カテゴリー: お知らせ

稲とアガベファンの方、
生酒ファンの方、
新商品が届きましたよぉぉぉっ！！！
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●稲とホップ<生酒>
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000958

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使用米　　　 秋田県産米
精米歩合　　 90％
サイズ　　　 500ml
アルコール度 14%
原材料　　　米、米麹、水、ホップ
ホップ　　　ネルソンソーヴィン、他
保管　　　　 冷蔵
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以下、岡住さんよりーーーー
お馴染みのネルソンソーヴィンを中核にしております。
生酒にした理由は
火入前のフレッシュなホップの風味を楽しめ、
これまでの火入のものとはまた異なった味わいになるからです。
おりがらみの生酒なので
未開栓のまま育てるとスパークリングにも変化します。
（室温だと目安で10日とかかなと思います）
そちらも併せてお楽しみいただけると幸いです。
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●特徴
①ホップ×日本酒！
清酒酵母では出せない香りを
ホップが担ってくれます
特にネルソンソーヴィンは、
柑橘の爽やかな香りが特徴です！
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しかも、ホップ由来の爽やかな苦味が
味わいに複雑さを持たせて、
日本酒では味わえない世界観が広がります！
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②フレッシュ！
火入をしていないため、
生酒独特のフレッシュ感が楽しめますっ
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③おりがらみ
今回はうっすらおりが絡んでいるので
滑らかな口当たりが楽しめます♪
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④シュワシュワ!?
そのまま開栓すると、シュワってませんが、
常温で10日ほど置くと、
残存酵母によりスパークリングに♪
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お好きなスタイルで楽しんでくださいねっ
他にも稲とアガベ揃ってます！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24
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★GW中は、12-20時営業です★

5/1(月)は身内のお見舞いのため、15－16時中抜けします

すみません！

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000958
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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限定ビールは好きですかーっ！
発注戦に勝ち抜いた戦利品が
届きました！
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電気電気グルーヴ×ウエストコーストブルーイングの
コラボビールです！！

ブルワリー　：ウエストコーストブルーイング
地域　　　　：静岡、用宗
ビール名　　：フラッシュバック・ディスコ・イズバック
スタイル　　：Best Coast Double IPA
アルコール　：8.5%
IBU　　　　 ：-
Hop　　　　： Mosaic / El Dorado
※要冷蔵
オレンジ、ブドウ、パパイヤの香り、パイン、
メロン、オレンジ、後口でパッションフルーツ、
程よく残る苦みがアクセント!!
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もう飲むしかないですね！
購入制限などございませんので
張り切って買いにいらしてくださいね^^
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●購入方法
○店頭
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F
○ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000954
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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GW中は12-20時営業です！
ご来店をお待ちしております！

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今日から店舗営業復活ですっ！
お客様と会えて嬉しいですーーー♥
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TOTOPAのビールが入荷デス！
今回は3種類、ガツンと入りました
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ブルワリー：TOTOPIA
地域　　　：愛知、長久手
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●ビール
チェーンフォビア/West Coast IPA
シスルフォビア/Dry Hopped Sour IPA
ギフトフォビア/Dry Hopped Sour IPA
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まだまだご存知ない方もいらっしゃると思うので、
かいつまんで、ブルワリーをご紹介しますね！
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●トートピアブルワリー
2022年8月から醸造開始
母体は森田純矢氏のATOWA(アトワ)
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英国パブに勤務後に独立し、
クラフトビールと自家製ハンバーガーのお店を開業、
クラフトビールの市場調査を経て
ビール醸造の道へ
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●ヘッドブルワーEUGENE(ユージーン)
約2年、米国LAのKings Brewingで醸造
ビールの本場LAの味わいです♥
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●ユニークなビール名
〇〇フォビアのPhobia＝「恐怖症」
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ビールのご紹介をしますね！
●チェーンフォビア
連鎖恐怖症
熟れた柑橘や、ダークベリー、
パインの味わい、麦の旨味もしっかり

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●シスルフォビア
アザミ恐怖症
ブラッドオレンジ、桃、マンゴー、
マッシュルームとシナモンを使用
口の中で、それぞれが広がって大忙し！

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●ギフトフォビア
贈物恐怖症
Citra Cryoのみの、シングルホップ
ラズベリー、パイナップル、バニラを使用し、
夏のトロピカル感とホップ由来のビターな味わいが融合

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●購入方法
○店頭
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F
○ECサイト

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000951
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000952

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000953
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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GW中は12-20時営業です！
ご来店をお待ちしております！
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桃好きな方、
遂にブルークラシックからも
桃ビール出ちゃいました♥
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ブルワリー：ブルークラシック
地域　　　：石川、金沢
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●ビール
ピーチバード/Peach SAISON
セッションIPA/Session IPA
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●ビーチバード
セゾン独特のスパイシーさ、華やかさに
桃のトロピカル感が融合
桃が口いっぱいに広がりながらも
軽やかな仕上がりです！

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000949
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●セッションIPA
5％のやや低めのアルコール
ライムやグレフルの香りと
しっかりめの柑橘さ
アルコールは高くないが
満足感はあるという絶妙さ！

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000950
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GW中は、休まず12-14時営業です！
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●購入方法
○店頭
セッションIPA
東京都中野区東中野3－1－9VINSY1F
○ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000949
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000950
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○Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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平日は、14－20時営業です！
皆様の御来店をお待ちしておりますー^^

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はいさーい！
沖縄より久しぶりに入荷デス！
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ブルワリー：クリフビール
地域　　　：沖縄市比屋根
ブルワー　：宮城クリフ氏
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●ビール

ドジーコヨーテ/American IPA

かなさんホワイト/Belgian White

ムイヌグスージ/野草Saison

アンクルマンゴー/Mango Wiezen

ワンデー/Fruit Sour

文豪/Chocolate Stout

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●クリフビールとは
2019年に宮城氏が立ち上げたブルワリー
地元の野草、スパイス、果物を使った
ビールを醸造されています
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宮城氏は元々ロンドンの銀行員！
奥様の妊娠をきっかけに郊外に引っ越しをし、
その際に出会ったリアルエールに心を
打たれたことがきっかけで、
帰国後ビールを造ることに^^
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ビールもいくつかご紹介しますね！
●ムイヌグスージ
沖縄の言葉で「森の御祝い」の意味で、
6種類の野草が使われています
月桃、リンゴアザミ、アシタバ、
桑の葉、長命草、センダングサ
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苦いイメージがあるかと思いますが
リンゴのようなフルーティさが特徴です!

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●かなさんホワイト
こちらは、ベルジャンホワイトがベースですが、
「島麦かなさん」という沖縄の小麦と、
やんばるのカーブチー、コリアンダーシード、ディルシード
が使われています
ちなみに、カーブチーは、みかんのこと。
皮が厚いので、カーブチーだそうです^^

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●ワンデー
座安樹苗園のシマヤマヒハツを使用
「シマヤマヒハツ」と聞いてピンとくる方は
沖縄の方ですよね^^
調べてみると、葡萄を小さくしたような
房に赤～黒い実がついていました
ヤハヒマツ科で沖縄に自生しているそう

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こんな感じで、沖縄の食材を使ったビールです
沖縄に行った気分を楽しみ愛を感じたい方は
是非飲んでみてくださいね
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土日は12－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分

②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=251&parent_category_id=5
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皆様のご来店をお待ちしております！
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土田酒造のコアコアなファンの皆様
お待たせしました！
研究醸造と「問題作」の入荷デス・・・(ドキドキ)
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酒蔵：土田酒造
地域：群馬、川場村
お酒：
・ツチダF
・研究醸造：シン・ツチダ舞風
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まずは「問題作」から！

●ツチダF
使用米：飯米
精米歩合：90％
酒母：生酛
酵母：協会701号
アルコール度数：14％（原酒）
—
ここまではいつも通りですが、、
グルコース：5.3
日本酒度　：-29
酸度　　　：7.1
アミノ酸　：3.5
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この数値、、、
なかなかお目に掛かることがないかと
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○実はこのお酒
「できちゃった」お酒なのです
乳酸菌が酵母を凌駕したことにより、
狙った味わいとは違うものに。。
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もちろん、以前このお酒を販売したときは
賛否両論だったそうですが、
だんだん「美味しい」「また出さないの？」と
コアなファンが着くように…
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さすが土田酒造です
そして、さすが、土田ファンです
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よって、
このお酒は乳酸が通常より強いため
普段「ノーマル」や「優等生」のお酒を
飲んでいる方には、
にゃんですと!?という味わいかと。。。
くれぐれも、
そのことをご理解いただける方に飲んでいただきたいです！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000942
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●研究醸造：シン・ツチダ舞風
研究醸造が、新しいラベルになりました！
しかーし！このお酒の特徴はそこでは無いのです
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特徴①定番酒「シン・ツチダ」の舞風版
特徴②「舞風」×「低精米」×「生酛」
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順番にいきますね！
○特徴①定番酒「シン・ツチダ」の舞風版
通常のシン・ツチダは、「飯米」を使用していますが、
今回は「酒米」であり、かつ「舞風」なのです
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しかも、舞風は群馬で開発された酒米なため、
味わったことのない方が多いかと。
つまり、まだ珍しい「舞風」を使った
特別なシン・ツチダが味わえるということ！
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○特徴②「舞風」×「低精白」×「生酛」
実は舞風には、
共通規格がありそれを満たさないと
「舞風」シールを貼れない決まりがあります
.
しかーーーーし！
その共通規格を気にせず、
つまり、シールを貼る権利を放棄して、
「土田流」につくったのがこのお酒です
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共通規格
精米歩合60％以下　→90％！
特定名称酒or貴醸酒→無表示
群馬の酵母使用　　→酵母無添加
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このような感じで、
まぁいつものツチダ節ですね^^
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舞風ブランドを全面に押さずに、
自分の蔵のスタイルで作ったため
もしかしたら初の「低精白の舞風」のお酒かも
とのこと！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000943
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土日は12－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分

②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000942
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000943
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皆様のご来店をお待ちしております！

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穏やかな土曜日、いかがお過ごしでしょうか
岩谷さんのワインが入荷しました！
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ワイナリー：イエローマジックワイナリー
地域　　　：山形、南陽
つくり手　：岩谷澄人氏
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●パンプアップルージュ2022/赤泡
タイプ　　：赤/泡/ドライ
地域　　　：山形、南陽
品種　　　：キャンベルアーリー、マスカットベーリーA
ABV　　　：9％
生産本数　：1440本
酸化防止剤無添加

こちらは、
キャンベルアーリーが使われています
この葡萄特有の、
キャンディのようなポップさと、
マスカットベーリーAのイチゴ感の融合で
オリエンタルなニュアンスが有り
スパイスや香草を使ったお料理との
相性が良いかと^^
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https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000938
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●オルタナティブルージュ2022/赤
タイプ　　：赤、ドライ
品種　　　：北醇(ほくじゅん)
ABV　　　　：9％
生産本数　：1,512本
酸化防止剤無添加
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こちらは、危機馴染みの無い「北醇」という
葡萄を使っています
アムレンシスとマスカットハンブルグの
交配品種とのこと
ヤマブドウ的な野性味がありますが、
岩谷さんの手によって、角の無い味わいに
仕上がっています
ジビエや、パテなどのお料理に合わせてみて
くださいね^^

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000939

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他には、こちらも販売中です
オーディナリーオレンジ2022/オレンジ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000851

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土日は12－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分

②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp
.
皆様のご来店をお待ちしております！
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