本日は研修のため17:30でクローズ致します
明日は、15時からの営業です
一ヶ月の営業時間：
https://vinsy.net/#schedule
どうぞよろしくお願いします。
VINSY店主
●お知らせ●5/15(水)は17:30クローズ
●入荷●土田酒造(群馬)
新しいお酒がリリースされました！
●土田 麹99％ミドリ_720ml
酒蔵 ：土田酒造
地域 ：群馬県利根郡川場村
原料米 ：群馬県産 あさひの夢
精米歩合：70％
麹歩合 ：99%
種麹 ：焼酎用⻩麹
酒母製法：生酛
酵母 ：きょうかい901
ABV ：13.4%(原酒)
グルコース ：4.8
日本酒度 ：ｰ29.5
酸度 ：3.6
アミノ酸 ：3.3
火入れ ：1回(瓶詰め時)
保管方法 ：常温保管
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です
●レギュラーのツチダ99との違い
麹歩合は同じ99％ですが、
酵母添加、
グルコース値が約半分
日本酒度が約6割
酸度も1.2低いことから
レギュラーよりもスッキリした
味わいに仕上がっています
●飲み方
冷や(常温)でも、
冷酒でも、
熱燗はもちろん
蔵のオススメはソーダ割です♪
レギュラーとの飲み比べも楽しいですね^^
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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#お燗好き #生酛好き
●お知らせ●5/13(月)お休み
5/13(月)は終日商談のため、
お店はお休みします
14日(火)は通常通り14－20時営業ですので
どうぞよろしくお願いいたします。
VINSY店主
●入荷●オーガニックチーズ
チーズはお好きですか？
ワインにも日本酒にも、チーズが合いますよね♥
本日入荷：
【フランス】コンテAOPビオ8ヶ月熟成
地域 ：フランス、ジュラ
原材料 ：牛乳(無殺菌乳)
タイプ ：ハード
コンテは8ヶ月熟成なので重すぎず、
塩も強くないので
食べ出したら止まりません♥
【イタリア】タレッジョDOPビオ
地域 ：イタリア、ロンバルディア
原材料 ：牛乳
タイプ ：ウォッシュ
しっとり、ねっとりした口当たりで
ウォッシュ好きにはたまりませんね♥
他にも、養沢ヤギチーズもあります♪
地域 ：東京、あきる野市
製造者 ：養沢ヤギ牧場 堀 周氏
原材料 ：山羊乳、食塩
おつまみを作るのが面倒な時、
すぐに飲み始めたい時などに
チーズは最高な存在です♪
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●入荷●黒澤酒造(長野)
生熟成のお酒を飲んだことはありますか？
では、生熟成と火入れ熟成との
比較はいかがでしょうか^^
…………………
酒蔵 黒澤酒造
地域 長野県、南佐久市
…………………
黒澤 特別純米 無濾過生原酒
▶720ml ▶1.8L
黒澤 純米吟醸 無濾過生原酒2023
▶720ml ▶1.8L
黒澤純米穂積 2020火入れ
▶720ml ▶1.8L
黒澤純米穂積 2020生貯蔵
▶720ml ▶1.8L
●生熟成と火入れ熟成
黒澤純米穂積は、製造年度2020年のもの
この、火入れと生熟成の2酒類が
入荷しました
火を入れて3年寝かせたものと
生のまま3年寝かせたものの比較です
色は？
香りは？
味わいは？
冷酒と熱燗でどう変わる？
熱燗の温度を上げたときの
バランスは？
様々なポイントで比較して楽しめます♪
●2020年ヴィンテージ
他のヴィンテージと比較して
2020年はバランスが良くて、
香りや味わいの複雑さが秀逸です♥
また、生酛造りであることからも
その複雑性が相まって奥行きとなっています
是非楽しんで下さい^^
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=81&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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●入荷●ストリートライト(北海道)
久しぶりに、
北海道からビールが入荷しました！
…………………………….
ブルワリー ：Streetlight Brewing
地域 ：札幌、中央区
…………………………….
●ストリートライトブルーイングとは
経歴の違う3名がそれぞれの得意分野を持ち寄って
2022年に活動を開始
大阪匡史氏：マネジメント、まちづくり
川村洋平氏：醸造
宮口晃一氏：店舗マネジメント、SNS発信
.
「ビールを醸すとともに街も醸していく」という大阪氏の考えをもとに
繁華街から外れた現在の桑園地区に
街のリビングルームをつくるコンセプトで
ブルワリーを立ち上げ
●ビールの特徴
いずれもキレイで軽やかな味わいです
暑い日はもちろん、
湿度が高い日にも抵抗なく飲める味わいです
●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
土日は12－20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！！！
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●初入荷●奥野田葡萄酒醸造(山梨)
山梨の塩山より、ワインが届きました！
……………………….
ワイナリー：奥野田葡萄酒醸造
地域 ：山梨、塩山
つくり手 ：中村雅量氏
………………………
●奥野田葡萄酒醸造とは
中村雅量氏と亜貴子氏とで営むワイナリー
東京農業大学醸造学科で微生物を研究した中村氏は
グレイスワイナリーで醸造を担当し、
後継者のいなかった野田葡萄酒醸造を1989年に
引き継ぐことで独立
●微生物学の知識に基づく葡萄栽培
何よりも、微生物学の知識を活かし、
微生物の特性を踏まえて富士通と協定を行い、
ICTを取り入れて畑の微生物管理をされている
その知識量と深さが素晴らしく、
お客様参加型で葡萄木を育てる
奥野田VINEYARD CLUBでは作業後に座学があり
中村氏からのただならぬ情報量の講義がなされる
VINSY真々部も5－6年前に参加した一人で、
その座学での情報量の多さと深さに、
メモの手が止まらなかったほど…
●素敵なラベルは亜貴子氏のデザイン
蝶や花をあしらったこの素敵なラベルは、
亜貴子氏がデザインしたもの！
どうみてもプロのラベルにしか見えません
ワイン名が覚えづらい方でも、
花の名前や蝶の模様であれば、
好きなワインを覚えることができるかと^^
続きは別の機会に譲るとして、
中村雅量氏の深い知見に基づき、
亜貴子氏の素敵なラベルのワインを
是非楽しんでいただきたいと思います^^
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=287&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●入荷●越後鶴亀(新潟)
昨年の猛暑の影響が、
今年の日本酒に出ているようです
「お米が溶けにくい」
と、多方から聞きますが
その影響が味わいに出ていて
酒蔵が苦戦されている様子が想像できます
さて、そんな中でも
お米のキレイな味わいが特徴のお酒が入りました
●越後鶴亀 月夕 純米吟醸
酒蔵 ：越後鶴亀
地域 ：新潟、西蒲区
原料米 ：五百万石
精米歩合：60％
酒母製法：速醸
酵母 ：ー
ABV ：14%
日本酒度 ：±0
火入れ ：1回
容量 ：720ml
保管方法 ：常温保管
穏やかな香り、雑味が無く、
優しい米の風味でバランス◎
最後にキレあり
是非このきれいな味わいのお酒を
楽しんでくださいね^^
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=335&parent_category_id=25
※ECサイトは720mlのみです
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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●入荷●イル・パラディソ・マンフレディ(イタリア)
遂にこのワインを皆様にご紹介する日が来たことを
心から嬉しく思います..
このワインを心から愛して下さる方の目に留まることを
願いつつ、今日はご紹介しますね
イル・パラディソのワインが入荷しました！
しかも、2014年のブルネロと、
2021年のロッソ・ディ・モンタルチーノです❤
———————————–
ワイナリー：イル・パラディソ・モンタルチーノ
地域 ：イタリア、トスカーナ、北モンタルチーノ
つくり手 ：フローリオ・グエッリーニ
タイプ ：赤/ドライ
品種 ：サンジョベーゼ・グロッソ(樹齢50年以上)
———————————–
●イル・パラディソ・マンフレディとは
1950年に、現当主フローリオの義父が
「イル・パラディーゾ」という畑を購入したことから
このワイナリーは始まります
『畑では一度も薬品が使われたことがない。
使う必 要がない。自然が葡萄を育て、
自然がワインを造る。 人間は手助けをするだけ』
1950年から現在に至るまで、一度も農薬や除草剤などの
薬剤を使わず、ブドウの生命力を生かした自然農法を
取り入れています
ブルネロを造る生産者では珍しい家族経営で、
家族4人で年間750ケースのワインを造る
●フローリオのワイン造り
『ワインは飲み物だが、生命力の宿った飲み物。
生きているワインを造るには魂を込めなければいけない。
ワイン造りは葡萄の生命力がワインに変わって いく手伝い』
ワイン造りも、糖度計やポンプ等も使わず、
セメントタンクに手を当てた時の温度や、
発酵後の香りで樽に移し替えるタイミングを図るなど、
長年の経験からブドウの声を聴いて醸造を行う
●ブルネロ・ディ・モンタルチーノとは
イタリア、トスカーナ州のモンタルチーノ地区で
サンジョベーゼ・グロッソだけを使ってつくられる
赤ワインのことで、
最低でも50か月は熟成させ、
そのうちの24か月は樽熟成させる必要があります
このように長い年月を経てリリースされる基調で
希少なワインです
●ロッソ・ディ・モンタルチーノ
ブルネロと同じ地域、ブドウで造られるが、
ブルネロのように熟成期間のしばりがないため
比較的早めにリリースされる
●最後に
今回の、ブルネロは2014年ヴィンテージです
この年は雨が多く難しい年であったため、
造り手によってはブルネロを仕込まず
ロッソ・ディ・モンタルチーノとしてリリースした
ところも多くあったそうです
ですが、フローリオは例年通り
ブルネロを仕込みました
『人間が考えてう繰り出すものに意味はない。
自然派人間以上のものをつくってしまう』
70年以上もの自然農法で育てたブドウ木は
外的や雨からも身を守る術を身に着けていて、
そのポテンシャルを信じて仕込むのが
フローリオの信念なのですね
是非希少な2014年ヴィンテージの
ブルネロを味わってください
—————-
●生産者来店イベント！
6月2日(日)は
「藤巻一臣氏とKAZUWINEを堪能する会」を
開催します！
詳細＆申し込みはこちら
https://20240602k.peatix.com/
—————-
●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#イタリアワイン #イタリアワイン好きな人と繋がりたい
#イルパラディソマンフレディ
#IlParadisodiManfredi
#ブルネロディモンタルチーノ
#ブルネロ
#BrunellodiMontalcino
#ロッソディモンタルチーノ
【延期】藤巻一臣氏とKAZUWINEを堪能する会
【延期】通関の大幅遅延により延期となりました
改めまして日程が決まり次第ご連絡させていただきます
参加申し込みいただきました方には、
個別ご連絡しまして返金済みでございます。
大変申し訳ございません。
ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
5／8 VINSY店主
ーーーーーーーーーーーーーーーー
KAZUWINEの藤巻一臣氏がVINSYに降臨されます！
昨年開催して大好評だった、藤巻氏のワイン会を今年も開催します
KAZUWINEから新しくリリースされるワインを、
藤巻さんに注いでもらい、
藤巻さんの熱い思いを独壇場で語ってもらい、
藤巻さんと共にワインと食事を楽しむ3部構成です❤
１部だけでも、３部全てでも、お好みで組み合わせてご参加ください
早割りは、5月18日までですのでお見逃しなく！
●ゲスト
KAZUWINE 藤巻一臣氏
神奈川県生まれ。
イタリア料理店グループのゼネラルマネージャーを経て、
ワイン醸造家へ転身。山形県南陽市にワイナリーを設立し、
ぶどうが持つ本来の力を最大限に活かしたワイン造り
を行った。現在、独立して新ブランド「KAZU WINE」を設立
世界各地で製造したワインを日本へ逆輸入し、
リリースを開始する
●構成
【一部】試飲販売会：
→藤巻さんの最新ワインを、藤巻さんに注いでもらいながら試飲♪
［二部］熱弁会：
→藤巻さんのワインを飲みながら、藤巻さんに熱く語ってもらいます
［三部］着席ワイン会：
→藤巻さんと共に、会話とワインと食事を楽しんでいただきます
ワインと合うお食事をご用意します
(2023年開催時、アットホームな雰囲気で少人数開催)
●提供ワイン
KAZUWINEの最新リリースワイン＋α
※詳細は後日UPします
●日時
2024年6月2日(日)
【一部】試飲販売会 14:00-15:30
【二部】熱弁会 16:00-17:00
【三部】着席ワイン会 18:00-20:00
●参加費
【一部】試飲販売会 2500円/早割2000円
【二部】熱弁会 1500円/早割1000円
【三部】着席ワイン会 9000円/早割8000円
●早割り
5月18日(土)23：55まで
●申し込み
以下URLからお申し込みください
https://20240602k.peatix.com/
●参加特典
当日購入ワインは全て10％OFF
※発送も可能です(送料は実費でご負担ください)
●参加方法
当サイトより、参加希望の会にお申込みください
※二部、三部は事前予約制です。ご注意下さい
●キャンセル規定
キャンセル時は、必ず「info@vinsy.net」にご連絡ください
キャンセル料は、以下を予めご了承ください
5月19日まで：100％返金
5月26日まで：60％返金
5月27日以降：返金無し
●会場
お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)
●アドレス
東京都中野区東中野3－1－9－1F
●アクセス
JR中央線東中野駅 西口徒歩2分
大江戸線東中野駅 A3 徒歩1分
●お願い
節度ある飲み方をお願いします
酔っ払いと判断した場合は、退場をお願いします
お手洗いは、座ってご利用ください
嘔吐にてトイレ、その他の場所を汚した場合は1万円いただきます
体調不良の方は、ご参加をご遠慮ください
●主催
お酒のセレクトショップVINSY