カテゴリー: お知らせ

久しぶりの「お初」なブルワリーさんです♪
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ヘブントリップ/Hazy IPA

エンドレスパレード/Smothie Sour Ale
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●ヨロコビブルワリーとは？
2021年12月、ビール好きな
20代の青年10人が立ち上げたブルワリー
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自前の醸造所は無く、
ファントムブルワリーという形態です
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「ビールは喜びだ」
人生に”喜び”は不可欠だ
“喜び”の無い人生はもの寂しい
だからYOROKOBIはビールで”喜び”を創り出す
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●自分たちが飲みたくなるビールを
理想を掲げ取り組んだ醸造は2回とも満足出来ず、
「自分たちが満足出来ないものを売ることは難しい」と判断。
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でも、この若者達はめげなかった。
クラウドファンディングで3回目に挑戦
しかも開始16時間で目標を達成する
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満を持してリリースしたビール「ヘブントリップ」は、
大好評につき一ヶ月で完売・・・！
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●謎に包まれたブルワリー？
まだまだ詳細が分からない部分も多いのですが、
若者の「お酒離れ」が深刻化し
社会問題になりつつある中で
「ビールを造ろう」
「ビールを通して喜びを創ろう」
そう思ってくれる20代が集まって活動していることに
感謝の気持ちと、
日本の将来についてほんの少し安堵するのと。。
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結論、応援したくなりました^^
2021年12月は、コロナ真っ最中なのに、
希望を捨てずに立ち上がってくれたことが
嬉しいなと思います。
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その上、2回造って満足いかなかったにも関わらず、
心折れずに再度挑戦する気骨さって、
20代の若者が持っていることにもほっとします。
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あ！
ビールの説明をしていませんでした(汗

○ヘブントリップ/Hazy IPA
ABV:7%
Hops:Mosaic/Amarillo/Simco,Idaho7
口に入れた瞬間押し寄せる濃厚で
フルーティーな旨味と香り！
グビグビ飲めるて気付けば天国へトリップ
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○エンドレスパレード/Smothie Sour Ale
ABV：5.5％
トロトロ、押し寄せるフルーツ！
マンゴーとバナナの甘みと、
パッションフルーツの酸っぱさが見事に混ざり合う！！
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岡山産「金のバナーナ」使用!?
国産バナナの自給率が0.2％の中で
貴重なビールです！
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是非是非飲んでみて下さい^^
そして彼らの楽しそうな活動を
見守っていただけたらと思います
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新しい週の始まりですね
今週も元気にいきましょう♪
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フルーツ王国愛媛県今治より、
地元食材を使用したビールが届きました！
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★限定★

三津浜ピルスナー/Pilsner

レモンボンボン/Fruit IPA
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☆定番☆

4時で仕事は終わり！

ヘイジーIPA/Hazy IPA

ハラペーニョIPA/Chili Infused IPA

DD4D IPA/IPA

デイリードーズ/Sour Ale
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●三津浜ピルスナー
ブルワー資料より：
港町 “三津浜”で夏に飲みたいビールを
イメージしてつくりました。
ビールのスタイルはドイツの麦芽とホップを
使ったピルスナー（ラガーの一種）。
ホップのフローラルさと程よい苦味、
麦のクリスピーな香ばしさもお楽しみ
頂けます。
花火を見ながら、
お散歩をしながら、
お食事をしながら、
お楽しみ下さい。
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アルコール度数：5.0%
IBU：25
ビアスタイル：Pilsner
Hop：Nugget, Tettnanger
Malt：PILSEN
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●レモンボンボン
ブルワー資料より：
フランスに長く住んでいたDD4D醸造長が
フランスのキャンディー”Bon Bon”を
イメージして作りました。
お菓子のように少し甘く口当たりはシルキー。
瀬戸内レモンのフレッシュで爽やかなアロマ、
3種類のホップ（Sabro、Citra、Idaho7）
によるジューシーでトロピカルな
風味がアクセントに感じられる、
楽しいビールです。
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アルコール度数：8.0%
IBU：22
ビアスタイル：Fruit IPA
Hop：Sabro、Citra、Idaho7
Malt：PILSEN, Wheat, Carapils, Oat Flakes
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●ハラペーニョIPA
その名の通りハラペーニョを使った
ビールです！辛さよりも、
ハラペーニョの味わいを楽しむビールですね^^
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SakeDiploma二次試験対策講座受付中

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晴天でお洗濯＆お出かけ日和ですね♪
久しぶりに、広島のビールが入荷しました！
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本通り ウエストサイド クラシックIPA/IPA

ミントホワイトIPA/White IPA

スカッとセッションIPA/Session IPA

梅うめぇ〜ホワイトエール/Wheat Ale★

塩JOY サマー 桜セゾン/Saison

広島日の出ラガー/Umber Lager

ニカラグア コーヒースタウト/Coffee Stout

隣期桜変/Barrel Aged Imperial Stout★
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●ヒロシマネイバリーブルーイングとは？
2020年広島市中区にオープンした
醸造所＆タップルーム
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醸造しているのは、
米国ノースカロライナ出身のカール・ワーソップ氏
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カールさんは、
広島に大学留学したことで来日し、
広島を気に入って下さり、
日本で英語教師になります。
その後、日本のブルワリーやビール専門店で修行し、
現在のブルワリーにてヘッドを務めています！
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●HNBビールの特徴
広島の農/海産物を活用し、
レモン、ミント、サツマイモ、桜、
梅、牡蠣、スモークチップなどを使った
広島愛あふれる味わい
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ゴリゴリホップ系ではなく、
広島の産物を活かしたやさしい味わい
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●バレルエイジビール好きな方へ！

「隣期桜変」はHNB初のバレルエイジで、
かつ、「SAKURAO DISTILLERY」とのコラボです！
以下、ブルワリー説明
—
世界に誇る広島県廿日市にある
SAKURAO DISTILLERYさんの
『桜尾シングルモルトウイスキー』の樽で約10ヶ月じっくりと
熟成したHNB初のバレルエイジドインペリアルスタウト。
程よい苦味とロースト⻨芽の香ばしさ、
バニラのような甘い香りに、
ウイスキー樽の香りと原酒由来のフレーバーが絡み合う、
濃厚で奥深い味わい
—
です！
ウイスキー好きな方や、
バレルエイジ好きな方にはたまりませんね♥
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●有機農業、農薬不使用
○梅うめぇの梅：
広島県福山市廣畑農園さんの農薬ゼロの梅
○スカッとセッションIPA：
広島県尾道市瀬戶田にあるcitrusfarmsたてみち屋さんの
化学肥料不使用レモン果汁と皮
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他にもこだわりの食材が沢山！
是非、カールさんの広島愛が詰まった
ビールで休日を楽しんで下さいネ♪
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ナチュラルワインが好きな方なら
このエチケットを見たことがあるはず！
遂にVINSYに届きました♥♥♥
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※酸化防止剤無添加
◆ソワフ・ド・マル ブラン2021/白
>マカブー(樹齢50年)、ミュスカ・ダレクサンドリー(樹齢70年)

◆ソワフ・ド・マル ルージュ2021/赤※
>グルナッシュ・ノワール

◆ル・フォン・ド・レール・エ ルージュ2021/赤※
>サンソー(樹齢70年)

◆ヴィラン2021/赤※
>カリニャン(樹齢80年)、グルナッシュ・ノワール(樹齢30年)

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ワイナリー：フラール・ルージュ
地域　　　：フランス、ルーション
つくり手　：ジャン・フランソワ・ニック

●フラール・ルージュとは
ジャン・フランソワ・ニックが立ち上げた
ワイナリー、灼熱の地ルーションにありながらも
フレッシュで繊細な味わい
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赤いマフラーのエチケットが印象的で、
「精神上の革命」を意味する
ティエリー・ピュズラの元奥様がデザイン
したもの
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●ジャンが革命家と言われる所以
ジャンは、ローヌのエステザルグ協同組合で
10年醸造長を務めた
この間に、
・ノンフィルター
・人工培養酵母不使用
・酸化防止剤無添加
の偉業を成し遂げます
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○なぜ偉業なのか？
農協やJAをイメージいただきたいのですが、
自分で育てたわけでは無いブドウがあちこちから
大量に届きます
良く出来たブドウは、自分のワイナリーで使うので
そうではないブドウを農協に売る、という背景があります
(全員が全員では無いですし、海外のお話しです)
.
つまりピンキリのブドウを
酸化防止剤無しで、培養酵母も使わず
ワインに仕上げるだなんて、
当時誰も、どこもしていなかったことなのです
.
今でも、
人工酵母不使用や酸化防止剤無添加は、
小さなドメーヌだからこそ
できることとされています
.
それなのに!?
というわけで、
ジャンが革命家と言われるのです
.
○その後
自分のワインを造りたいと組合を辞め、
畑探しが始まります
ルーションとスペイン国境にある
アルベル山脈の麓の土地に惚れ込み、
そこでブドウを造ることに

●ジャンのワイン
灼熱の地のブドウは太陽を存分に浴びて
濃く、タンニンが強いパワフルな味わいに
なりがちです
しかーし、
フレッシュで繊細な味わいに仕上げてしまうところが
ジャンの特徴です
.
しかも、彼が惚れ込んだ「ロッシュメール」は
数億年前に海だった場所のため、
ミネラリーで複雑な味わいのワインに
仕上がるのです！
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飲みたくなりました？
飲みたくなっててほしいです！
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割り当てで、
入荷1本だけのものもあるので
気になったらお早めにどうぞ＾＾
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土日は12－20時営業です！
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8月最後の日が気持ちよく晴れて嬉しいです♥
(会社員時代は、ビルの中に夜中まで缶詰めで、
天気も季節も分からない日々でした:笑)
.#セール最終日
さて、まだ入荷案内を挙げずにいた
ファビオのワインを紹介します！
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●ファラヴォスカ・フリッツァンテ2016
ワイナリー：ファビオ・ジェア
つくり手　：ファビオ・ジェア
地域 ：イタリア、ピエモンテ
タイプ ：ロゼ・微泡
品種 ：ネッビオーロ

●ファビオとは？
元々は地質学者として大企業に勤務、
ブドウ木を育てる祖父の他界により
ブドウ栽培の世界に
.
畑には化学肥料・農薬等は一切使わず、
最低限の銅と硫黄、自家製の植物を煮出したエキスを使い、
ブドウ木の固定には金属のワイヤーの代わりに柳のツタを使用。
極力動力のついた機械を使わず、
自然への敬意を込めたブドウ造り、ワインづくりを行う
.
2009年からワイン造りを始めたが、
彼の類まれなる才能は味わいだけでなく、
エチケットにも表現されている
エチケットはアマルフィの職人が漉いた紙を使用し、
ファビオによる手張りでどこまでもこだわりぬく
.
ファビオのファンは世界中に多く存在し、
彼のワインの味だけでなく、
エチケット、ボトル形状までもが
ファンを魅了して止まない
.
●ファラヴォスカ・フリッツァンテ
バローロに使われる高貴品種「ネッビオーロ」を
使用した贅沢なロゼ…♥
.
優しい泡とスモモの香り、
口に含むと泡と共に熟れたスモモのような
液体が口の中に染み渡る
酸味はやや豊かで飲み飽きず、
余韻として上品な果実味が続きつつくちどける
ほんのり果実の甘味があり、
世界中の愛をボトリングしたような
幸せな味わい

 

●手描きサイン
今回のワインは、エチケット右下に
出荷日とファビオの名前が記入されています！
しかも鉛筆で・・・！！ファビオぉぉぉー！

●手描きロットNO
今回のワインは、
482本生産した中の32番目です
こちらも手描きです！(鉛筆じゃないですが)
.
あちこちに彼の非凡な才能、
センスが感じられ、
こちらに話しかけてくるワインです
.
ファビオファンの方、
ファビオのワインに興味を持ってくださった方に
飲んでいただきたいです^^
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もうすっかり秋モードでしょうか？
でもでもまだまだビールだぜぇぇぇ！
って、心の叫びです(←誰の？笑)
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ビアギークからも大評判のオープンエア、
新作入りました！
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ナンバーセブン/IPA

オフワールド/Hazy IPA

ピンクフラミンゴ/Cocktail sour

トロピカリア/hazy ipa

ニュートーン/Pale Ale

●カワイイ♥
ジャケットがカワイイですよね！
今回もこの立体感どうなってるの？と
思わせる絵柄です！！！
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●飲みやすい
どれも個性がありつつ、クリアなのです！
クセやえぐみ、渋みが後口にも出て来ないので
終始安心して楽しめちゃいます！
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●オープンエアとは？
3回目のご紹介なので、短めに！
.
2021年神戸市兵庫区雪御所町の市街地に
に立ち上がったブルワリー
ヘッドブルワーは、
ノムクラフトのベン・エムリック
詳細：
https://www.instagram.com/p/Cg8jV9aNzW0/
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以上ですー！
明日(8/31)まで、
クラフトビールもセールしてます！

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