カテゴリー: お知らせ

#2月25日はVINSYきさらぎ祭しんしんと雪が降っています
皆さん無事ご帰宅されましたでしょうか
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寒い日は暖かいお料理と
日本酒かクラフト酒が恋しくなるかと♨
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木花之醸造所さんより、
攻めたお酒が入ってきました！
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酒蔵　　：木花之醸造所
地域　　：東京、浅草
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●栗樽熟成酒 ヘーゼルナッツショコラ

●出汁パンチ

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(？＿？)

となっている方多数かと思いますので
ご説明しますね！
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●栗樽熟成酒 ヘーゼルナッツショコラ
まず、栗樽で半年間寝かせたドブロクに
ヘーゼルナッツ、カカオ、バニラを加え、
もち米も加えて造ったという、、、
醸造長の趣味全開のお酒です！
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〇味わいは？(醸造所より)
ヘーゼルナッツの濃厚さ、
カカオのビター感が
熟成酒のテイストと良くマッチしています
ぜひ温めてお楽しみください
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とのこと
ホットショコラだと思って
熱燗にして飲むのもよさそうですね♪

お酒が好きなパートナーさんへの
バレンタインギフトにもどうぞ❤

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そしてもう一つ、、、
●出汁パンチ

その名の通り、出汁で仕込んだどぶろくです
米麹、カツオ節、梅干しが原材料です！
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木村さん曰く
「ぼくのかんがえたさいきょうのあつかん」
だそうで、、

「ぼくのぼうよみのりりっく」を彷彿させる
コンセプトですが、

出汁割の日本酒は薄いので。
出汁でお酒を仕込んでみた！

というスタンスだそうです！！！

梅干しがいい働きをしているそうで、
味わいが平たんにならず、
良い仕上がりになっているそうです！
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こちらももちろん熱燗で飲みたいですよね♪
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●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
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2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=305&parent_category_id=24
※在庫確認はこちらでお願いします
※店舗に電話はありません

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●●何卒ご理解ください●●
1)在庫確認はECサイトでお願いします
2)店舗の電話はありません
3)お取り置き/予約はできません
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〇お知らせ
2/25(日)は毎年恒例のVINSYきさらぎ祭を
開催します！
ライオットビール様、家庭料理もちもち様にも
ご参加いただきますので、是非いらしてくださいませ
https://peatix.com/event/3843637

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#VINSYきさらぎ祭

今年も開催します！VINSYきさらぎ祭♪♪♪♪♪

 

毎年２月に開催している感謝祭＝イベントですが、
創業祭と間違われるので、
今年は「きさらぎ祭」に名前を変えて開催します！

 

●どんなイベント？
VINSY選りすぐり＆こだわりの
自然派ワイン、クラフトビール、日本酒、クラフト酒を
フリーフローで飲めちゃいます♪
※一部有料のものもあるかもです

 

日本酒は熱燗も対応しますので、
温度を変えて楽しんでくださいね♨

 

 

●特別ゲスト：ライオットビールさん！
世田谷区砧の住宅街に突如現れる人気店の
ライオットビールさんに、
ビアサーバ担いで参加していただきます！
タップからの新鮮なビールを
たっぷり飲んじゃってください🍺

 

●フードは？
今回は「家庭料理もちもち」さんに提供いただきます！
会費とは別料金で、キャッシュオンにてお支払いくださいね^^

家庭料理もちもちは、
都内の間借り小料理屋さん
もちもちのお料理は、
食べてほっとする、染み入るおいしさ♥
派手さは無いけど食べ飽きない、
ずっと食べていたいと思わせるおいしさです！

 

 

３月からコペンハーゲンに活動の地を移されるので
日本でもちもちの料理を食べられる貴重な機会です！

 

 

●開催日時
2024年2月25日(日)12－19時

 

 

●スタイル
-各2時間制
-立食
-事前予約優先
-早割あり(2/11まで)

 

 

●参加費
早割：5300円～5500円
通常：5800円～6000円

 

●参加者特典
当日お買い物分は全て10％OFF♥
フリーフローで気に入ったお酒を見付けたら
10％OFFで購入しちゃってください♪

 

●申し込み
以下サイトよりお申し込み下さい
https://peatix.com/event/3843637
※店頭でも受付中です

 

●参加者特典
当日お買い物分は全て10％OFF♥
フリーフローで気に入ったお酒を見付けたら
10％OFFで購入しちゃってください♪

 

●お願い
ｰ飲み過ぎにご注意ください(お水を適宜飲んでください)
-ナンパ、勧誘目的でのご参加はお断りします
-酔っ払い、迷惑行為と判断した場合、即退場となります
-嘔吐でトイレ、フロアを汚された方は、1万円お支払いいただきます

 

●会場
お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3－1－9－1F

 

●アクセス
JR中央線(各駅停車)　東中野駅西口　徒歩2分
大江戸線　東中野駅A3出口　徒歩1分

 

●キャンセルポリシー
ご参加できなくなった場合、速やかにご連絡をお願いします
1)　～2月18日まで：全額返金
2)　2月19日以降　：返金できませんのでご注意ください

 

●主催
お酒のセレクトショップVINSY
東京都中野区東中野3－1－9－1F

 

●協力
ライオットビール
家庭料理もちもち

皆様のご参加をお待ちしております！
お酒のセレクトショップVINSY

 

どんどこお酒が届いて
開梱→陳列→開梱→・・・
の無限ループに入った気分です！
皆さん是非買いに来てくださいー！

今回は、トロピカルサワーエールです！

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★ワープ

ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　　　　：山梨、北杜
スタイル　　：TROPICAL SOUR ALE
アルコール　：5%

◎ブルワリーより
うちゅうオリジナルのパイナップルピューレを溢れんばかりに使用したWARPです！
口にするとサワーエールと調和したパイナップルの甘酸っぱさがほとばしるような味わい。
果肉のジューシーさまで感じられるTROPICAL SOUR ALEの魅力をお楽しみください！

【コンセプト】
目の前の現象を完全に認識すると五次元に到達すると言われている。
君と現象の間にある「それ」を超越できるのは君だけだ！君が宇宙だ！

【ブルワーズノート】
美味しすぎるうちゅうオリジナルのパイナップルピューレを1200kgドーンと投入！！！
極上パイナップル体験で時空をワープせよ！！！

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●他も販売中
ドリームタイムモザイク
フロウ
コスミッククロックス
スーパーノヴァ
フォーマスハウト
カブキ
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
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③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●取り置き・予約等
承っておりませんのでご了承下さい
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昨日は入荷ラッシュでUPできませんでしたが、チーズスタンド様のチーズが入荷しています💛
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生産者　　　：チーズスタンド
地域　　　　：東京、渋谷、富ケ谷
チーズスタンド様のチーズが入荷しています💛
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●2月2日入荷
・出来たてモッツァレラ/フレッシュ

・出来たてリコッタ/フレッシュ

・東京ブッラータ /フレッシュ ※完売

・カチョカヴァッロ/パスタフィラータ

・リコッタサラータ/セミハード

・さけるモッツァレラ〈KURATA PEPPER味〉/パスタフィラータ

・さけるモッツァレラ〈山椒ピリピリ〉/パスタフィラータ

・東京白やなぎ/酸凝固 ※完売

・東京ブラウンチーズ(ハーフ)

・CRACKERS チーズのOTOMO

・ホエイチョコブラック

・ホエイチョコホワイト

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●チーズスタンドとは
「街に出来たてのチーズを」というコンセプトで、
2012年に藤川 真至氏が東京都渋谷区に立ち上げた
工房及びレストラン

全国の有名レストランで使用されていて
東京では、
「シャングリ・ラホテル 東京」
「コンラッド東京」
「THE AOYAMA GRAND HOTEL」
「フォーシーズンホテル丸䛾内 東京」
「パークハイアット東京」
「伊勢丹新宿店」
「QUEEN’S ISETAN」
「FOOD & COMPANY」
「信濃屋」
「京王ストア」
「F&F」
等で使用されています！

………………………..
●最後に
一流ホテルや小売店で販売されている
フレッシュチーズが近所(東中野)で買えるなんて
嬉しいですよね♪

「一流の食材＝百貨店」の時代は変わりつつあります

「一流の食材を近所で気軽に」

これがVINSYの目指す風景です

ナチュラルワインや日本酒と組み合わせたり、
食事に取り入れたり、
是非新鮮なチーズを自宅で食べられる幸せを
味わってください♪

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●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=232&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日：14－20時営業
土日祝：12－20時営業
皆様のご来店/注文をお待ちしております！
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#お酒のセレクトショップVINSY
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#出来たてモッツァレラ
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#東京のチーズ

バレンタインのチョコと一緒に贈りたい季節限定ビールが入荷しました💛
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ブルワリー：箕面ビール
地域　　　：大阪、箕面

●入荷ビール
バレルエイジド・インベリアルスタウト/Barrel aged Imperial Stout
バレンタイン・インペリアル/Imperial Stout
ヴァイツェン/Weizen
ピルスナー/Pilsner
おさるIPA/IPA
スタウト/Stout
ペールエール/Pale Ale
.
ブルワリー資料よりご紹介しますね！

 

●バレルエイジド・インベリアルスタウト
世界的に有名な秩父のディスティラリーで
醸造される「イチローズ・モルト」
そのウィスキー樽でじっくりゆっくり約1年、
低温熟成させた、インペリアルスタウトです

時を経て、樽香と原種由来のフレーバーがビールに移り、
さまざまな要素が複雑に絡み合って生まれる、
ビールの枠を超えたビールです
ロースト麦芽のチョコレートやコーヒーのようなアロマと、
樽由来の
スモーキー且つバニラのような複雑でユニークな香味
時間が織りなす芳醇で奥深いビール、
じっくりお楽しみください

●バレンタイン・インペリアル
大人な贈り物にピッタリ♪バレンタイン限定ラベルの
インペリアルスタウト

焙煎温度の違う2種類のローストモルトを使った
香ばしいフレーバー、しっかりとしたボディ
仕込みから発酵、熟成にたっぷり時間をかけることで、
とても滑らかでまろやかな口当たりが実現
なんともリッチな気分にしてくれる、
濃厚でストロングなスタウトです

ビターチョコレートやコーヒーの様な深みのある
フレーバーは、チョコレートやケーキなどとも相性抜群
もちろんビール単体で、またナッツやチーズとあわせて
いただくのもおいしいです

甘い物が苦手な方へ、甘いものとお酒のマリアージュが
大好きな方へも大変おススメです！

8.5％を感じさせない”黒”、
この寒い時期にはぴったりのビール
少し高めの温度でゆっくりとお楽しみください

●ご理解ください
①箕面ビールはブルワリー様のご意向にて
EC販売ではなく店頭にての販売となります
.
②限定品のため数に限りがあります
.
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

平日：14－20時営業
土日祝：12－20時営業
皆様のご来店/注文をお待ちしております！
.
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国産チーズと聞いて、
どこをイメージされますか？
実は、東京の渋谷でも毎日フレッシュなチーズが
生産されています♪
.
5年前にお取り扱いさせていただきたいと思い
ご連絡した際はまだ時期尚早でしたが、
今回VINSYにて販売可能となりました♥

.
●2月2日入荷予定
・出来たてモッツァレラ/フレッシュ

・出来たてリコッタ/フレッシュ

・東京ブッラータ /フレッシュ

・カチョカヴァッロ/パスタフィラータ

・リコッタサラータ/セミハード

・さけるモッツァレラ〈KURATA PEPPER味〉/パスタフィラータ

・さけるモッツァレラ〈山椒ピリピリ〉/パスタフィラータ

・東京白やなぎ/酸凝固

・東京ブラウンチーズ(ハーフ)

・CRACKERS チーズのOTOMO

・ホエイチョコブラック

・ホエイチョコホワイト

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●チーズスタンドとは
「街に出来たてのチーズを」というコンセプトで、
藤川 真至氏が立ち上げたチーズ工房＆レストラン
東京都渋谷区に白い牛のモニュメントと共に、
レストラン、工房があります

●藤川真至氏とは
1981年岐阜県生。大阪外国語大学（現大阪大学）イタリア語学科卒業
バッ
クパッカー中にナポリピッツァに出会い現地にて修行
同時に出来たてのチーズの美味しさに目覚める
北イタリア䛾チーズ工房にて住み込みで
チーズ作りの基礎を学ぶ。
卒業論文䛿「イタリア䛾水牛モッツァレラ」。
2005年名古屋のPIZZAレストラン「pizza east」勤務
2008年東京ドーナツショップ「Neyn」でマネージャー勤務を経て、
2012年6月「街に出来たて䛾チーズ」をコンセプトに
「 SHIBUYACHEESE STAND」オープン
国内外のコンクールにおいて様々な賞を受賞
チーズをより身近にするためにセミナー䛾
開催や絵本、オウンドメディアを手がける。
2016年5月、チーズ業界へ䛾功績が認められ「ギルド」叙任

●藤川氏より
2012年創業当初、
「出来たてのチーズが美味しい」という概念を持った人はほぼおらず、
北海道や、海外から輸入され日にちが
経ったフレッシュチーズ
が店頭に並べられていた状況でした。
そんな中、フレッシュチーズは出来たてが
美味しいことを伝えたいという想いから
渋谷の小さな工房で「CHEESESTAND」を
始めました

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=232&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日：14－20時営業
土日祝：12－20時営業
皆様のご来店/注文をお待ちしております！
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#東京ブッラータ
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#食べたもので身体は作られる
#ていねいな暮らし　#おいしいもの好きな人と繋がりたい
#おいしいもの大好き #チーズスタンド #CHEESESTAND
#東京のチーズ

タスクがてんこ盛りで圧倒されそうな日々です
皆様はいかがお過ごしでしょうか
.
さて、岩谷さんのワインが届いています♪
今回は新作の白ワインも入りました♥
………………
ワイナリー：イエローマジックワイナリー
地域　　　：山形県南陽市
つくり手　：岩谷澄人氏
…….
★ピンキーデラ2023/白
品種　　　：デラウエア、ナイアガラ
ABV　　　：9％
生産本数　：1180本
※酸化防止剤無添加

…….
★テフノポップ2023/オレンジ泡
品種　　　：デラウエア、ナイアガラ
ABV　　　：12％
生産本数　：1300本
※酸化防止剤無添加

…….
★アシッドデラ2023/オレンジ
品種　　　：デラウエア(自社畑)
ABV　　　：12％
生産本数　：1050本
※酸化防止剤無添加

…….

●初リリース
「ピンキーデラ2023」
こちらは、デラウエアを使った白ワインです
デラウエアは、熟したものを使うことが一般的ですが
そうすると酸が足りず味わいがフラットになりがちなので、
つくり手さんによっては、
「青デラ」や「ピンクデラ」を使ったりします
.
青デラ：色づく前の青い状態のデラウエア
ピンクデラ：少し色づいた状態のデラウエア
.
熟れていないフルーツを口に含むと
酸っぱくて甘味が足りないことが多いかと思います
そのような特徴をうまく利用して、
熟したデラウエアと組み合わせることで
ワインに酸や抑揚をつけるために、
青デラやピンクデラが使われます
.
というわけで、今回のワインは
「ほんのり色づいた状態のピンクデラ」を使った
ワインです^^
.
少し違った表情のデラウエアのワインを
楽しんでいただけたらと思います
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き不可です※

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#日本ワイン #日本ワイン好きな人と繋がりたい
#イエローマジックワイナリー
#山形のワイン #日本ワイン好きと繋がりたい