日本酒スクールとお酒のセレクトショップです。自然派ワイン・日本酒・クラフトビールに込められた「つくり手の想い」をつなぎます。 併設の教室VINSY Edu.では、日本酒講座やイベントなどで、学ぶオトナを応援します。
宇宙IPA入荷しました！！
うちゅうビールはとっても人気なので
気になる方はお早めにいらしてください^^
以下、うちゅうブルーイングさんのコメント
【コンセプト】
うちゅうブルーイングのフラッグシップIPA。
私たちの住む銀河系のある場所で採れる五次元フルーツ「うちゅ」の
アロマ・フレーバーを再現しました
「うちゅ」は銀河系でもっとも人気のあるフルーツです
【ブルワーズノート】
ヘイジーに進化したフラッグシップである宇宙IPA
モザイクホップをメインにグレフルみかん
アーンドちょいトロピカルパイナポー！
5次元フルーツアロマティーーック！
宇宙IPA
HAZY IPA
バッチNo.061
アルコール：7%
IBU：-
ガスボリューム (炭酸ガス含有量)：2.4
品目：ビール
原材料：麦芽、ホップ、粗糖
Hops：MOSAIC
賞味期限 2019年9月11日
「う”っ、この日本酒飲みづらい。なんでだろう？」
と思ったことはありませんか？
もしかすると、そのお酒の酒母(しゅぼ)が
自分の好みと合わなかったせいかもしれません
日本酒の味の決め手は、酵母や酒米だけではありません
もう一歩踏み込んで、酒母違いで日本酒を選べるようにしましょう(^^)b
詳細はこちら
【入荷のお知らせ】 Fattoria Al FIOREファットリアアルフィオーレ)さん♪
目黒さんと坂口さんの新しいワインが入りました^^
・cirol(チロル)2018
白、ネオマスカット・甲州
・hana(ハナ)2018
ロゼ、スチューベン
・Rambrusca(ランブルスカ)2018
赤、泡、デラウエア、スチューベン、
山ソーヴィニヨン、ナイアガラ
さてさて、どれから飲みましょう？
〇ネコシリーズ
2018は坂口さんが醸造されていて、
透明感と飲みやすさに磨きがかかっています^^
〇ランブルスカ
目黒さんの頭の中を垣間見たような(？)
様々な葡萄がそれぞれの個性を出しつつ、
一度限りのジャズセッションのような世界観を醸します♪
〇ワインとお客様の共鳴
VINSYの取り扱いワインは生産本数が少ないものが多く、一期一会で販売しています。
不思議なことに、多くのお客様が
「なんかこの子、気になるー！」と、
偶然にも最後の一本を引き当てちゃうんです。
店主よりお客様の方が
ワインと心が通じちゃってますね^^
今週は入荷ラッシュです。
セラーもリーチインも満杯なので、
是非見に来てください！
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クラフトビール好きの皆様、お待たせしました。
ついに、、、宇宙びーるが入荷しました！！！
祈念すべき第一回目は、「宇宙SENSEI」
買いたくても買えない、飲みたくても飲めない
その名も「宇宙ビール」
やっと・・・やっとVINSYに降臨されました！
【うちゅう先生より】
五次元フルーツマスターうちゅう先生秘伝の
レシピで仕込んだオーツIPA
「君は宇宙のままでいいんだぜ！」
【ブルワーより】
大量のオーツ麦の柔らかな口当たりとラクトースの優しい甘さ、
いつも通りゴリゴリ大量のホップ
おちゃめなうちゅう先生がお届けする
ニゴニゴホップスムージー！！
赤肉メロンオレンジアーンドちょいブドウ！
.
バッチNo.057
アルコール：6%
原材料：麦芽、ホップ、乳糖
Hop：CASHMERE,CITRA,NELSON
ラクトースが入っていますが、甘味は感じませんでした。
程よい厚みとなって、
夏みかんの皮のような爽やかな苦みにちょうどいい
安心感を与えてくれています。
みなさんも宇宙デビューしましょう♪
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【お知らせ】5/14(火)休業いたします
今日もたくさんのお客様にお越しいただき、
ありがとうございました。
少しずつ東中野の方に、存在を知っていただき、
リピートのお客様も増えてとっても嬉しいです^^
さて、5/14(火)～16(木)は、
日本酒研修のため変則的な営業となります。
5/14(火)休業(日本酒研修のため)
5/15(水)18:00－20:00 ※18時開店(日本酒研修のため)
5/16(木)18:00－20:00 ※18時開店(日本酒研修のため)
開店時間は、店頭とWeb siteで公開しておりますので
ご来店前にご確認くださいませ。
https://vinsy.net/openday
先週入荷した SHIKI BEER しきびあさんのビールがあっという間に残り少なくなりました！
埼玉の志木まで足を運んで惚れ込んだビールなので、とっても嬉しいです。
ありがとうございます！！
15日に VINSYで大人気のねこぱんち(Vector Brewing ベクターブルーイング)、
16日に SHIKI BEER しきびあさんのビールが再入荷しますので、またいらしてくださいね^^
みなさまのご来店をお待ちしております。
VINSY/VINSY Edu. 真々部なり
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SIKIBEER(しきびあ)入荷しました！
埼玉県志木市にあるマイクロブルワリー「SHIKI BEER」を
ご存知でしょうか？2018年開業のブルワリーです。
オーナーの矢野利治さんは、
美大卒業後に大手建設会社に就職、
その後美大の講師を経てブルワリーを立ち上げました。
美大講師時代に出会った「パーマカルチャー」に影響を受け、
「地域を少しでも良い方向に向かわせるために自分にできること」を考え、
ビールを造ることにしました。
「近くに暮らす普通の人の日常が楽しくなる」ことが
矢野さんの目標です。
ビールに使われている甘夏は、無肥料自然栽培で矢野さんが育て
ご自分たち皮を乾燥させたもの。ほのかに香る柑橘の香りが清涼感をもたらし
味わいを軽やかに仕上げます。
矢野さんが手間と愛情をかけて育てたビールを是非楽しんでみてください。
皆様のご来店をお待ちしております。
VINSY(ヴィンジー)
東京都中野区東中野３－１－９VINSY１F
03-6876-8655
#VINSY #VINSYEdu #ヴィンジー #お酒のセレクトショップ #東中野駅徒歩2分 #桜山通り #SHIKIBEER #しきびあ #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #クラフトビール
「日本酒だったら生酒！」という方は多いですよね。
では、ブラインドで出されたら確信を持って生酒を選べるでしょうか？
申し込みはこちら
この講座では、生酒とは何かを理解した上で、
生酒の特徴が味わいで分かるようアプローチします。
●講座の内容
クラスによって範囲と深さが異なります
●：深く学びます △：一部もしくは簡単に触れます
※内容は多少変更になる場合がございます
【ティスティング道場とは】
テーマを設定してシリーズで開催しています。なぜなら「ティスティングは一日にして成らず」だからです。2時間で劇的に進歩する特効薬もありません。ですが、やみくもに飲んでも遠回りになってしまいます。
この講座ではなぜそのような味わい・香りがするかを学び、能動的にアプローチをします。コツを押さえて、効率的にティスティング能力を向上させましょう。
【お願い】
1)お酒を「飲む」会ではありません。「飲む/酔う」ことを目的の方はご遠慮ください
2)受付は15分前からです。準備作業の都合上、15分より早くのご来場はご遠慮ください
【日時】
入門者向け :4月13日(土)11:00－13:00
初心者向け :4月14日(日)11:00～13:00
有資格者(中・上級)向け:4月14日(日)15:00～17:00
【対象者】
入門者
L日本酒を学んだことがない方
初心者
L日本酒を本格的に学んだことはない方、現在勉強中の方
有資格者
L日本酒の資格・同等の知識をお持ちの方
【参加費用】
早割：4,500円(4/5まで)
通常：5,000円
【申し込み】
事前にお申込みが必要です。下記URLよりお申込みください。
こちら
【ティスティング】
日本酒6～7種類をご用意
【ご持参いただくもの】
メモ・筆記用具
【ご注意】
飲み比べ・日本酒会・飲み会ではありません
ウエルカムドリンク、懇親会はございません
飲酒した上でのご参加はお断りします
自転車・バイク・車でのご来校は法律上お断りします
【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです
【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F
【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分
【主催】
VINSY 代表 真々部なり
(Sake Diploma International、Sake Diploma、Wine Expert)
日本酒スクールVINSY Edu. とお酒のセレクトショップVINSYを経営
大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立
2017年Sake Diplomaを取得
2018年世界で12名のSake Diploma Internationalを取得
【問い合わせ】
レベルなどご不明な点がございましたら、お気軽に以下までお問い合わせください。
担当：田中健三郎(info@vinsy.net)
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4/19(金)の YellowMagicWinery岩谷澄人ワイン会に向けて、 岩谷さんとワインをご紹介していきます^^
イベント詳細はこちら
●HipHopDelaとは？
このワインは、岩谷さんが「YellowMagicWinery」というご自分のワイナリー名を冠したワインとして最初にリリースされました。岩谷さんのワインは、全て音楽のジャンルがワイン名になっていて、その後に続く「Dela」は=デラウエアというブドウの名前です。恐らく誰もが一度食べたことのある、紫色で粒が小さくて皮を出すのが少し億劫で甘い食用ブドウです。
●ワインにデラウェア？
少し話は逸れますが、デラウェアは、岩谷さんがワイン造りを始めた1990年頃は食用がメインで、ワイン用には余ったブドウしかなく、甘いワインに仕立てられていました。その時代に、デラウエアで辛口のワインを作った人が岩谷さんです。
どうやって？
簡単にできたのか？
同じ品種でも食用とワイン用とで何が違うのか？
市場に受け入れられたのか？
これだけでも質問がたくさんできますね^^
●ワインづくりは畑から
話を戻すと、このワインは山形県南陽市の竹田さんの圃場(ほじょう)で育ったデラウエアを使っています。(全てではないですが)、つくり手はワインの最終形をイメージして、ブドウ農家さんにどのようなブドウを作って欲しいかリクエストをします。糖度は、色は、大きさは、収量は・・・など。竹田さんとどのように話を詰めて行ったか、また質問できちゃいますね^^
●味わいは？
竹田さんのブドウが色・糖度・輝き全て完璧だったことから、ブドウを茎から外さずに仕込んだこのワインは、とっても柔らかでジューシーな味わいです。茎の青臭さはなく、すりおろしリンゴのような優しい口当たりと旨みがふんわり口の中に広がります。
●濁っているのにピュア？
岩谷さんの代名詞として「にごりワイン」がありますが、このワインも濁っています。そして、旨み・複雑味を含みながら、「ピュア」な味わいでもあります。”濁っているのにピュア”って矛盾していますね^^でもこれが岩谷さんのMagicでもあると思います。
続きはまた次回ご紹介します。
当日岩谷さんにたくさん質問してくださいね^^
#VINSY #VINSYEdu #YellowMagicWinery #イエローマジックワイナリー #岩谷澄人 #にごりワイン #岩谷さんと言えばデラウエア #岩谷さんと言えばにごり #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #岩谷澄人ワイン会 #東中野駅徒歩2分
日本酒とビールが入荷しました！
●森喜酒造(三重県、伊賀)
-山廃特純るみ子の酒雄町生原酒
-特純るみ子の酒きもと生原酒
-RieStyle山廃特別純米酒 ★ネコ日本酒
-純米にごり酒Siesta ★ネコ日本酒
-すっぴんるみ子の酒6号特純無濾過生原酒
ネコ日本酒は、ネコ好きな方への贈り物にどうぞ^^
●黒澤酒造(長野県、南佐久)
-黒澤純米吟醸無濾過生原酒2018★注文生産
-マルト礎2018★限定生産
-商売繁盛
商売繁盛は、開店記念の贈り物にいかがでしょう？
●クラフトビールカンパニー(東京、浅草橋)
-グラン・ルージュ
-ろまんちっく乙女スタウト
-ゴールデンエール
このほかにも5種類あります^^楽しくて迷っちゃいますね。
皆様のご来店をお待ちしております^^
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F(地図)
03-6876-8655
JR東中野駅西口徒歩2分、大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
桜山通りの韓国料理ソナムさんを左に曲がった砂利道の一軒家です
(道路に植木鉢が並べてありますが通り抜けできます)
金曜以外：14:00-20:00
金曜 ：15:00-21:00
無休(研修・蔵訪問時のみお休みをいただきます)
#VINSY #VINSYEdu #東中野駅徒歩2分 #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです
#東中野を盛り上げたい #東中野にナチュールを #東中野でクラフトビール #ソナムさんを曲がって左に行くと植木鉢が並べてありますが通り抜けして左側です #るみ子の酒 #黒澤酒造 #生酛 #ネコ日本酒 #ネコのお酒
デザイナー兼イラストレーターのハヤシコウさんをお招きして2/22～27まで個展を開催します。
しかもキャンバスへの描き下ろし作品！ワクワクしますネッ^^
初日は、個展開催を祝してオープニングパーティを開催します。
是非お友達やパートナーをお誘いの上、是非ご参加ください♪
軽食と自然派ワインをご用意いたします。
コウさんの新作を鑑賞しながら、お料理とワイン、コウさんとのお話を楽しんでくださいね♪
日時：2月22日(金)20：00-22：30
場所：VINSY(ヴィンジー)
住所：東京都中野区東中野3－1－9VINSY
費用：3,500円
服装：カジュアル
申込：こちらをクリック
もしくは、03-6876-8655(VINSY)までご連絡ください
主催：VINSY 真々部なり
#ハヤシコウ #ハヤシコウ個展 #描き下ろし個展 #VINSY #VINSYEdu #東中野を盛り上げる #東中野にナチュールを #東中野駅2分 #桜山通り #ソナムさんを曲がって30歩 #イタリアワイン