赤
.
●ピエトロラクーパ
Greco2018/白
.
●ラ・ストッパ(エミリアロマーニャ)
Emilia Bianco “Ageno”2017/オレンジ
Trebbiolo Rosso2019/赤
.
●ラモレスカのワイン
ラモレスカは、
世界的に有名なレストラン「ノーマ」で
シチリア初でメニューにオンリストされた造り手。
厚みと複雑味がありながら野暮ったさの無い味わいです^^
.
●告知①●
6/25-27：クラフト酒試飲販売会
フランス、山形、三軒茶屋でお酒を醸すWAKAZE(ワカゼ)さんの
お酒11種類を試飲いただけます！
.
●告知②●
SakeDiploma一次模擬試験1-10
一次試験に向けて模擬試験で習熟度を確認しましょう！
再受験の方も是非！
.
#東中野VINSY #VINSY #東中野 #ヴィンジー
#イタリアワイン好き #シチリアワイン好き
#自然派ワイン好き #ナチュラルワイン好き #ワイン女子
#人見知り #ソムリエのいるお店
投稿日:

●入荷●バテレ(奥多摩)！！

ビールが沢山入って来ましたーーっ！
ビール用冷蔵庫から溢れてますので、
是非皆さん救済にいらしてください(笑
.
★新入荷
パシミロア/NE IPA
フェリシア/Session IPA
グラシリス/Belgian Strong
.
●在庫あり
アンフラクタ/Session IPA
アミリス/American IPA
ノックス/Sour IPA
アンソカリス/Sour IPA
.
●告知①●
6/25-27：クラフト酒試飲販売会
フランス、山形、三軒茶屋でお酒を醸すWAKAZE(ワカゼ)さんの
お酒11種類を試飲いただけます！
.
●告知②●
SakeDiploma一次模擬試験1-10
一次試験に向けて模擬試験で習熟度を確認しましょう！
再受験の方も是非！
.
#東中野VINSY #VINSY #東中野 #ヴィンジー
#バテレ #VERTERE #奥多摩のビール #東京のビール #IPA好き
#ヘイジーIPA好き #ベルジャンストロング好き #ベルジャン好き
#IPA好きとつながりたい
#人見知り #クラフトビール好きな人とつながりたい #ビアスタグラム #ビール女子 #クラフトビール80種類 #東中野ビール
投稿日:

●初入荷●WAKAZE(フランス・山形・三軒茶屋)！！

クラフト酒のWAKAZE(ワカゼ)さんより
カラフルで個性的なお酒が届きましたっ！
.
#日本酒専門店ではありません
#種類を求める方は他店へどうぞ
.
どぶろくの色がとってもきれいですよね♥
いずれもどのような味わいか想像がつかないと思うので、
明日からの試飲会で是非少しずつ色々試してみてください^^
.
●試飲販売会開催
6/25～27で試飲販売会をしますので、
全部で11種類試飲できます♪
.
【クラフト酒】＠フランス
ザ・クラシック/フランス産の米&酵母
.
【クラフト酒】＠山形
フォニア ソラ/山椒、柚子、レモン使用/白麹四段
フォニア テラ/山椒、生姜、柚子使用
フォニア ソラ スパークリング/山椒、柚子、レモン使用/白麹四段
フォニア Tea オリエンタル/ハイビスカス、ジャスミン茶使用
フォニア Tea チャイ/シナモン、生姜など5種のスパイス使用
.
【日本酒】＠山形
オルビア ルナ/貴醸酒仕込み、白ワイン樽熟成
オルビア ソル/高温山廃一段仕込み、赤ワイン樽熟成
オルビア ガイア/生酛変則算段濃醇仕込み、赤ワイン樽熟成
.
【どぶろく】＠三軒茶屋
びわ/千葉県産びわ、鹿児島県産びわジュース
ラズベリー//山形県産ラズベリー
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野 #中野グルメ #日本酒女子 #WAKAZE #ワカゼ #日本酒を世界酒へ #どぶろく #三軒茶屋 #ワクワクを仕込もう #濁酒 #SAKE #CraftSake #クラフト酒 #三軒茶屋醸造所 #山形のお酒 #ビワ #枇杷 #試飲会 #ORBIA #オルビア #FONIA #フォニア #ポンシュタグラム #sakediplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店
投稿日:

【募集開始】Sake Diploma一次模擬試験

いよいよSake Diplomaの一次試験が始まりますが
皆様、準備はいかがでしょうか？

模擬試験は数をこなすほど、
自分の理解度を可視化し、盲点を潰すことができます

●この講座の対象者
・今年初めて受験する方で、理解度を確認したい方
・一次を再受験する方で、記憶や勘が鈍っていないか確認したい方
・二次を再受験する方で、記述対策として記憶度を確認したい方

■この講座を受けるメリット
●スクールに通っている方
違うスクールで模擬受験することで、
→質問の角度を広げることができる
→受験当日の緊張感を和らげることができる

●独学されている方
スクールで模擬受験することで
→自分の理解度を可視化することができる
→自分では気づかない弱点に気づくことができる

●進め方
前半：模擬試験問題を解く(マークシート形式)
後半：自己採点、講師による解説

●スケジュール
パターン1～10は違う問題が出題されます
ご都合の良い日程を選択してお申し込みください

尚、二次試験対策講座は以下スケジュールにて別途告知します
※以下は予定です。変更になる場合もあります

●講義費
4,500円(税込)

●申込み
https://sd2021.peatix.com/

●キャンセルポリシー
一度申込みされた分の返金はお受けできませんので
予めご了承ください

●持参する物
・教本
・筆記用具、消しゴム
・ノート
・マスク(必ず着用してご来校ください)

●少人数制
コロナ対策及び質問しやすいよう少人数で開催します

●講師
真々部なり
2017年(初年度)　Sake Diploma取得
2017年11月　　  日本酒講座開始
2018年(初年度)　Sake Diploma International取得(世界最初の12人)
2019年　　　      WSET Sake Level3(最高位)取得

●開催場所
日本酒スクールVINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)

●アドレス
東京都中野区東中野3-1-9　VINSY1F

●アクセス
JR中央線各駅停車　東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅　A3出口徒歩1分

●地図

●新型コロナ感染拡大防止策
・手指消毒液設置
・ウイルス除去可能な空気清浄機稼働(Air Dog)
・換気
・人数削減(通常の1/2)
・生徒間の距離確保
・講師のマスク着用
・受講者のマスク着用
・机、イスの消毒

●ご注意
当日体調不良、発熱、咳の症状のある方はご参加いただけません
その際の講義費用払い戻しはできませんのでご了承下さい

●お問い合わせ
プライベート講座もご用意可能です。ご相談ください
info@vinsy.net

#VINSYEdu #日本酒スクール #日本酒スクールVINSYEdu #ヴィンジーエデュ #VINSY #ヴィンジー #SakeDiploma #SakeDiploma受験対策 #SakeDiploma模擬試験 #SakeDiplomaInternational #サケディプロマ #サケディプロマ試験対策 #サケディプロマ受験対策 #サケディプロマ一次試験対策 #サケディプロマ再受験 #SakeDiploma再受験 #ポンシュタグラム #日本酒女子

投稿日:

●入荷●オリゼーブルーイング(和歌山)！

麦芽を使わず麹で醸すビールが再入荷です！
前回、店主推しにより、
あまりに早く無くなってしまったので
またまた取り寄せてみました♪
.
オリゼーペールエール/Oryzae Pale Ale/麦麹
オリゼーIPA/Oryzae IPA/米麹
ジャパニーズホワイトNo.9/Oryzae White/米麹
.
●何がすごいか？
ビールは、麦芽、麦/小麦、水を基本として造られますが、
麦芽は「糖化」作用を行うために欠かせないものです
その麦芽を同じ糖化作用を持つ「麹」に置き換えたのが
オリゼーブルーイングのビールです
.
①ビールと②日本酒/味噌/醤油の
両方の知識が無いと、
このすごさが伝わりにくいのですが、
多くは求めません！
せめて「麦芽を使わないビール」
と理解してもらえれば…そこんとこ何卒デス！
.
今週も元気に営業しています
皆様の御来店をお待ちしておりますー！
.
#東中野 #ヴィンジー #東中野VINSY #VINSY
#オリゼーブルーイング #ORYZAEBREWING #和歌山のビール
#船大工町 #オリゼーペールエール #オリゼーIPA #ジャパニーズホワイトNO9 #麹菌 #国菌 #黄麹 #白麹 #黒麹 #麦麹 #IPA好きな人とつながりたい
#人見知り #クラフトビール好きな人とつながりたい #ビアスタグラム #ビール女子 #クラフトビール80種類 #東中野ビール