カテゴリー: お知らせ

今週も始まりましたねっ！
会社で頑張った自分をビールで労いましょ♪
.
久しぶりに、イサナブルーイングさんのビールが
入荷しました！
いつも個性的なビールを造って下さる千田さんなので
今回も楽しさあふれるネーミング＆味わいです♪
………………….
ブルワリー　：イサナブルーイング
地域　　　：東京、昭島
………………….
とりあえずビター /Ordinary Bitter

JAPAN IPA/IPA

シン・サンダーバード/English IPA

オキミヤゲ/Scotch Ale

カリンタワーIPA/Fruits IPA

ブルーフォーカス/Fruits Wit

………………….
ビールのご紹介をしますね！

シン・サンダーバード/English IPA

フレッシュホップを使用！
北杜氏の「ホクトホップ」です♪
この季節ならではの、ホップの香りや
軽やかな苦味を楽しんで下さい♪
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カリンタワーIPA/Fruits IPA

昭島産のかりんを使ったビールです！
かりんの香りとアマリロホップの
組み合わせが楽しいので是非
.

ブルーフォーカス/Fruits Wit

いちじく好きな人にオススメしたい
このビールは、立川産のいちじくを使用！
ベースがWit(小麦)なので苦味も控えめで
ビールが苦手な方にもオススメデス！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#イサナブルーイング #昭島
#東京のビール #クラフトビール好きな人とつながりたい

 

スーパーの商品と全然違った！
と、嬉しいお声をいただいている「たけし豚」の
シャルキュトリが入荷してます♪
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★今週の入荷
スモークハム
ホワイトハム
パテ・ド・カンパーニュ
ブラックオリーブのパテ
カカオニブといちじくのパテ
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●たけし豚とは？
farmer’s table manoのシェフ「佐藤剛」氏が
5万平米の土地で放牧して育てた豚さんのこと

●たけし豚と他の豚の違い
①まずは食べ物が違います
普通の豚さんは、残飯を主食としていますが、
たけし豚は、規格外の野菜、芋、お米を主食にしています
.
食べ物で体は造られるので、
食べたものがそのまま肉質に関わります
.
分かりやすい例では、
黄身がオレンジ色の卵はパプリカを食べさせているし、
黄身が白い卵はお米を食べています
.
野菜やお米を食べて育ったたけし豚のお肉は、
柔らかく、脂質がさらっとしています
もちろん臭みもありません
.
②ストレスフリー
5万平米を自由に走り回って、
土を掘ったり,草を食べたりした豚さんは
ストレスフリーです
.
人間もストレスが溜まると具合が悪くなったり
脱毛や体臭など、あちこちに影響がありますよね
.
ストレスフリーだと体がアルカリ性の方に傾くので
病気になりにくくなります
言わずもがな、そんな豚さんのお肉は臭みも無く
おいしいのです♥
.
●たけし豚のシャルキュトリ
そんな幸せな豚さんの命をいただいて
つくられるシャルキュトリは、化学調味料や
保存量などは加えてありません
.
お肉本来の瑞々しい味わいを是非楽しんでください
そのまま食べてもおいしいですし、
少し炙ってお皿に盛るだけでも
贅沢な朝食やディナーになります♥
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●いつ買えるの？
毎週金曜の14-16時便で届きます
週末が一番充実していますが
フードロスにならないよう、
水木のお買い上げも大歓迎＆大感謝です！
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●どこで買えるの？
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

三連休は12－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #水牛チーズ #羊乳チーズ
#オーガニックチーズ #無殺菌乳 #水牛
#シェーブル好き #養沢ヤギチーズ #養沢ヤギ牧場
#山羊チーズ #ヤギチーズ #国産チーズ
#ペコリーノロマーノ #ゴルゴンゾーラ　#ピッカンテ
#チーズ大好き #チーズ好きな人と繋がりたい

もっとおいしいチーズが食べたい！
スーパーのチーズは飽きた！
.
そう思っている方、多いのでは？
VINSY店主もその一人です
しかも、高いのに無個性な味わいは
分かってても正直残念だったりします…
.
こうなったら、
自分で納得できるチーズを仕入れるしかない！
そう思い、チーズ販売を少しずつ拡充させてます♥
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コンテAOPビオ8ヶ月熟成/仏/牛乳(無殺菌乳)

クロタン アフィネ ビオ/仏/山羊

ペコリーノロマーノ/イタリア/羊

カンピ ディ フィノッキオ/伊/水牛

ゴルゴンゾーラ・ピッカンテDOPビオ/伊/牛乳

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もちろん、あきるの市の
「養沢山羊チーズ」も販売中です

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●オーガニックチーズとは
日本では馴染みが無いかもしれませんが、
欧州では牛・羊・ヤギが食べた牧草の
状態・品質によって商品表示が変わります

例えば、
冬の間の乾燥した牧草を食べて搾乳した乳なのか、春夏の新鮮な牧草を食べて搾乳したものなのか。

それ以外にも、
牧草に農薬、殺虫剤、化学肥料、
除草剤を使用していない牧草を食べて育った
家畜のお乳は、「オーガニック認証」や
「エコサール認証」を得ることができます
牧草だけでなく、塩も対象です

このように、化学的な物を排除して、
自然な状態で搾乳されたもので造られたチーズは、
本来の風味が豊かなことは当然ながら、
家畜がストレスなく育つことで
より一層のおいしさを感じることができます

是非、安心して
オーガニックチーズの豊かな味わいや香りを
楽しんでください
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

三連休は12－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店 #チーズ販売
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #水牛チーズ #羊乳チーズ
#オーガニックチーズ #無殺菌乳 #水牛
#シェーブル好き #養沢ヤギチーズ #養沢ヤギ牧場
#山羊チーズ #ヤギチーズ #国産チーズ
#ペコリーノロマーノ #ゴルゴンゾーラ　#ピッカンテ
#チーズ大好き #チーズ好きな人と繋がりたい

フレッシュホップビールがお好きでしょ♥
もうひとーついかがでしょう♥
.
というわけで、秒で完売したオビナブルーイングの
フレッシュホップビールが再入荷しました！
他にもホップ違いのヘイジーダブルIPAの双子も
同時入荷です♪
グラス2個用意して飲み比べべいましょ♪
……………………
ブルワリー　：オビナブルーイング
地域　　 ：山梨、帯那
……………………
★オビナフレッシュホップエール/Fresh Hop Ale

★オビナヘイジーダブルIPA FF1/Hazy DIPA

★オビナヘイジーダブルIPA FF2/Hazy DIPA

★オビナウィートエール/Wheat ale

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●オビナブルーイングとは(再掲)
Dave Prucha(デイブ・プルーカ)氏が
山梨県甲府市下帯那に
立ち上げたブルワリー
タップルーム・カフェも併設されています
.
二度ほど紹介していますが、
初めての方用に再掲しますね！
.
●デイブ・プルーカ氏とは
USオレゴン州ポートランド出身
幼少期をドイツで過ごし、
20年前に初来日、
東京で大学教授を務めた後、
ホップとビール造りのために帯那に移住
21種類のホップを育てつつ、
ビールを醸し、
山梨の大学で教鞭を取り、
DIYで自宅を建ててしまう多才な方！
.
●フレッシュホップとは？
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001423
その名の通り、新鮮なホップのことで
「生の」ホップと言った方がニュアンスが伝わるかと
.
ホップは生のまま長期保存ができないため、
通常のホップは乾燥させて、
ペレットや液体状にして通年使用します
.
がっ！
この時期だけのお楽しみは、
畑から収穫したばかりの新鮮な生ホップでそのまま
ビールを仕込んだビールが飲めること！
.
●しかも自社栽培！
デイブさんが自社畑で育てた
CascadeとChinookホップを使用!!
フレッシュホップならではの爽やかな香りや
新鮮な苦みを楽しんでください♥
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
三連休は12－20時営業です！
………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#オビナブルーイング #obinabrewing
#フレッシュホップ #帯那

明日から三連休の方が多いかと^^
VINSYにも是非いらしてくださいね♪

買った方、皆さんがリピートしてくださる
「初桜」が入荷しました！
…………………
酒蔵　　：安井酒造
地域　　：滋賀、甲賀市
…………………
★初恋 純米吟醸 生原酒R4BY

★初桜 特別純米 玉栄 生酒R2BY

☆初桜 玉栄 特別純米原酒H28年熟成

☆初桜 特別純米玉栄 30BY
☆初桜 純米きもと太郎玉栄R3BY7
☆初桜 純米晴R4BY
…………………
★：生熟

●生熟(なまじゅく)とは
生酒を熟成させたお酒のことです
通常、「熟成酒」は火入れしたお酒を長期間
寝かせたものを言いますが、
実は、生酒のまま熟成させたお酒もあるのです
.
この、「生酒」のまま「熟成」させたお酒を
「生熟(なまじゅく)」や、
「生熟成(ままじゅくせい)」と呼びます^^
.
●生熟の特徴
○火入れしたお酒の熟成酒と比べると
熟成の速度が速くなるため、同じ期間保管したものよりも
変化の度合いが大きくなります
※火入れのお酒は、火入れの仕方、火入れ後の熱処理にもよります
.
○熟成していない生酒と比べると
生酒は、「フレッシュ感」や「香り」が大事な要素で、
これらを豊かに感じられることが特徴です
が、生熟は、熟成による「こなれ」感や、
穏やかな香りが特徴なので、それぞれの得意分野が異なります
.
●つまり？
火入れの熟成酒よりも、
短い期間でこなれた味わいが楽しめることが特徴です
.
もちろん、「生熟」に向くお酒かどうかが、
どのような環境で熟成させるか、がとても大事です
.
初桜のお酒は、生のまま熟成させたお酒が
なめらかで上品な旨みでもう一口と飲みたくなる味わいです
.
●生熟の飲み方
冷酒からお燗まで幅広く楽しめます♪

日本酒の楽しみ方の一つなので、是非お試し下さい^^
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
○11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/

.
○11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#安井酒造 #初桜 #生熟 #生熟成
#初恋 #熟成酒好き

ビール好きな皆様、いかがお過ごしでしょうか
少し涼しくなってきましたが、
ビアギークとしては季節関係ないですよね♥
.
ウエストコーストブルーイングより、
ビールがたくさん入っています！
新しいビールを入れるためにも、
是非どんどん買いにいらしてくださいませーっ！！
…………………………
ブルワリー　：ウエストコーストブルーイング
地域　　 ：静岡、用宗
…………………………
★入荷ビール
キャンプファイヤー・ストーリーズ/NW IPA

ダブルエー・モチムネ/Verdant Hazy IPA

◆在庫ありますビール
ヴェンティ・ドリップ/Coffee Stout
ネバーイナーフベース/Hazy Pale Ale
ヴォイドマスターCedボス03/Hazy Double IPA
エスタブリッシュ・ザ・ラン/Hazy Double IPA
スィエテ/IPA
#シークレットゾーン/Mountain Pale Ale
…………………………
入荷ビールのご紹介をしますね！
★キャンプファイヤー・ストーリーズ
モルティ感と苦み、そしてホップのアロマが特徴の
North West IPA。
今回はクリスタルモルトの使用を多めにしたことで、
ボディ感を強くしました。
また、水質調整でドライな仕上がりにして、ブラウンカラーの苦み
あるクラシックなIPAに。秋の夜長、だらだらと飲むのに最適です！
.
琥珀色に輝くNorth West IPA。キャラメルのような甘い印象からは、
トーストやレーズン、ドライフルーツにジュニパーやローズマリーと、
めくるめくアロマが駆け巡る。マイルドでスパイシーな口当たりに、
心と身体にしみじみと染み渡る、深く優しい余韻が◎。

◆ダブルエー・モチムネ
今回で2回目のバッチとなるVerdant酵母を使用した
Hazy IPA。
よりボディ感をすっきりと、シルキーな味わいにするために
前回からモルトのレシピを一部変更しました！
.
淡く濁った麦わら色。パッションフルーツやマンゴーを
連想させるトロピカルに加え柑橘感あるニュアンスで、
ビールのフルーツバスケットが完成。マイルドな苦みには程よい
甘さがセットされ、アルコールの温かみを優しく感じる飲み口に。
.
キャンプファイヤーは秋っぽい仕様に、
ダブルエーの方は、軽やかすっきりヘイジーで飲み続けられる
ような味わいに仕上がっています^^
.
他のビールと是非飲み比べてみてくださいね！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #ビアスタグラム
#ビアギーク #ビールクズ #びーるくず
#クラフトビール通販 #beerflight
#japanesecraftbeer #beerstagram
#craftbeerlover #beergeek
#westcoastbrewing #WCB #ウエストコーストブルーイング
#キャンプファイヤー・ストーリーズ #ダブルエーモチムネ
#VerdantIPA #aamochimune #campfirestories
#IPA好きとつながりたい

 

赤ワインのリリースが続くと、
冬の訪れを感じます！
.
長野県は上田市のヴェレゾンノートさんより
ちょっと贅沢な赤ワインが届いています♪
.
●エクスペリエンス2021/Experience
ワイナリー ：ヴェレゾンノート
地域　　：長野、上田
つくり手　：桒原　一斗氏(テールドシエル)
タイプ　　：赤/ドライ
品種　　 ：カベルネ・ソーヴィニョン、ネッビオーロ
ABV　　 ：13.5%
——————————-
●ヴェレゾンノートとは
2104年より長野県上田市にて葡萄栽培を開始
ヴェレゾンは、葡萄が色づくこと
ノートは、音階
よって、「ぶどうの音階」という意味合い
.
農薬を使わずに自然な栽培をされていますが、
ただでさえ日本でヴィニフェラ品種を育てることは難しい中、
カベルネ・ソーヴィニヨンやネッビオーロを栽培されています！
.
理由は、イタリアワインであるバローロやバルバレスコがお好きで
イタリア品種を多く栽培されていること、
何よりも畑がある「東山」がカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に
向いていることから
.
●どこが贅沢かというと
もう気づきでしょうか^^
ブドウの王様「カベルネ・ソーヴィニョン」と
イタリアにて王のワイン、ワインの王と呼ばれるバローロに使われる
「ネッビオーロ」を混醸したのがワインなのです
しかも、ヴェレゾンノートさんの代表ワインであり、
2021年から自然な造りに移行されたワインです
.
カベルネ・ソーヴィニヨンを使った日本ワインは
ちらほら見ますが、ネッビオーロは…
もう。うふふ、ですよね♥
.
●もう一つ
テールドシエルの桒原氏が醸造を
手がけていらっしゃいます^^
もうおいしいに決まってますよね♥
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001463

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好き #ヴェレゾンノート
#エクスペリエンス #ボジョレーヌーヴォー

 

大人気のお酒が入荷しました！
VINSYもこのような「キラキラ」したお酒を
ちゃんと入れるのです^^
.
●寒菊 電照菊　純米大吟醸生

酒蔵　　：寒菊銘醸
地域　　：千葉、山武市
杜氏 ：柳下祐亮氏
特定名称：純米大吟醸
酒米　　：山田錦
精米歩合：50%
酵母　　：M310
日本酒度：-6
詰め口　：生
酒母　　：速醸
ABV　　：15％
保管　　：要冷蔵

リンゴ、マスカットの香り、軽やかで
ジューシー、長い余韻

———–
●寒菊銘醸とは
千葉県九十九里で130年以上に渡り
日本酒造りを続けてきた老舗酒蔵
クラフトビールでも有名です
.
●柳下祐亮杜氏
元航空整備士であり、
異業種から酒蔵に入って間もなく、
いきなり先代杜氏が辞めることになり、
その後杜氏を任せられた逸話は
知る人ぞ知る有名なお話です
.
その後必死に先代杜氏から技術を学び
現在の評判を築かれます
.
VINSYでは、キラキラなお酒から
菩提酛や生熟のお酒まで幅広く揃えています
迷ったら、是非店主に聞いて下さいね^^
.

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001462
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
○11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/

○11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#寒菊銘醸 #電照菊 #千葉のお酒 #山武市