カテゴリー: お知らせ

今日は、Pepubrewを飲んでみます♪
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ブルワリー　：Repubrew
地域　 　      ：静岡、三島
ビール名　    ：From DDH
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お店のリーチインは0℃なので、
0℃スタートでのレポートです！

泡 　：かなりすくなめ、もこ無し
香り ：0℃だと香り取りづらい、控えめ
苦味：マンダリンオレンジ的な柔らかい苦味
味わい：マンゴー、マンダリンオレンジの果実感たっぷり
甘味すら感じるほど
なめらかな口当たりで、泡が少ないので、
するするっと飲めてしまう罪な味w
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ここで温度が上がるのを待ちます！
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ーーー
香り：トロピカルフルーツの香り、自己主張控えめ
苦味：探すとオレンジピール的な？
でも他の味わいに調和しているので気にならない程度
味わい：なめらか！マンゴーやアンズ的なニュアンスが主体
でも冷涼感があって、コテコテべたべたくどくど感がないところが
Repubrewの技術力とセンスの現れ・・・
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ここで答え合わせ
スペックチェックしてみまーす
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スタイル　　：Double Dry Hopped IPA
アルコール　：8%
IBU　　　　 ：18
Hop　　　　：Mt.Hood/Wakatu/Motueka/Ekuanot/
Simcoe/Nelson Sauvin
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●ダブルドライホップしてるのに！
このなめらかさと馴染み感は素晴らしいと思いますー
もっとえぐえぐなビールはあるのに、
きれいな味わい、飲む人へのひっかかりやストレスを与えないところが
リパっぽいかと💛
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●IBU18！
ダブルドライホップしてるのにIBU18？？？
ホップ構成から苦味よりもアロマホップの「Mt.Hood」を主体に
使っているのかなぁなどと推察^^
これにより、トロピカル感はあるものの、
えぐや草草感がなくて、なめらかできれいなまとまりが
醸成されたのかなと思いましたー！
考察なので違うかもですが
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まとめ：やりすぎないところが、たおやかで上品で、
飲み続けられるRepubrewの良いところだと再認識しました！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#リパブリュー　#repubrew
#GiganticBrewin　#コラボビール
#Warrior #Simcoe #Crystal #Luminosa #Simcoe
#IPA好きな人とつながりたい
#静岡のビール
#ニーズあるかわからんけどやってみるシリーズ

今日はとにかく暑かったですね！！！
そろそろ、ビール備蓄を真剣にお勧めしまーすw
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ひっさしぶりにリパ缶入荷です！
待ってたよぉぉ！
しかも350mlサイズになって嬉しい💛
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ブルワリー：リパブリュー
地域　 ：静岡、三島
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●ビール
JWP/Japanese West Coast Pilsner

チアーズジュース/Hazy IPA

フロムDDH/Double Dry Hopped IPA

 

ジャイアンティックトロピックス/West Coast IPA

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いやーーー
長かったです！
以前、リパブリューは500mlで限定版をリリースされていたのですが
これが止まってから、ずーっと待ってました
で、今回リリースです！
しかも350ml缶になって試しやすくなりました💛
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●ジャイアンティックトロピックス
米国オレゴン州ポートランドの「Gigantic Brewin」との
コラボビールです！
ホップは、
Warrior/Simcoe/Crystal/Luminosa/Simcoe
聞きなれないのは「Warrior」ホップですかねー
Select Botanicalsとヤキマが開発した苦味ホップ
とのこと、どのような個性なのか楽しみですね♪
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#静岡のビール

今回は、初入荷のストリートライトブルーイングさん♪
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●ビール名「ウエストサイド・ストリート」
よっしゃ、開けてみまーす！
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泡 ：しっかりもこ
香り ：麦の香ばしい香り、鼻からより口の中から鼻に抜ける香りが強い
苦味 ：程よい、攻撃性のない苦味
味わい：麦茶のような香ばしい麦の味わいと香ばしい苦味
クリーンで、素朴なうま味、
甘味がなく香り穏やかなので食べ物と合わせやすいかも
ーーー
ここで温度が上がってくるのを待ちます！
ーーー
温度上がりました！
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苦味：がっつーん！来ました、キマシタ！
しっかり野太い、正統派苦味です！
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味わい：とにかく麦・麦・麦！
やかんで入れた麦茶的な、
ケトルで煎れた麦酒的な！？
自分で説明しておいて意味不明ですがｗ、
麦大爆発感は伝わりますでしょうか？
正統派、ウエストコーストIPAです！！
ーーー

答え合わせ！
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●ビール名「ウエストサイド・ストリート」
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001005
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ブルワリー　：Streetlight Brewing
地域　　 :札幌、中央区
スタイル　 ：West Coast IPA
アルコール　：7%
IBU　　　：-
Hop　　　：Citra/Cascade/Centenial/Amarillo
容量　　 ：350ml

●考察
Ｃ系ホップ3種使用していますが、
Amarilloのミルセン＝松のニュアンスが勝っているように
感じました！探せばマンダリンオレンジの風味はありますが、
果肉より果皮的ニュアンスですー
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最後まで、缶から注ぐと泡が上がってくるので
泡が好きな人には良いですね＾＾
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まだ知らない/飲んだことのない方は
是非お試しくださいね！
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〇あ。念のためですが
『VINSYのレポート読んで”よそのお店”で買いました/飲みました』報告、
まぢで要りませんので、そこんとこよろしくです！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
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#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#ストリートライトブルーイング #StreetlightBrewing
#北海道のビール
#IPA好きな人とつながりたい #ウエストサイドストリート

??????

今日は雨で肌寒いですね
まだまだ夜は冷えるので、日本酒と温かいお料理などいかがでしょうか。
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土田酒造さんから、例の問題作が再入荷しました！
他のお酒も一緒に入荷したのでぜひ飲み比べてみてくださいね♪
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酒蔵：土田酒造
地域：群馬県川場村
杜氏：星野元希氏
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Tsuchida12/低アルコール生酛

シン・ツチダK/シンツチダをシンツチダで仕込み

ツチダF/問題作なのにリピート発生！？

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少しご説明しますね！
●シン・ツチダＫ
こちらは「貴醸酒(きじょうしゅ」です
よく聞かれますが、貴醸酒は日本酒です

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●貴醸酒とは
３回に分けて原料を仕込む際の、
３回目の仕込み水の一部もしくは全部を
日本酒に替えて仕込んだお酒です
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●貴醸酒の特徴
なんといっても「甘味」
３回目の仕込みで、醪(もろみ)に日本酒を加えることで
甘味が残ります
この甘さが、さらっとした甘さではなく、
しっかり濃厚なことも特徴です
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●ツチダＫとの違い
土田ファンなら「ツチダＫ」とどこが違うの？と思いますよね＾＾
違いは、３回目に投入するお酒です
シンツチダＫは、３回目に、シン・ツチダを入れています
その結果、
味わいに複雑さが出て口の中に残るうまみが多くなったとのこと！
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ちなみに「シン・ツチダ」は、土田酒造の定番酒です！
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●甘いだけじゃない
シン・ツチダKは、ベースが生酛なので、
ただの貴醸酒ではありませぬ
生酛の乳酸があるので、甘さがあってもくどくないのです💛
是非、シンツチダと飲み比べてみてくださいね
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●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=31&parent_category_id=25
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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#SakeDiplomaInternationalのいるお店
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#土田酒造 #シンツチダ #シンツチダK
#ツチダF #tuchidaF #tuchida12 #ツチダ12
#生酛好き

つい先月来日した「アンドレア・ペンディン」のワインが
入荷しました！

?ワイナリー：ラルモニア
地域　 ：ヴェネト
つくり手 ：アンドレア・ペンディン
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●ワイン

フリッツィPOP2019/白泡

 

a+シック2020/白泡

V.V.ペルラ2018/白

 

ポップ・ブリオ2019/赤
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少しご紹介しますね！
●ラルモニア
L’almoniaは「調和」の意味
元々料理人の家に生まれたアンドレアは料理を学ぶ途中で、
自然農法に関心を持ち、その滋味深い味わいやテロワールに魅せられ、
ワインへの道を歩み始める
.
自然との共存を大切に思うことから、
ワイナリー名を「アルモニア＝調和」とし、
農園内で有機栽培の古代麦やオリーブの栽培を行う

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●ラルモニアワインの特徴
火山岩土壌の特徴であるミネラル感、フレッシュ感、塩味を
ぶどう品種によってうまく使い分けて表現
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ぶどう本来の個性を重視し、人による介入を最小限にすることで
ぶどう品種や土地の個性がワインに反映されるようにしている
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●V.V.ペルラ2018
樹齢60～80年のガルガーネガ
収穫期を3回に分けることで、成熟したブドウを使用
また、一部は貴腐菌がついたブドウを入れることで、
味わいに複雑さや奥行きを持たせる
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001011
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●ポップ・ブリオ2019
カベルネ・フラン60％、バルベーラ30％、トカイ・ロッソ10％
カベルネ・フランによる「青い香り＝ピラジン香」は探しても見当たらない
過熟感もなく、エレガントで、飲み疲れない絶妙なバランス
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001010
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●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#ラルモニア #Larmonia
#イタリアワイン好き #貴腐葡萄
#スパークリングワイン好き
#ヴェネト

???

毎回「初」入荷のご案内時は、わくわくが止まりません！
皆さんも一緒に鼻血を出しましょうw
.
ブルワリー：ストリートライト
地域　 ：北海道札幌市中央区
創業者 ：大阪匡史氏、川村洋平氏、宮口晃一氏
ブルワー ：川村洋平氏
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●ビール

 

can-vas 01-よう/Hazy IPA

点灯宣言アナザーEdi./IPA

ウエストサイド・ストリート/West Coast IPA

 

 

ストラータ・ライト/Micro IPA

 

イーストサイド・ストリート/Hazy Pale Ale

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まだまだ初めての方が多いと思うので、
ストリートライトさんの紹介から始めますね！
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●ストリートライトとは
経歴の違う3名がそれぞれの得意分野を持ち寄って
2022年に活動を開始
大阪匡史氏：マネジメント、まちづくり
川村洋平氏：醸造
宮口晃一氏：店舗マネジメント、SNS発信
.
「ビールを醸すとともに街も醸していく」という大阪氏の考えをもとに
繁華街から外れた現在の桑園地区にブルワリーを立ち上げ
.
●街づくり
街のリビングルームをつくるコンセプト
.
ノムクラフトやオープンエアにも通じるところがあり、
ポートランドの街の良い文化を
ビールを通して桑園での実現を図る
.
ビールのご紹介も！
●よう
目が炎になっているこの絵が印象的ですね
前田麦氏の「EYE OF FIRE」シリーズの絵です
こちらは「can-vas=缶バス」シリーズで、
ブルワーとアーティストがビールとアートの融合体を
創出するもの！

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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#ストリートライトブルーイング #StreetlightBrewing
#北海道のビール
#IPA好きな人とつながりたい

???
毎週第２＆４金曜は、
トリゾーファームさんの日！🥚🍳
.
農園の中を走り回って健全に育った
烏骨鶏の卵と、
完全無農薬のお野菜です🥬
.
●放牧烏骨鶏卵
●ロメインレタス
●コールラピ
.
●放牧烏骨鶏卵の魅力！
臭みがない
免疫力があるので常温で二か月保存可
そのままで味がする
なんといってもおいしい！
.
●コールラピ
原産は地中海北部、
生でも火を通しても食べられます！
.
平日１４－２０時営業
休日１２－２０時営業です
皆様のご来店をお待ちしております

 

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野グルメ
#有機野菜 #オーガニック野菜
#無農薬野菜
#発酵肥料 #発酵飼料 #エコフィード
#トリゾーファーム #烏骨鶏
#烏骨鶏卵 #放牧烏骨鶏 #平飼い烏骨鶏
#自然卵 #TKG #卵かけごはん
#烏骨鶏卵 #烏骨鶏卵かけごはん
#ウコッケイ #うこっけい
#体は食べたものでできている

お待たせしました！
KAZU WINEの店頭販売とEC発送を開始いたします！
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ワイナリー：KAZU WINE
地域　 ：今回はニュージーランド、ネルソン
つくり手 ：藤巻一臣氏
—

アイム・ソーリー・ママ2022/白

ドゥ・ザ・ライト・シング2022/赤

ホワイ・ノット？ピノノワール2021/赤
—
尚、以下2点は予約完売のため再入荷待ちです
ECサイト上で予約を受け付けます

ホワイ・ノット？シャルドネ2021/白

セクシュアル・ヒーリング2022/ロゼ
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●ご注意●
予約はECサイトのみで受付いたします
重複、漏れを回避するため店頭では予約受付できませんので
あらかじめご了承ください
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●藤巻一臣氏とは
藤巻一臣(Kazuomi Fujimaki)
神奈川県生まれ。イタリア料理店グループのゼネラルマネージャーを経て、
ワイン醸造家へ転身
山形県南陽市にワイナリーを設立し、
ぶどうが持つ本来の力を最大限に活かしたワイン造りを行った
現在、独立して新ブランド「KAZU WINE」を設立。世界各地で製造したワインを日本へ
逆輸入し、リリースを開始する
.
●在庫確認●
記事内のURLから確認できますのでご活用をお願いします
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=255&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#kazuwine #藤巻一臣
#アイムソーリーママ2022
#セクシュアルヒーリング2022
#ドゥザライトシング2022
#ホワイノットシャルドネ
#ホワイノットピノノワール
#酸化防止剤無添加ワイン
#NZワイン #NZWINE

???

???
大人気で補充してもすぐ完売してしまった
クロモジのお酒が再入荷です！
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酒蔵：ラグーンブリュワリー
地域：新潟、福井潟

森のSAKE　クロモジ澄み/226本生産
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000979

森のSAKE　クロモジどぶろく/288本生産
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000673

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●特徴
なんといっても「クロモジ」を使用していること！
香りから、クロモジの上品なスパイス的香りが楽しめます💛
.
そして口に含むと、、、
ほとんどの方がにっこり笑うか、
笑い出します！
.
だって、びっくりするほどおいしいから。
.
なんで今までなかったの！？
どうやって発明したの！？
なんでクロモジを入れちゃったの！？
.
いろいろな質問が矢継ぎ早に飛んできますｗ
その気持ち、わかります！
.
決して、遊びでもない。
でも遊び心がなければこのお酒はできない。
ひらめき？
天才？
田中さんってナニモノ！？
.
わかります。
.
このお酒、想像の斜め上を行っちゃってるんです。。
自分の、「こういう味だろうな」という想像という名の
固定観念がずるむけになっちゃうんです。
.
ちなみに今回は2ロット目で、
スクリューキャップに変わったので
冷蔵庫でフタ飛んでたリスクは回避されております！
.
〇ほかには
SAKEマルゲリータ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000417
.
●在庫確認方法
ECサイトで確認できますのでよろしくお願いします！
.
平日は14－20時営業です!
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24
.
○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#クラフト酒 #CraftSake #ラグーンブリュワリー
#LagoonBrewery #森のSAKEクロモジ澄み
#森のSAKEクロモジどぶろく　#クロモジのお酒

今朝は地震警報で飛び起きましたが
皆さん大丈夫でしたか？
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東十条よりレッツさんのビールが届いています！
フェへヴァイス/Hefeweizen

ンー↗ フー↘/Hazy Double IPA

イン ホップ ウィー トラスト/Hazy IPA

ヴァニラ ポーター/Vanilla Porter

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少しご紹介しますね♪
●ンー↗ フー↘

これ、英語を話す圏内の方が「うんうん」とかで
使うあれですね
で、ホップは
Cascade/Citra/El Dorado/
Nelson Sauvin/HBC472/Sabro
トロピカル、ブドウ、柑橘どーん！って構成です
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トロピカルフルーツ、ココナッツ、シトラスの味わい、
ジューシーでクリーミーな口当たり、リッチな満足感
ヘイジー好きな方にはお勧めです！
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●ヴァニラ ポーター

バニラビーンズを漬け込んだやや甘めポーター、
バニラ、チョコの香り、フルボディで飲みごたえあり！
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少し暑くなってきた今日この頃、でも夜はまだ寒いので
バニラやチョコの香りでリッチな気分になってくださいね！
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〇ほかにも
シーサイド・サンシャイン/Fruit Sour Ale

ウィーヘヴィー/Scotch Ale

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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#レッツビアワークス #Letsbeerworks
#黒ビール好き
#IPA好きな人とつながりたい