カテゴリー: お知らせ

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【初入荷】大那 from 栃木！

菊の里酒造 株式会社 のお酒が入荷しました!!
社長兼杜氏の阿久津さんに初めてお目にかかったのは、
2015年頃だったかと。
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2015年の私はまだ会社員で、
ワインエキスパートの知識を活かして、
土日祝は近所の酒屋さんでワインの受注販売・メニュー作成
業務を無償でしていました
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勉強がてら参加した日本酒の会が、大那さんの会でした
その後もご縁が重なり、今回のお取引成立となりました
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VINSYのような、
小さなお店に卸してくださる事をとてもありがたく思います
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※日本酒の販売量は1973年から右肩下がりですが、
様々な縛りがあって新規に取引をしてくださるお蔵さん
ばかりではないのです
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さて、記念すべき最初のお酒は5種類
　大那　特別純米那須五百万石
　大那　純米吟醸春摘みおりがらみ
　大那　純米吟醸無加圧搾り 生酒
　大那　超辛口 純米無濾過生原酒
　大那　超辛口 純米 火入れ
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大那の透明感溢れる爽やかなお酒は春にぴったりですね^^
皆様の御来店をお待ちしております
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●受付中：受験用暗記でないSake Diploma講座
実践で使うことを目的に日本酒を勉強したい方向け
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●受付中：Sake Diploma Advance講座
資格は取得したが実践で使えるよう学び直したい方向け
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【入荷】イタリアの個性的な自然派ワイン♪


さて、当店で人気の個性的なイタリアワインが
たくさん届きました！
白・ロゼ・オレンジ・赤で種類も豊富♡

アヒルのアナトリーノ
象のヴィーノ・デル・ポッジオ
などはレストランでも見かける子たちですね^^

巣ごもりのお供にワインをどうぞ^^
皆様のご来店をお待ちしております
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●受付中：受験用暗記でないSake Diploma講座
実践で使うことを目的に日本酒を勉強したい方向け
https://vinsydiploma.peatix.com/
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●受付中：Sake Diploma Advance講座
資格は取得したが実践で使えるよう学び直したい方向け
https://sda2020.peatix.com/
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【初入荷】KIYO wines from 新潟！

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坂爪清志さんのワインが入荷しました^^
その名も「GYM2019」(1030本生産、亜硫酸塩無添加)
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名前の由来は「体育館」
このワインは、
ファットリア アル フィオーレ (FAF：宮城県川崎町)の
体育館を改造したワイナリーで醸されたもの

体育館のステージはそのまま残っています

しかも当初山梨から仕入れるはずの葡萄が1/4しか入荷せず
困っていた坂爪さんに、
FAFの 目黒 浩敬 (Hirotaka Meguro) 氏が
すぐに山形の葡萄を手配して下さり
リリースできたという逸話つき

FAFは、一輪の花の農場という意味なので、
エチケットもお花になっています
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素敵なエピソードにウルウルしちゃいますね
優しさが詰まった坂爪さんのワインで
あなたも優しさにふんわり包まれてくださいね^^
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【募集開始】Sake Diploma Advance講座


Sake Diplomaを取得して、実践で活かせていますか？
ティスティング能力の維持はいかがでしょうか？

四択問題前提の受験勉強は、
暗記がメインとなり誰でも知識の維持が難しいものです
また、他人に説明するには深い理解度が求められます

当校は、Sake Diplomaの資格を取得された方に、
知識・能力を活かして多くの方に日本酒の魅力を伝えていただきたいと考えます

もう一度、Sake Diplomaとしての知識を学び直すことで
自分の中で理解を深めてみませんか？
ティスティングも初回より丁寧に指導いたしますので安心してご受講ください

がむしゃらに覚えた知識が、
「そういうことだったのか！」と腑に落ちることで
お客様やお友達に日本酒をより深く説明できるようになります

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この講座を受けることで：
日本酒の知識が深まり、実践で活用できるようになります
ティスティング能力の向上・維持ができます

スケジュール・カリキュラム：
毎回3時間、少人数制の質問しやすい環境でしっかり学びます
受験テクニックではなく、「なぜそうなのか」を理論的に深く学びます

費用：
全9回 66,000円(税込み)

受講資格：
Sake Diploma/Sake Diploma International保持者(いずれかで可)

場所：
日本酒スクール VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
東京都中野区東中野３－１－９

アクセス：
JR東中野駅西口徒歩2分、大江戸線A3出口徒歩1分

講師：
真々部なり(ままべなり)
日本酒スクールVINSY Edu./お酒のセレクトショップVINSY 代表
2014年ワインエキスパート取得
2017年Sake Diploma取得
2018年Sake Diploma International取得
2019年WSET Sake Level3取得、ソムリエ取得

キャンセルポリシー：
一度お申し込みされた後のキャンセルはお受けできません

お問い合わせ：
VINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
03-6876-8655/info@vinsy.net

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【入荷】羽後麦酒 from 秋田！

株式会社　羽後麦酒 さんより、季節のビールが入荷しました！
・葡萄
：秋田県南の十文字産スチューベン
・菊
：秋田県南の十文字産食用菊
・羽後の三銃士トマト
：JAうごトマト部会の高齢者三銃士のトマト

他にも大人気の、
IPA010と横手HOPSも届きました！
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秋田LOVEの方は飲んでみてくださいね^^
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※募集中：受験用暗記でないSake Diploma講座開始※
3/29開始、全10回
https://vinsydiploma.peatix.com/
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※三月営業日(無休ですが：笑)※
https://vinsy.net/
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【入荷】栄光冨士ザ・プラチナ2020 from 山形！


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栄光冨士／冨士酒造株式会社 さんより
超限定酒「ザ・プラチナ」が届きました！

純米大吟醸 無濾過生原酒
ザ・プラチナ2020
酒米　　　：雪女神
精米歩合　：　３３％
使用酵母　：　山形酵母
日本酒度　：　　－６.０
酸　　度　：　　　１.４
アミノ酸度：　　　０.７
ＡＬＣ．　：　　１６.２度

雑味のない軽やかな甘旨味を是非お試し下さい^^

※募集中：受験用暗記でないSake Diploma講座開始※
3/29開始、全10回
https://vinsydiploma.peatix.com/

※三月営業日(無休ですが：笑)※
https://vinsy.net/
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【入荷】三千櫻 from 岐阜!!


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一足早く春が到来しましたよー^^
三千櫻酒造 さんより
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・三千櫻さくらにごり愛山[活性]
・三千櫻五百万石60直汲み
が届きました♪
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家飲みや、お花見に「桜」つながりで
持参すると喜ばれますよ^^
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三千櫻さんのお酒は酸味は控えめで、
旨みと厚みがあるので幅広い方々に楽しんでいただけます
さくらにごりは、活性(シュワシュワ)なのでしっかり
冷やしてから開けてくださいね^^
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皆様のお手元に春が訪れますように
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※募集中：受験用暗記でないSake Diploma講座開始※
3/29開始、全10回
https://vinsydiploma.peatix.com/
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※募集中：第21回マナブx日本酒講座「無濾過生原酒をカガクする」※
https://202003vinsy.peatix.com/

※三月営業日(無休ですが：笑)※
https://vinsy.net/
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【初入荷】FUJIYAMA HUNTER’S BEER from 静岡！


フジヤマハンターズビール / Fujiyama Hunter’s Beer さんの
ビールが入荷しました
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ブルワー深澤道男さんは、
農家でもあり狩猟家でもあり、
100％富士宮産原料でのビール造りを目指して
醸造されています
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富士宮には化学肥料や農薬を使わず、
お米や野菜を作っている農家さんがいらして、
野生鳥獣を猟師がしとめて
料理人によってジビエ料理となって…
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ワインもビールも、
突き詰めると「農家」がつくる物であり
その方の地元愛や自然への敬意、
人生観が含まれています
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VINSYはそのようなつくり手様に出逢い、
その方の「作品」をお取り扱いできることが
ありがたくて仕方ありません
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VINSYという小さなお店から、
深澤さんの想い、富士宮の良さを発信してまいります
たくさんの方に手に取っていただきたく、
どうぞよろしくお願いします^^
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-IRIE GOT…ベルジャンペールエール
-NENGU…ライスIPA
-YABUSAME…セゾンライスセッションIPA
-MORINOTANE…クロモジセゾン
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FUJIYAMA HUNTER’S　BEER
https://fujiyama-hunters-beer.com/
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※募集中：受験用暗記でないSake Diploma講座開始※
3/29開始、全10回
https://vinsydiploma.peatix.com/
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※募集中：第21回マナブx日本酒講座「無濾過生原酒をカガクする」※
https://202003vinsy.peatix.com/

※三月営業日(無休ですが：笑)※
https://vinsy.net/

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【初入荷】ベルウッドヴィンヤード from 山形！

Bell Wood Vineyard　ベルウッドヴィンヤード
鈴木 智晃氏のワインが入荷しました！

[白泡]ブレペティ2019
[赤泡]マスカット・ベーリーA ＆ピオーネ ペティアンクレーレ2019
[赤]マスカット・ベーリーA ルージュ2019
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鈴木さんにお会いしたのは3年前。
クラウドファンディングで応援させていただき、
満を持してこの度ワインをお取り扱いします！
https://readyfor.jp/projects/bellwoodvineyard



鈴木さんのワインは
山形県上山市(かみのやま)のブドウをメインで使用
そしてワイナリーも上山市に建築中^^
これからがとっても楽しみなつくり手様です
この機会に是非手に取ってみてくださいね
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※受験用暗記でないSake Diploma講座受講受け付け中※
3/29開始、全10回
https://vinsydiploma.peatix.com/
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※第21回マナブx日本酒講座「無濾過生原酒をカガクする」受付中※3/20、22開催
https://202003vinsy.peatix.com/
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【受付開始】第21回日本酒講座：無濾過生原酒をカガクする

申し込みはこちら

「無濾過生原酒」と聞くと何をイメージしますか？

「濾過していない良いお酒」
「原酒でアルコール度が高いお酒」
などと答える人が多いかと思います

では、
なぜ「濾過していないお酒＝良いお酒」なのでしょうか？
原酒でも低アルコールのお酒もあります

日常なんとなく使っている言葉ですが、
特徴をきちんと捉えて飲んでいる人は多くないように思います

●この講座で学ぶこと
無濾過生原酒とは(定義)
無濾過生原酒の特徴
ティスティングで理解する
無濾過生原酒の保管方法

●この講座を受けることで
無濾過生原酒の特徴を捉えることでお酒をセレクトしやすくなります
ティスティングで無濾過生原酒が分かるようになります(個人差あり)

無濾過生原酒を正しく理解して、もっと日本酒を楽しみましょう！

【日程】
1)初心者向け
2020/3/20(祝)10:00-11:45(9:45開場)
2020/3/22(日)12:15-14:00(12:00開場)
※両日同じ内容です

2)有識者向け
2020/3/20(祝)12：15-14:00(12:00開場)
2020/3/22(日)10：00-11:45(9:45開場)
※両日同じ内容です

【講義料】
5,500円(消費税込み)

【申し込み】
申し込みはこちら

●初心者向け：
日本酒を学んだことが無い方
独学しているが体系的に学んだことが無い方

●有識者向け：
Sake Diploma (International) 、WSET Sake Level3保持者
スクール等で体系的に学んだことがある方
醸造知識をお持ちで専門用語を理解できる方

【開催場所】
東京都中野区東中野3－1－9
日本酒スクールVINSY Edu.

【アクセス】
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

【注意事項】
・日本酒の勉強会です。お酒を飲むことを目的とする方はお断りします
・ティスティングがあるため、自転車・自動車・バイクでのご来校はお断りします
(ご来校いただいても受講いただけません。その際の返金は致しかねます)
・道場破りのような学ぶお気持ちの無い方はお断りします
・スクール関係者のご参加はお断りします

【キャンセルポリシー】
7日前まで　　：全額返金(コンビニ支払いの場合は、Peatixの手数料500円発生)
6～2日前まで ：半額返金(コンビニ支払いの場合は、Peatixの手数料500円を除いた半額)
※振込手数料はご負担ください
前日・当日　 ：返金できません
不参加の場合：返金できません(理由問わず)

【講師紹介】
VINSY/VINSY Edu.代表　真々部なり
Sake Diploma、SakeDiplomaInternational、WSET Sake Level3、
ワインエキスパート、ソムリエ

【お問い合わせ】
VINSY Edu.受付担当　田中健太郎
info@vinsy.net