カテゴリー: お知らせ

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久しぶりの入荷です・・・(T_T
今年初？？長かった・・・
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以前より人気だったバテレさん。
昨年末あたりから火が付いちゃって
全く発注できなくなりましたが、
今回から発注制限がかかったので
やっと当店にも届きました！！
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サピダ/Single Hop IPA

ベニトア/Bentoa

フラウス/Sour Saison

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●バテレとは
この紹介、
今となっては不要かもですが
初心者の方向けに念のため
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バテレは、
高校・大学の同級生である
鈴木光氏と辻野木景氏が、
奥多摩にある築70年の民家を改築して
2015年に立ち上げた
ブルワリー＆タップルームです
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ブルワリー名は、
Universeの「Verse」をラテン語表記したもので、
「回転する、方向転換する」の意味
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●ビール名
慣れないと覚えづらいかも知れませんが、
全て「植物」の学名です
お二人が、
東京農大の園芸科出身と知ると納得かと^^
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●バテレビールの特徴
言わずもがな「美味しい」
ホップゴリゴリでもなく、
ベルジャンゴリゴリでも無く、
イングリッシュゴリゴリでも、
もちろんアメリカンゴリゴリでも無い。
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バランスが取れていて、
キレイな味わいで、
500mlでも1本飲めてしまう
ひっかかりの無いビールが多いのです
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多くの方に愛されるビールだと思います^^
沢山の方に買っていただきたいので、
買い占めはご遠慮くださいね。
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土日は12－20時営業です
どうぞよろしくお願いします。

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いよいよーーー、雨がぁぁーーー、
降り始めてしまいましたねっ
もっと春を楽しませて欲しい店主です
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佐賀県は天吹(あまぶき)酒造さんより
限定酒が入荷しました！
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●天吹 純米大吟醸 風神蔵白
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酒蔵　　　天吹酒造
地域　　　佐賀県三養基郡
特定名称　純米大吟醸
精米歩合　50％
酵母　　　アベリアの花酵母
ABV　　　　16％
日本酒度　 +4
酸度 1.3
状態　　　火入れ
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●特筆すべきは
花酵母です！
アベリアというお花から採取した
酵母を使っています
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●花酵母とは
東京農大の中田久安教授が発見した酵母で、
アベリア、ツツジ、ひまわり、林檎の花、
ベゴニア、ナデシコ、オシロイバナ、
シャクナゲ、マリーゴールド、月下美人、苺の花など
様々な種類があります

●アベリアの花酵母の特徴
香りは黄色い林檎
リンゴ酸を多く生成する
つまり、
林檎の香りで、爽やかな酸味が特徴です
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●よくあるカプ系では無い
林檎の香りは強すぎず、
お米の旨味がしっかり味わえつつ、
重すぎない、
それでかつ余韻が長めなお酒です
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清楚なエチケットで、
もしかしたら目立たないかもしれませんが
味わいはぐっと心を掴んでくれます
是非飲んでいただきたいお酒です^^
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今日は天気予報が外れて晴天でしたね☀
毎年人気のワインが入荷しました！
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※酸化防止剤無添加
●ソワフブラン2021/白
デラウエア70％(山形)、ナイアガラ(岩手)30％

●ソワフロゼ2021/ロゼ
スチューベン65％(山形、デラウェア35％(山形

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ソワフは、
フランス語で「乾き」の意味
喉の渇きを癒やすためのワインです
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●ナイアガラ
白ブドウの名前です
1872年にアメリカのNY州のナイアガラで開発
コンコード×キャサディの交配で、
1893年にワインの父と呼ばれる
川上善兵衛氏が日本に伝えました
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食用でもあるので、
スーパー等で食べたことがある方も
いらっしゃるかもしれませんね
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●ナイアガラワインの特徴
林檎の蜜のような甘い香りがして、
酸が穏やかな味わいのものが多いかと
ソワフブランの場合、
デラウエアが70％なので、
こちらで軽やかさやキレイな酸を構成し、
ナイアガラで果実の旨味やまろやかさを
もたらしているかと思います^^
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●ブドウ品種
折角専門店(あ、VINSYのことです)で
ワインを買われるのでしたら、
ブドウ品種もチェックして
楽しんでもらえたらと思います^^
当店のワインタグには
全てブドウ品種が明記してありますので
参考になさってくださいね
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今日、このご案内が出来ることが嬉しくも有り
少し寂しくもある店主です(笑
アフリカンブラザーズ好きな方は
マストバイですので、そこんとこヨロシクです！
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ハンガリーのバラバスより、
女性醸造家のワインが初入荷しました
国内入荷48～114本という希少すぎるワインで、
希少すぎて当店でもほんの僅かな入荷です
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ロビン 2020/白泡

ファイルフトキノ 2019/白泡

オラ 2020/オレンジ

イースタン・アクセンツ 2020/オレンジ

ア・チェンジ・オブ・ハート 2020/赤

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ワイナリー：レカ・コンツ
つくり手：アンナマリア・レカ・コンツ
地域：ハンガリー、バラバス
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●バラパスってどこ？
ハンガリーの東端です。
隣はもうウクライナ…
ソムリエの教本を見ても「バラパス」は
出てきませんでした
地図を載せておきますね^^

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●アンナマリア・レカ・コンツ

インポーター資料より：
女性の醸造家です
ウクライナとハンガリー国境近くの町で、
父が獣医、母は先生というワインとは関係ない家庭で育つ
高校の時、ワインの仕事につきたいと思い、
ハンガリーの大学で園芸科の学士を取得、
2009年に交換留学生としてデンマークの大学で
ワインの微生物学に特化した農業科の修士を取得
2012年より2020年までデンマークのインポーターで働きつつ
イタリア、スロヴェニア、フランス等で短期修行をし、
2014年に自分が育った隣町のバラバスで40～60年以上前の
ぶどう畑を購入。2018年がファーストヴィンテージ
.
●味わいは？
ブドウの味わい、個性がしみじみ伝わってきます
ほんわり捉えどころが無いのではなく、
ジューシーだったり、
和柑橘の苦味だったり、
それぞれがきちんと味わいがあり
飲み手に語りかけてきます
でも、カチッと骨格が有るわけではなく
じゅぅぅぅしぃぃぃーーーと
いう感じで、テクスチャと共に心を掴んで
揺さぶられるのです
.
●各1－2本の入荷
案内が嬉しいけど、
寂しい理由はこれです
彼女のワインを紹介できて嬉しいし、
素敵な人に迎えに来て欲しいと思います
それと同時に、
1－2本しかないので
お嫁に出すのが少し寂しい(笑
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以上です
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アフリカンブラザーズ好きな方は
Don’t Miss itデスヨ！
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今日は寒すぎですーー！
温かいお料理と日本酒で温まるしかないです
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昨年好評だった古(いにしえ)のロマンを
感じるお酒が入荷しました^^
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若竹屋純米無濾過デビュー
酒蔵：若竹屋
地域：福岡県久留米市
使用米：レイホウ
酵母：サッカロマイセスサケヤベ
日本酒度：＋3
酸度：3
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●Sake Diploma受験生へ
ピンと来ました？？
サッカロマイセスサケヤベです
発見者、
年号、
この酵母が何を意味するか、
ちゃんと説明できますか^^
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●125年前って何！？
1895年に矢部規久治博士が発見し、
1897年に世界で初めて認められた
日本酒酵母です
1895年は、
日清講和条約(下関条約)が締結された年です
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●1号酵母とは違います
1号酵母は1906年櫻正宗より分離されました
矢部博士の発見から11年も後の話で、
日本酒酵母の発見があったからこそ、
各蔵から分離することになったのです
.

●特徴は？
サッカロマイセスサケヤベのお酒は
やはり昔ながらの酵母だと
思わせる味わいです
酵母のことを知らずに飲んだとしても
美味しくいただける味わいです
詳しくは飲んでからの
お楽しみにしましょうか^^
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●サイズ
720ml四合瓶と
1.5L瓶を入れました
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歴史好きな人、
日本酒好きな人にお勧めです^^
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GWも大詰めで、帰京された方も多いかと
最終日はお家でゆっくり過ごすためにも
VINSYへ仕入れに来て下さいね^^
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京都醸造より、
人気のビールが今年も入りました！
毬男/Belgian Double IPA

週休6日/Belgian Session IPA

玉 巨峰ブレンド/Fruit Sour Beer

六遊記-仏国-/French IPA

—
まだあります
春の気まぐれ2022/American IPA
六遊記-英国-/English IPA
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人気シリーズ「毬一族」
ちなみに、こんな感じの兄弟です
女性：緋毬、鞠子、毬那
男性：毬男、毬文、毬志、毬蔵、毬太郎
※他にもいたかも
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毬男は、長男です^^
全部飲んだ事のある方は
どれぐらいいらっしゃるのでしょうか
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日本の小規模ブルワリーのみ
常時80種類販売しています
ビアギークの方も、
ビール初心者の方も、
是非新しい発見を探しに来て下さいね
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土日祝(GW含む)12－20時営業です
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お休みの方もお仕事の方も、
こんにちは^^
今日ってば、圧倒的ビール日和ですよね♥
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城端さんより限定ビールが届いています！
★：限定
★まさるＩＰＡ/Session IPA

★ラ・フランス/Fruit Ale

アールグレイ/Flavor Ale

ブラッドオレンジ/Fruit Ale

はかまエール/IPA

●まさるって誰？
ご本人に確認取っていませんが、
ブルワー山本勝氏のお名前かと^^
.
●城端(じょうはな)麦酒とは
2001年、富山県城端町に誕生
※城端町は2004年に現在の南砺(なんと)市に、
合併されました
家業は板金屋さんですが、
お父様の「ビールを造りたい」
という希望を叶えるため、
ビール造りを一から始められました
.
現在はご実家の横の新工場でビールを
醸造されており、
向上前には自家製ホップの畑、
斜め前には家業の金物屋さんという
立地です

●ビールの特徴
ピンク、オーシャンブルーなどの
フレーバービールです
中でも「アールグレイ」は、
紅茶を使ったビールですが、
衝撃を受けます。
.
アールグレイの香りもありつつ
紅茶の味も優しいタンニンもありつつ
ビールなのです
.
いえ、ビールと言われずに飲んだら
紅茶ドリンク？？？と思われるかも？
.
●ビールが苦手な方にも
ビールが苦手な方は、
あの「苦味」が原因かと。
山本さんのアールグレイ、
ラフランス、ブラッドオレンジは、
そういった苦味が抑えられているので
お勧めです^^
.
●まさるIPA
アルコールが4.5%なので、
スッキリ、爽やかで、
初夏向けの味わいです
アルコールに弱い方にもお勧め！
.
以上です
皆様のご来店をお待ちしております！
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