●知りたい方用●ディップホップ製法とは

ビールを販売していると専門用語が多くあり、

どういう意味ですか？と聞かれることもしばしば。

.

今回は、Let’s Beer Worksさんが取り入れた

「ディップホップ製法」について図解と共にご説明します

.

お勉強が苦手な方はスルーしてくださいね

.

①ケトルホッピング・・・苦味

②レイトホッピング・・・香り

③ディップホッピング・・・香り

④ドライホッピング・・・香り

.

大きく4種類ある中で、今回のビールは、

③+④の製法で作られました

.

キリンビールが開発した方法

主発酵のタイミングでホップを添加する製法

発酵を促進し、爽やかでフローラルな香り(リナロール)を生成し、

松脂や樹脂のような香り(ミルセン)を抑制する効果あり

.

この製法を取り入れたのが、

Let’s Beer Worksさんの

a toucan in the hop woods/Double Hazy IPA

＞＞ホップ森のオオハシ

です

.

ドライホップによるえぐみは無く、

爽やかフローラルな香りで「夏のヘイジー」

にピッタリです

.

ヘイジーIPA好きなら試してみたいですね^^

もっと詳しいことを知りたい方は、

ディップホップ製法の特許で調べてくださいね

.

【コロナ対策への取り組み】

・入口に消毒ジェル設置

・三密回避のため改装し、販売面積拡大

・南北ドア全開にて換気

・超高性能空気清浄機(Air Dog)常時稼働

・買い物かご、冷蔵庫の取っ手、クレジット端末は、

　お客様のご利用後、即&都度、消毒

・マスク着用

・トイレ使用不可

.

#東中野 #ヴィンジー #東中野VINSY #VINSY
#Letsbeerworks #レッツビアワークス #東京のビール #東十条のビール #東京都北区 #ディップホップ製法 #ディップホップ
#鳥好き #オオハシ #鳥好きな人とつながりたい
#IPA好きな人とつながりたい
#人見知り #クラフトビール好きな人とつながりたい #ビアスタグラム #ビール女子 #クラフトビール80種類 #東中野ビール