カテゴリー: お知らせ

明日から四連休ですね^^

さて、

さんよりビールが届きました

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ジェフ_ シトラスペールエール

Ohayo伊那谷ホワイトエール_ホワイトエール

ジェレミー_インペリアルスタウト

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ジェフとジェレミーは、

林さんの家に泊まり込みで農業研修を受けた方々の名前です

オハヨーは、伊那谷の「朝マルシェ」に出品されたもので、

「朝から飲めるビール」がコンセプト^^

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長野県の高遠町にある寒天工場の跡地を改造し、

ビオデナミ農家の林さんが一人で醸造するブルワリー

日本初のビオデナミでビールを作ることを目標にされています

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ちなみにペッカリーは、南米で野生の豚

「道をつくるもの」とされていて、

林さんの目標と重なっていますね^^

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林さんのビールを是非楽しんでください♪

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What will you do for four-days weekend?

In VINSY, over 50 kinds of beers are waiting for you:-)

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Today’s new beer as below:

Jeff: Citrus Pale Ale

Ohayo Inadani White Ale: White Ale

Jeremy: Imperial Stout

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You may wonder why tow of them have American/ European guy’s name? Those names are trainee’s who worked and stayed with brewer Ryo Hayashi. Because he is originally Biodynamics farmer.

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What is the Peccary Beer?

There is in Takato-cho in Nagano prefecture. The brewery was opened in renovated Ager factory by Mr. Ryo Hayashi who is brewer and biodynamics farmer. He brews to make first biidynamics beer in Japan.

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I think no need to explain meaning of “Peccary”, right? As you know it is a wild pig in South America and is said pioneer to make new load in forest. It synchronized his goal in a good way:-)

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Let’s enjoy your holiday with Japanese microbrewery’s beer!

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakano-ku, Tokyo

Open 2 to 8 pm, 7days a week

Specialty shop of alcohol beverage VINSY

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#VINSY #東中野VINSY #higashinakano #東中野 #PeccaryBeer #ペッカリービール #EnjoyJapaneseCraftBeer #EnglishOK #びあすたぐらむ

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新作ビールが入荷しました！

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みのり…American IPA　★New

春夏秋冬:2020…Sour Saison　★New

夏の気まぐれ

春の気まぐれ

黒潮の如く

重見天日

五次の隔たり(写真撮り忘れ

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京都醸造さんのビールを現す言葉は、

透明感、安定、季節感、優しさ

でしょうか^^

ビールで初夏を感じてくださいね♪

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SHUNKASHUTO – SUMMER

NATSU NO KIMAGURE 2020

HARU NO KIMAGURE 2020

FIVE DEGREES OF SEPARATION

KUROSHIO NO GOTOKU

New day

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The words to express the brewery are

Transparent, Clear, Seasonal and Kindness, I think

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Enjoy Japanese early summer with their beers!!

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakano-ku, Tokyo

Specialty shop of alcohol beverage VINSY

Open 2 to 8 pm, 7 days a week

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東京は久しぶりに晴れましたね♪

皆さんも束の間の太陽を楽しまれていることと思います^^

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大阪の

さんより、

新製品が届きました

ココナッツポーター

ダシエール★新

レモンヴァイツェン★新

マンゴーシェイクIPA

ヘイジーIPA

ビター

コーヒーアンバー★

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マルカさんを知る方は、口を揃えて

「コーヒーアンバーが美味しすぎる！！」と言われます

(和歌山)のエチオピア豆使用

コーヒーの香り豊かで、絹糸を紡ぐような繊細で

心地よい旨味です

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黒ビールの酸味どうでっか!?感が無いので

優しい気持ちで飲めちゃいますよ♪

ちなみに、「ダシエール」は鰹と昆布出汁味のビールです！！

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Do you enjoy your sunny weekend?

New beers arrived from Marca brewing at Osaka.

Coconut Porter *New

DASHI Ale *New

Lemon Weizen

Mango Shake IPA

Hazy IPA

COffee Umber *New

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Needless to day, I’m Japanese,

but I have NEVER EVER had a DASHI’s beer. DASHI means base soup with bonito and dried kelp. Don’t you try this super individual Beer? When you done, please let me know what you feel:-)

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakano-ku, Tokyo

Open 2 to 8 pm, 7 days a week

Specialty shop of alcohol beverage

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #higashinakano #MARCA #大阪MARCA #大阪マルカ #EnjoyJapaneseCraftBeer #大阪のビール #びあすたぐらむ #EnglishOK

(Eng Below)

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新しいワイナリーさんのワインが届きました

さんです^^

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杜のワイン白

L ホワイトペガール、セイベル9110

杜のワイン赤

L ブラックペガール、欧州系赤品種、山葡萄系赤品種、メルロ

シャルドネアンウッディッド2019

Lシャルドネ

ソーヴィニヨンブラン2019

Lソーヴィニヨンブラン

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ほっとする味わいの奥出雲葡萄園さんのワインで

週末ゆったりしてくださいね^^

中野区東中野3－1－9

お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)

14－20時、無休

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New wines have come by Oku-izumo winery!

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Mori-no-wine white

L White Pegase、Siebel9110

Mori-no-wine red

L Black Pegase 、European red grapes, Yamabudo 、Melrot

Chardonnay un-wooded 2019

LChardonnay

Sauvignion Blanc 2019

LSauvignion Blanc

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Let’s enjoy your weekend with clear taste wine:-)

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakao-ku, Tokyo

Open from 2 to 8 pm, 7 days a week,

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #奥出雲葡萄園 #日本ワイン #EnjoyJapaneseWine #島根のワイン

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●岡住修平という若者をご存じでしょうか？

新政酒造にて4年半日本酒を造った後、

新規で酒蔵を作ろうと、真剣に・熱すぎるほどの熱量で

日本酒を造っている若者です

決して日本酒業界を憂い嘆いての事ではなく、

日本酒をもっと多くの方に知って・飲んで・楽しんでもらいたい、という純粋で熱々な気持ちで挑戦されています

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日本酒は1973年を境に製造量が激しく減少しているため

新規の蔵建設は国から許可がおりません

それでもどうにか造りたいと

あれこれ考え、動き、人を巻き込んで活動しているのが

岡住さんです

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本人のコメントも掲載したいのですが、

ご本人も認めるほどの長文のため日を追って掲載しますね^^;;

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今回その岡住さんが第二弾のお酒をリリースされます

原料米：秋田県大潟村石山農産　自然栽培　ササニシキ

精米歩合：90%

酒母：生酛

アルコール　14.1

日本酒度　−6.6

酸　1.5

アミノ酸　1.57

飯米で90％精米歩合にしている理由は、

自然栽培のお米を使っているためです

肥料を与えて育ったお米に比べ、

タンパク質が少ないため過度な精米は不要、

という考え方です

(日本酒造りにおいてタンパク質は少ない方が良いとされます)

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東京で購入できるのはVINSY含め2店舗？かVINSYだけです

初回は12本のみご用意し、無くなり次第次の便で入荷させます

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①店頭販売

7月18日(土)14時より販売します

※お一人様最多1本でお願いします

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②地方発送

事前に振込完了した方のみ7月18日(土)から発送します

以下までご連絡下さい

info@vinsy.net

※お一人様最多1本でお願いします

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●予約受付

店主真々部と直接面識のある方で、

20日までに引き取りに来店可能な方に限ります

引き取りに来られなかった場合は、店頭販売します

また、次回からの予約をお断りしますので予めご了承下さい

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お酒の味わいについて、岡住さんのコメントは

明日掲載しますので楽しみになさっててください^^

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中野区東中野3－1－9

お酒のセレクトショップVINSY(ヴィンジー)

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#VINSY #東中野VINSY #稲とアガベ #inetoagave #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店

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土田酒蔵 ファンの皆様こんにちは！

土田さんの新しい日本酒が入っています^^

その名も「シン・ツチダ」

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飯米、90％精米歩合、酵母無添加、焼酎用黄麹菌、

日本酒度-8、酸度2.9、アミノ酸度2.3！！

日本酒のスペックを理解できる方は限られていますが、

あり得ない数字が並んでいてワクワクするお酒ですネ♪

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米の甘旨みの凝縮感が半端ないのですが

後口はすっと消えて無くなります。

酸は、すっぱい方向に振れず、

最後のキレに貢献していると思いました^^

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菩提酛×山廃酛

ツチダクラフト12

イニシャルM

土田 麹九割九分

土田生酛仕込み(写真に入れ忘れました….汗)

誉国光 奥利根リッチ＆ドライ　※限定

誉国光 純米田園メロウ　※限定

誉国光 尾瀬淡麗　※限定

シン・ツチダ

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土田酒蔵好きな方、個性的なお酒を求めている方は

是非お試しください^^

中野区東中野3－1－9

14－20時営業、無休

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Tsuchida brewery is in Gunma prefecture. This brewery is challenging to make Japanese Sake honesty, simply, traditionally and innovatively.

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Most innovative point is they made ALL Sake by Kimoto method that is classical and radical making method. Kimoto’s Japanese sake production volume is 2 % ONLY in Japan. Why? Because it’s very hard, difficult and needs long term to make.

Next point is the polishing ratio of rice. They don’t polish so much compared with other Sake breweries. Almost is 90 to 70 polishing rate. It’s veeeeery rare in Japan. Mainly other breweries polish from 70 to 45 their brewer’s rice. Not so polishing highly is difficult to make clear and elegant.

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I’m sure you can find their sake’s individual point to compare with other ones. You can try as taste testing. So please feel free to ask me:-)

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakano-ku, Tokyo

Open 2 to 8 pm, 7 days a week

Nearest sta. Higashi-nakano, 2 min. a walk

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#東中野VINSY #VINSY #東中野 #higashinakano #土田酒蔵 #群馬の日本酒 #TsuchidaBrewery #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #SakeDiploma #EnglishOK
#日本酒スクールVINSYEdu #日本酒スクールヴィンジーエデュ #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #EnjoyJapaneseSake

毎日雨が続きますが、皆さんはお元気でお過ごしでしょうか？

栃木より季節限定の日本酒が沢山入りました。

愛山好きの方は要チェックですヨ^^b

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大那　超辛口純米

大那　特別純米 五百万石

大那　純米吟醸 東条産山田錦　生酒

大那　純米吟醸 愛山 ★新

大那　純米吟醸 五百万石

大那 生酛純米 美山錦 無濾過生原酒

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大那シリーズ初の愛山は、

優しい旨味とふくらみのある味わいながらも

絹糸のような酸がきれいに引き締め飲み飽きない味わいです

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純吟五百万石も生酛も人気ですぐ売り切れたのですが

今回リピートで入荷しました^^

試飲もできますのでお試しくださいね♪

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中野区東中野3-1-9　東中野駅西口徒歩2分

14-20時、無休

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How are you doing in this rainy days? I recommend you the Japanese sake to feel cool air. Do you know Japanese sake is different taste by brewery rice? Many people says Sake yeast influences its taste and flavor. Yes, it’s true. But brewery rice is also important.

Especially, Aiyama is rich and good Umami and loved hardcore Japanese fun.

Let’s try to find your favorite one by free samples!

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3-1-9, Higashi-Nakano, Nakano-ku, Tokyo

Open 2 to 8 pm, 7 days a week

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#VINSY #東中野VINSY #東中野 #Higashinakano #大那 #日本酒 #ぽんしゅたぐらむ #EnjoyJapaneseSake #EnglishOK #ヴィンジー #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #SakeDiplomaのいるお店
#ソムリエのいるお店 #日本酒スクールVINSYEdu #日本酒スクールヴィンジーエデュ

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がんばれナノブルワリープロジェクトのメンバーである

さんの新しいビールが入りました！

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バッカペールエール

常念IPA(以前は、セッションIPAでしたネ)

スモモセゾン

ジャンダルムサマースタウト(スタウトの夏Ver！)

ストロベリーエール

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綺麗な味わいのバッカさんは、

蒸した日にすっきり飲みたいビールです^^

山好きな方、長野出身の方、

ビール好きな方はどうぞお試し下さい^^

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The Bacca brewing, a member of Cheer up Nano-brewery project has releases new beers!

Jonen IPA, Gendarme summer stout and Sumomo(Prum) saison!

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Used to be, they releases Jonen “Session” IPA, but this time is non-session. Stout is medium rich and body because of summer version.

Sumomo(Prum) saison is bran-new beer and tastes mild sour and fruity.

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Why don’t you try them? Let’s enjoy rainy season in Japan with Japanese craft beer!

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakano-ku, Tokyo

Open from 2 to 8 pm, 7 days a week

Specialty store of alcohol beverage VINSY

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #crfaftbeerlover #ビアスタグラム #baccabrewing #麦香ブルーイング #長野のビール #EnjoyJapaneseCraftBeer #EnglishOK #higashinakano #がんばれナノブルワリー

ビールの自由度と言えば、何といっても原材料^^

フルーツ、コーヒー、緑茶、紅茶、野菜、山菜、パンなど

どんな味なの!?と、想像力と好奇心を搔き立てます♪

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●ビールで季節を感じる♪

このラインナップいかがでしょう^^

金柑(Two Rabbits Brewing Company 滋賀)

苺(HINOBREWING 滋賀)

マンゴー(MARCA 大阪)

タンカン(からはな 　種子島)

清美オレンジ(澄川麦酒醸造所 北海道)

木苺、柚子、ブルーベリー(羽後麦酒 秋田)

すもも、苺(Bacca/麦香 ブルーイング 長野)

リンゴ (反射炉ビヤ 静岡)

苺&キウイ、ラズベリー&レモン(Riotbeer 東京)

キウイ、晩柑、グアバ(DD4D 愛媛)

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週末はビールで楽しく過ごしましょう♪

皆様のご来店をお待ちしております！

中野区東中野3-1-9

14-20時、無休

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I think it’s ingredient! Fruits, vegetable, coffee, green tea, tea and bread! We can’t stop imagine the taste:-)

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Kinkan, Strawberry, Mango, Tankan, Orange, Pram, Apple, kiwifruit,

Guava and more!!! I can’t put all fruit beer on the tables.

Please come and check others in VINSY.

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3-1-9, Higashi-nakano, Nakano-ku, Tokyo

Open from 2 to 8 pm, 7 days a week

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#VINSY #東中野VINSY #東中野 #higashinakano #craftbeerlover #EnjoyJapaneseCraftBeer #fruitbeerlove #fruitbeer #EnglishOK #TwoRabbitsBrewery #hinobrewery #hansharobeer #澄川麦酒醸造所 #Riotbeer #ライオットビール #反射炉ビヤ #羽後麦酒 #ugobrewery #麦香ブルーイング #baccabrewing #DD4D #karahana #からはな #マルカ #Marca