秋田県は男鹿より、
DOBUROKU【生酛】改良信交01が入荷しました!!
★店頭受取希望の方は、
変更点①をご確認ください★
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はい。今回は【生酛】なのです！！！
新しい醸造所でも乳酸菌は降りてきてくれるのか!？
はい。ちゃんと降りてきてくれたそうです！
良かったーーーっ！！
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以下、スペックです
原料米：改良信交(かいりょうしんこう)
精米歩合：90％
酒母：生酛(きもと)
アルコール度：14％
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以下、岡住修兵氏のコメント
まっさらな醸造所での初めての生酛ですが、
硝酸還元菌も乳酸菌も問題なく立ち上がり、
生酛のメカニズムの凄まじさに改めて驚かされました。
今回のどぶろくは少しアルコール度数を下げて、
甘めの仕上がりになってます。
今回実験的に火入れの強度を下げているので、
いつもよりシュワシュワしております。
～中略～
火入れ強度を下げたおかげでいつもより香りが良く、
和な甘さが口の中に広がる今までとはまた違う
味わいのどぶろくです。
いつもより濃度が濃いので（瓶の差はありますが）
上澄を飲みすぎて最後濃いのが残った際は、
稲とこうじを混ぜて飲むと非常に美味しいです。
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これまでのシリーズを持っている方は、
もう混ぜる楽しみ付き♪
持っていない方も、
直近のものは当店のサイトで購入可能です
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変更点①店頭受取希望の方
操作方法が少し変更になります
お客様情報入力ページの「オプション」にて
「●店頭受取●」を選択してください
受注確定時に、送料無しの金額となります
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変更点②クレジットカード以外でも購入可能
コンビニ支払、銀行振込が可能です
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変更点③日付指定が可能
コンビニ・銀行振込を選択された方は、
御支払確認後の発送となります
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変更点④店頭でも同時販売
予約無しで直接店頭購入も可能です
その場合、ECサイトでの予約を優先しますので
完売の際はご了承ください
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●御願い●
一人で営業しているため、在庫確認は
各自でサイトから確認してください。
お電話での在庫確認はご遠慮ください(涙)
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以上、よろしくお願いします！
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