カテゴリー: お知らせ

クラフトビール好きの皆様、お待たせしました。
ついに、、、宇宙びーるが入荷しました！！！

祈念すべき第一回目は、「宇宙SENSEI」

買いたくても買えない、飲みたくても飲めない
その名も「宇宙ビール」
やっと・・・やっとVINSYに降臨されました！

【うちゅう先生より】
五次元フルーツマスターうちゅう先生秘伝の
レシピで仕込んだオーツIPA
「君は宇宙のままでいいんだぜ！」

【ブルワーより】
大量のオーツ麦の柔らかな口当たりとラクトースの優しい甘さ、
いつも通りゴリゴリ大量のホップ
おちゃめなうちゅう先生がお届けする
ニゴニゴホップスムージー！！
赤肉メロンオレンジアーンドちょいブドウ！
.

バッチNo.057
アルコール：6%
原材料：麦芽、ホップ、乳糖
Hop：CASHMERE,CITRA,NELSON

ラクトースが入っていますが、甘味は感じませんでした。
程よい厚みとなって、
夏みかんの皮のような爽やかな苦みにちょうどいい
安心感を与えてくれています。

みなさんも宇宙デビューしましょう♪

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【お知らせ】5/14(火)休業いたします

今日もたくさんのお客様にお越しいただき、
ありがとうございました。
少しずつ東中野の方に、存在を知っていただき、
リピートのお客様も増えてとっても嬉しいです^^

さて、5/14(火)～16(木)は、
日本酒研修のため変則的な営業となります。

5/14(火)休業(日本酒研修のため)
5/15(水)18:00－20:00 ※18時開店(日本酒研修のため)
5/16(木)18:00－20:00 ※18時開店(日本酒研修のため)

開店時間は、店頭とWeb siteで公開しておりますので
ご来店前にご確認くださいませ。
https://vinsy.net/openday

先週入荷した SHIKI BEER しきびあさんのビールがあっという間に残り少なくなりました！
埼玉の志木まで足を運んで惚れ込んだビールなので、とっても嬉しいです。
ありがとうございます！！

15日に VINSYで大人気のねこぱんち(Vector Brewing ベクターブルーイング)、
16日に SHIKI BEER しきびあさんのビールが再入荷しますので、またいらしてくださいね^^

みなさまのご来店をお待ちしております。

VINSY/VINSY Edu. 真々部なり

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SIKIBEER(しきびあ)入荷しました！

埼玉県志木市にあるマイクロブルワリー「SHIKI BEER」を
ご存知でしょうか？2018年開業のブルワリーです。

オーナーの矢野利治さんは、
美大卒業後に大手建設会社に就職、
その後美大の講師を経てブルワリーを立ち上げました。

美大講師時代に出会った「パーマカルチャー」に影響を受け、
「地域を少しでも良い方向に向かわせるために自分にできること」を考え、
ビールを造ることにしました。
「近くに暮らす普通の人の日常が楽しくなる」ことが
矢野さんの目標です。

ビールに使われている甘夏は、無肥料自然栽培で矢野さんが育て
ご自分たち皮を乾燥させたもの。ほのかに香る柑橘の香りが清涼感をもたらし
味わいを軽やかに仕上げます。

矢野さんが手間と愛情をかけて育てたビールを是非楽しんでみてください。
皆様のご来店をお待ちしております。

VINSY(ヴィンジー)
東京都中野区東中野３－１－９VINSY１F
03-6876-8655

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4/19(金)の YellowMagicWinery岩谷澄人ワイン会に向けて、 岩谷さんとワインをご紹介していきます^^
イベント詳細はこちら

●HipHopDelaとは？
このワインは、岩谷さんが「YellowMagicWinery」というご自分のワイナリー名を冠したワインとして最初にリリースされました。岩谷さんのワインは、全て音楽のジャンルがワイン名になっていて、その後に続く「Dela」は=デラウエアというブドウの名前です。恐らく誰もが一度食べたことのある、紫色で粒が小さくて皮を出すのが少し億劫で甘い食用ブドウです。

●ワインにデラウェア？
少し話は逸れますが、デラウェアは、岩谷さんがワイン造りを始めた1990年頃は食用がメインで、ワイン用には余ったブドウしかなく、甘いワインに仕立てられていました。その時代に、デラウエアで辛口のワインを作った人が岩谷さんです。
どうやって？
簡単にできたのか？
同じ品種でも食用とワイン用とで何が違うのか？
市場に受け入れられたのか？
これだけでも質問がたくさんできますね^^

●ワインづくりは畑から
話を戻すと、このワインは山形県南陽市の竹田さんの圃場(ほじょう)で育ったデラウエアを使っています。(全てではないですが)、つくり手はワインの最終形をイメージして、ブドウ農家さんにどのようなブドウを作って欲しいかリクエストをします。糖度は、色は、大きさは、収量は・・・など。竹田さんとどのように話を詰めて行ったか、また質問できちゃいますね^^

●味わいは？
竹田さんのブドウが色・糖度・輝き全て完璧だったことから、ブドウを茎から外さずに仕込んだこのワインは、とっても柔らかでジューシーな味わいです。茎の青臭さはなく、すりおろしリンゴのような優しい口当たりと旨みがふんわり口の中に広がります。

●濁っているのにピュア？
岩谷さんの代名詞として「にごりワイン」がありますが、このワインも濁っています。そして、旨み・複雑味を含みながら、「ピュア」な味わいでもあります。”濁っているのにピュア”って矛盾していますね^^でもこれが岩谷さんのMagicでもあると思います。

続きはまた次回ご紹介します。
当日岩谷さんにたくさん質問してくださいね^^

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日本酒とビールが入荷しました！

●森喜酒造(三重県、伊賀)
　　-山廃特純るみ子の酒雄町生原酒
　　-特純るみ子の酒きもと生原酒
　　-RieStyle山廃特別純米酒　★ネコ日本酒
　　-純米にごり酒Siesta　★ネコ日本酒
　　-すっぴんるみ子の酒6号特純無濾過生原酒
ネコ日本酒は、ネコ好きな方への贈り物にどうぞ^^

●黒澤酒造(長野県、南佐久)
　　-黒澤純米吟醸無濾過生原酒2018★注文生産
　　-マルト礎2018★限定生産
　　-商売繁盛
商売繁盛は、開店記念の贈り物にいかがでしょう？

●クラフトビールカンパニー(東京、浅草橋)
　　-グラン・ルージュ
　　-ろまんちっく乙女スタウト
　　-ゴールデンエール
このほかにも5種類あります^^楽しくて迷っちゃいますね。
皆様のご来店をお待ちしております^^

東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F(地図)
03-6876-8655
JR東中野駅西口徒歩2分、大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
桜山通りの韓国料理ソナムさんを左に曲がった砂利道の一軒家です
(道路に植木鉢が並べてありますが通り抜けできます)

金曜以外：14:00-20:00
金曜　　：15:00-21:00
無休(研修・蔵訪問時のみお休みをいただきます)

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#東中野を盛り上げたい #東中野にナチュールを #東中野でクラフトビール #ソナムさんを曲がって左に行くと植木鉢が並べてありますが通り抜けして左側です #るみ子の酒 #黒澤酒造 #生酛 #ネコ日本酒 #ネコのお酒

デザイナー兼イラストレーターのハヤシコウさんをお招きして2/22～27まで個展を開催します。
しかもキャンバスへの描き下ろし作品！ワクワクしますネッ^^

初日は、個展開催を祝してオープニングパーティを開催します。
是非お友達やパートナーをお誘いの上、是非ご参加ください♪
軽食と自然派ワインをご用意いたします。
コウさんの新作を鑑賞しながら、お料理とワイン、コウさんとのお話を楽しんでくださいね♪

日時：2月22日(金)20：00-22：30
場所：VINSY(ヴィンジー)
住所：東京都中野区東中野3－1－9VINSY
費用：3,500円
服装：カジュアル
申込：こちらをクリック
もしくは、03-6876-8655(VINSY)までご連絡ください
主催：VINSY　真々部なり

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