カテゴリー: お知らせ

投稿日:

●入荷●うちゅうブルーイング(山梨)

ビアギークの皆様、うちゅう2種類が入荷しました！
…………………….
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　　 ：山梨、北杜
…………………….
★フォーマルハウト

スタイル　 ：TDH TIPA
アルコール　：10%
IBU　　　 ：-
Hop :Simcoe, Cryo Simcoe

TDH TIPA?
ビールギークでも一瞬混乱しますが、
トリプルドライホップド　トリプルIPAです
.
三回ドライホップ、
三倍/回ホップを入れるスタイルです・・・
なのでアルコールも10％！
ゴリッゴリのIPAです！
これぞ、うちゅう
圧巻ですね！

…………………….
★宇宙SEA


スタイル　 ：DDH DIPA
アルコール　：8.5%
IBU　　　 ：-
Hop :Citra/NelsonSauvin/Nectaron/Cryo Citra
こちらは、
DDH：ダブルドライホップド
DIPA：ダブルIPA
です！
フォーマルハウトの回数を一回少なくした物です
それでも大量のオーツ麦を使っているので
とろっとろです！
…………………….
他：
ミューオン ピーチ＆パッションフルーツ
リングネブラ
リミットブレイクシトラ#5
ブレイザー
…………………….
購入方法は3種類
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
………………….
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投稿日:

●レポート●土田酒造試飲会＆セミナ＆懇親会

 

昨日は土田酒造の星野杜氏をお招きして

3部構成でイベントを開催しました
.
●星野杜氏とは
1985年杉並区生まれ
群馬県川場村にある「土田酒造」に
2006年に入社し、
2017年から杜氏として活躍されています
.
●土田酒造とは
低精白×飯米×生酛造りを御旗に掲げ、
添加物を一切入れずに日本酒を造り
根強いファンを持つ酒蔵
.
●提供したお酒
Tsuchida12
Tsuchida野生の12
—
土田生酛別誂5号
土田生酛35
—
シン・ツチダ プリンセスサリー
シン・ツチダ ハッピーヒル
Tsuchida菩提酛×生酛
—
●サマリ
星野杜氏が1本ずつ説明しながら
常温とお燗とで提供してくださいました
.
お酒の味わいを変えないよう、
ビーカーにお酒を入れて50度を目安に燗につけ、
お酒の温度を冷やさないよう、
予め湯煎で温めていたお猪口に注ぎます
.
お酒の味が混ざったり、温度が下がらないよう、
お酒1種類ごとにお猪口を変えて
サービスしてくださるという
何とも贅沢な時間でした・・・
最高過ぎるぜ、星野杜氏！
.
●セミナ
こちらは満席の中、
星野杜氏が用意してくださったスライドを元に
レクチャー開始
テーマは「酵母添加×酵母無添加」

.
実際に
Tuchida12とTuchida野生の12で
味わいを比較試飲していただきました
.
●懇親会
こちらは補助席を設けるほどの満席で、
ミニセミナ付きで開催
テーマは「高精白と低精白」
比較試飲は、
土田生酛別誂5号：60％精米歩合
土田生酛35：35％精米歩合

.
そもそも玄米は精米歩合何パーセントなのか？
など、杜氏がご用意くださった資料をもとに
皆さん活発に質問してくださいました
.
お料理は、
こうじ料理専門店の「さちあれ」さん
他社より麹歩合の高い土田酒造のお酒と
合わないわけがなく♡

.
参加者の皆さんが持ち込まれたお酒がまた
土田酒造の貴重な限定酒だったり、
稲とアガベの超限定酒だったり、
ソガペールエールの2009年物だったり、
それらを常温で飲んだり、
お燗にしてみたり
ヴィンテージ違いで飲み比べてみたり
お酒好きにはたまらない、
かなり楽しい会になりました♪
.
もちろん2時間で終わるわけもなく
かなり大幅に予定時間を超過して終了しましたｗ
.
●参加してくださった方へ
設営や片付け、お皿の拭き上げなど
それぞれ皆さんが自主的に手伝ってくださり
本当に助かりました
貴重なお酒を持ち込みしてくださった方も
本当にありがとうございました！
.
●星野杜氏へ
お酒が届かなくて肝が冷えた上、
修行のような始まりでしたが、お陰様で大変充実した
楽しい会になりました
ありがとうございました
また是非第二弾としていらしてくださいませ^^

 

●最後に
イベントの用意は大変ですが、
参加者の方やお招きしてくださった方が
楽しんでくださることで、
やってよかった、と思うことができます
来年もイベントを定期的に？開催してまいりますので
是非いらしてくださいね^^
.
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投稿日:

●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)

寒いー！でも寒くてもビール！
これは、呪文なので、何度も唱えましょう(笑
.
さて、大阪、西成と聞いて何をイメージしますか？
もんもんが入ったおっちゃんとか、
ヒョウ柄のタイツ履いたおばちゃんとか？
.
ビール好きは「ディレイラ」ですよね❤
ディレイラのイケてるビールが入荷しました！
.
ブルワリー：ディレイラブリューワークス
地域　 ：大阪、西成
★ビール名
ナイトライダー/Session IPA

イタミグリーンジャム/West Coast IPA

ニューワールドイズサウンド/Hazy Lager

ヘローサウンド/UME PALE ALE

.
●ディレイラのビールは
定職を持たない方の就労支援・就労機会の創出、
障がいを持つ方の就労機会の創出が背景にある
ブルワリーです
ブルワーは数名いますが、箱詰めなどは
上記の方々が対応してくださっています
ディレイラの母体が雇用機会創出の会社なのですが
ビールを飲むだけで社会貢献できちゃうって
素敵ですよね♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=216&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


.
………………….
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投稿日:

●お知らせ●11/26(日)日本酒イベント♪

26日は、土田酒造の星野杜氏をお招きした
日本酒イベントを開催します♪
.
お陰様で2部と3部は満席となりましたが、
1部の試飲会は予約不要ですので
遠慮無くいらしてください♪
.
試飲会は
13-16時　参加費1300円です
.
直接星野杜氏とお話できる貴重な機会ですので、
是非お気軽にいらしてください♪
.
ちなみに、イベント参加者特典として、
当日ご購入されるお酒、フードは
全て10％OFFです♪

●ゲスト
土田酒造　星野元希杜氏
1985年杉並区の飲食店に生まれる
2006年に土田酒造に入社し、
2012年に杜氏となる
「研究醸造」と冠して、毎年数々の挑戦を行い、
「狙った味にならなかった！」と正直に告白しつつも
コアファンはそれを楽しむというスタイル
今年の挑戦は、「菩提酛×生酛」「9割9分麹の菩提酛」など
数々の異色なお酒でファンを唸らせる
.
●場所
お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3－1－9－1F
.
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投稿日:

●入荷●伊勢角屋麦酒(三重)

 

今日は静かな営業で終わりそうです..
ビールがたくさん入荷していますので
ビール担当の方は是非いらしてくださいね！
ーーーー
#11/26(日)土田酒造試飲会
https://vinsy1126.peatix.com/view
ーーーー
ブルワリー　：伊勢角屋麦酒
地域　　　：三重、伊勢市
★入荷ビール

トリコロ！/DDH Oat Cream Hazy DIPA

ジャングルフィーバー/DDH Weizen

ホップ丼/American Double IPA


ツイストステップヘイジー/Duel Yeast Sour

デリシャスパーティ/American IPA

脳がとろけるウルトラヘヴン3xIPA/WestCoast Triple IPA

モノローグIPA/American IPA

Mr.ダンクDDH/DDH WEST COAST IPA

六角ヘイジーIPB/Hazy India Pale Braggot

アフターファイブPA/American Pale Ale

ねこにひき//Hazy IPA

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どれを飲んでも、
やっぱり伊勢角♥
と、レベルの高さをぐいぐい感じる仕上がりです！
.
中でも、「六角ヘイジーIPB」は
おいしいのはもちろん、
ビアスタアイルとして興味深いと思います
.
IPB＝Hazy India Pale Braggot
で、「Braggot(ﾌﾞﾗｺﾞｯﾄ)」から来ています
蜂蜜だけでつくるお酒はミードですが、
ミードとビールの中間に位置したものです
.
今回は蜂蜜を使用しつつ、
大量のホップをぶちこんだ素敵なビールに
仕上がりました！
脳トロや、ねこにひきが好きな方には
是非オススメしたいです♥
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=194&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view
.
………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
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投稿日:

●リマインド●11/26(日)は土田酒造星野杜氏イベント！

みなさん、今度の日曜は星野杜氏をお招きしての
イベントの日でございます！！
.
ただでさえ真っ正直でコアな「土田」のお酒ですが
そこに、まっすぐで、等身大で接してくださる
星野元希杜氏が来てくださいます❤
.
もう、鼻血ぶーですよね❤
…………………………….
◆三部構成
一部：13－16時　試飲販売会
→予約なしで大歓迎！
二部：16－17時　星野杜氏の日本酒セミナ
→残り４席！
三部：18ー20時　着席日本酒会
→★増席：1！
…………………………….
星野杜氏のセミナは、
「酵母添加/無添加の違い」です！
* そもそも酵母とは
* 酵母のはたらき
* 酵母の種類
* きょうかい酵母の紹介
* きょうかい酵母の由来
* きょうかい酵母の性質
* 野生酵母
* 複数種類が共存
* キラー性
* 比較した時の特徴
* 発酵温度高い=野生
* 発酵温度低い=きょうかい
* 比較した時の特徴
* きょうかい酵母=クリア
* 野生酵母=クセ
* かおり
* 酸
* 4VG、バニリン
* 利酒で確かめてみよう


…………………………….
なんて贅沢な1時間♥
是非、星野杜氏に色々質問しちゃってくださいね♪
.

…………………………….
皆様のご参加をお待ちしております♪
.
●日時
11月26日(日)13-20時

●構成
一部：試飲販売会
二部：星野杜氏の日本酒講座　※要申込
三部：星野杜氏と着席懇親会 ※要申込
.
●ゲスト
土田酒造　星野元希杜氏
1985年杉並区の飲食店に生まれる
2006年に土田酒造に入社し、
2012年に杜氏となる
「研究醸造」と冠して、毎年数々の挑戦を行い、
「狙った味にならなかった！」と正直に告白しつつも
コアファンはそれを楽しむというスタイル
今年の挑戦は、「菩提酛×生酛」「9割9分麹の菩提酛」など
数々の異色なお酒でファンを唸らせる
.
●詳細＆申し込み
以下サイトより
https://vinsy1126.peatix.com/
※二部と三部は事前にお申し込みください

●場所
お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3－1－9－1F
.
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投稿日:

●入荷●ヒトミワイナリー(滋賀)

明日から4連休の方も多いでしょうか
VINSYは23(木)12時から営業なので
是非いらしてくださいませ♪
.
さて、ヒトミワイナリーより季節のワインが届きました！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ワイナリー：ヒトミワイナリー
地域　 ：滋賀、東近江市
つくり手 ：石本隼也氏
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
★入荷ワイン
※全て酸化防止剤無添加
デラオレ2022/オレンジ

アイトウルージュ2023/赤

メルローマン2021/赤

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
●アイトウルージュ2023
そう、2023年、今年です！
こちらは、今年のブドウで仕込んだワイン、
新酒です♪
フレッシュさの中に、果実のふくらみなど、
新酒ならではの良さも楽しんでくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=267&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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投稿日:

●入荷●初桜(滋賀)

?????

日が落ちると冷え込みますね
こういうときには日本酒がオススメです♪
.
滋賀県甲賀市の安井酒造さんより
お酒がとどきました
今回は「生酒」を多めに入れてみました
………………….
酒蔵　　：安井酒造
地域　　：滋賀、甲賀市
………………….
★入荷
天晴 純米吟醸　火入　25BY

特別純米　玉栄　原酒火入熟成28BY

純米吟醸 山田百恵 生酒

純米吟醸　初恋　生酒

ビール、ビール、エール、テキストの画像のようです

純米吟醸　きもと吟吹雪　生酒

………………….
前回入荷してすぐに完売した
「初恋」は再入荷です♪
.
このネーミング、ちょっとずるいw
こんなお酒があったら、
「初恋」の話が始まっちゃいますよね♪
味わいは、もちろん甘酸っぱくつくってあります♥
.
他にも生酛 の生原酒も入れました♪
お料理やメンバーに合わせて
選んでみてくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
○11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view


.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#安井酒造 #初桜 #生熟 #生熟成
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