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【初入荷】御慶事 from 茨木、古河！

茨城県古河市の青木酒造様より、御慶事が入荷しました

お取り扱いの酒蔵さんが増えました☆彡
御慶事(ごけいじ)や、
二才の醸(にさいのかもし)で
知る人ぞ知る 青木酒造 御慶事 さんです！
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今は、7.5代目の 青木 知佐 (Chisa Aoki) さんが
活躍されていて、
IWC2019 純米大吟醸酒の部でゴールドラベル、
SAKE Competition2019で、ゴールドとシルバー
を受賞されている実力派のお蔵さまです
そして、知佐さんは 石井酒造 さんより始まった
「二才の醸」の三代目でもあります
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地元のお米にこだわり、
丁寧な手仕事で紡ぐ優しい味わいが特徴で
滋味深さをしみじみ感じます^^
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いくつかは試飲で開けていますので
是非味わってみてくださいね^^
お盆も営業しています！
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中野区東中野3-1-9 VINSY1F
03-6876-8655
金以外：14-20時、金：15-20時、無休
営業日：https://vinsy.net/openday
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#VINSY #VINSYEdu #ヴィンジー #お酒のセレクトショップ #東中野駅徒歩2分 #世界で12人のSakeDiplomaInternational取得者#SakeDiplomaInternational #女性オーナー #日本ワイン #ナチュール #自然派ワイン #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです#御慶事 #青木酒造 #二才の醸 #桜山通り美容室フローさんを曲がってすぐ右の砂利道 #グーグルマップは遠回り #桜山通に看板を出せなくなりましたが営業しています #craftbeerlove

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【報告】8/4ビアフェスは盛会にて終えることができました！

初の試みで開催したミニビアフェス
お陰様で、
130名の方にご来店いただきました！
あまりにたくさんの方に来ていただき、
肌感覚では90名でしたが、集計してみると130人…!!!

参加してくださった方のチケット当日は開始時間の11時から
たくさんのお客様に来ていただきてんやわんやでした
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用意したビールは7社、38種類
SHIKI BEER しきびあ
kotibrewery　コチブルワリー
Vector Brewing ベクターブルーイング
八ヶ岳ビール タッチダウン
うちゅうブルーイング
伊豆のクラフトビール 反射炉ビヤ
城端麦酒
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開けたビールは170本(含む750ml)!?
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あれだけ満杯だったリーチインが、
終わる頃にはガラガラに・・・

フェス前夜に並び終えたところ
ビールはほぼ無くなり、後ろの日本酒が見えてしまいました

国内のマイクロブルワリーがつくる
個性的なビールを知っていただく良い機会になりました
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猛暑の中ご参加下さった皆様に、
この場をお借りして御礼を申し上げます
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ご近所の方には日頃からの感謝を込めて
一杯無料券をお配りしました
無料券を配って下さったお店様や近所の方、
無料券で一杯だけ立ち寄って下さった方、
朝から手伝ってくれた友人にも
心から感謝します
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不慣れで行き届かない部分があったかと思いますが、
終始皆さん和やかに過ごして下さり
とてもありがたかったです^^
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できなかったことはしっかり反省して
また次回の開催を検討してみようかなと思います
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これからもお酒のセレクトショップVINSYを
どうぞよろしくお願いします
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お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3－1－9 VINSY1F
03-6876-8655
営業日：https://vinsy.net/openday
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#VINSY #VINSYEdu #ヴィンジー #お酒のセレクトショップ #東中野駅徒歩2分 #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #反射炉ビア #宇宙ブルーイング #VecterBrewing #SHIKIBEER #城端麦酒 #八ヶ岳ビールタッチダウン #kotibrewery #桜山通り美容室フローさんを曲がってすぐ右の砂利道 #グーグルマップは遠回り #桜山通に看板を出せなくなりましたが営業しています #craftbeerlove #craftbeerfestival

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【イベント】Craft Beerを楽しんじゃう会

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お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)
初のビールイベントを開催します！
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暑い日は、キンキンに冷えたビールですよね🍺
日本のクラフトビールを飲み比べて
夏とビールを思いっきり楽しんじゃいましょう♪

この日のために、コツコツためてきたビールを大放出します！

【提供ビール】
※仕入状況により多少変更になる場合もあります
※本数が少ないもの・人気があるものは無くなり次第終了です

●うちゅうブルーイング @山梨
宇宙SENSEI、宇宙IPA、宇宙GOLD、スペースピルスナー(限定)

●SHIKIBEER(しきびあ) @埼玉
YELLOW、BROWN、 AMBER、BLACK、DOUBLE WHITE、
SAISON、SAISON WHITE、SAISON Classic、SAISON Bitter
SOURWHITE、ABBEY DOUBLE

●Koti Brewery(コチブルワリー) @岡山
Bizen wild yeast, HIME Lemon(限定), 黄金柑(限定)

●Vector Brewing @東京(浅草橋)
ねこぱんち、Vector Pale Ale、＋α

●城端麦酒 @富山
麦やエール、アールグレイ、Kaede、＋α

●八ヶ岳ブルワリータッチダウン@山梨
ピルスナー、デュンケル、白樺ビート生

場所　　　　お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)

住所　　　　東京都中野区東中野3－1－9 VINSY1F

アクセス　　JR東中野駅西口徒歩2分、大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

参加費　　　前売：1,000円(ビール3杯＋1杯無料)
※5杯目以降はキャッシュオン
当日参加：キャッシュオン
ビール　　　300～400円/杯

フード　　　キャッシュオンで軽食を販売します※持ち込みNG

申し込み　　パターン①予約サイトで前売り券を購入
パターン②事前に店頭で前売り券を購入
パターン③当日参加

予約サイト　https://vinsy0804.peatix.com/

定員　　　　特に設けませんが、予想以上の参加者が見込まれる場合は、
前売り券をお持ちの方を優先します

販売　　　　持ち帰り用にボトル販売も可能です。気に入ったビールはお土産にどうぞ
　　　　　　※うちゅうビールを除く

お願い　　　住宅街にあるショップのため、節度を持って楽しんでください^^
大騒ぎをする方、泥酔された方は一発退場です

ご注意　　　1)お酒を飲むイベントのため、車・バイク・自転車で来場された方は
　　　　　　ご参加いただけません(払い戻しもできません)
　　　　　　2)希少性が高い物は無くなり次第終了です

主催　　　　VINSY(お酒のセレクトショップ・日本酒スクール)

問い合わせ　info@vinsy.net/03-6876-8655
受付担当　　田中健太郎

皆様のご参加をお待ちしております^^
VINSY　代表　真々部

#VINSY #ヴィンジー
#VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです
#東中野 #桜山通り美容室フローさんを曲がってすぐ右の砂利道一軒家
#うちゅう買える #うちゅうブルーイング #VectorBrewing #ベクターブルーイング #SHIKIBEER #しきびあ #kotibrewer #コチブルワリー #コチビール #宇宙SENSEI #宇宙IPA #宇宙GOLD #スペースピルスナー #城端麦酒 #麦やエール #八ヶ岳ブルワリータッチダウン

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【入荷】SHIKIBEER form埼玉県志木市！

【入荷】SIKI BEER3種!!!!
SHIKI BEER しきびあより、
新しいビールが入荷しましたーーー！！

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SOUR WHITE
Lアメリカン・サワーエール
DOUBLE WHITE
Lベルジャン・ウイートエール
DOUBLE BLACK
Lベルジャン・エール
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他にはBROWNとBLACKも♡
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SHIKIBEERさんのSOUR WHITEは
一発で心を撃ち抜かれるほど、
当店でもファンが多いビールです^^
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ブルワー矢野 利治 (矢野利治)さんのビールは、
矢野さんのお人柄が現れていて、
優しくも滋味深く、旨みが優しく詰まっている子達です
派手さは無いかもしれませんが、
飲んだ人は「あっ。これうまっ！」って
ラベルを見返してくれます^^
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店主も大好きなビールです
価格にも矢野さんの気持ちが詰まっています
是非試してみて下さい^^
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#VINSY #VINSYEdu #ヴィンジー #お酒のセレクトショップ #東中野駅徒歩2分 #桜山通り #東中野にナチュールを #VINSYはお酒のセレクトショップと日本酒スクールです #SIKIBEER #しきびあ #マイクロブルワリーを応援したい #クラフトビール #桜山通り美容室フローさんを曲がってすぐ右の砂利道 #グーグルマップは遠回り

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【新入荷】ドメーヌ・ショオfrom新潟

ドメーヌ・ショオさんワインのお取り扱いを始めます！
ショオさんファンの皆様、
ついに、ついにショオさんのワインが入荷しました！！

祈念すべき最初のワインは、
Skin Dive(ケルナーの醸し)
Jolly Jolly Holiday(デラウエアの醸し)

Jolly Jolly Holiday
Skin Dive

どちらから飲みましょう？
どちらもショオさんワールド炸裂です
でも、酸化防止剤無添加で優しいのです

皆様のご来店をお待ちしております^^

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【入荷】黒澤酒造from長野！！

黒澤酒造ファンの皆様
お待たせしました！
黒澤さんのお酒がたくさん入りました！！

今回は地元酒でもある
「井筒長」
「マルト」
も入れてみました

黒澤さんと言えば、「生酛」ですが
速醸の井筒長も美味しくて思わず笑みがこぼれます

皆様のご来店をお待ちしております^^

長野県の黒澤酒造より8種類入荷しました
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【報告】第18回マナブ×日本酒講座：ティスティング道場「酒母違い」

7/21(日)、第18回目の講座が無事終わりました
こんなマニアックなテーマで受講者が来て下さるのか
かなり謎でしたが、予想以上の方にご参加いただきました！

有識者講座のみなさん、終わってからも談話されていました^^
取り上げた酒母は、以下の通り！
速醸酛
高温糖化酛
簡易化速醸酛
L希薄酛
L高温短期速醸酛
L加温廃止速醸酛、高温速醸酛、中温速醸酛
Lインスタント酒母、ウルトラセブン酒母
生酛
山廃酛
水酛/菩提酛
酵母仕込み
アンプル酛
酸基醴酛
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この中で、
8種類の酒母で9酒をティスティングしました。
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酒母によって、
色・香り・味わいの違いを知り、
そこにアンテナを立ててからティスティング
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最後は皆さんが、
「速醸」「生酛系」をブラインドで
分かるようになってました
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皆さん、すごいです！
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今回も論文、教本、専門書、
酒蔵さんへのヒアリングの結果をまとめ、
映写資料は101ページご用意しました

参考にした書籍や論文.
参加された方から
「あっという間の2時間だった」
「酒母違いで飲むことが無いので面白かった」
「パック酒の味が分かって新鮮だった」
など、
少しテンション高めのコメントをいただき
嬉しかったです^^
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本当はもっと深掘りしたかったのですが、
各酒母だけで2時間講義できるので、
それはまた次回以降に取り上げることにします
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余談ですが、
講義が終わった後に洗ったティスティンググラスは、
100個以上！片付けに2時間かかりました(笑
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次回は、8/18にティスティング道場として
米違いのお酒を取り上げます。
Sake Diploma対策にもなるので、是非ご参加ください^^

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【和菓子始めました！予約できます】

【和菓子始めました】
日本酒に合う和菓子を開発された
和菓子薫風様とのコラボどら焼き/どらすくの販売を始めました！

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日本酒をもっと楽しんでほしい
日本酒と和菓子の世界を知ってほしい
お酒を飲まない方の酒屋へのハードルを下げたい
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そんな想いから、
和菓子薫風オーナー つくだ さちこ氏に協力を依頼し、
VINSYどら焼き/どらすくが誕生しました^^
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【フルーツどら焼き】
和菓子薫風さんの代表作で、
特製の皮の間に、
あんこ＋フルーツのコンフィチュールが入っています
種類は、紅玉リンゴ、さくらんぼ、金柑、レモン、文旦
一個：380円(税込)

※事前予約をお勧めします
※箱詰め(5個)、地方配送可能です

VINSYのロゴマークが焼き印です

【どら焼きの帯】
フルーツに合わせて、
女の子の洋服・靴・にゃんこが異なります
フルーツで迷ったときは、にゃんこで選ぶのもおススメです

5種類のフルーツ毎に洋服とにゃんこが違います

【どらすく】
特製どら焼きの皮を乾燥させたもので
おせんべいやラスクのどら焼き版です
一個280円(税込)

※あんこ・フルーツは入っていません
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皆様のご予約をお待ちしております^^
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中野区東中野3-1-9 VINSY1F
03-6876-8655
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【新入荷】カーブドッチワインfrom新潟！！

【お知らせ】カーブドッチ始めました！

全国の カーブドッチ＆掛川史人さんファンの皆様
お待たせしましたーー！！

掛川さんのワインの取り扱いを開始いたしました！

初回のラインナップは以下の通りです(VTG2018、むささびのみ17)
・ぺんぎん(ケルナー)
・ヤマドリ舞う(スチューベン他)
・むささび(カベルネ・ソーヴィニョン)
・ペティアン・キャンベル(キャンベルアーリー)
・ペティアン・デラウェア(デラウエア)

大人気の「どうぶつシリーズ」も入荷！

来週は、
・アルバリーニョ
・あなぐま(サンジョベーゼ)
なども入荷予定です

気になる方はお早めにいらしてくださいね^^

三連休も元気に営業しています！

中野区東中野3－1－9 VINSY1F
03-6876-8655
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第18回マナブ×日本酒講座：酒母違い

●●Sake Diploma二次試験対策にもどうぞ●●

「う”っ、この日本酒飲みづらい。なんでだろう？」
と思ったことはありませんか？

もしかすると、そのお酒の酒母(しゅぼ)が
自分の好みと合わなかったせいかもしれません

酒母の代表には、速醸酛・生酛・山廃酛があり、
それぞれ個性があります

Sake Diplomaのティスティング試験で
問われる問題なので今から理解されておくことをオススメします

※酒母(しゅぼ)とは：
安定した発酵を行うため、予め酵母を増殖させたもの

●この講座で学ぶこと
酒母の違いを知り、ティスティングでその特徴を理解します

●この講座を受けることで
お酒を選ぶときに自分好みのお酒と出会う確率が上がります
食事とのペアリングがしやすくなります
お燗/冷酒向きが判断しやすくなります

もう一歩踏み込んで、酒母違いで日本酒を選べるようにしましょう

以下、詳細—————————————-

【注意事項】※必読願います
1)お酒を「飲む」会ではありません。「飲む/酔う」ことを目的の方はご遠慮ください
2)受付は15分前からです。準備作業の都合上、15分より早くのご来場はご遠慮ください
3)試飲があるため、自転車・バイク・自動車等でのご来校は固くお断りします
(当日ご来校いただいてもご受講いただけません)
4)同業者(スクール関係)の方のご参加はお断りしております

【日時】
初心者向け　　　　　　:7月21日(日)10:00～12:00
有識者(中・上級)向け　:7月21日(日)14:00～16:00

【対象者】
初心者
L日本酒を本格的に学んだことはない方、現在勉強中の方
有識者
L日本酒の資格・同等の知識をお持ちの方

【参加費用】
早割：4,500円(6/30まで)
通常：5,000円

【申し込み】
https://vinsy0721.peatix.com/

【ティスティング】
酒母違いの日本酒　5－6種類

【ご持参いただくもの】
メモ・筆記用具

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分

【主催】
VINSY 代表　真々部なり
(Sake Diploma International,Sake Diploma,WSET SAKE Level3,Wine Expert)
日本酒スクールVINSY Edu. とお酒のセレクトショップVINSYを経営

大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立
2017年Sake Diploma　取得
2018年世界で12名のSake Diploma International　取得
2019年WSET SAKE Level 3　取得

【問い合わせ】
VINSY Edu.受付担当　田中健太郎
info@vinsy.net

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