カテゴリー: お知らせ

#シャルキュトリ入荷しました
#オーガニックチーズ入荷しました
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先日、バローロの生産者であるジュセッペ・ヴァイラ氏にが来日され、
セミナを受けることができました
その際に試飲したワインの中でも、
是非当店のお客様に飲んでいただきたいと思った
選りすぐりのワインをご紹介します
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ワイナリー：ルイジ・バウダーナ
地域　 ：イタリア、ピエモンテ
品種　 ：ネッビオーロ

★バローロ・ラヴェラ 2018

★ルイジ・バウダーナ・バローロ・セッラルンガ・ダルバ2018

★ルイジ・バウダーナ・バローロ・チェレッタ 2018

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●バローロとは
イタリアを代表する赤ワインバローロは、
「王様のワイン」「ワインの王様」と呼ばれる
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ネッビオーロを使用し、
収穫した翌年1/1から起算して3年間熟成させてから
リリースさせる規定があり、
そのうち2年は木樽を使う必要あり
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バローロの中でも、
村によってさらに細かく特徴が分かれていて
それぞれの土壌の特徴が楽しめます♪
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●バローロ村
エレガントで、香り高い優美な味わい
比較的早飲み向き
→バローロ・ラヴェラ 2018
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●セッラルンガ村
スパイス、カカオ、ミネラルが特徴で
凝縮感があり長期熟成向き
→セッラルンガ・ダルバ 2018
→ルイジ・バウダーナ・バローロ・チェレッタ 2018
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●バローロを飲んだことの無い方は
バローロ村のワインから始めるのもありですね^^
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●バローロを飲んだことのある方は
村別の飲み比べが楽しいですね♪
同じつくり手でも土壌が違うと
香りや味わいにどのように影響が出るか
探しながら飲むと楽しいです♪
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ネッビオーロが特別なブドウだけに、
そのポテンシャルを十分に引き出し、
36ヶ月以上寝かせたワインの静かで上品な
パワーを楽しんでもらえたらと思います^^
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=306&parent_category_id=1
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③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き不可です※
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●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
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●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232
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#ルイジバウダーナ #バローロ #セッラルンガ

 

夜になると冷えますねっ
でもでもビール好きは冬でもビール！
ビール愛を今こそ見せてやるぜ！的な♥
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いつもごりっごりの
にごにごビールを造るうちゅうブルーイングより
スムージーが届きましたっ
もちろん、ミキサーで作るあれでなく、
スムージーサワーエールです♥
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★ゲイシャ
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　 　：山梨、北杜
スタイル 　：SMOOTHIE SOUR ALE
アルコール　：5%
4種のベリーとチェリーをありえない量
ぶちこみ！とろとろすっぱうまい
こんぴらふねふねシュラシュシュシュ！！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001551
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●コンセプト(ブルワーズノートより)
ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、
伝説の勇者たちが存在した。
GEISHAはUtaOdori を極めしもの。
その道はとても厳しく険しい。
5次元フルーツを手に入れたとき、
うちゅうHEROESたちは次の宇宙のドアを開くのだ！
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●他にもあります！
フォーマルハウト/TDH TIPA
宇宙SEA/DDH IPA
ミューオン ピーチ＆パッションフルーツ/SMOOTHIE SOUR ALE
リングネブラ/DDH TIPA
リミットブレイクシトラ#5/？DDH TIPA
ブレイザー/DDH IPA
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
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③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
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●取り置き・予約等
承っておりませんのでご了承下さい
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
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いつも斬新なお酒を造ってくださる
ラグーンブリュワリーさんより、
またまた新しいお酒のプロトタイプが入荷しました🍎
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酒蔵　　　：ラグーンブリュワリー
地域　　　：新潟、福井潟
………………………
★ 翔空 キュンキュンSAKEどぶろく

★ 翔空 キュンキュンSAKE　澄み酒

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今回の特徴は、麹と酵母です♪
麹は、白麹を使用して爽やかなクエン酸をつくり、
酵母は、ワイン酵母を使用してフルーティな林檎酸を
つくることで、柑橘とリンゴのような爽やかな
仕上がりになっています♪
しかも、隠し味にブドウを入れたそうで、
ジューシーな「新ジャンル」のお酒です♪
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しかも今回は「プロトタイプ」
どぶろくは、258本生産で
澄み酒は、588本生産の希少なお酒です♪
しかーし、お値段はぐっと抑えめなところが
嬉しいですよね♪
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●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=63&parent_category_id=24
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

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「今日20歳になった人に渡すためのお勧めビールは？」
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本日のお客様がくださったお題です^^
おいしいことは言うまでもないですよね。
初めてのビールで、
「あぁ、こんなにおいしいんだ！
と思ってもらいたい
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でも飲み過ぎて
「もうお酒なんてイヤ！」
とならないように…
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VINSY店主が勧めたのは

飲みやすさで、
Session IPAとベルジャン、セゾン系をお勧めしました
人生初のビールがバテレなんて、最高ですよね❤
気に入ってくださるといいなと思います^^
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ブルワリー　：バテレ
地域 　　：東京、奥多摩
………………………
★フェリシア/Session IPA

★ハイドランジア/Saison

★パシフローラ/Hazy IPA

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以下、在庫ありです！
サピダ/Single Hop IPA
ユージニア/NZIPA
アッカ/NZ IPA
ムーンスターIPA/IPA
ムーンスターセゾン/Saison
クレイニア/Blonde Ale
パーシュ/Belgian Wit
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
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………………….
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そろそろ友人宅で集まりがある季節ですよね
他の人と被らないワインと言えば「チェコワイン」デス♥
しかも自然派♪
その上、酸化防止剤無添加♪
最高ですね^^
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ワイナリー：スクラプ・パデサト-スム
地域　 ：チェコ、モラヴィア
つくり手 ：ヤコブ＆フィリップ
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★リズリング・リンスキー2021
タイプ ：白/ドライ
品種　：リースリング
※酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001538

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★コスモノート2021
タイプ　：ロゼ/ドライ
品種　 ：ローロット
※酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001539

……………………….
★スクラプ・パデサト-スムとは？
※インポーター資料より
スクラプ・パデサト-スムは、
ヤコブとフィリップが大学卒業後に
結成したワイナリーで、生産量が少なすぎて、
世界はおろか、
まだチェコでもブルノのワインショップ1軒のみで、
ほとんど流通していないという、
まさに生まれたてのマイクロワイナリー。
.
2年前のコロナ期間中に、まだワインを造り始めて間もないけど、
センスの良い若手がいるということで紹介してもらい、
ワインをわざわざ送ってもらって飲んだところ、
すべてサンスフル(酸化防止剤無添加)で造るワインですが、
オフがほとんどなく、どのワインもじんわり美味しく
彼らの造るワインにとてもセンスを感じ、
すぐに造っているワインの
すべてを日本で紹介したいと思い、
昨年輸入を開始しました。
これから彼らのワインがどうなっていくのか、
非常に楽しみで
見守っていきたい造り手です。
……………………….
チェコというだけでも珍しいのに、
チェコでさえも１軒のワインショップでしか売っていない
という、激レアなワインです！
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酸化防止剤無添加らしく
柔らかい味わいながらも
不安定さが無くて安心して開けられます♪
一年頑張った自分へのご褒美にも良いですね^^
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=306&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
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#チェコワイン
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#ていねいな暮らし #ワインのある暮らし
#酸化防止剤無添加ワイン

明日から12月ですね
寒い日は、土田のお酒で熱燗がオススメです♨
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土田酒造よりお酒が届きました
今回は限定お酒も！
……………..
酒蔵：土田酒造
地域：群馬県川場村
杜氏：星野元希氏
……………..
★土田生酛 35

★土田生酛 別誂 ５号

・菩提酛×生もと R3BY

・ツチダ99
・シン・ツチダＫ(貴醸酒)
・シン・ツチダ プリンセスサリー
・Tsuchida野生の12
……………..
★特別なお酒
土田と言えば「低精米歩合」ですが
この二種類は、35％と60％精米歩合の
挑戦酒です
.
意図として、
35％精米歩合の方(土田生酛 35)は
いつも低精米歩合の土田が
高精米歩合のお酒を造ったらどうなるか？
という挑戦
.
60%精米歩合(土田生酛 別誂 ５号)の方は
関東信越国税局酒類鑑評会への出品酒です
「賞を取るための/取りやすい」スペックがあるのですが
土田酒造は敢えて「土田スタイル」で挑戦した
お酒です
.
○ちなみに、賞を取るためのスペックとは
①高精米歩合：50％より磨く
②香り系の酵母：1801、M310
③酒米：山田錦
④アルコール添加：あり
⑤酒母：速醸酛
⑥味わい：フルーティ、軽やか、甘い
これらがここ数年のトレンドです
.
○ちなみに、土田酒造のスペックは
①ほどほどの精米歩合：60％
②クラシック酵母：701
③酒米：使用せず、あさひの夢は飯米
④アルコール添加：無し
⑤酒母：生酛
⑥味わい：やや軽やか、甘さ控えめ
.
結果、入賞しなかったのですが、
自分たちのスタイルに自信を持って臨んだことの
素晴らしさ、勇ましさを
このお酒を飲んで讃えてもらえたらと
思います^^
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●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●オーガニックチーズ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232

●シャルキュトリ販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=300&parent_category_id=232

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#土田酒造 #星野元稀
#菩提酛生もと
#ツチダ99
#シンツチダＫ
#シンツチダプリンセスサリー
#ツチダ野生の12

ビアギークの皆様、うちゅう2種類が入荷しました！
…………………….
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　　 ：山梨、北杜
…………………….
★フォーマルハウト

スタイル　 ：TDH TIPA
アルコール　：10%
IBU　　　 ：-
Hop :Simcoe, Cryo Simcoe

TDH TIPA?
ビールギークでも一瞬混乱しますが、
トリプルドライホップド　トリプルIPAです
.
三回ドライホップ、
三倍/回ホップを入れるスタイルです・・・
なのでアルコールも10％！
ゴリッゴリのIPAです！
これぞ、うちゅう
圧巻ですね！

…………………….
★宇宙SEA

スタイル　 ：DDH DIPA
アルコール　：8.5%
IBU　　　 ：-
Hop :Citra/NelsonSauvin/Nectaron/Cryo Citra
こちらは、
DDH：ダブルドライホップド
DIPA：ダブルIPA
です！
フォーマルハウトの回数を一回少なくした物です
それでも大量のオーツ麦を使っているので
とろっとろです！
…………………….
他：
ミューオン ピーチ＆パッションフルーツ
リングネブラ
リミットブレイクシトラ#5
ブレイザー
…………………….
購入方法は3種類
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
………………….
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