●入荷●ファットリアアルフィオーレ(宮城)


昨夜閉店後、慌てて傘を持たずに出かけ、
帰宅まで濡れずにすんだ店主です(笑
台風来てたのに。変なとこで運を使ったかも^^
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さて、ビタミンカラーが美しい
ナチュラルワインが入荷しました!
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※全て酸化防止剤無添加
●ネコシリーズ
アンコ2021/オレンジ
チロル2021/白
ハナ2021/赤
ソラ2021/白泡
モモ2021/ロゼ泡

●FAFシリーズ
スプマンテ2020/白泡
ヴェルデ2019/ロゼ
アランチャ2020/オレンジ
一輪の花2020/赤


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●他
エブリシング イズ ア ギフト2020/ロゼ泡
かもしかわいん2021/赤
かもしかわいん2010/赤
ピアチェーレ2021/ロゼ泡


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ネコシリーズは、
7種類あるのですが残りブッチ(赤)1種類のみ
となりました
ああ、今年ももう終わるんだなぁなどと
いち早く感じたりしております
(まだ9月ですけど)
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今週も元気に営業しております!
皆様の御来店をお待ちしておりますー!
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SakeDiploma二次試験対策講座受付中
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●入荷●ブリュークラシック(石川)

 
午前中は雨降りでしたが、
この数時間晴天の東中野です!
連休最終日、張り切って御来店くださいませ^^
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金沢より、またもや攻め攻めのビールが
届きましたでございまするヨ!
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レッツ・ラ ゴーゴーゴーゴー/West Coast IPA


ブルークラシック ケルシュ/Kölsch


アシナミソロエズ マスタング/New Zealand-Style IPA


スコティッシュハーレクイーン2022サマー/Barley Wine
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●ブルークラシックとは
2021年酒尾壮典氏が地元金沢に立ち上げたブルワリー
醸造歴32年の藤木龍夫氏をヘッドブルワーに迎え、
都度新鮮な自社培養酵母を培養し、
香り・味わい・衛生管理に配慮した
ビールを醸造
.
●酒尾壮典(さかおたけのり)氏
元々は商社勤務、出会ったビールに感銘を受け、
全国の醸造所を訪ね歩く
.
2018年に地元金沢に戻り、
購入した車を改造し、委託醸造したビールの樽を積んで
移動式タップルーム形式でビールを注ぐ
.
2021年退職し、ブルワリーを立ち上げる
.
●ブルークラシックの特徴
①ビール名が楽しい!
よくよく見ると、ダジャレ的な言葉遊びが込められた
名前になっています
.
②ジャケットが独特!
酒尾氏考案、奥様デザインのナイスコンビネーション!
いつも独特なタッチで、
どういう意味?とじっくり見てしまいます
.
③攻めといぶし銀
攻めは、攻めたスタイルのこと
ケルシュのような軽やか王道がありつつ、
ホップゴリゴリのIPAや、
バーレーワインも!
いぶし銀は、藤木ブルワーの経験値ですね
不安定さが無く、いつも、
味わいがしっかりまとまっています
.
●スコティッシュハーレクイーン2022サマー
真面目な方には、意味不明なビール名かと(汗
これは、想像ですが、
バーレーワイン
と、
ハーレクイーン
とを掛けてあると思います
.
ね?特徴①がそのまま出てますよね^^
.
●バーレーワインはワインではない
何回か紹介していますので、詳細は割愛しますが、
アルコール度を高めた「ビール」のことです
.
●2022サマー
ここがポイントです!
今回は、
2022年5月に仕込んだ2ヶ月熟成verで、
12月頃に、
6ヶ月熟成verのリリースが予定されています
.
もうお気づきですね♪
二ヶ月版を今のうちに買って、
六ヶ月版が出た頃に飲み比べるのがオツです
.
VINSY黒ビール担当の方、出番ですよ!!!
.
と言うわけで、
三連休最終日は(も?)12-20時営業です
東中野は晴天でございます!
最終日は自宅でゆっくり過ごしたい方は
是非お酒の補充にいらしてください
皆様の御来店をお待ちしておりますーーー!

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●お知らせ●タルマーリーパンまだあります!

あと2種類!
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○クルミとオレンジピール(1/2サイズ)
オーガニックのクルミ、自然栽培の柑橘と、
オレンジピールぎっしりのハードパン
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○全粒粉の田舎パン(1/8サイズ)
自家製粉小麦の新鮮な香りが格別、
粉の旨味と酵母の酸味をじっくり楽しめる
正統派ハードパン
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少しだけまだありますので、
パン好きな方、
明日の朝ご飯を考え中の方、
ワインと何を合わせるか
まだ決めていない方は
是非いらしてくださいっ!
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セール価格になっています^^
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#タルマーリー #タルマーリーパン
#国産小麦パン #自家製酵母 #バケット好き
#オーガニックパン #パン好き
#パン好きな人とつながりたい

●入荷●自然派イタリアワイン♪


今日は雨が強く降ったかと思えば
さっぱり止んだり、忙しない日ですね
.

 


フレッチャボンブ ビアンコ2021/白泡


フレッチャボンブ オレンジ2021/オレンジ泡


ヘレン ビアンコ2021/白


ヘレン オレンジ2021/オレンジ


ボンビジャーナ2021/オレンジ


ソウル グロウ2021/赤
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ワイナリー:カルカリウス
地域   :プーリア州、ガルガーノ
つくり手 :ヴァレンティーナ・パッサラクア
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●カルカリウスとは
ヴァレンティーナが立ち上げたワイナリーで、
カルシウムから命名
.
彼女の畑は
アドリア海のガルガーノ国立公園内にあり
大理石の産地でカルシウムが豊富な土壌
.
風が常に吹くこと、
降雨量が少ない乾燥地であることから
ビオデナミ栽培に適した土地
.
●ヴァレンティーナの人物像
元々はロンドンの金融業界で働いていたが、
出産をきっかけに自然に携わる仕事をしたい、と
2008年に地元に戻り、
2018年に「カルカリウス」を立ち上げ
.
●エチケット
一度見たら忘れない、
シンプルだけど印象的なエチケットは、
Ca :カルシウムの元素記号
40.8:カルシウムの原子量
20 :カルシウムの原子番号
を用いています
化学の授業を思い出しました?^^
.
●味わい
キリメンジャンと呼ばれる白い石灰質の土壌から、
ミネラリーで低アルコール、
でも、果実の味わいを感じられる仕上がり
.
カルカリウスのワインは、
低アルコールなので、
軽やかなものがメインです
とは言え、薄っぺら、ジャブジャブのワインとは違う
優しい果実の味わい、
ミネラル感が特徴なので、
単体で飲んでも美味しく楽しめます♪
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三連休は12-20時営業です
雨の合間にいらしてくださいね^^
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●入荷●ヒトミワイナリー(滋賀)


三連休初日はいかがお過ごしでしょうか^^
お天気もどうにかいけそうですね!

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さて、滋賀県は近江市よりワインが届きました!
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※全て酸化防止剤無添加です


デラオレ2021/オレンジ


ソワフルージュ2021/赤


バブリーテンダースチューベン2021/赤泡


イッカク2021/赤泡
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●入荷●バテレ(東京)


明日から三連休ですね!
台風が逸れてくれたらいいのですがっっ
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何を飲んでも、
いつ飲んでも、
誰と飲んでも安定の美味しさ、
バテレビール入荷デス^^
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アンソカリス/Sour IPA
レベック/DIPA
ベニトア/Belgian Blonde
–以下在庫あり–
ノックス/Sour IPA
フェリシア/Session IPA
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●バテレのすごいところ
先述にように、
何を飲んでもビシッと味わいが決まっていて
「美味しい」エリアに着地するところですね!
派手なIPAやD-IPAももちろんいいのですが、
ベルジャンブロンドのような、
落ち着いたタイプのビールを飲むと
あぁ、何て美味しいんだろう・・・しみじみ、
となります^^
.
例えて言えば、
近所の食堂の豚汁や生姜焼き的な。
ああ、やっぱりココの味好きだわぁ♥
って感じです^^
.
昨年末から競争率が上がって
なかなか発注できなくなったのですが、
今回は奇跡的に買えましたので
バテレ好きな方はお見逃し無く♪
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3連休中は、12-20時営業です!
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本日タルマーリーパン販売日

毎月第三金曜は、
タルマーリーパンの販売日です♪
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●本日:9/16(金)16時から
売り切れ次第終了
.
●今回のメニュー
ピタパン
蜂蜜ブレッド★ハーフ
チーズマフィン
バゲット
食パン★ハーフ
白あんぱん
オレンジブレッド★ハーフ
クミンシード×ゴーダ
全粒酵母の田舎パン★1/8
くるみとオレンジピール★ハーフ
グリッシーニ8本入り
.
●お願い
初日は16時から販売です
お時間を守っていただけますよう
お願いします
.
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#タルマーリー #タルマーリーパン
#タルマーリービール
#国産小麦パン #自家製酵母 #バケット好き
#オーガニックパン #パン好き #パン好きな人とつながりたい

●予告●タルマーリーパン販売!

毎月第三金曜は、
タルマーリーパンの販売日です♪
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●9月16日16時から
16時から開始、
売り切れ次第終了
.
●今回のメニュー
ピタパン
蜂蜜ブレッド★ハーフ
チーズマフィン
バゲット
食パン★ハーフ
白あんぱん
オレンジブレッド★ハーフ
クミンシード×ゴーダ
全粒酵母の田舎パン★1/8
くるみとオレンジピール★ハーフ
グリッシーニ8本入り
.
●お願い●
初日は時間(16時開始)を守ってください
何卒よろしくお願いします
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#タルマーリー #タルマーリーパン
#タルマーリービール
#国産小麦パン #自家製酵母 #バケット好き
#オーガニックパン #パン好き #パン好きな人とつながりたい

●入荷●アングロジャパニーズブルーイング(長野)

久しぶりにAJBビールが届きました♥♥♥♥
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アイシーダブル/Cold IPA
ノザワゴールド/Lager
ウィーヘヴィー/Wee Heavy
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●AJBとは
英国出身のトーマス・リヴシー氏が
2014年野沢御温泉村にて立ち上げた
ブルワリー&タップルーム
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●トーマス・リヴシー氏
これまで紹介したブルワーとの
大きな相違点は、
家業がブルワリーだったこと!
祖国で6年の醸造経験を積んだ後に、
野沢温泉で自分のブルワリーを立ち上げました
.
●AJBのビール
リヴシー氏が英国出身なので、
ゴリゴリのイングリッシュスタイルでしょ、と
思われた方も多いかと。
そうではなく、各国の麦芽やホップを使用し、
幅広いスタイルのビールを醸造されています
.
●Wee Heavyとは?
そのままスタイルの名前ですが
「スコッチエール」の方が馴染みがあるかと^^
その名の通り、スコットランドが発祥
.
●Wee Heavy(スコッチエール)の特徴
色      :濃い
アルコール度数:7~10%
味わい    :コク、小麦、チョコ、カラメル、
レーズン、乾燥イチジク系
.
●AJBのWee Heavyは?
ブルワリー資料より:
ダークチョコレートやナッツを
思わせるアロマ、
そしてモルトのリッチな味わい
バランスの取れた甘味と程よい
スモーキーな余韻で、
ゆっくり時間をかけて楽しめる
一杯に仕上がっている
.
秋が近づいてきたので、
そろそろWee Heavyも良いですね♪
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平日は14-20時営業
土日祝は12-20時営業です!
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●入荷●二兎醸造(滋賀)

滋賀県に行かれたこと、ありますか?
滋賀は日本酒だけでなく、
ワインもビールも有名処ですよね♪
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滋賀県近江八幡の二兎醸造より
ビールが入荷しました!

 


金柑ウィット/Wit


パイナップルキスサワー/Sour IPA


ムーンラビット ヘイジー/Session Hazy IPA


クール&カーム/Extra Pale Ale
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●二兎醸造はビールの会社
「二兎って聞いたことある!」
「日本酒の二兎ですよね?」と言われますが
日本酒の銘柄である「二兎」を造っている会社は、
愛知県岡崎市の丸石醸造さんです(^^;;;;;
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二兎醸造は、
滋賀県近江八幡のビールを造っている
企業名ですので
そこんとこ宜しく御願いしまーす!
.
●二兎醸造とは
2018年より醸造開始したブルワリーで、
オーストラリア人のショーン・コレット、
モンゴル人のバトバートル プレブオチル、
日本人の理子・コレットさんの3人がメンバー
.
国籍豊かな3人がどうやって集まったのか
興味深いですよね^^
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ショーンの経歴は、
オーストラリア生まれ・育ち→
弁護士→ガス会社→京都大学MBA生
→ビール醸造学校生→二兎醸造創業
.
バトは、
チェコ生まれ→モンゴル育ち→
京大生→ビジネスコンサル→二兎醸造創業
(→二兎醸造退社@2019)
.
理子氏は、
山口出身→オーストラリア移住→
小学校の教諭→二兎醸造創業
.
●ビールって人生の交差点
いつも思うのですが、
様々な人達の人生が一瞬重なり合う、
交差点のように思います
.
そこから数年~数十年道が重なる人達や、
数年で道が分かれる人など様々ですが、
ブルワーの皆さんが
「自分の人生を生きていること」が
ステキだと思います
.
●二兎醸造のビール
ショーンのルーツである
オーストラリア、NZのホップを活用し、
滋賀の地元で取れる果物を使用した
キレイな味わいが特徴です!
カワイイうさぎのジャケットも
見逃せませんね^^
.
ビールの詳しい紹介が出来ませんでしたが、
彼らの辿ってきた道、
これからの道を想像しつつ
ビールを楽しんでいただければと思います!
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