自然派ワインで世界的に評価される ジョヴァンニ・カノニカ より、希少な3本が到着しました。
最小限のSO2、野生酵母のみで醸造されたピュアで力強いワインは、バローロの伝統と自然派の美学を融合させた特別な存在です。
入港本数も限られておりますので、ぜひお早めにお楽しみください。

From the world-renowned natural winemaker Giovanni Canonica, we are pleased to announce the arrival of three rare wines.
Crafted with minimal SO2 and only wild yeasts, these bottles embody the tradition of Barolo and the purity of natural winemaking.
Quantities are extremely limited—don’t miss this chance.

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🍇 Langhe Nebbiolo 2023（ランゲ・ネッビオーロ）

• 入港数：180本限定

• 醸造：手作業収穫、自然発酵、10日間マセラシオン、10ヶ月大樽熟成

• 特徴：フレッシュでピュアな果実味、しなやかなタンニン

180 bottles imported. Hand-harvested, wild yeast fermentation, 10-day maceration, 10 months in large casks.
Fresh fruit purity with silky tannins.

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🍇 Barolo “Paiagallo” 2021（バローロ・パイアガッロ）

• 入港数：240本限定

• 醸造：温度管理なし自然発酵、1ヶ月マセラシオン、36ヶ月大樽熟成

• 特徴：力強さとエレガンスを兼ね備えたクラシカルなスタイル

240 bottles imported. Spontaneous fermentation, 1-month maceration, 36 months in large casks.
A powerful yet elegant classic Barolo.

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🍇 Barolo “Grinzane Cavour” 2021（バローロ・グリンツァーネ・カヴール）

• 入港数：240本限定

• 醸造：伝統的手法、1ヶ月マセラシオン、発酵後セメントタンクから大樽へ移し替え、36ヶ月熟成

• 特徴：繊細なミネラル感、長い余韻

240 bottles imported. Traditional method, 1-month maceration, aged 36 months in large casks.
Elegant Barolo with fine minerality and a long, delicate finish.

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Canonica 入荷一覧

静岡・用宗の人気ブルワリー West Coast Brewing (WCB) から、限定の新作クラフトビールが入荷しました。
トロピカルな香りやダンクなアロマ、フルーティーな甘みと苦みのバランスなど、個性豊かな4種類をぜひお楽しみください。

✨ From the renowned brewery West Coast Brewing (WCB) in Mochimune, Shizuoka, we’re excited to introduce 4 new limited-edition craft beers. Each offers its own unique profile—from tropical juiciness to dank aromas and balanced bitterness.

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🔮 Full Hop Alchemist r3（フルホップアルケミスト r3）

マンゴー、ライチ、パインのトロピカルパンチ！ピーチやシトラス、熟したメロンやベリーが重なり、爆発的なジューシー感を楽しめます。
Hazy Double IPA / ABV 8.5%

Mango, lychee & pineapple tropical punch with layers of peach, citrus, ripe melon & berries. Explosively juicy!

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🪂 Glider（グライダー）

マンゴーやピーチ、メロンの香りに、草や木を思わせるグラッシー＆ウッディなニュアンス。軽快な飲み心地のWest Coast IPA。
West Coast IPA / ABV 6.5%

Aromas of mango, peach & melon glide into grassy, woody, herbal notes. Smooth and refreshing West Coast IPA.

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🍊 Never Ever Ever Been Single（ネバー・エバー・エバー・ビーン・シングル）

鮮烈なダンクアロマにジューシーな柑橘感。マンゴーやパインの柔らかな甘みと、軽快な苦みを伴うグラッシーな香りが特徴。
Hazy Double IPA / ABV –

Bold dank aroma with juicy citrus, soft mango & pineapple sweetness balanced by grassy bitterness.

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🍈 Mosaic Mainline（モザイク・メインライン）

パッションフルーツ、マンゴー、シトラスのトロピカルブレンド。メロンや蜂蜜の甘み、松や樹脂を思わせるアーシーな香りが広がります。
Mosaic Single Hop West Coast IPA / ABV 7.0%

Tropical blend of passion fruit, mango & citrus. Hints of melon & honey with earthy pine and resin notes.

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秋の訪れを感じる季節にぴったりの「ひやおろし」が入荷しました。
長野の酒蔵が手掛ける、旨みたっぷりでバランスの良い日本酒をご紹介します。

We are excited to introduce “Hiyaoroshi,” seasonal sake perfect for autumn. Brewed in Nagano, these bottles deliver rich umami and balance in every sip.

🍶 黒澤 純米ひやおろし / Kurosawa Junmai Hiyaoroshi

長野県・黒澤酒造が醸す純米酒。酒米「ひとごこち」を65％精米、香りは穏やかで旨みが充実。なめらかな口当たりとバランスの良さが特徴です。

特定名称：純米

精米歩合：65％

日本酒度：-5（やや甘め）

ボディ：ややしっかり

価格：1,540円（税込）

👉 黒澤 純米ひやおろしの購入はこちら

Kurosawa Shuzo, Nagano. Junmai sake polished to 65%. Gentle aroma with rich umami, smooth and well-balanced taste.

Type: Junmai

Polishing: 65%

SMV: -5 (slightly sweet)

Body: Medium-rich

Price: 1,540 JPY (tax incl.)

🍶 棚田 純米吟醸ひやおろし / Tanada Junmai Ginjo Hiyaoroshi

長野県・長野銘醸の純米吟醸。酒米「ひとごこち」を59％まで磨き、蒸米の香りと米の旨みが際立つ一本。複雑味があり、ドライな後味で秋の食材と相性抜群です。

特定名称：純米吟醸

精米歩合：59％

日本酒度：+3（やや辛口）

ABV：15％

ボディ：程よい

価格：1,760円（税込）

 

👉 棚田 純米吟醸ひやおろしの購入はこちら

Nagano Meijo, Nagano. Junmai Ginjo polished to 59%. Steamed rice aroma, rich umami with complexity, crisp and dry finish.

Type: Junmai Ginjo

Polishing: 59%

SMV: +3 (slightly dry)

ABV: 15%

Body: Medium

Price: 1,760 JPY (tax incl.)

🍁 ひやおろしとは / What is Hiyaoroshi?

冬に仕込んだ日本酒を春に一度火入れし、夏の間に低温で熟成。秋にちょうど飲み頃を迎えるのが「ひやおろし」です。旨みがのり、まろやかで奥行きのある味わいが特徴。秋の夜長に楽しむのに最適です。

Hiyaoroshi is brewed in winter, pasteurized once in spring, and matured at low temperatures over summer. By autumn, it reaches its peak, offering rich umami, smooth texture, and depth of flavor—perfect for autumn evenings.

🏬 ご購入について / How to Purchase

📍 東中野のセレクトショップ VINSY 店頭でも販売中。
🛒 オンラインショップはこちら 👉
B.M.B Brewery 限定クラフトビール

Available at VINSY (Higashi-Nakano, Tokyo) and online store.

 

Fresh Summit（フレッシュサミット）

🌿 旬を味わう限定クラフトビール「Fresh Summit」入荷しました！
長野・野沢温泉の Anglo Japanese Brewery が醸す、今だけのフレッシュホップ・ペールエール。
地元・野沢温泉村の農家さんが育てた超フレッシュなホップを贅沢に使用しています。

グレープフルーツのように瑞々しいアロマと、青々しいハーバルな香りが広がり、
軽快なボディでぐいぐい飲み進められる爽やかな仕上がり。

暑さの残る季節にぴったりの一杯です🍋🍃
数量限定につき、お早めにお楽しみください！

📍 東中野VINSY店頭で販売中
🛒 オンラインショップはこちら 👉
Fresh Summit ご購入ページ

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🌿 Limited Craft Beer “Fresh Summit” is here!
Brewed by Anglo Japanese Brewery in Nozawa Onsen, Nagano, this Fresh Hop Pale Ale is made with hops grown by local farmers and used at peak freshness.

Enjoy the vibrant grapefruit-like aroma, fresh herbal notes, and a crisp body that makes it easy to drink pint after pint.

A refreshing beer, perfect for the lingering summer heat. 🍋🍃
Limited release – don’t miss it!

📍 Available at VINSY (Higashi-Nakano, Tokyo)
🛒 Online purchase 👉
Fresh Summit Online Shop

🍶 稲とアガベ「廻（めぐる）」— アップサイクルから生まれた新感覚クラフト酒

廻（めぐる）とは

「稲とアガベ」が手掛ける アップサイクル発想のクラフト酒、それが「廻（めぐる）」です。
日本酒造りの副産物である「酒粕」や、蒸留酒ジンを仕込む際に残る「ボタニカル」、さらにはブドウやホップといった異なるジャンルの素材を融合。
“循環＝めぐる” というコンセプトのもと、サステナブルで革新的なお酒が誕生しました。

特徴

酒蔵：稲とアガベ（秋田県）

コンセプト：アップサイクル ✕ クラフト酒

原料：酒粕、ブドウ、ホップ、ジンのボタニカル残渣

味わい：爽やかで奥行きのある香り。日本酒の枠を超え、ビールやワインを思わせる軽快さと華やかさ。

飲み方：ワイングラスで香りを引き出して楽しむのがおすすめ。

テイスティングコメント

「廻（めぐる）」は、一口目に爽やかなアロマが広がり、ほんのりとした甘みとビター感がバランスよく調和します。
ジンのボタニカルやホップ由来の香りが心地よく、余韻にはブドウのニュアンスも。
従来の日本酒にはない新感覚で、クラフトビールやナチュラルワインが好きな方にもぜひおすすめしたい一本です。

サステナブルな酒造り

「廻（めぐる）」は、廃棄されがちな副産物に新しい命を吹き込む サステナブルな挑戦。
“資源を無駄にしない”というアップサイクルの精神から生まれたクラフト酒は、環境意識の高い方や、次世代の日本酒に関心を持つ方にもぴったりです。

こんな方におすすめ

新しいスタイルの日本酒に出会いたい方

サステナブルやアップサイクルに共感する方

ナチュラルワインやクラフトビールが好きな方

ギフトや特別な日の一杯に選びたい方

ご購入について

📍 東中野のセレクトショップ VINSY 店頭にて販売中。
🛒 オンラインショップでもお求めいただけます 👉
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000003103