【受付開始】SakeDiploma受験対策講座2021

2021年は、日本酒「好き」な人から、

日本酒を「深く理解し愛する人」になりませんか?


日本酒の造り、歴史、味わいの表現を知ることで
知識と共に日本酒を深く楽しむことができます
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●この講座の特色
日本酒の造り、歴史、酒米、酒税法上の日本酒、GIなど
広く体系的に学びます

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★多くのスクールを受講して思うこと
講師の真々部自身が、ワイン・日本酒・チーズで
6校ほど多くのスクールに通いました
そこで気づいたことは、

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講師の経歴・本業により教える際の視点が違うこと


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講師専門、酒販が本業、飲食が本業、会社員が本業の方がいますが、
講師が本業の方は、いかに合格するか
酒販・飲食が本業の方は、合格+実践で役立つ切り口

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分かりやすいかはもちろんのこと、
皆さんがどのような知識を得たいかにより、
学校や講師選びが変わってきます

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VINSY Edu.は、酒販/飲食店/講師の多視点から講義します
「資格取得」がゴールではなく、
「実践で役立つ」知識を身に付けましょう

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●飲食店・酒販店の方
お客様にオススメする際、お好みを瞬時に把握し
適切な言葉で説明できるようになります
また、メニューやPOPの作成が容易になります

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●一般の方
自分の好きなお酒を正しく伝えることができるため、
酒屋や飲食店で好みのお酒に出会える確率が高くなります
接待や外国のお客様のお好みを把握し、
季節や限定のお酒をセレクトできるようになります

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●VINSY Edu.の特色

  • 少人数制のため質問しやすい
  • 少人数性のためきめ細かい対応を受けられる
  • 完全オリジナルテキストによる図解で理解しやすい
  • 酒販店経営・コンサル業の知見を元に活きた情報を学べる
  • 併設のお酒のセレクトショップにて5%OFFで購入可

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日本が世界に誇る日本酒を是非一緒に学びましょう
皆様のお申し込みをお待ちしております

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受講期間:
2021/4/4(日)-6/27(日) 10:00-12:30 全12回

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カリキュラムとスケジュール:

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受講料:
72,000円
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御支払方法:
クレジットカード、銀行振込、PAYPAY
※お申し込み後、メールにてご案内します

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申込み方法:
下記URLよりお申し込みください
https://diploma0404.peatix.com/
※お申し込み後、メールにてご案内します

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講師プロフィール:
真々部なり(Nari Mamabe)
日本酒スクールVINSY Edu.、お酒のセレクトショップVINSY主催
2014年 Wine Expert取得
2017年 SakeDiploma取得
2018年 SakeDiplomaInternational取得(世界最初の12人)
2019年 WSET Sake Level3(最高位)取得
2019年 ソムリエ取得
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新型コロナウイルス対策:
・医療機関で使用される超高性能空気清浄機常時稼働
・受講者間の感覚を十分に確保
・受講者数を大幅削減
・手指消毒、机、イス等の消毒徹底

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開催場所:

日本酒スクールVINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)

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アドレス:
東京都中野区東中野3-1-9

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アクセス:
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

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キャンセルポリシー:
一度御支払された講義料は返却できません

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お問い合わせ:
info@vinsy.net

皆様のお申し込みをお待ちしております。
日本酒スクール VINSY Edu.

【報告】Sake Diploma Advance講座3回目無事終了

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世の中からVINSY=酒屋と思われていますが、
本当は日本酒スクールです(^^;;;
たまには講座について投稿してみます!
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Sake Diploma資格取得者に対して、
日本酒をもっと深く学ぶ講座を開催しています
今日は第3回目で、メインテーマは「麹」でした
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麹は日本酒で一番重要なもの。
結果、作った映写資料は125ページになりました(笑)
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麹の歴史や、他国との麹の違いや理由、麹の造りなどを説明し、
ティスティングに。
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●ティスティングテーマは【麹歩合違い】
麹歩合は77、55、35、27、20%を用意。
それぞれ色・香り・味わいがどのように違うのか、
なぜ違うのかを考えながら
ティスティングしてもらいました
麹歩合違いの日本酒です。色や透明度が違います
さすが資格取得者だけあって、ほぼ全員正解👏
麹歩合の違いでここまで色や味が変わるのかと
楽しい学びになったかと想います^^
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●受験講座と違うところ
受験講座は、試験に出る範囲・深さ(=浅さ)に留まるものの、
Advanceは、教本では触れない深い部分の知識や、
どや顔で誰かに話したくなるトリビア的なことも扱います
このような日本酒の楽しさを
もっとたくさんの方に知ってほしいと思います^^

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●蛇足ですが
私が日本酒スクールを立ち上げた目的は、
資格保持者の知識向上・技能維持の機会を提供すること。
規模は小さくても、実現出来ていることを嬉しく思います。
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来月のテーマは「酒母」
こちらは日本酒で2番目に大事なもの
また一ヶ月間、文献を調べに調べまくって
目からウロコ的な講座に仕上げようと思います^^

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今回調べた書籍たち

Sake Diplomaの二次試験が終わりました!

記述は、二問中一問的中でした(祝)
当校の生徒であれば余裕で書けたハズ!
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二問目は、どこかの県が出ると思い「岡山」を想定していたのですが、1ページ前の「奈良」でした。惜しい!
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ノーマークだった方は全く書けない問題でしたね
さて、受験生の方々は合格発表までドキドキですが、
今日はゆっくり休んでくださいね!
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【受付中】Sake Diploma二次試験対策

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二次試験まで一か月余りとなり、
急に焦りだしている方も多いかと思います
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●二次試験は「暗記」では通用しません
頭の使い方を早々に切り替える必要があります
ティスティングと記述を別物と考えている人は要注意です
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●単なる「知識」を技能や論理に変える
これにより、ティスティングや記述が楽になります
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単純なテクニックや暗記講座ではありません。
Max4名。少人数でしっかり学びます。
現在受講受付中です。
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お申込み、詳細はこちら
ティスティング講座:前半
ティスティング講座:後半
記述対策
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●講師
真々部なり
1994 ワインエキスパート
1997 Sake Diploma
1998 Sake Diploma International (世界最初の12人、2020年34人)
1999 WSET Sake Level3、ソムリエ
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●Sake Diploma二次試験対策●記述問題偏

今年も開催します!
二次試験に自信を持って赴けるよう、
弱点・盲点を潰しましょう!
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SakeDiplomaの二次試験日が近づいてきました
記述問題への対策はお済みでしょうか?
暗記重視の勉強をしてきた方には憂鬱な記述問題ですが、
2019年はこれまで1題だった問題数が2題に増えました。
しっかり対策をしておかなければ
文字通り白紙での提出になりかねません。
この講座では、記述問題の疑似問題を複数解くことで、
以下を行います
1)何を問われているか、問題を正しく理解する
2)短時間で自分の考えをまとめる
3)短時間で記述する
4)分かっているつもりの知識を再構築する
5)盲点を炙り出し、何を問われても解答できるようにする
【注1】この講座は自分で理解して回答する力を付けることを目的とします
「出題予想」や「答えの丸暗記」を望まれる方はご遠慮ください
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●申し込み
以下サイトよりお申込みください
コロナの影響で、集客が見込めないと判断した回は
申し込み期日前にクローズします
お早めにお申込みください
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●スケジュール
各講義で2-3問出題します
※出題する問題は講義ごとに異なります
※ティスティング講座は別途行います
希望される方はこちらよりお申込みください(https://saked02.peatix.com/)
●コロナ感染拡大防止の取り組み
受講者数を半分以下に減らし、座席の前後左右のスペースを確保講師・受講者は、ティスティング時以外はマスク着用
手指消毒
ドア開放・換気扇による換気徹底
●教室へのアクセス
住所:東京都中野区東中野3-1-9
   日本酒スクールVINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
最寄駅:JR中央線東中野駅 西口徒歩2分
   :大江戸線東中野駅 A3出口徒歩1分
●講師
日本酒スクールVINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
代表 真々部なり(Mamabe Nari)
2017 SakeDiploma取得
2018 SakeDiploma International取得(世界で最初の12人)
2019 WSET Sake Level3取得
ソムリエ取得
●問合せ先
日本酒スクールVINSY Edu.
info@vinsy.net

●Sake Diploma二次試験対策講座●

日本酒スクールVINSY Edu.にて、
ティスティング講座を開催します!
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試験で問われる項目毎に講座を開催します
二次試験を受ける方で以下の方々は是非ご受講ください
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自分の弱点を克服したい
ブラッシュアップをしたい
習熟度を確認したい
当日の緊張を和らげるために場数を踏みたい
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お申込みはPeatixより受け付けております
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※感染対策
受講者数を半分以下に減らし、前後左右の間隔を十分に確保
講師・受講者は、ティスティング時以外はマスク着用
手指消毒
ドア開放・換気扇による換気徹底
●講師
日本酒スクールVINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
代表 真々部なり(Mamabe Nari)
2017 SakeDiploma取得
2018 SakeDiploma International取得(世界で最初の12人)
2019 WSET Sake Level3取得
ソムリエ取得
●問合せ先
日本酒スクールVINSY Edu.
info@vinsy.net
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以上、ご検討の程よろしくお願いいたします。

●お知らせ●Sake Diploma一次試験対策模擬試験を開催します

コロナ騒ぎで慌ただしい日々ですが、
Sake Diploma試験期間に突入しました(9月6日まで)!
模擬試験講座を開催しますので、最後の仕上げにご受講ください
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●A-Hの8パターン
ごく一部を除き、問題は全て異なります
教本を隅々まで網羅できます
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●オンライン受講可
遠方の方、コロナ対策で外出を控えたい方は
オンラインで受講いただけます
Google Meetでご参加ください(Googleアカウント必須)
●申し込み
以下サイトより事前申し込みをお願いします
●受講日程
8月9日(日)10:00-11:30 パターンA 教室/オンライン
8月9日(日)12:00-13:30 パターンB 教室/オンライン
8月10日(日)10:00-11:30 パターンC 教室/オンライン
8月10日(日)12:00-13:30 パターンD 教室/オンライン
8月16日(日)10:00-11:30 パターンE 教室/オンライン
8月16日(日)12:00-13:30 パターンF 教室/オンライン
8月23日(日)10:00-11:30 パターンG 教室/オンライン
8月23日(日)12:00-13:30 パターンH 教室/オンライン
●ご注意ください
Google Meetの使い方講習はございません
受講者様の通信環境要因による補償は行いません
受講者様都合によるキャンセルの払い戻しはいたしません
Sake Diploma International向けの講座ではありません
(Internationalに関する質問もお受けできません)
教室へのアクセス
住所:東京都中野区東中野3-1-9
日本酒スクールVINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
最寄駅:JR中央線東中野駅 西口徒歩2分
:大江戸線東中野駅 A3出口徒歩1分
皆様のご参加をお待ちしております
日本酒スクール VINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
代表 真々部なり
(Sake Diploma/Sake Diploma International/WSET Sake Level3)

【募集開始】Sake Diploma Advance講座


Sake Diplomaを取得して、実践で活かせていますか?
ティスティング能力の維持はいかがでしょうか?

四択問題前提の受験勉強は、
暗記がメインとなり誰でも知識の維持が難しいものです

また、他人に説明するには深い理解度が求められます

当校は、Sake Diplomaの資格を取得された方に、
知識・能力を活かして多くの方に日本酒の魅力を伝えていただきたいと考えます

もう一度、Sake Diplomaとしての知識を学び直すことで
自分の中で理解を深めてみませんか?
ティスティングも初回より丁寧に指導いたしますので安心してご受講ください

がむしゃらに覚えた知識が、
「そういうことだったのか!」と腑に落ちることで
お客様やお友達に日本酒をより深く説明できるようになります

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この講座を受けることで
日本酒の知識が深まり、実践で活用できるようになります
ティスティング能力の向上・維持ができます

スケジュール・カリキュラム
毎回3時間、少人数制の質問しやすい環境でしっかり学びます
受験テクニックではなく、「なぜそうなのか」を理論的に深く学びます

費用
全9回 66,000円(税込み)

受講資格
Sake Diploma/Sake Diploma International保持者(いずれかで可)

場所
日本酒スクール VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
東京都中野区東中野3-1-9

アクセス
JR東中野駅西口徒歩2分、大江戸線A3出口徒歩1分

講師
真々部なり(ままべなり)
日本酒スクールVINSY Edu./お酒のセレクトショップVINSY 代表
2014年ワインエキスパート取得
2017年Sake Diploma取得
2018年Sake Diploma International取得
2019年WSET Sake Level3取得、ソムリエ取得

キャンセルポリシー
一度お申し込みされた後のキャンセルはお受けできません

お問い合わせ
VINSY Edu.(ヴィンジーエデュ)
03-6876-8655/info@vinsy.net

【受付開始】第21回日本酒講座:無濾過生原酒をカガクする

申し込みはこちら

「無濾過生原酒」と聞くと何をイメージしますか?

「濾過していない良いお酒」
「原酒でアルコール度が高いお酒」

などと答える人が多いかと思います

では、
なぜ「濾過していないお酒=良いお酒」なのでしょうか?
原酒でも低アルコールのお酒もあります

日常なんとなく使っている言葉ですが、
特徴をきちんと捉えて飲んでいる人は多くないように思います

●この講座で学ぶこと
無濾過生原酒とは(定義)
無濾過生原酒の特徴
ティスティングで理解する
無濾過生原酒の保管方法

●この講座を受けることで
無濾過生原酒の特徴を捉えることでお酒をセレクトしやすくなります
ティスティングで無濾過生原酒が分かるようになります(個人差あり)

無濾過生原酒を正しく理解して、もっと日本酒を楽しみましょう!

【日程】
1)初心者向け
2020/3/20(祝)10:00-11:45(9:45開場)
2020/3/22(日)12:15-14:00(12:00開場)
※両日同じ内容です

2)有識者向け
2020/3/20(祝)12:15-14:00(12:00開場)
2020/3/22(日)10:00-11:45(9:45開場)
※両日同じ内容です

【講義料】
5,500円(消費税込み)

【申し込み】
申し込みはこちら

●初心者向け:
日本酒を学んだことが無い方
独学しているが体系的に学んだことが無い方

●有識者向け:
Sake Diploma (International) 、WSET Sake Level3保持者
スクール等で体系的に学んだことがある方
醸造知識をお持ちで専門用語を理解できる方

【開催場所】
東京都中野区東中野3-1-9
日本酒スクールVINSY Edu.

【アクセス】
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分

【注意事項】
・日本酒の勉強会です。お酒を飲むことを目的とする方はお断りします
・ティスティングがあるため、自転車・自動車・バイクでのご来校はお断りします
(ご来校いただいても受講いただけません。その際の返金は致しかねます)
・道場破りのような学ぶお気持ちの無い方はお断りします
・スクール関係者のご参加はお断りします

【キャンセルポリシー】
7日前まで  :全額返金(コンビニ支払いの場合は、Peatixの手数料500円発生)
6~2日前まで :半額返金(コンビニ支払いの場合は、Peatixの手数料500円を除いた半額)
※振込手数料はご負担ください
前日・当日  :返金できません
不参加の場合:返金できません(理由問わず)

【講師紹介】
VINSY/VINSY Edu.代表 真々部なり
Sake Diploma、SakeDiplomaInternational、WSET Sake Level3、
ワインエキスパート、ソムリエ

【お問い合わせ】
VINSY Edu.受付担当 田中健太郎
info@vinsy.net

【募集開始】受験用暗記でない「Sake Diploma講座」

●「受験のための暗記」ではなく「実践で使える知識」を身につける
通常の試験対策講座は「資格取得のため」の暗記講座であり、
深い理解は後回しになりがちです

「四択だったら答えられる」知識では、実践の場で使えません
また、資格取得そのものが目的ではないはずです

Sake Diploma試験合格に向けて講義をしますが、
「合格テクニック」講座ではなく、
実践で役立つ知識とティスティング能力がつく講座です

●理論的、化学的なアプローチ
「なぜそうなのか」という理屈が分かると「暗記作業」から解放され
ティスティングも
論述も楽になり、実践で応用することができます
当講座では、理論を重んじ、可能な限り化学的な見解を元に講義します

●ティスティングを重視
ティスティングは一朝一夕で身につくものではないので、
二次試験前に慌ててトレーニングすることは賢明とは言えません

当講座では、二次試験や実践を想定して
初回よりティスティングの仕方、ポイントを丁寧に指導します

●少人数制できめ細かい対応
少人数(最多10人)制度により、質問しやすく行き届いた対応が可能です

皆さんが日本酒を深く理解して、資格取得できるようサポートします

■カリキュラム:各回3時間×10回 10:00~13:00

■費用:全10回(30時間)66,000円

■申込:以下サイトよりお申し込み下さい
https://vinsydiploma.peatix.com/

■問合せ:
03-6876-8655、info@vinsy.net
担当:真々部なり