カテゴリー: お知らせ

夏のピークも過ぎつつありますね
暑さで疲れた体にはナチュラルワインがオススメデス！
………………
ワイナリー：カーブドッチ
地域　 ：新潟、西蒲区
つくり手 ：掛川史人氏
………………
ファンピーオレンジ泡2022/オレンジ泡
あなぐま2022/赤
………………
●ファンピーシリーズ
「Fun」と「Happy」でファンピー
食用ブドウを使ったデイリーなワインが
コンセプト
今回は「甲州」を贅沢に使用してあります！
グリ系品種ならではの味わいの深さも
楽しめちゃいます♪
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001414

………………
●あなぐま2022
大人気の「どうぶつ」シリーズです
あなぐまは、毎年サンジョベーゼですが
2022年は雨が多かったことから
ピティベルドも加えて味わいを支えています
赤だけど柔らかな味わいは
和食にも合わせやすいのでオススメデス
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001415

………………
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#SakeDiploma模擬試験講座受付開始
https://sake2nd.peatix.com/

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#ファンピーオレンジ泡 #あなぐま2022
#どうぶつシリーズ #角田浜

アルフィオーレファンの皆様、お待たせしました！
ワイン2種類がリリースです！

………………………
ワイナリー：ファットリア・アル・フィオーレ
地域　 ：宮城県川崎町
つくり手 ：目黒浩敬氏
………………………
★チャオ！チャオ！2021/赤

★オーロ2021リゼルヴァ/白

………………………
ワインのご紹介をしますね！
★チャオ！チャオ！2021/赤

いつもはロゼ泡ですが、今年は赤でリリースです
スチューベンの柔らかい味わいはそのままに、
皮や種由来のタンニンや複雑さも楽しめます
味わいのイメージは、スモモや赤いベリー系
………………………
★オーロ2021リゼルヴァ/白

こちらは特別キュヴェベです
いつもは「オーロ20XX」ですが、今回はオーロ2021リゼルヴァです
.
リゼルヴァは、「リザーブ」の意味ですが、
長期熟成をさせたワインを表します
.
ぶどう名人と呼ばれる葡萄農家大野さんの
金色に輝くシャルドネを使用
畑ごとに酵母の特性は異なるのですが、
今回は7ヶ月間もゆっくり樽で発酵が続き、
瓶詰め後は15ヶ月間熟成させた特別なワインです
.
香りはリンゴ、アンズ、バニラ、
角のない酸が伸びやかで余韻まで続き、
熟れた林檎の果実味に、厚みやとろみさえ
感じられる特別な仕上がりです
…….
他にもバックヴィンテージが入りました
ソラ2020/白泡

モモ20202/ロゼ泡

※バックヴィンテージは、しばらく店頭のみで販売
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=258&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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.
●らっこドロップ巨峰
ラガースタイルのビールに、
秋山農園(山梨)の巨峰をたっぷりブレンドした
ジューシーなビールです！
.
この巨峰は山梨で若い農家さんが育てていて、
三重県伊勢市までひみつビールさんを訪ねてきたそう
.
試行錯誤しながら頑張っている様子を知った
思ったひみつビールの藪木さんは、
ご自分も農家をされていることから是非とも応援したい！と
今回のコラボに！

.
●らっこののみものエキゾチックピーチ味
フレッシュな桃とネクタリンをたっぷり使用！
自家製ハラペーニョは隠し味に。
南国フルーツの香り、
マスカットやパッションフルーツ感、
低アルで軽やかゴクゴク系！

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土日は12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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金曜日です！が、お店には誰も来なーい..
きっと皆さん明日来てくださるんですよね♥
お待ちしてますよーーーっ！
.
さて、お取り扱い開始のお蔵さんです！
———————-
酒蔵　　：安井酒造
地域　　：滋賀、甲賀市
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★お酒一覧
初桜 純米きもと太郎玉栄 R4BYひやおろし

初桜 純米きもと太郎玉栄R3BY

初桜 特別純米玉栄30BY

初桜 純米晴R4BY

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●安井酒造とは
滋賀県甲賀市土山町にて
1884年(明治17年)創業
.
土山町は、お茶の名産地で
蔵の周りにも茶畑が広がります
.
●安井酒造のお酒
地元、近江(おうみ)のお米と
鈴鹿山系水脈である井戸水を使用した
柔らかくも上品な味わいのお酒
.
決して流行の香りプンプン系ではないし、
開栓後数日で味がヘタれるお酒でも無い
.
むしろ、常温で置けば置くほど
味わいの五味が絡み合い、なめらかさを増す味わい
.
かといってゴリゴリの「強い酒」でもなく、
食事にそっと寄り添う「嫋(たお)やかなお酒」です^^
.
●玉栄(たまさかえ)のお酒
愛知県で1965年に育成されたお米で
熟成に向くとされています
この玉栄のおおらかな味わいと
安井酒造さんが命とまで言われる井戸水の
融合で、なめらかなきめ細かい味わいに
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=219&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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三連休も終わりですね
皆さんゆっくりされましたか^^
.
さて、今年もクラスナ・オラのワインが入荷しています
ラベルを見たら「あ！」と思われる方もいらっしゃるかと^^
……………………
ワイナリー ：クラスナ・オラ
つくり手　：オンドジェイ・ドバス
地域　　：チェコ、モラヴィア
……………………
★入荷ワイン
ブラン・ド・ノワール・ゼクト2020/白泡

ラ・ブランカ2022/白

ヘア・ゲヴェルツ2021/オレンジ

ピンク2021/ロゼ

ルビー2022/赤

……………………
●クラスナ・オラとは
オンドジェイ・ドバスが立ち上げたワイナリーで
クラスナ・オラは、「美しい丘/山」の意で、
ワイナリーの後ろにある「Monte Pulchra」という山から
.
オンドジェイは、もともとプログラミングの学校に通っていたが、
叔父の畑やセラーで働くことで経験を積み、
ワイナリーを立ち上げた
.
まだまだ全然日本では認知されていないが
2020年には
世界最高のワインリスト「Star Wine List 2020」
で18位に選ばれるほど実力を持ち合わせている
……………………
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=306&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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三連休の中日はいかがお過ごしでしょうか？
VINSYは全力で営業しておりますので
是非いらしてくださいませ♪
.
久しぶりに木花之醸造所のお酒を入れました！
………………….
酒蔵　　：木花之醸造所
地域　　：東京、浅草
………………….
★ジャスミン濁酒
★桃添
★桃濁酒
………………….
●木花之醸造所
「このはな」醸造所と読みます
2020年6月に浅草にて立ち上がったクラフト酒の醸造所で、
お酒造りの神である木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から
命名されています
.
特徴としては、
醸造長が経験を積み、巣立っていく場であること
.
通常は、一つの蔵で何年もかけて杜氏(とうじ)になり、
杜氏になってからも何十年と腕を磨くものですが、
ここの醸造所は、ある程度経験を積むと
醸造長は自らの進みたい道に行くという
インキュベーション的な存在です
.
●初代醸造長は！
知る人ぞ知る、「岡住修兵」氏です
その行動力、情熱、人望、トーク力などから
銀行2社から2億融資を引き出し、
後に秋田県男鹿市に自らの酒蔵である
「稲とアガベ」を立ち上げた方です
.
●現在の醸造長は
3代目の木村柚月氏で、
東京農業大学醸造科学科出身の方です
3代目にして初めて醸造学を学ばれた方が
醸造長に就かれたというのも
木花之醸造所ならではですね
……………….
お酒のご説明をしますね！！
●ジャスミン濁酒

こちらは、お花ジャスミンを使ったどぶろくです！
味わいは飲みやすい仕上がりで、
何よりも優しい香りにいやされます
.
●桃添

こちらは醸造工程の途中で桃を入れて発酵させたお酒を
搾ったもの
桃の香りや果実味とお米の優しい旨みが楽しめます
.
●桃濁酒

桃添と途中までは同じ工程ですが
搾らず、そのままどぶろくとして瓶詰めしたもの
桃の香りや味わいをよりはっきり感じられ、
お米のとろとろ感がネクター的な雰囲気に
.
日本酒にプラスONしたり、
プラスONして搾らなかったり
お酒の可能性や活躍の場が広がる、
自由だけど、真剣に造られたものです^^
.
三連休は12－20時営業です
明日も12時から皆さんのご来店をお待ちしておりますーー！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=305&parent_category_id=24
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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https://sakedp2023.peatix.com/

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☆フード販売始めました
●養沢山羊チーズ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●たけし豚のシャルキュトリhttps://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

………………….
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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#クラフト酒 #craftsake #木花之醸造所
#桃添　#桃濁酒 #ジャスミン濁酒
#SakeDiploma二次対策講座

今週は出張、日本酒講座、商談、ワイン会などと多忙過ぎてて心がカピカピになりましたっ
営業日/時間が不安定になってすみません
今日から通常モードです！
.
久しぶりにBTBのビールを入れました^^
…………
ブルワリー　：ブラックタイドブルーイング
地域　　 ：宮城、気仙沼
…………
★ビール
モンスターゴールド/IPA

Got it!!/Hazy IPA

…………
●ブラックタイドブルーイングとは
東日本大震災の被災地である気仙沼で、
2020年より醸造を開始
.
ヘッドブルワーは、ジェームズ・ワトニー
米国でクラフトビールが盛んな聖地である
ポートランドの有名ブルワリーCulmination Brewingと
三重の伊勢角屋麦酒で醸造経験を積み、
気仙沼にてブルワリーを開設することに
.
●BTBのビールとは
いずれも高品質
やりすぎない範囲だけど、決して平凡ではない
完成度が高く、ヘイジーはしっかりヘイジーであり、
くどすぎないにごにご感でもあります
安心して飲める
でも弾けてる
そんな感じでしょうか^^
.
ちなみに、容量は「370ml」です
通常の缶は「350ml」ですが、
20ml分は缶いっぱいいっぱいに充填するためです
これにより、ヘッドスペースがなくなり
ビールの酸化を回避しています
.
たっぷたぷに入っているので
開栓時はご注意くださいね^^
.
土日は12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=192&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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月火の連日出張から戻って、お仕事てんこ盛りで
追いついていない店主です(大汗
入荷情報、頑張ってUPしていきます！
.
グレープリパブリックから、
貴重な自社畑の葡萄を使ったワインが入荷しました！
…………………..
ワイナリー：グレープリパブリック
つくり手　：矢野陽之氏
…………………..
★入荷ワイン
ヌメロウノ2021/オレンジ(白)
ヌメロトレ2021/赤
ベーリーA2021/赤
…..
☆再入荷
アンブラ・フリッツァンテ2019/オレンジ泡
ナンヨーサイダー2020/シードル
アロマティコ2022/白泡
ローザ2022/ロゼ泡
ノヴェッロ2022/赤
…………………..
●特別なワイン
ヌメロシリーズは、グレープリパブリックにとって
特別なワインです
というのも、自社畑の葡萄を使ったワインであり、
葡萄はボルドー液以外不使用で、
無肥料、無たい肥での有機栽培
.
醸造は、
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加です！
……………………
ワインをご紹介しますね！

●ヌメロウノ2021/オレンジ(白)
デラウェア81、シャインマスカット19%使用
アンフォラで9～14日間、果皮と触れさせて、搾った後に
アンフォラで10ヶ月間熟成させてあります
デラウエアの熟れたリンゴ的な旨みと
シャインマスカットのフレッシュで爽やかな香りとが
アンフォラの中で少しずつ空気に触れることで
混ざり合って複雑な味わいに
生産本数1908本
ちなみに、ワイン名はイタリア語で
Numero＝Number
Uno＝1
です
……………………

●ヌメロトレ2021/赤
メルロー27、ネオマスカット 24、
シャインマスカット 22、デラウェア16%、
ガメイ 9%、アルバリーニョ 2%
黒葡萄：メルロ、ガメイ＝36％
白葡萄：ネオマスカット、シャインマスカット、デラウエア、アルバリーニョ＝62％
あれ、2％足りない？？
こちらは、アンフォラで4～9日間果皮と触れさせた後に搾り
半分はステンレスタンクで、
半分はアンフォラで10ヶ月間熟成させた物を
ブレンドして瓶詰めしたものです
.
発酵槽を分けるのは、
それぞれの良いところを活かすためです^^
アンフォラは、粗密閉によりタンニンが早くこなれたり、
酸化熟成が少し早めに進み、
陶器ならではの香りもつきます
.
一方、ステンレスタンクは、
香りもつかず、
密閉性が高いので空気とも触れず
フレッシュな仕上がりになります
.
これら片方だけだと、
容器の個性がつきすぎてしまったり、
ひたすらクリーンに仕上がるので
それらの個性と葡萄の個性を鑑みて
使い分けて一緒に合わせるという手法かと^^
生産本数：638本
ちなみに、ワイン名はイタリア語で
Numero＝Number
Tre＝3
です
……………………
ワインがたくさん入荷してますが
ご紹介が追いついていません・・・
おそらく今現在190種類は取り扱っておりますー
頑張って時間つくってご紹介しますね！
.
平日は14－20時営業です
9/15(金)は、ワイン会のため14－19時営業です
……………………
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001382
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
———————————–
#SakeDiploma二次対策講座受付中
https://sakedp2023.peatix.com/

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
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