カテゴリー: お知らせ

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●入荷●ビーイージーブルーイング(青森)！

昨日今日と開店時間遅くなってすみませんでした！
マンボウ開けたので連日商談続きで、
体力勝負＆時間との勝負です(汗)
ぜぇぜぇ・・・がふがふ・・・
.
よしゃー！元気出していきます！
安定の美味しさ、
ギャレスの新作ビールが入りました！
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●スイートスイートトリート
　/Hazy Strawberry Milkshake IPA
●5ing my 8/American IPA
●じょけない/ English IPA
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●スイートスイートトリート
春と言えば、桜だけじゃなくて
「イチゴ」ですよね！
苺のミルクシェイクビールが入荷デス！
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●5ing my 8
Centennial, Chinook, Cascade, Columbus, Bravo
のホップ5種を使用、
メグロのAnother8さんの5周年祈念コラボビールで、The IPAの味わい！
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●じょけない
来ました！ビーイージーと言えば、
弘前弁、津軽弁、青森弁です！
じょけない＝飽きない、という津軽弁だそうです！
みんな大好き＆飽きないIPAを、
イギリスのホップだけで醸したビールです
5ingと飲み比べても楽しいですね^^
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今回はこの3種類です！
酒販店とのコラボビールを見ると、
いいなぁ、いつかVINSYもって
ふんわり妄想しちゃいます^^
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●VINSYのビール
国内の小規模ブルワリーさんの
ビールを80種類扱っています！
大手のビールに飽きた方、
もっとビールを知りたい方、
出身地のビールを飲みたい方、
是非見に来て下さい－^^
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平日は14－20時、
土日は12－20時、無休です！
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投稿日:

●入荷●自然派スペインワイン♪

今日から本格的に春に向かうようですが、
桜が終盤に向かうのが少し寂しかったりします！
.
ワインバーや、
ナチュラルワインのレストランでは
お馴染みの「パルティーダ・クレウス」の
ワインが入りました！
.
※酸化防止剤無添加
ブランク・デ・スモイ ブランコ BS2018/白
ビネッロ ブランコ VN2019/白
.
改めまして
ワイナリー：パルティーダ・クレウス
つくり手　：マッシモ・マルキオリ＆
　　　　　　アントネッラ
地域　　　：スペイン,、カタルーニャ、
　　　　　　ボナストレ
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●ボナストレとは？
スペイン北部カタルーニャから
東北方向に内陸部に入ったところ
地図を載せました^^
.
●マッシモ・マルキオリ
イタリア人で、元は建築のお仕事をしていた
仕事の関係で、バルセロナを訪ねた際に
ボナストレ村に魅せられ、ワインをつくることに
.
このボナストレ村には、
沿岸部から4ｋｍ内陸に入った場所で
スモイの古木を数本みつけたことから
この場所を拠点にすることに決めたという
.
●スモイとは
以前ご紹介しましたね^^
黒葡萄で、栽培が難しいことや
国際品種に押されて植え替えられ、
絶滅に追いやられた品種です
その後、その土地の個性、個性的なワインが
見直され、少しずつ復活しています
.
●ブランク・デ・スモイ ブランコ
スモイ(黒葡萄)を使った白ワインです
はい。
ブラン・デ・ノワールですね^^
黒葡萄の白ワイン！
これ、一口飲むと衝撃が走ります。
果実味ぶわわっ
複雑味どどどっ
でも強すぎない・・・
.
マッシモのワインはもっと
優しい、瑞々しいイメージでしたが
このワインは、
葡萄の声が聞こえてきます！
.
もう一つのワイン
●ビネッロ ブランコ VN2019
ガルナッチャ・ブランカ、
マカベオ、モスカテル、
ヴィニャテール、パンセ、
チャレロ、パレリャーダ
.
こちらは、
柑橘系の爽やかさとリンゴのような
果実味で、葡萄の個性が楽しめます！
.
スペインワインの楽しさを
品種から感じてもらえたら嬉しいです！
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投稿日:

●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズvol.16

はいっ。ティスティングのお時間となりました^^
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今回は、レッツビアワークス！さんの
ヘーフェヴァイセです！
.
まずは、スペックをチェックしましょう
ビール名：HEFE WEISSE
タイプ　：South German-Style Hefeweizen
ABV 　　: 5.5%
苦み 　　: ★ ☆ ☆ ☆ ☆
Malt　　: Pale、Wheat
Hop　　 : Hallertau Mittelfruh
副原料 　:カラギナン
ブルワリーコメント：
小麦麦芽をたっぷり70%使用。
ヴァイツェン酵母が醸す
特有のフルーティーな香りと、
そこに奥深さを与えるクローブ香を
存分に感じられ、
苦味は少なく柔らかな口当たり。
飲みやすくも奥深い味わいの正統派
ヴァイツェンです。
——————-
ふむふむです！
● 南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイツェン
ビアスタイル名で、南ドイツ発祥の小麦ビール
ヴァイツェンとの違いは、
「酵母を濾過していない」こと。
ヘーフェは、ドイツ語で酵母を意味します
また、小麦を50％以上使うことも条件
.
よしゃっ！
では、飲んでみます！
.
第一印象：うわっ!！泡すごい！こぼれちゃう？？
小麦系なことをうっかり忘れて
注いでしまったので、溢れるかと思いましたー！


.
泡　　：もっこもこ星人！！キメ細かく、
泡持ちも◎
小麦が入っているせいですねー！


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香り ：熟れた柑橘の控えめな香り(0℃スタート)
.
味わい：柑橘、桃、バナナ、
柔らかく滑らかな味わい
ヴァイツェンのスパイシー感あり、
最後にほのかーーーな甘み
.
苦味：ほぼ感じない
.
●まとめ：
泡のきめ細かさと味わいの繊細さがリンク
小麦独特のもったり感もなく、
温度上がると柑橘感が増して飲みやすいー
.
●ヴァイツェンが苦手な人は、
あの小麦独特の舌に残る感じがイマイチかと。
濃いカルピス飲んだ後のアレです、アレ。
今回はそのもったりしつこさが無かったです！
.
イメージ的に、宮崎あおさんですね、、、
清楚な柑橘感、なめらかさ、苦味がほぼなく、
キレイな味わい
.
うんうん。そんな感じですな(笑


.
はい。皆さん飲みたくなりました？
飲みたくなっててほしいです(笑
VINSYに買いに来て下さいね^^
そして是非「#VIINSY」で
買ったよーっ！ってUPして欲しいです！
そこんとこ、ヨロシクでございまする！
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ではまた次回^^
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投稿日:

●入荷●稲とアガベ新作(秋田)！

稲とアガベファンの皆様、
新作がリリースされましたっ！
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DOBUROKUササニシキ04
使用米　 ササニシキ
精米歩合 90％
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★今回のポイント！
どぶろく部分が滑らかになったことで
最後までサラサラで楽しめます♪
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濃い部分が好きな方も、
そうじゃない方も、
なめらか版ドブロクを是非楽しんで下さい♪
●購入方法
①直接店頭で
②ECサイトで
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●他の稲とアガベも飲み比べにどうぞ！
DOBUROKU改良信交02
image.png
DOBUROKU亀の尾03
image.png
稲とこうじ03亀の尾
image.png
 
稲とこうじ生酛 01　改良信交
image.png
 
稲とアガベ生酛01　生　ササニシキ
image.png
稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛
ササニシキ01
image.png
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皆さんのご注文をお待ちしております^^
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投稿日:

●入荷●レッツビアワークス！(東京)

今日は晴天でしたね！
こんな日はビーーーーーーールですっ(笑
.
東京は東十条より、
レッツビアワークス！さんの新作ビールが
INしております！
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●ローラル セレブレイション
/German-style Herb ale
●寝てる間に(While I sleep)
/Mountain-style DIPA
●ヘーフェ　ヴァイセ
/South German-Style Hefeweizen
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少しずつ説明しますね^^
●ローラル セレブレイション
この名前だけでホップの種類が分かった人は
挙手して下さい(笑
ビアギークさん以外はキョトンですよね^^;;
Loral(ローラル)という名前のホップがあり、
このビールは、ローラルだけを使った
シングルホップのビールです
.
●ローラルホップとは
ホップメーカのサイトを見ると、
2016年に開発され、
新しいホップとクラシカルなホップの
良いところを持ち合わせ、
あらゆるタイプのビールに使いやすいと
あります。
香りは、柑橘、フローラル、ハーバル、
レモン、トロピカル
.
話を戻しますね。
このローラルセレブレイションは、
春の祝福をイメージされていて、
ケルシュ酵母と
ホワイトセージが使われているので、
セージとホップ由来の香りを楽しみながら
軽やかに楽しむタイプですね^^
.
あーーー、長くなってしまいましたっ
.
他2種は、
「ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズ」でご紹介しますね^^
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●入荷●グレープリパブリック(山形)

昨日から雨降りすぎですよねっ!!
こんな日は家でワインで楽しむしかないです^^
.
山形より、グレリパワインが入荷しています！
★：新作
アンブラフリッツァンテ19/オレンジ泡
アップルリパブリック20/シードル
ナンヨーサイダー20/シードル＋ポワール
アロマティコフリッツァンテ19/白泡
アランチョーネ20/オレンジ
ベイリーA20/赤
ヌーメロ・ウノ20/オレンジ★
ヌーメロ・ドゥエ20/白★
●ヌーメロシリーズ
先日もご紹介しましたが、
グレリパの自社畑の葡萄です
無農薬、無肥料の葡萄を使い
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、
酸化防止剤無添加
.
グレリパと言えば、アンフォラ！
アンフォラ熟成なので、
独特のこなれ感があり優しい味わいです
以下、グレリパ資料より
★ヌーメロ・ウノ20/オレンジ
◇香り＆味わい
香りは金木犀や金柑ジャム、
クミンのニュアンス。ベッコウ飴の
ような余韻も。
味わいは金柑など柑橘の皮の
ニュアンスがあり、ウーロン茶のような
心地いい滑らかなタンニンが感じられます。
口当たりは柔らかく、
ミディアム程度のボリュームでしっかりと
した余韻があります。
.
★ヌーメロ・ドゥエ20/白
◇香り＆味わい
ジャスミンやフレッシュなオレンジのような、
華やかさのあるフルーティーな香り。
味わいは八朔などののフレッシュな柑橘、
そして水出し緑茶のような爽やかさと
心地いいタンニンを感じられます。
また酵母のような余韻もあります。
.
●ECサイトからご注文可能です
★ヌーメロ・ウノ20/オレンジ
★ヌーメロ・ドゥエ20/白
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●入荷●栄光冨士愛山(山形)！

いやー、寒いですねー
ドアを開けっぱなし営業なので、冷えますわぁ
.
今日はお鍋や煮物など温かい物が
晩ご飯に選ばれそうなので日本酒をご案内します！
★栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山
(ラブマウンテン)
.
●愛山とは
あいやま、と読みます。
たまに「あいざん」と読む人もいますが、
あいやま、でございます^^
.
1949年に兵庫県で開発され、
愛船117×山雄67の交配です
母方に神力早生、父方に山田錦、雄町。
サラブレッドですね！
.
●愛山の特徴
まろやかで濃醇な味わいに仕上がりが
多い印象です
.
●愛山と言えば？
①兵庫県でのみ栽培
栽培が難しい希少なお米です！
.
②熱狂的なファンがついています！
「愛山」とあれば取りあえず買う、
という方も^^
雄町(おまち)も、オマチストと呼ばれる
雄町ファンがいますが、
愛山もファンの熱さは負けていないかと
.
③お値段が少し高い
少しですが、
他のお米よりお値段が高いのですが
愛山の美味しさや生産量の少なさから
これは許容範囲かと！
.
●栄光冨士の愛山は？
エキゾチックな香りがすると評判です
甘酸っぱく、旨味も程良いなかで
スパイシーな香りがする？？
是非飲んでみて下さいね^^
土日：12－20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
★受付中★Sake Diploma受験対策講座
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●入荷●フジヤマハンターズビール(静岡)！

今日は雨＆寒いので皆さん巣ごもりでしょうか^^
.
さて、久しぶりの入荷です！
以前は瓶だったが、
缶になったのでイメージが変わりますね
.
年貢/rice IPA
　L自社生産コシヒカリ使用！
.
森のたね/クロモジsaison
　L自家採集したクロモジ(香木)使用
.
斧(ヨキ)/ヒノキLager
　L間伐材のヒノキをチップにして香り付け
.
富士サンサンばななビール/Hazy Pale Ale
　L皮まで食べられる富士のバナナ使用
.
Mt.Fuji Ale/Pale Ale
　Lフレッシュな柚子の皮を使用！
.
富士のほうじ茶ビール/ほうじ茶Ale
　L富士のほうじ茶使用
.
COCO/Imperial Stout
　L自家採集のさつまいも＆栗使用
.
●フジヤマハンターズビールとは？
静岡県・富士宮市柚野(ゆの)にて、
2018年から農家兼猟師の深澤さんが始めた
ブルワリー
大麦・ホップ・米などの作物は
農薬を使わず自社で栽培し、
ビールに使用
.
●なぜ農家＆猟師さんがビール？
深澤さんは2010年にビール用の二条大麦の
栽培を始め、
2013年にホップ栽培まで手掛けます
2015年自社栽培の原料を元に
試験醸造した結果、
ビール造りを始めることに
.
将来的には、
全ての原料を富士宮産にすることを
目指されています
.
そうなのです。
ブルワリー名のハンターは猟師。
本物の猟師さんが造っているビールです^^
.
●他ブルワリーとの違い
既にお気づきと思いますが、
深澤さんが自分の田畑で育てた無農薬の
原料を使っていることです
地元の食材を使ったブルワリーさんは
沢山ありますが、
自社栽培＆無農薬はなかなか無いですよね
.
●ユニークな副原料
クロモジやヒノキチップなど、
地元の山からの恵みを使用されています
.
これから温かくなるので
沢山の方に深澤さんのビールを
楽しんでいただきたいです＾＾
.
土日：12－20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●初入荷●自然派スイスワイン♪

スイスワインを飲まれたことはありますか？
首を横に振る方の方が多いかと^^
.
それは、生産量のわずか2%しか輸出されないため
日本でも他国でも入手困難なのです。
.
今回は、6種類入荷です！
ル・モルジェ20/白
モン・ド・ヴォー・グランクリュ・ノンフィルター18/白
ヴィオニエ・ラ・コート18/白
フォンダン・ヴェトル・レ・テラス20/白
プティット・アルヴィン19/白
フュジオ・ピノ・ノワール18/赤
.
●生産者
スイスでもトップワイナリーと呼ばれる
2社のワインを入れました
ドメーヌ・アンリ・クルション＠ヴォー
ジャン・ルネ・ジェルマニエ＠ヴァレー
.
この二つは、フランスとの国境にある
レマン湖の周辺で、
他の地域より湖の影響で温暖な地域です
長くなるので、それぞれの紹介は
次の機会に譲りますね
.
●スイスと言えば「シャスラ」
シャスラは、スイスの代表的な白ブドウで、
栽培面積の60%を占めています
白い花の香りがして、クセが無く、
軽やかな味わいです
場所によって「フォンダン」と呼ばれます
.
このシャスラ、
ヴォーとヴァレーで味わいがはっきり異なります
ヴォー：しっとり
ヴァレー：すっきりフレッシュ
いわゆる、「テロワール」です^^
お好みでセレクトしたり、
飲み比べるのも一興ですね♪
.
●珍しい「プティット・アルヴィン」
スイスの白ブドウ生産量で3%のみの
希少な葡萄です
スイスのヴァレー州と
イタリアのヴァッレダオスタ州で
栽培されている香り高い品種です
.
初めて試飲した際、
白い花のブーケのような香りに
驚きました！
香気品種として、
リースリング、ソービニヨン・ブラン、
ゲヴェルツトラミネールが有名ですが、
プティット・アルヴィンも素晴らしい！
.
香り高いワインが好きな方や
女性の方々は是非お試しいただきたいです^^
.
●ヴィオニエにびっくり！！
ヴィオニエ・ラ・コートというワイン、
アルコール度が15.6%あります！
暑い国でつくるパワフルなワイン並です
味わいとしては凝縮感と厚みがあり、
素晴らしいまとまりでした！
決して、凡庸なぼってり感はありません
.
飲みたくなりました？( *´艸｀)
ホームパーティに持参したら、
ほぼ誰かと被ることは無く
記憶に残るかと♪
.
ミネラリーでキレイな味わいなので、
日常のお食事や、魚介とも相性が良いので
お試しくださいませ^^
.
土日は12-20時営業です
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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●おススメ●お花見用日本酒

晴天で、週末で、サクラが満開で！
もうこれは春を満喫するしかないですね^^
.
お友達とのお花見、
ご自宅でのお食事など、
春めいたお酒と一緒だと気分も上がりますよね♪
.
●オリがらみ
さくらにごり活性愛山/三千櫻酒造/北海道
大那 純米吟醸 春摘み新酒/菊の里酒造/栃木
.
●どぶろく
DOBUROK改良信交生酛01/稲とアガベ/秋田
.
●ノーマル
栄光冨士 純大 無濾過生原酒 愛山/冨士酒造/山形
栄光冨士 純大 無濾過生原酒 春酒煌凜/冨士酒造/山形
にいだしぜんしゅ 生しぼり/仁井田本家/福島
.
テーブルが春色に華やぐ日本酒を
是非ご検討くださいませ^^
.
土日は12-20時営業
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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