カテゴリー: お知らせ

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●入荷●バテレ(東京、奥多摩)

晴天の土曜日、
ずっとお客様が来なくて震えている店主です💦💦
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※日本酒オトクキャンペーン実施中※
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さて、最近めっきり入手が難しくなった
バテレビールが入荷しました！
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レベック/DIPA
マグノリア/DIPA
ウルムス/Porter
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●DIPAとは
Double India Pale Aleのことで
二倍のホップ量を意味します
色々調べると、
1)IBU(苦味)が強くなる
2)アルコール度が高くなる
と記載されていますが、
マグノリアのABVは8%ですが、
IBUは21なので大手ビールと同じくらいです
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ブルワーからの味わいを記載しておきますね^^
●レベック/DIPA
ABV8%/IBU 75
HOP/Columbus/Comet/Citra/Citra LP
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草や柑橘を思わせるアロマ、
しっかりとした苦味をまとめる甘い余韻
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●マグノリア/DIPA
ABV8%/IBU21
HOP/Idaho7, El Dorado
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溢れるオレンジのアロマとパインのフレーバー、
苦味を抑えたジュースのよう！？
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●ウルムス/Porter
ABV5.5%/IBU
HOP/Idaho7
黒糖やチョコレートを思わせる香り
しっとりとした甘味のあるポーター
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明日も暑くなるらしいので、
ビールで喉を潤してくださいね^^
#VINSY #ヴィンジー #東中野VINSY #東中野
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子
#ビール好きな人とつながりたい
#クラフトビール好きな人とつながりたい
#インシュタグラム #家飲み #宅飲み
#VERTERE #バテレ #東京のビール #奥多摩
#マグノリア #レベック #ウルムス #IPA好きな人とつながりたい
#DIPA好き
投稿日:

●告知●日本酒オトクキャンペーン！

晴天の土曜日、それだけで嬉しいですね^^
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6/19(日)は父の日です
皆さん、プレゼントは用意済みでしょうか？
忘れられがちなお父さんへのプレゼントに、
日本酒はいかがですか？
今ならオトクキャンペーン中です！
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1本は父用、
残りは自分用でもいいですね♪
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店頭、オンライン両方でオトクになります！
御来店、ご注文をお待ちしています！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #家飲み #宅飲み #地方発送可

投稿日:

特定商取引法に基づく表記：日本酒講座

特定商取引法に基づく表記
「日本酒スクールVINSY Edu.」「お酒のセレクトショップVINSY」では、
「特定商取引に関する法律」第11条(通信販売についての広告)に基づきいます。
以下の義務項目を表示して
尚、酒販に関しては別途表記を儲けております
事業者名称 日本酒スクールVINSY Edu.
お酒のセレクトショップVINSY
運営統括責任者 真々部なり
所在地 東京都中野区東中野3－1－9　VINSY1F
E-mail info@vinsy.net
講座料 各セミナご紹介ページに記載
※いずれも税込表示
有効期限 単発セミナ(1回のみ)：お申込日からセミナー開催日まで
通学セミナ(複数回)：お申込日からセミナー最終日まで
役務の提供 講座スケジュールに基づき、役務提供・教材の引渡
お支払方法 クレジットカードでの決済
お支払い期限 原則：セミナ申込と同時
　※セミナー開催日の前日を1日前と数えます
キャンセル 単発セミナ(1回のみ)：
1) 開催3日前までのキャンセル ⇒全額返金
2) 開催2日前～当日のキャンセル ⇒ 参加費全額を頂きます
※当日セミナーを欠席された場合は、
当日キャンセルに該当するものとします。
通学セミナ(複数回)：
1) 開催10日前までのキャンセル ⇒全額返金
2) 開催9日前～当日のキャンセル ⇒ 参加費全額を頂きます
※受付開始後、ご本人様の都合によって通学が困難になり、
退学される場合は、受講料の返金はいたしません。
投稿日:

●入荷●DD4D3周年記念ビール(愛媛)！


金曜日はビール片手にリビングでゆっくりしたいですね^^
※日本酒オトクキャンペーン実施中※
※ページ下、写真5枚目参照ください※
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愛媛県松山市のブルワリー「DD4D」さんより
3周年記念として限定ビールがリリースされました！
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ピンクレモンパラダイス/Spice & Fruit Ale

レッドライサワーDIPA/Sour IPA

エレガントIPA/West Coast IPA


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●DD4Dとは
そのまま「ディーディーフォーディー」と読み、
2019年に松山駅近くの洋服屋さんの中にできた
ブルワリーです
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洋服屋さんは、
オーナー兼ブルワーの山之内さんのご実家で、
帰省されるまでは東京は代々木のYYGで
ヘッドブルワーをされていました
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では現在のヘッドブルワーは？
米国フィラデルフィア出身のMikeさん^^
Mikeさんは、
北海道で英語教師→USでビール醸造修行
→パリ最大のブルワリーを創業
というご経験をお持ちの方
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●山之内さんとMikeさんの出会い
そんなお二人が、知り合うのは東京。
ビール機材の展示会で会った二人は、
お互いに松山への移住を知り、
DD4Dでビールを造ることに！
偶然が必然になる？
すごいですよね！
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●さて、3周年のビールをご紹介します^^
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DD4Dと言えば、
愛媛の果物とスパイスを使ったビールだと、
店主真々部は思っております^^
よって、記念ビールも期待を裏切らない構成です♥
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●ピンクレモンパラダイス
→レモン、胡椒、カルダモンに、
ハイビスカスのピンク色♥
DD4Dの全要素入っちゃってます！
複雑で繊細な味わいを楽しんで下さい
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●レッドライサワーDIPA
→今、日本で一番熱い「サワー」です！
しかも、サワー＋ダブルIPA
松ぼっくりに、グレフル、プラムの
心地良いアロマに爽やかな酸味！
サワーも、IPAの苦味もいいとこ取り
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●エレガントIPA
→ホップは、人気の「Nelson Sauvin/Talus/Idaho7」を
使用！ライチ、グァバ、柑橘、にフローラル！
でもIBU65なのでしっかりビールも楽しめます
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フルーツ好き、愛媛ラブな方、
もちろんDD4Dファンの方も是非お見逃し無く♪
土日は12-20時営業です！
他にも国内小規模ブルワリー80本揃えてます^^
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#VINSY #ヴィンジー #東中野VINSY #東中野
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子
#ビール好きな人とつながりたい
#クラフトビール好きな人とつながりたい
#インシュタグラム #家飲み #宅飲み
#DD4D #愛媛のビール #松山市 #ピンクレモンパラダイス
#レッドライサワーDIPA #エレガントIPA
#限定ビール #IPA好きな人とつながりたい

投稿日:

●入荷●大限定にいだしぜんしゅ(福島)！

今日も晴天で気持ち良いですね^^
仁井田本家より、初挑戦のお酒が届きました！

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日本酒オトクキャンペーン実施中
5/31まで割引中


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酒蔵　　　　仁井田本家
地域　　　　福島県、郡山市
使用米　　　トヨニシキ
精米歩合　　90％
酵母　　　　酵母無添加
酒母　　　　生酛
日本酒度　　-
アルコール　16.5%
生/火入　　 火入れ
保管　　　　常温/冷蔵
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●あれ、何が大限定？
しぜんしゅを飲んだ事のある方には、
通年の「純米原酒」と一見同じに見えるかと。
今回、実は精米歩合が「90％」なのです
通常は、80％なので、更に攻めたお酒です！
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●商品説明
仁井田本家にとって
初の「90％精米」×「純米原酒」
お米を出来るだけ磨かず、
その米の持つ味わい、特徴を
しっかり醸したお酒です！
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しかも、酵母無添加…！
仁井田本家に付く蔵付き酵母で醸し、
かつ生酛造り。
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技術を持っている御蔵さんにしかできない
ハードルの高さです
そこに、初の90％精米で挑戦されるところが
現状に満足せずたゆまぬ努力をされている
蔵の姿勢を感じます！
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●酵母無添加とは？
その言葉の通り、
「酵母を添加していない」という意味です。
通常は、日本醸造協会や花酵母協会など、
酵母を管理している機関から購入し、
酒母(しゅぼ)に添加して造ります
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●酵母無添加は珍しい？
珍しいとまではいきませんが、
圧倒的に少ないです。
つまり、酵母添加のお酒がほとんどです。
酵母添加した方が、
狙った味わいにお酒を造りやすくなりますし、
野生酵母による汚染を回避できるからです
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●なぜ酵母無添加で造るのか？
仁井田さんに聞いたわけではないので
一般論でお答えしますと、
それが個性につながることが大きいかと。
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日本酒はお米で造るので、輸送がしやすく、
全く違う生産地のお米でお酒造りができます
そこに協会から購入した酵母を使用すると
他の蔵との差別化要素が限られてしまいます
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しかし蔵付き酵母は、
その蔵ならではなので、
特例を除けばオンリーワンなのです
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ちなみに特例とは、
新政酒造の6号酵母、宮坂酒造の7号酵母など、
元は蔵付き酵母から協会酵母として登録され、
現在でも販売されているスーパースターの酵母のこと^^
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●90％精米のお酒
こちらも多くは無いですね。
低精白の場合、
味がくどくなったり、
独特な香りになったり。
でも、そのようなお酒では
喜ばれません。
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つまり、
「90％精米歩合なのに●●なのね！」と
喜んでいただけるアプローチが必要になります
これが難しいのです！
単純に、90％精米だけど60％と同じ味だと
リピートにつながらないかもしれません。
そこに、
そのお酒ならではのオリジナリティが求められますよね。
うーん、難しい。奥深い。
そこに敢えて挑戦されたのが今回のお酒ですね^^
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●お勧めの飲み方
①素直にそのまま飲んでみる^^
90％の世界観、仁井田さんの味わいを楽しむ
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②飲み比べ
通常(80％精米)の商品と飲み比べる
10％の違いがどれほど色、香り、味わいに
影響するかを知る良い機会＆教材になります^^
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●購入方法
1)店頭販売
2)ECサイト販売
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000301


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●日本酒オトクキャンペーン実施中(5/31まで)
店頭：本数で割り引き！
ECサイト：本数or合計金額で送料がお得に！

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父の日の贈り物にも良いですね！
皆様の御来店・ご注文をお待ちしてます^^


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#仁井田本家 #にいだしぜんしゅ #低精白 #酵母無添加 #蔵付き酵母
#生酛 #トヨニシキ #福島のお酒 #郡山

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●入荷●伊勢角麦酒(三重)！

今日も良いお天気なので、
喉が渇いちゃいますね♪
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伊勢角さんの限定ビールが届きました！
先週のも併せてかなりの種類に💦💦
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・さくらペールエール2022/American Pale Ale
・けやきヘイジーIPA/Hazy IPA
・NAMA角バルチックスモークポーター/Smokded Baltic Porter
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●さくらペールエール
これ、東京農大の桜の花酵母で
醸してあります！花酵母協会員でないと
酵母を入手できないので、
貴重なビールです！
日本酒で花酵母を使う蔵はありますが、
ビールではとっても貴重です！
ビール×さくらの花酵母！
どのような香り？味わいなのか楽しみですね^^
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●けやきヘイジーIPA
ビールの一大イベントである
「けやきひろば」のために仕込まれたビールです！
マンゴー、桃、パッションフルーツなど、
みんな大好きトロピカル系＋オーツ麦のまろやかさ
熟成期間を短くしたことでフレッシュ感も！
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●NAMA角バルチックスモークポーター
写真からお気づきの方も多いかと^^
東京は大塚にあるNAMACHAんブルーイングとのコラボ！
ウイスキーオークで醸した燻製麦芽が特徴で、
スモークビール大好きな方には垂涎モノですね^^
ウイスキー、樽、カカオ、コーヒーの香りを
豊かなコクで楽しんじゃってください♪
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他にも限定ビールありますー！
ちょっとたまってきちゃったので
伊勢角麦酒好きな方、NAMACHAん好きな方、
TYハーバー好きな方、Yuyaboys好きな方も、
皆さん束になってかかってきてーーー^^
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平日は14-20時、土日は12-20時営業です
日本酒は、オトクキャンペーン実施してます！
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#VINSY #ヴィンジー #東中野VINSY #東中野
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子
#ビール好きな人とつながりたい
#クラフトビール好きな人とつながりたい
#インシュタグラム #家飲み #宅飲み
#伊勢角麦酒 #三重のビール #伊勢 #ねこさんびき温泉
#ねこさんびき #限定ビール #IPA好きな人とつながりたい
#ヘイジーIPA好きな人とつながりたい
#麗血IPA #NAMACHAん #NAMA角バルチックスモークポーター
#花酵母　#さくらペールエール #けやきヘイジーIPA
投稿日:

●入荷●ファットリア・アルフィオーレ(宮城)

いつもとは違う時間にUPしてます＆
いつもとは違うご案内です♪
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①新ヴィンテージワインの入荷
②垂直飲みワインセットのご案内
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まずは、
①新ヴィンテージワインの入荷
●ゲンキ2021
ワイナリー：ファットリアアルフィオーレ
つくり手　：目黒浩敬
タイプ　　：白/ドライ
地域　　　：宮城県川崎町
品種　　　：ネオマスカット51、セイベル45、デラウエア15％
ABV　　　：10.4％
生産本数　：1915本
※酸化防止剤無添加
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コメント：
和柑橘の香り、程良い酸味、和柑橘のように軽やかで
繊細な果実味、
微かに大地のニュアンス
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毎年ゲンキは大変な人気ぶりで
あっという間に無くなってしまう子です
今年は、セパージュ(品種構成)が変わって、
セイベルとデラウエアが加わっています^^
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●かもしかわいん2021
タイプ　　：赤/ドライ
品種　　　：スチューベン80、マスカットべーリーA11
　　　　　　ピノノワール9％
ABV　　　　：12％
生産本数　：1335本
※酸化防止剤無添加
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コメント：
プラム、苺の香り、程良い酸味、野いちご、
プラムのような柔らかい優しい染み入る果実の旨味
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毎年セパージュが変わり、
色も変わるかもしかわいん♪
今年は赤でピノノワールが入っている贅沢仕様♥
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②垂直飲みワインセットのご案内
2020と2021飲み比べセットを
4種類5セットご用意しました♥♥♥♥♥♥
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1)かもしかわいん2020＆2021【1組】
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2)ピアチェーレ2020＆2021【2組】
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3)チロル2020＆2021【1組】
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4)ゲンキ2020＆2021
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●ご注意●
1)取り置き、予約は承っておりません
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2)店頭ではセット販売の掲示をしておりません
店頭で購入されたい方は、
御来店の上セット名をお伝え下さい
ECサイトでも同時販売しておりますので、売り切れる場合がございます
予めご了承下さい
.
3)ECサイトで購入される方へ
店頭でも販売しておりますため、
時差で完売する場合がございますので
予めご了承ください
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4)バックヴィンテージのみの販売はしておりません
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5)在庫確認はご遠慮ください
ECサイトで在庫数が確認できますので、
電話・メール等でのご確認は
お受けできません
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以上、
販売せずに自分で飲みたいくらいですが
沢山の方々に飲んでいただきたく、
幸せのお裾分け的にリリースします♥
どうぞ宜しく御願いします。
●●●●●●
日本酒オトクキャンペーン実施中♪
●●●●●●
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #fattoriaalfiore #ファットリアアルフィオーレ #宮城県川崎町 #酸化防止剤無添加ワイン #ピアチェーレ #ゲンキ #チロル #かもしかわいん #垂直飲み
投稿日:

●初入荷●イサナブルーイング(東京、昭島)！

今日って最高のお天気ですね^^
帰ったらまずは、
ビールでお疲れ様って自分に言いたい♪
●●●●●●●●●●●●●●
日本酒お得キャンペーン実施中
詳細：文章最後↓↓↓
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初入荷は、
東京昭島のイサナブルーイングさん！
カンニングマシーン導入の話を聞きつけて、
卸販売を待つこと数ヶ月
満を持してVINSYに来てくれました！
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タトバコンボ〇〇〇/Belgian Hoppy Pale Ale
吟醸ヴァイツエン/Sake Weizen
闇黑は太陽を遮る万有引力の地へ/Fruit Imperial Milk Stout
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●イサナブルーイングとは
2018年に昭島駅徒歩3分の場所に誕生した
ブルワリーで、
自家焙煎コーヒーも同じ場所で販売されています
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水がキレイと言われる昭島の地下水を
ビールと珈琲に使われています
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●イサナって？
勇魚と書き、鯨の古名とのこと。
なぜ「クジラ」なのか！
5W1Hで答えてみます(笑
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WHEN：1961年
WHO :昭島市立玉川小学校の田島教諭(当時)と長男
WHERE：多摩川河川敷JR八高線多摩川鉄橋の11番橋脚
　　　の下流約36メートルの地点
WHY　：夏休みの宿題用の化石採集
WHAT　：クジラの化石の先端
HOW　：化石採集中に偶然発見、その後専門家を招集し、全身発掘
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ということで、
専門家を呼びクジラの全身の化石を発掘し、
アキシマクジラと命名されたそうですー！
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はっ。
ビールよりクジラ話が長くなってます(反省)
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そんなわけで、昭島の大事なクジラから
ブルワリー名が命名されました
ロゴをそういう目で見ると、
クジラが見えてきます^^
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●ブルワー
千田 恭弘さんは、様々なご経歴をお持ちです
機械メーカ→半導体製造装置メーカ→
精密機械メーカ→起業
元々はコーヒー屋さんを目指されていたのですが、
小樽で飲んだヴァイツェンに感動、
ロンドンでブリューパブ巡り、
日本各地のブルワリー巡り、
現在の地で2018年起業
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ビールも紹介します！
★タトバコンボ〇〇〇
NZとフランス産ホップを組み合わせ
これ、飲みやすいのに味わいがあって飲み飽きないのです
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★闇黑は太陽を遮る万有引力の地へ
岩手産ジョナゴールド入りのインペリアルスタウト！
リンゴのチョコを食べている気分になります
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★吟醸ヴァイツェン
福生の田村酒造場(嘉泉)さんとのコラボで、
米麹を使用されています！
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是非飲んでみてくださいね！！
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●●●●●●●●●●●●●●
日本酒お得キャンペーン実施中
●●●●●●●●●●●●●●
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ
#イサナブルーイング #昭島 #東京のビール #勇魚 #アキシマクジラ新種認定
投稿日:

●お知らせ●日本酒オトクキャンペーン！


いつもお酒のセレクトショップVINSYを
ご利用いただきありがとうございます！！
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日頃の感謝を込めまして、
5/31まで日本酒(クラフト酒)のオトクキャンペーンを
実施致します！
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●対象
日本酒
クラフト酒
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●店頭でのご購入
本数によって割引率が変わります！
現金購入の場合は割引率が+1％に♪


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●通信販売での購入
3本で送料500円引き！
合計金額11000円(税込)で送料無料！
※北海道、沖縄、離島を除く
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000300

そのうち買おうと思っていた方、
今週買おうと思っていた方、
このチャンスに是非ご購入ください^^
季節物、限定物なども対象です
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念のためですが、
ビール、ワインは対象外です！
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皆様の御来店をお待ちしてます^^
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野　#クラフト酒 #CRAFTSAKE #SAKE #CRAFT酒
#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #地方発送可

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●入荷●稲とホップ02/03生(秋田)！

大人気でバズった「稲とホップ」の
米違い02/03が入荷しました！！
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苦悩の末に生まれた特別合体版！
本来、別々に販売される予定だった02と03をブレンドした
特別合体版です！
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稲とホップ　02/03 【生】
使用米　　　02：自然栽培米「改良信交」
　　　　　　03：自然栽培米「ササニシキ」
精米歩合　　90％
アルコール　14%
保管　　　　冷蔵
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●ECサイトと店頭で同時販売しています！
※プロフィールから飛べます！
※今回は予約取り置き対応はございません
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●日本酒(クラフト酒含む)オトクキャンペーン中！
店頭、ECサイト共にオトクに買えちゃいます！
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