カテゴリー: お知らせ

何を飲んでもおいしいバテレが入荷しています♪
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ブルワリー　：バテレ
地域　　 ：東京、奥多摩
…………………….
★入荷
ユージニア/NZIPA

アッカ/NZIPA

ディセントラ/NZIPA

サピダ/Single Hop IPA

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上から三種類は
NZ「FREESTYLE HOPS」社のホップを使ったIPAです
Motueka
Cascade
Moutere
Kohia Nelson
Wakatu
Nelson Sauvin
.
などのキラキラホップが使われています
ビアギークさんであれば、
他社のものとFREESTYLE HOPS社のものとの
味わいの差が気になるかと^^
.
他ブルワリーでも「FREESTYLE××」と名をつけた
ビールが出ていますよね
何かと注目され、入手困難と言われる
FREESTYLE HOPS社のホップを思う存分味わうチャンスですね♪
.
他にも、
ムーンスターセゾン
ムーンスターIPA
クレイニア
パーシュ
も販売しています♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

.
………………….
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#NZIPA
#東京のビール #クラフトビール好きな人とつながりたい

唐突ですが、チーズ難民になっていませんか？
私自身が何年もチーズ難民だったので、
同じようにお困りで、チーズ愛にあふれる方のお力になれたらと思っています
.
というわけで、オーガニックチーズ各種が入荷しました♪
ECサイトでも、Uberでも注文できますので
「遠いから～」は封印してくださいね^^
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コンテAOPビオ8ヶ月熟成/牛乳(無殺菌乳)

タレッジョDOPビオ/牛乳

ペコリーノロマーノ/羊乳

パルミジャーノDOPビオ24ヶ月熟成/牛乳(無殺菌乳)

ブリーフェルミエ・ビオ/牛乳(無殺菌乳)

養沢ヤギチーズ/羊乳
.
少しご紹介しますね^^
●パルミジャーノDOPビオ24ヶ月熟成

パルミジャーノは誰もが知るチーズですよね
イタリアチーズの王様とも呼ばれていますが、
このチーズは、Vacche Rosso(ヴァッケ・ロッソ)と呼ばれる
赤牛の無殺菌乳を使っているのですが、
赤牛のパルミジャーノは世界に4軒しかなく、
幻のパルミジャーノと呼ばれているそうです
味わいの違いが気になっちゃいますよね💛
ペアリングは、しっかりめの白から薄赤ワインまで
幅広くお楽しみいただけます
もちろん、日本酒にも◎ですね💛
.
●養沢ヤギチーズ

こちらはあきる野市で堀さんが育てている山羊の
お乳からつくるチーズで、
酵母と塩だけでつくる優しい味わいのチーズです
山羊のチーズはホロホロするものが多いのですが
堀さんのチーズはしっとりしていて、
やさしいコクとねっとり感があります
.
尚、養沢ヤギチーズは、今年はそろそろ終売になります
ヤギのお乳が取れるのは春の出産後になるので
お好きな方は今のうちに楽しんでくださいね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
.

③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●イベント情報
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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急に寒くなりましたが、
そんなときは桃のお酒で温まってくださいね🍑
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酒蔵　　：木花之醸造所
地域　　：東京、浅草
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★入荷
フルーツ酒 大人のネクター「吟壌桃」
フルーツ酒 ヒューヒュー「超桃添」
……………………
一度入荷してすぐ完売してしまったので、
再度入荷です！
しかも瓶詰め仕立てのフレッシュな状態です♪
.
●どのようなお酒？
まず、「日本酒」ではなくて「クラフト酒」です
酒税法では「その他の醸造酒」です
.
理由は、「桃」が入っているからです
.
途中まで日本酒と同じ工程でお酒を造り、
桃を入れます
.
じゃあ、手持ちの日本酒に桃を入れると同じ味になるか？
というとそうではないですね^^;;;
.
完成品に桃を入れるのと、
最終形をイメージして発酵途中で桃を入れるのとでは
味わいが異なります
全然違うと言っても良いと思います^^
.
なので、「日本酒」というイメージからいったん離れて
桃が入ったクラフト酒として飲むと
新ジャンルとして楽しんでいただけるかと思います♪
しかもアルコールは7％なので、
飲みやすい仕上がりです♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=24&parent_category_id=24
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

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★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
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#お酒のセレクトショップVINSY
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#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#クラフト酒 #吟壌桃 #超桃添
#木花之醸造所
#クラフト酒 #クラフトサケ #craftsake

今日は商談で自由が丘に行ってきました
ほぼ毎日アチコチ商談で走り回ってますっ！
………….
#11月17日はボジョレーヌーボー試飲会開催
https://vinsy1117.peatix.com/
………….
さて、ショオさんよりラベルがかわいいワインが入荷しました💛
………………..
ワイナリー ：ドメーヌショオ
地域　　：新潟、角田浜
つくり手　：小林秀雄氏
………………..
★入荷ワイン
ふうせん花束2023/ロゼ泡
リラックダ2023/白
ベリーベーリーグッド2023/赤
.
●ふうせん花束2023/ロゼ泡

キャンベルアーリーと呼ばれるブドウを使用し、
イチゴの香り豊かな仕上がりです
今年はかなり色が濃くてジューシーな仕上がり
クマの持つ風船が花束のように見えるので
贈り物にも最適です♪
.
●リラックダ2023/白

サウナハットを被ったラクダが可愛いラベルで、
ナイアガラを使用しているので
マスカットのような香りや
酸味が控えめで飲みやすい仕上がりです
シャルドネがきちんと味わいを下支えしてくれるので
呑み足りなさはありません^^
.
●ベリーベーリーグッド2023/赤

マスカットベーリーAを使用しているので、
「ベリーベーリー」と名前が掛けてありますね^^
イチゴの香り豊かで柔らかい味わいです
フレッシュ感と果実味を楽しんで下さい♪
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/

なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥
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★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
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急に寒くなりすぎて驚きが隠せませんが、
ワインは続々入荷しておりますー！！
………….
#11月17日はボジョレーヌーボー試飲会開催
https://vinsy1117.peatix.com/

 

………….キヨさんの新しいワインが届きました！

★フィズィーシロアズキ2022
ワイナリー ：キヨワインズ
地域　　 ：新潟、新潟市(グレープリパブリック＠山形)
つくり手　：坂爪清志
タイプ　　：白/泡/ドライ
品種　　 ：スチューベン94、デラウエア６％
ABV　　 ：10％
生産本数 ：810本
容量　　 ：750ml
※酸化防止剤無添加
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001491

.
●あれ？と気づいた方は！
「ふーん白泡ね」
「白いアズキ？」
という印象の方が多いかと
.
先にお応えすると
はい。
白泡です
アズキは入っていません^^
.
しかーし、
「あれ、黒ブドウなのに白？」
と思われた方は、
ワインの知識をお持ちの方ですね^^
.
そうなのです
今回は、
黒ブドウで仕込んだ白なのです
いわゆる
「ブラン・ド・ノワール」です♪
.
●ブラン・ド・ノワール？
黒ブドウで仕込んだ白(泡)ワインのことを言います
ブラン・ド・ブランは、白ブドウで仕込んだ白(泡)のことですね^^
.
この言葉が最も使われるのは、シャンパンの時です
黒ブドウである「ピノノワール」「ムニエ」を使って
白泡で仕込んだワインの時は「ブラン・ド・ノワール」と言い、
白ブドウである「シャルドネ」で仕込んだワインは
「ブラン・ド・ブラン」と言います
.
なぜ区別をするかというと、味わいの複雑味が異なるからですね^^
.
詳しくはシャンパンの時にご説明しますが、
今回のワインは、黒ブドウで仕込んだ白泡であり、
黒ブドウ由来の複雑味を探しながら飲むと
より楽しめるかと思います^^
.
●キヨさんより
2022年は糖度や酸は十分でしたが、
色付きが悪く、赤色を出すには不十分だったので、
黒ブドウでの白ワイン作り
（いわゆるブラン・ド・ノワール）の手法で仕込みました。
前職時代にも、スチューベンで白を仕込んだことがありましたが、
コクのある白ワインが出来て、僕自身も気に入っていたので、
今回もこのような方法で仕込みました。
ブラン・ド・ノワールらしいコクを
ぜひ楽しんで欲しいと思います
.
とのこと。
白泡なのにコク？
楽しみですね💛
.
●フィズィーデラウエアFAF＋GRセット
他には、FAF(ファットリアアルフィオーレ)と
GR(グレープリパブリック)で同じ条件で造った白泡も
販売中です
「同じ条件で場所だけ変えるとどうなるか？」という疑問を解くため
キヨさんが別々の場所で仕込んだワインです
.
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001434
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
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#キヨワインズ #フィズィーシロアズキ

今日の雨を境に、一気に寒くなるそうですね
体調を崩さないよう、ご自愛しつつワインを楽しんでくださいね♪
.
グレープリパブリックより特別なワインが届きました
…………………….
ワイナリー：グレープリパブリック
地域　 ：山形、南陽
つくり手 ：矢野陽之氏
…………………….
★入荷ワイン
キュベ・シンデン2021/オレンジ
デラフレスカ2020/白泡
アロマティコ2022/白泡
アンブラ フリッツァンテ2019/オレンジ泡
ノヴェッロ2022/赤
…………………….
●特別なワインとは？
「キュベ・シンデン2021」です

シンデンは、「新田」のことで、
グレープリパブリックがある場所の名前です
.
つまり、自社畑のブドウということ💛
.
自社畑「新田」で採れたブドウだけで醸した
特別なワインが「キュベ・シンデン」です♪
.
ぶどうは、ボルドー液以外の農薬を使わず、
肥料も使わず、
堆肥すらも使わない、
有機栽培された特別なブドウなのです
.
この環境で育ったぶどうは、
酸や熟度が高く、果皮も厚く、
ワインづくりに必要な要素を十分に備えています
もちろん、酵母無添加＝野生酵母
無清澄、
酸化防止剤無添加
.
スペシャルキュベですよね💛
.
〇ワイナリーからのコメント
香りはオレンジのマーマレードをベースにジャスミンや
青いハーブなども合わさり、
フレッシュさと複雑さが混在した印象。
味わいは食用ブドウの甘酸っぱさと
マセレーション由来のタンニンがアンフォラの効果もあり
バランス良く まとまっています。
.
●実はもう一つ
「デラフレスカ 2020」は、3年寝かせた特別なワインです

3年熟成させてもなお、ぶどうそのものをかじったような
果実味や酸味を感じられるフレッシュな仕上がりに
.
〇ワイナリーからのコメント
香りは熟れたパイナップルやミカンなどが連想される
フルーティーな印象
口に含むと、溶け込んだ仄かな炭酸が舌先に感じられます
味わいは香り同様にフレッシュな印象で、
食用ブドウの甘酸っぱさをダイレクトに感じます
.
ふふふ。
飲みたくなりました？
.
グレープリパブリックが誇る自社ブドウのワインも、
3年寝かしたワインも、
楽しみですよね♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥

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★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
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#グレープリパブリック #graperepublic
#キュベシンデン #デラフレスカ
#酸化防止剤無添加ワイン

明日以降、よろしくお願いします！

スケジュールはこちらで公開しています
https://vinsy.net/#schedule

稲とアガベファンの皆様、
限定酒が3種類も入荷しましたっ♪
元々は、蔵直販やふるさと納税系でしか
買えない貴重なお酒を開放してくださいました
チャーンス！ですね💛
…………………
酒蔵　　：稲とアガベ
地域　　：秋田、男鹿
…………………
★入荷
TAMESHIOKE稲とウメ

ドブロク八朔

ドブロクもも

…………………
●TAMESHIOKE稲とウメ
梅酒をクラフトサケとして醸造したもの！?
和歌山みなべ町の梅農家「山本将志郎」氏の
無農薬梅を使用
.
醪に梅の実をつけ込み、
自家製造した梅シロップと米、米麹を
発酵させたもの
.
梅酒と違って
割らずにこのままお楽しみいただけます♪
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001487
…………………
●ドブロク八朔
和歌山「八旗農園」さんの八朔を使用した
ドブロクです♪
八朔由来の爽やかな柑橘の香り、果実味と
ほろ苦味が、ただ甘いだけじゃない、
上品で大人なお酒として仕上がってます
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001488
…………………
●ドブロクもも
和歌山「八旗農園」さんの「あら川もも」を使用
香りはもちろん、味わいも桃💛
桃好きさんに是非飲んでいただきたい
大人の桃酒です♪
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001489
…………………
●稲とリンゴスパークリング
こちらもまだあと少しだけ販売中です！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001278
…………………
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24
.
③Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●イベント情報
★11/17(金)ボジョレーヌーヴォー試飲会
https://vinsy1117.peatix.com/
なんだ、ヌーヴォーか、と思わないでくださいな
故マルセルの直系ワインは特別ですから♥
.
★11/26(日)土田酒造試飲会＆星野杜氏を囲む会
https://vinsy1126.peatix.com/view
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
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#日本酒好きな人とつながりたい
#稲とアガベ #クラフト酒
#岡住修兵 #男鹿 #秋田の酒 #TAMESHIOKE
#TAMESHIOKE稲とウメ #稲とウメ
#ドブロク八朔
#ドブロクもも
#稲とリンゴスパークリング
#試し桶 #クラフト酒 #クラフトサケ #craftsake