カテゴリー: お知らせ

???
今日は、初お取引＆初入荷の
NOVORU Brewingさんの限定ビールを飲んでみまっす！
.
●ビール名：ごくキューンクエスト
.
飲んでみますっ！
泡：程よいもこ加減、液体がさらっとしているので
泡もすぐに落ち着く
香り：和柑橘の香り
苦味：爽やかな苦味
味わい：和柑橘っぽい爽やかさ、軽やかですっと口の中で消えてなくなる
—-
温度上がるの待ちまーす
—-
苦味：あまり変わらず
味わい：麦っぽさがややわかりやすくなったくらい
優しい味わいで、八朔や文旦の角が少し取れて
柔らかい味わい
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ここで答え合わせ
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ブルワリー：NOVORU Brewing
地域　 ；宮崎、山崎町
スタイル ：Session Wheat IPA
ABV　　 :4.5％
Hops　 ：Citra/Citra Cryo/Motueka
ビアキチ4周年ビール！伝説の泥酔戦士編！
NOVORU×ビアキチ×ダイセンコラボ、
軽やかな飲み口にホップの優しい香り
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なるほどー
軽やかさはABV4.5から来ていますね
かんきつ系は、CitraとMotueka由来
.
NOVORU Brewingさんは、
いずれもきれいな味わいのビールが多く
最初の一杯や、
お風呂上り、
もしくは食事と一緒に味わうには最高だと思います！

●NOVORU Brewingとは？と思われた方へ
つい先日UPしましたのでこちらをご覧ください

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●在庫確認
ECサイト(記載のURL)から確認できますのでご活用ください
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=273&parent_category_id=5

.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#びーるくず #ビアスタグラム
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#ピエール中野 #ごくキューンクエスト
#ワラウ #カケル #ノボル
#IPA好きな人とつながりたい
#宮崎のビール

女性に人気のあるブドウをご存じでしょうか？
ポイントは、「甘さ」ではなく「香り」です^^
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●サンセール ヴィニフィエ パー ジュンコ・アライ2017
酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001060
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ワイナリー：セバスチャン・リフォー
つくり手　：新井順子
タイプ　　：白/ドライ
地域　　：フランス、ロワール、サンセール
品種　　：ソーヴィニヨン・ブラン
容量　　：750ml
ABV　　：13％
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樽、フレッシュハーブ、熟れた柑橘・リンゴの香り
程よい酸、熟れたリンゴの旨みが心地よく
滋味深い奥行き、余韻が眺め
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答えは、「ソーヴィニヨン・ブラン」でした
他にも、リースリング、マスカット系品種は
鉄板でございます
.
ワインのご説明をしますね！
.
●セバスチャン・リフォー
サンセールでワインを作る、熊みたいにひげを生やしている
醸造家の名前であり、彼のワイナリーの名前でもあります
.
今回のワインは新井順子氏が醸造したものですが
セバスチャンのワイナリーとブドウを使っていることから
ワイナリー名はセバスチャン・リフォーとなっています
.
セバスチャンについても語りたいことが多くありますが、
それは次回に譲りますね！
.
●新井順子氏
ボルドーにて醸造学を学び、
フランス料理店を経営、
ワインのインポーター、
ワインコンサルタントを経て、
フランスを拠点にしたワインの醸造家であり、
日本酒の醸造家でもある
.
とにかくパワフルな方で
お一人でいくつものお仕事をこなす女性です
.
●今回のワインの特徴
1)ソーヴィニヨン・ブラン
高貴品種であり、ロワールと言えばこの品種
特にセバスチャンはこだわりがあり、
他の生産者が早摘み用に栽培しているが、
彼はしっかり熟すまで待ち、
時には貴腐菌がつくことも。
.
セバスチャンの育てるソーヴィニヨン・ブランで醸すワインは、
大量生産ワインにありがちな、
テッカテカツヤツヤオイリーで、
鼻が曲がりそうな(失礼！)プンプンのソーヴィニヨン・ブランで
はないです！
.
2)樽発酵・樽熟成
ソーヴィニヨン・ブランの最も大事な特徴は
「香り」で次は「酸」です
その大事な香りをワインに閉じ込めるため、
多くのワインは密閉率の高い容器で造られます
ステンレスタンクとかコンクリートのことです
.
これは世界的に「スタンダード」な考え方で、
WSETでもそう教わるし、
とあるワインの講師は「ソーヴィニヨンに樽は使わない」と
断言していました💦💦
.
しかーし！
実際は、ナチュラルワインの世界には
樽を使ったソーヴィニヨン・ブランは存在します
多くはないですが、激レアでもないです
.
樽は木材でできているので、
ワインは微量ながらも絶えず空気に触れています
→ソーヴィニヨン・ブランの命でもある香りが飛んでします！
.
そして、樽の香りがワインに着きます
→ソーヴィニヨン・ブランは香りが命なのに
樽の香りが着いてしまい、香りがぶつかります！
.
じゃあこのワインは？？と思いますよね
そこは、セバスチャンと順子さんの魔法がかかっているので
ソーヴィニヨン・ブランの香りも残しつつ
樽の心地よい香りが寄り添います
旨みの凝縮感と
6年熟成により味わいには深みが合わさり
素晴らしい作品に仕上がっています
.
●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
※店舗の電話はありません※
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001060
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③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#セバスチャンリフォー
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#ロワールワイン好き

???
載せたつもりが載せてなかったので
掲載しまーす！
.
伊勢角麦酒さんより
「伊勢角屋麦酒26周年ビール」が入荷です！
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ブルワリー　：伊勢角屋麦酒
地域　　 ：三重、伊勢市
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●新作
ホップにゃおん第一艦隊
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001059
スタイル　 　：DDH Hazy IPA
アルコール　：7%
IBU　　　　：50
Hop　　　　：Nelson sauvin CGX/Motueka/Amarillo
Mosaic cryo/Idaho7cryo/Chinook
容量　　　　：330ml
白ブドウ、オレンジ、トロピカルフルーツの香り、とろみ、ジューシー、
濃厚だが、後味は比較的ドライでスッキリ、スルスル系
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●コンセプト
SEKADO26周年を彩るのにふさわしいホップがキャノン砲か
ら放たれたくらい強烈なホップアロマフレーバーのDDH Hazy IPAを造ろう！
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ホップマニアにはたまらん味わいです！
——–
他にもあります！
ねこにひき/Hazy IPA
ねこさんびき/Hazy Triple IPA
伊勢角屋ヘイジーIPA/Hazy IPA
ゆけむりねこ柚子/Steam IPA
ホップボカン！/American Triple IPA
——–
土日は12－20時営業です！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=194&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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奇跡のお米「イセヒカリ」を使ったお酒と
夏酒が入荷しました!!!

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酒蔵：はつもみぢ
蔵名：株式会社はつもみぢ
地域：山口県周南市
創業：1819年
223年十二代続く御蔵さま
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●入荷
原田 イセヒカリ純米大吟醸

原田 ナツ純米 無濾過生原酒

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●イセヒカリとは？
1989年に突如現れた「奇跡の米」「神の米」と言われる
希少なお米です
.
1989年に伊勢を襲った2度の台風でコシヒカリが全滅した中、
2株だけ残っていたのが後の「イセヒカリ」です
8年ほど、伊勢神宮で門外不出として保管されていたのですが
その後、各神社に配られたことをきっかけに
山口県ではイセヒカリ協会が立ち上がり、
酒蔵と協力することでお酒を造ることになりました
.
イセヒカリは、酒造用としても食米としても評判の良い
お米ですが、流通量が極端に少ないため
まだまだ知名度はありませんが、
一度そのお酒を飲んでみると、このお米、
そしてお酒のすばらしさに驚かれると思います^^
.
●イセヒカリのお酒
さらりと口の中に流れ込むのですが、
絹糸や小川のせせらぎのように何とも言えない上品さがあり
ふわりと口溶けします
綺麗な味わいながらも、米の上品なうま味があり
背筋がピンと伸びた和服美人のような味わいです
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もう一つのお酒もご紹介しますね
●原田 ナツ純米 無濾過生原酒
こちらは酒米の王様「山田錦」を使用し、
夏向けにアルコールは14％の低アルコールながらも、
無濾過生原酒なので味わいもきれいに感じられます
1501酵母によるほのかなフルーツ香も
飲みやすさの一役を担っています
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=122&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね

●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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土日は12－20時営業です！
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#夏酒 #イセヒカリ #奇跡の米 #山口のお酒

5週間ぶりの晴天の土曜日、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
暑い日のお休みは、ビールがおいしいですよね💛

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前回大好評だった「ストリートライト」より
新作ビールが届きましたっ
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ブルワリー　：Streetlight Brewing
地域　　 ：札幌、中央区
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★NEW★
ブラックベリーさん/Fruited Sour

マンゴーさん/Fruited Sour

オーディナリーデイズ/Kölsch

〇補充〇
ストラータ・ライト/Micro IPA

ウエストサイド・ストリート/West Coast IPA

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◇在庫あり◇
can-vas 01-よう/Hazy IPA

点灯宣言アナザーEdi./IPA

イーストサイド・ストリート/West Coast IPA

●Streetlight Brewingとは
2022年12月、札幌市桑園に立ち上がった
ブルワリー＆タップルーム
製造は23年2月から。まだ3か月目のホヤホヤさんですっ
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〇主要メンバーと役割
大阪匡史氏：マネジメント、パッケージ、街づくり
川村洋平氏：醸造、Hobo brewingのブルワーも兼ねる
宮口晃一氏：店舗マネジメント、広報、ビール王子
札幌出身と山羊座が共通事項の3名で立ち上げたブルワリー
.
●Streetlight Brewingのビール
何といっても透明感、飲みやすさ！
ゴリゴリ系ではなく、すっと飲めてしまう抵抗のない味わい
誰かと話しながら、
何かを食べながら、
好きな映画を見ながら、
スポーツ観戦をしながら、
など、「何か」の主役に寄り添う味わいです
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
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#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
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#びーるくず #ビアスタグラム
#ストリートライトブルーイング #StreetlightBrewing
#北海道のビール
#IPA好きな人とつながりたい
#ブラックベリーさん #マンゴーさん #Kölsch

皆さん、ノボルブルーイングを飲んだことありますか？

?????????

いつも情報発信は東京が中心ですが、
こればっかりは、九州勢に軍配が上がりそうですね♪
.
先月、福岡の聖地でもあるねこ系ビアバーで飲みまして、
びびって速攻インスタからメッセージを送りましたw
やばいやばいやばい
何がやばいか
後で説明ますね！
.
ブルワリー：NOVORU Brewing
地域　 ：宮崎、山崎町
ブルワー ：長田崚氏
.
●入荷ビール
NOVORU/Session IPA
KAKERU/West-Coast Style IPA
WARAU/IPA
ごくキューンクエスト/Session Wheat IPA
.
初回なので、ブルワリーを紹介します！
●NOVORU Brewing

まずは「ファントムブルワリー」で、
醸造所を持たずに他ブルワリーで醸造するタイプです
ご自分のブルワリーは現在準備中で
今年設立予定です
.
「NOVORU」は、
NOVO(革新的な)×太陽が昇るの造語で、
革新的なビールで人々を明るくハッピーにできたらという
想いが込められています
.
●ブルワー長田崚氏
宮崎出身で、
大学時代に留学先のカナダで飲んだビールに感動して
ビールの世界に！
.
ビールをご紹介します！
●NOVORU/ノボル

フラッグシップビールです
ホップの香り、味わいは明確に感じるのですが
「ゴリゴリ」「増し増し」ではないのです
言うならば「不要なものを削った美味しさ」
装飾品を取り除いたからこそ光る美しさのような
かといって、薄っぺらいわけでもない
飽きがこない味わいです
.
●KAKERU/カケル

中野ピエール氏とのコラボで
１周年記念ビール
通称「ピール」「ピビール」
ホップの香りや味わいが弾け、
透明感のある苦味が心地よいごくごく系
.
●ごくキューンクエスト

名前から、ピントきますよね
ビアキチ4周年ビールで
「伝説の泥酔戦士編」です！
大山(ダイセン)で作ったコラボビールです！
.

●在庫確認
ECサイト(記載のURL)から確認できますのでご活用ください
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=273&parent_category_id=5

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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
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#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
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#ノボルブルーイング #ピール #ピビール
#ピエール中野 #ごくキューンクエスト
#ワラウ #カケル #ノボル
#IPA好きな人とつながりたい
#宮崎のビール

第4金曜は、トリゾーファームさんの日です！
今回も、放牧ウコッケイ卵と完全無農薬野菜が届きましたっ♡

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●放牧ウコッケイ卵(6個入り)
●無農薬野菜
サラダビーツ
ゴールデンビーツ
ロメインレタス
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少しご紹介しますね
●放牧だと何が違うか？
まず、トリさんが健全、これが大事です!!!
健全だと、
卵の殻が固くなる　　　：病原菌から守られる
卵の白身の免疫が上がる：病原菌と腐敗防止
卵の味が濃くなる
.
体の中から出てくるものなので、
母体が健全であることがとっても大事ですよね
.
●無農薬だと何が違うか？
・野菜自体が病害虫から体を守るため
味わいや香りが濃くなります
・残留農薬を口にする危険がゼロになります
.
もちろん、化学合成肥料も不使用です！
.
安心、安全でおいしい。
安心して皮や葉も食べられるし、
味が濃いので余計な手間をかけなくてよい
.
良いことしかないですね^^
露地栽培なので、
季節を感じられて本当の旬を味わえることも
魅力です

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
土日は12－20時営業です
張り切ってVINSYにいらしてください♪
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#トリゾーファーム #放牧烏骨鶏卵
#烏骨鶏卵 #ウコッケイ卵
#完全無農薬野菜 #無農薬野菜
#化学合成肥料不使用
#オーガニック野菜
#体は食べたものでできている
#身体は食べたものでできている

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=169&parent_category_id=5

綺麗な味わいと
センスあふれる缶のジャケットが評判の
オープンエアの新作ビールが入荷しました♪
.
ブルワリー　：オープンエア
地域　　　：兵庫、神戸
ヘッドブルワー：ベン・エムリック氏
.
●入荷ビール
ネクスト ストップ/Tart ipa
ザ・ビリーバー/NZ Pilsner
カテキンエール/Green Tea IPA
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●オープンエアブルーイングとは
2021年設立、
神戸市の雪御所町にある旧湊山小学校の給食室を
リノベしてできたブルワリー
背景には神戸の社会実験と
国土交通省のほこみち制度があり、
ビールを通して人々が街を共有することが
コンセプト
.
●ベン・エムリック氏
オレゴン州ポートランド出身
ご存じの通り、和歌山のノムクラフトで
ヘッドブルワーを務めていました！
.
今回のビールをご紹介します！
●ネクスト ストップ
新酒ホップ「Luminosa」と白麹を使ったビール
Luminosa由来の
ピーチ、マンゴー、オレンジピール、
ボーイズベリー、パパイヤ、グアバなどの風味がありつつ
白麹により爽やかな仕上がりです！

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●ザ・ビリーバー
故松原裕氏のトリビュートビール
シトラスやライムのフレーバーで飲みやすさと
爽やかさが特徴のピルスナー

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●カテキンエール
緑茶の繊細な風味を生かした味わい
米麹と緑茶で和の味わいを表現
ホップと緑茶のさわやかさが特徴

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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=169&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
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今日も大量入荷でワタワタでしたっっっっっ！
少しずつUPしていきますねっ
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グレープリパブリックより新商品がリリースされました！
ワイナリー ：グレープリパブリック
つくり手　：矢野陽之氏
地域　　：山形、南陽
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★新商品★
アンフォラビアンコ 2021/白

ノヴェッロ2022/赤

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●入荷
アロマティコ2021/白泡

デラフレスカ2022/白泡

アランチョーネ2021/オレンジ

ナンヨーサイダー2020/シードル

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新しいワインをご紹介します♪
●アンフォラビアンコ 2021

タイプ：白/ドライ
品種：ナイアガラ39、ロザリオビアンコ22、デラウェア17、
ネオマスカット12、シャルドネ10％
生産：2500本
.
〇特徴①
名前の通り、アンフォラで発酵・寝かせたワインです
アンフォラとは、土でできた甕のこと
この容器で発酵・熟成させることで、
樽熟成にはないクリアさ、
ステンレスタンク熟成にはないまろやかさが
表現できます
.
〇特徴②
品種構成♡
ナイアガラ、ロザリオビアンコ、ネオマスカットは、
香りが豊かな品種です
マスカットの香り豊かなワインは
女性に大人気で
幸せな気分になりますよね
.
●ノヴェッロ2022

タイプ：赤/ドライ
品種：スチューベン73、メルロー 27%
生産：490本
.
〇特徴
ノヴェッロとは、イタリアの新酒ワインのこと
つまり、みずみずしさ、フレッシュさを楽しむワインです
スチューベンの柔らかい果実味に
フレッシュさが加わり、
出来立て赤ワインの楽しさが感じられます！
暑くなるこれからの季節にぴったりです
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#グレープリパブリック #GrapeRepublic
#アンフォラワイン #ノヴェッロ #NOVELLO
#日本ワイン　#日本ワイン好きと繋がりたい 　#酸化防止剤無添加ワイン #サンスフル