カテゴリー: お知らせ

今年からお取り扱いを始めた初桜(安井酒造様)の
新酒＆限定酒が入荷しました♪
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★初桜 中汲み しぼりたて限定酒
酒蔵　　：安井酒造
地域　　：滋賀、甲賀市
特定名称：純米
酒米　　：玉栄
精米歩合：60％
容量　　：720ml、1.8L
※ECサイトでは720mlのみ販売

………………………
以下は、1.8L(一升瓶)のみです

★初桜 中汲み　みずかがみ限定酒
特定名称：純米
酒米　　：みずかがみ
精米歩合：60％
容量　　：1.8Lのみ
※720mlの入荷はありません
※店頭、Uberで販売
………………………

★初桜 中汲み　晴　限定酒
特定名称：純米
酒米　　：日本晴
精米歩合：60％
容量　　：1.8Lのみ
※720mlの入荷はありません
※店頭、Uberで販売
………………………
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●限定酒とは？
日本酒は、絞って出てくる順番で名前が
付いています
荒走り→中汲み/中取り→責め
ですが、中汲みが最も酒質が高く、安定しており
希少なお酒となります
.
今回のお酒は、全て「中汲み」です
中汲みは量が取れず、手間もかかるため
事前に予約したお店にだけ卸してくださいます
今回の3種類は全て事前発注して
リリースを待っていたものです^^
.
●新酒とは？
実は知ってるようで知られていない「新酒」の意味は、
二つあります
日本酒の新年は7月1日から始まるので、
7月1日以降に造られたお酒
と、
その年に採れたお米で仕込んだお酒のことを言います
後者は「新米新酒」とも呼ばれます
.
今回入荷したお酒は全て「新米新酒」です
フレッシュな味わいを是非お楽しみくださいませ^^
.
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
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2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
※在庫確認はこちらでお願いします

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●ご理解ください
1)在庫確認はECサイトでお願いします
2)店舗の電話はありません
3)お取り置き/予約はできません
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●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
.
●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

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#中取り #中汲み #限定酒

今日は今年最後の研修を受けてきました！
生産者さんから直接教えていただく情報量の多さと
その深さは素晴らしいものでした
来年のワイン会等で、皆様に還元できるようにしますね
.
さて、日常ワインとして最適なヒトミワイナリーの
カリブーが1年の熟成を経てリリースです！

……………………..
★カリブー2022(Lot2)
酸化防止剤無添加
ワイナリー：ヒトミワイナリー
地域　　　：滋賀、東近江
つくり手　：石本隼也氏
タイプ　　：白/スパークリング/ドライ
品種　　　：山形県置賜産デラウエア
AVB　　　：11%
容量　　　：750ml
保管　　　：要冷蔵
……………………..
●ヴィンテージ2022です
2023年の新酒ではなく、
2022年のLot2を一年寝かせたものです
カリブーは、収穫時期により
Lot1とLot2に分かれてリリースされます
.
●Lot2は？
Lot１は収穫時期が早くてフレッシュな味わいですが、
Lot2はブドウが熟すまで待ってから収穫するので
完熟したブドウによる蜜リンゴのような香りや
味わいが特徴です♪
しかも1年寝かせることで、
各味わいに融合感が生まれて
口の中で果実味が豊かに広がります
.
●発売日は
12/9(土)がリリースです
店頭・Uberでは9日から販売いたします^^
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=267&parent_category_id=1
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③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き不可です※
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●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●シャルキュトリ販売中

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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#シャルキュトリ入荷しました
#オーガニックチーズ入荷しました
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先日、バローロの生産者であるジュセッペ・ヴァイラ氏にが来日され、
セミナを受けることができました
その際に試飲したワインの中でも、
是非当店のお客様に飲んでいただきたいと思った
選りすぐりのワインをご紹介します
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ワイナリー：ルイジ・バウダーナ
地域　 ：イタリア、ピエモンテ
品種　 ：ネッビオーロ

★バローロ・ラヴェラ 2018

★ルイジ・バウダーナ・バローロ・セッラルンガ・ダルバ2018

★ルイジ・バウダーナ・バローロ・チェレッタ 2018

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●バローロとは
イタリアを代表する赤ワインバローロは、
「王様のワイン」「ワインの王様」と呼ばれる
.
ネッビオーロを使用し、
収穫した翌年1/1から起算して3年間熟成させてから
リリースさせる規定があり、
そのうち2年は木樽を使う必要あり
.
バローロの中でも、
村によってさらに細かく特徴が分かれていて
それぞれの土壌の特徴が楽しめます♪
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●バローロ村
エレガントで、香り高い優美な味わい
比較的早飲み向き
→バローロ・ラヴェラ 2018
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●セッラルンガ村
スパイス、カカオ、ミネラルが特徴で
凝縮感があり長期熟成向き
→セッラルンガ・ダルバ 2018
→ルイジ・バウダーナ・バローロ・チェレッタ 2018
.
●バローロを飲んだことの無い方は
バローロ村のワインから始めるのもありですね^^
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●バローロを飲んだことのある方は
村別の飲み比べが楽しいですね♪
同じつくり手でも土壌が違うと
香りや味わいにどのように影響が出るか
探しながら飲むと楽しいです♪
.
ネッビオーロが特別なブドウだけに、
そのポテンシャルを十分に引き出し、
36ヶ月以上寝かせたワインの静かで上品な
パワーを楽しんでもらえたらと思います^^
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=306&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き不可です※
.
●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
.
●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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夜になると冷えますねっ
でもでもビール好きは冬でもビール！
ビール愛を今こそ見せてやるぜ！的な♥
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いつもごりっごりの
にごにごビールを造るうちゅうブルーイングより
スムージーが届きましたっ
もちろん、ミキサーで作るあれでなく、
スムージーサワーエールです♥
……………………….

★ゲイシャ
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　 　：山梨、北杜
スタイル 　：SMOOTHIE SOUR ALE
アルコール　：5%
4種のベリーとチェリーをありえない量
ぶちこみ！とろとろすっぱうまい
こんぴらふねふねシュラシュシュシュ！！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001551
……………………….
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●コンセプト(ブルワーズノートより)
ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、
伝説の勇者たちが存在した。
GEISHAはUtaOdori を極めしもの。
その道はとても厳しく険しい。
5次元フルーツを手に入れたとき、
うちゅうHEROESたちは次の宇宙のドアを開くのだ！
.
●他にもあります！
フォーマルハウト/TDH TIPA
宇宙SEA/DDH IPA
ミューオン ピーチ＆パッションフルーツ/SMOOTHIE SOUR ALE
リングネブラ/DDH TIPA
リミットブレイクシトラ#5/？DDH TIPA
ブレイザー/DDH IPA
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●取り置き・予約等
承っておりませんのでご了承下さい
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………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
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#東中野
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#ブレイザー
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いつも斬新なお酒を造ってくださる
ラグーンブリュワリーさんより、
またまた新しいお酒のプロトタイプが入荷しました🍎
………………………
酒蔵　　　：ラグーンブリュワリー
地域　　　：新潟、福井潟
………………………
★ 翔空 キュンキュンSAKEどぶろく

★ 翔空 キュンキュンSAKE　澄み酒

………………………
今回の特徴は、麹と酵母です♪
麹は、白麹を使用して爽やかなクエン酸をつくり、
酵母は、ワイン酵母を使用してフルーティな林檎酸を
つくることで、柑橘とリンゴのような爽やかな
仕上がりになっています♪
しかも、隠し味にブドウを入れたそうで、
ジューシーな「新ジャンル」のお酒です♪
.
しかも今回は「プロトタイプ」
どぶろくは、258本生産で
澄み酒は、588本生産の希少なお酒です♪
しかーし、お値段はぐっと抑えめなところが
嬉しいですよね♪
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●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

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「今日20歳になった人に渡すためのお勧めビールは？」
.
本日のお客様がくださったお題です^^
おいしいことは言うまでもないですよね。
初めてのビールで、
「あぁ、こんなにおいしいんだ！
と思ってもらいたい
.
でも飲み過ぎて
「もうお酒なんてイヤ！」
とならないように…
.
VINSY店主が勧めたのは

飲みやすさで、
Session IPAとベルジャン、セゾン系をお勧めしました
人生初のビールがバテレなんて、最高ですよね❤
気に入ってくださるといいなと思います^^
………………………
ブルワリー　：バテレ
地域 　　：東京、奥多摩
………………………
★フェリシア/Session IPA

★ハイドランジア/Saison

★パシフローラ/Hazy IPA

—
以下、在庫ありです！
サピダ/Single Hop IPA
ユージニア/NZIPA
アッカ/NZ IPA
ムーンスターIPA/IPA
ムーンスターセゾン/Saison
クレイニア/Blonde Ale
パーシュ/Belgian Wit
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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そろそろ友人宅で集まりがある季節ですよね
他の人と被らないワインと言えば「チェコワイン」デス♥
しかも自然派♪
その上、酸化防止剤無添加♪
最高ですね^^
……………………….
ワイナリー：スクラプ・パデサト-スム
地域　 ：チェコ、モラヴィア
つくり手 ：ヤコブ＆フィリップ
……………………….
★リズリング・リンスキー2021
タイプ ：白/ドライ
品種　：リースリング
※酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001538

……………………….
★コスモノート2021
タイプ　：ロゼ/ドライ
品種　 ：ローロット
※酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001539

……………………….
★スクラプ・パデサト-スムとは？
※インポーター資料より
スクラプ・パデサト-スムは、
ヤコブとフィリップが大学卒業後に
結成したワイナリーで、生産量が少なすぎて、
世界はおろか、
まだチェコでもブルノのワインショップ1軒のみで、
ほとんど流通していないという、
まさに生まれたてのマイクロワイナリー。
.
2年前のコロナ期間中に、まだワインを造り始めて間もないけど、
センスの良い若手がいるということで紹介してもらい、
ワインをわざわざ送ってもらって飲んだところ、
すべてサンスフル(酸化防止剤無添加)で造るワインですが、
オフがほとんどなく、どのワインもじんわり美味しく
彼らの造るワインにとてもセンスを感じ、
すぐに造っているワインの
すべてを日本で紹介したいと思い、
昨年輸入を開始しました。
これから彼らのワインがどうなっていくのか、
非常に楽しみで
見守っていきたい造り手です。
……………………….
チェコというだけでも珍しいのに、
チェコでさえも１軒のワインショップでしか売っていない
という、激レアなワインです！
.
酸化防止剤無添加らしく
柔らかい味わいながらも
不安定さが無くて安心して開けられます♪
一年頑張った自分へのご褒美にも良いですね^^
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=306&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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#中野グルメ
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明日から12月ですね
寒い日は、土田のお酒で熱燗がオススメです♨
.
土田酒造よりお酒が届きました
今回は限定お酒も！
……………..
酒蔵：土田酒造
地域：群馬県川場村
杜氏：星野元希氏
……………..
★土田生酛 35

★土田生酛 別誂 ５号

・菩提酛×生もと R3BY

・ツチダ99
・シン・ツチダＫ(貴醸酒)
・シン・ツチダ プリンセスサリー
・Tsuchida野生の12
……………..
★特別なお酒
土田と言えば「低精米歩合」ですが
この二種類は、35％と60％精米歩合の
挑戦酒です
.
意図として、
35％精米歩合の方(土田生酛 35)は
いつも低精米歩合の土田が
高精米歩合のお酒を造ったらどうなるか？
という挑戦
.
60%精米歩合(土田生酛 別誂 ５号)の方は
関東信越国税局酒類鑑評会への出品酒です
「賞を取るための/取りやすい」スペックがあるのですが
土田酒造は敢えて「土田スタイル」で挑戦した
お酒です
.
○ちなみに、賞を取るためのスペックとは
①高精米歩合：50％より磨く
②香り系の酵母：1801、M310
③酒米：山田錦
④アルコール添加：あり
⑤酒母：速醸酛
⑥味わい：フルーティ、軽やか、甘い
これらがここ数年のトレンドです
.
○ちなみに、土田酒造のスペックは
①ほどほどの精米歩合：60％
②クラシック酵母：701
③酒米：使用せず、あさひの夢は飯米
④アルコール添加：無し
⑤酒母：生酛
⑥味わい：やや軽やか、甘さ控えめ
.
結果、入賞しなかったのですが、
自分たちのスタイルに自信を持って臨んだことの
素晴らしさ、勇ましさを
このお酒を飲んで讃えてもらえたらと
思います^^
.
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#土田酒造 #星野元稀
#菩提酛生もと
#ツチダ99
#シンツチダＫ
#シンツチダプリンセスサリー
#ツチダ野生の12