カテゴリー: お知らせ

暑い日はシュワシュワが飲みたくなりますよね♥
夏の日本酒シュワシュワは、低アルコールでオススメですっ
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●三千櫻 活性夏のにごり
酒蔵　　：三千櫻酒造
地域　　：北海道、東川
特定名称：純米大吟醸
酒米　　：きたしずく
精米歩合：45％
ABV　　：14％
特性　　：活性にごり
詰め口　：生
香り穏やか、夏向けの軽やかで
すっきり味、なめらかな口当たり
——————–
●三千櫻酒造とは
岐阜県中津川に143年続いた酒蔵で、
日本で初めて酒蔵移転を実施し、
2020年11月北海道東川にて醸造開始
.
●きたしずく
Sake Diploma受験生や資格保持者は
ピンときますよね^^
2013年に北海道で開発された酒造好適米で
吟風の耐冷性が弱い課題を解決するため、
吟風を改良して生まれました
系譜は母方に雄町、父方に八反錦を持ち、
しぼりたての日本酒「しずく」と、
北海道の「北」から命名されました
,
●活性にごりとは
醪を搾る際に粗ごしをすると
米の微細な破片と共に酵母が残ります
これを瓶詰めすると、
瓶の中で酵母がアルコール発酵を続け、
その際に発生する二酸化炭素が液体に閉じ込められて
シュワシュワになります
.
●炭酸じゃなくて活性
発泡性のある日本酒を「活性」と呼びます
発泡の原因は二酸化炭素なので、
炭酸でも間違いでは無いですが、
日本酒では使わないので「活性」と覚えてくださいね^^
.
●コーラとの違い
コーラはカーボネーションといって、
液体に二酸化炭素を人工的に吹き込んでいるので、
泡が抜けると飲めた物ではありません。。
活性は、
元々アルコール発酵の過程で発生する
二酸化炭素なので、
ガスが抜けたとしても
通常のお酒として楽しめます^^
.
三連休も皆様のご来店をお待ちしてますー♪
12－20時営業です！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001224
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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東京にいる方はVINSYにもいらしてくださいね♪
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澤内醸造さんよりワインがたくさん届きましたっ
……………….
ワイナリー：澤内醸造
つくり手 ：澤内昭宏氏
……………….
★入荷シードル
アオモリMixシードル/泡
アオモリMixシードルPiu/泡
……………….
★ワイン
ポップシャルドネ2021/白泡
ポップアランチャ2021/オレンジ泡
南部ルスコ/赤泡
—
ビアンカビアンコ2019/白
インカントビアンコ2018/白
インカントアランチャ2020/オレンジ
バスタルド2020/赤
マスカルゾーネ/赤
……………….
●澤内醸造とは
2017年に澤内昭宏氏が立ち上げたワイナリーで、
澤内さんのクラフトバーガー店の約半分が
ワイナリーとなっています！
.
●澤内昭宏氏とは
八戸出身、イタリアで修行し、
2008年にレストランを立ち上げ
リストランテ澤内、ブロンズグリルのオーナーシェフ
.
八戸市の政策により
南郷の農産物をたばこの葉からブドウ栽培に転換、
次はワインを醸造してくれる人を募集！
ということになり、
白羽の矢が刺さったのが澤内さんでした
.
現在の醸造所の物件が見つかり、
その場所が畑とレストランの中間地点であったことから
醸造を引き受けることに
.
●澤内さんのワイン
全て酸化防止剤無添加であり、
食べ物を邪魔しない、
食事に寄り添う味わいです
お財布に優しいこともこの時期助かりますよね
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=119&parent_category_id=64
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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(久しぶりにこそっと載せてみます)

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グーグルで「METEORITE」と検索すると
隕石が落ちてきて画面が揺れることをご存じでしょうか^^
ちょっとした遊び心が感じられて楽しいですね♪
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クラフトビール好きには説明不要のうちゅうブルーイングより
ビールが入荷しています！

…………………….
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域              ：山梨、北杜
…………………….
<入荷ビール>

メテオライト/DDH DIPA

宇宙エンジェル/SMOOTHIE SOUR ALE

アトムドラゴンフルーツ/SMOOTHIE SOUR ALE
…………………….

●メテオライトとは
隕石のことですね^^
NelsonSauvin/Motueka/Nectaron/Incognito Citra
という柑橘系のホップを組み合わせて
白ぶどうパッションアーンドレモンライム！の味わいです！
.
●スムージーのビール？？
この説明必要？とも思いますが、
以前聞かれたので書いておきますね^^
.
スムージーは
野菜や果物をミキサーにかけた飲み物のことで
元々は凍った野菜や果物をミキシングしていましたが、
今はそこは触れないようです
.
で、スムージーのビールは、
おおむねスムージーサワーというスタイルかと。
ビールの「サワー」というスタイルに、
果物や野菜のピューレやピューレ上にしたものを
入れたビールのことです
.
果物や野菜が入ってドロドロしていて
2020年くらいに日本で流行り始め、
3年経った今ではブームも落ち着いていますね
.
ちなみに、ビアスタイルの「サワー」は、
酎ハイのサワーかと聞かれたこともありますが、
全然違いますので
詳しくはグーグル先生に聞いてくださいね^^;
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=180&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#東中野
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#ビールくず
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#びあすたぐらむ
#うちゅうブルーイング

始めましてのブルワリーさんです！！しかも、皆さんの大好きな「桃ビール」が入荷です！
………….
ブルワリー：みぞのくち醸造所
地域　      ：神奈川、溝の口
ブルワー   ：天野陽市氏
………….
★入荷ビール★
ウタウト/Fruits Sour Ale

ワラウト/Incredible Double Hazy IPA

………….
●みぞのくち醸造所とは
2022年5月に開設したブルワリー
母体である株式会社ローカルダイニングは、
地方の食材活用と人に重きをおいた業界の開発を手がけていることから
溝の口という場所で、人が集まる場所を造ることを目指して
ブルワリー兼タップルームを立ち上げ
.
●ウタウト
白桃を贅沢に使用したサワーエールです
フィリー酵母の爽やかな酸味で、甘ったるくない大人の
桃ビールに仕上がっています！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001218
.
●ワラウト
みぞのくち醸造所初のダブルヘイジーIPA！
柑橘系ホップを使用してフルーティでクリーミーな飲み口に！
口に含んだ瞬間に広がるアロマの世界観を楽しんで♪
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001219
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#ワラウト #ウタウト #桃ビール #桃ハンター

今日はびっくりするほどの蒸し暑さでしたねっ
冷たーく冷やしたスパークワインぐワインで癒されてくださいね！
…………………………
ワイナリー：グレープリパブリック
地域　 ：山形、南陽
つくり手 ：矢野陽之
…………………………
★入荷ワイン★

ナンヨーポップ2018/白泡

ナンヨーサイダー2022/白泡 ※酸化防止剤無添加

デラフレスカ2022/白泡 ※酸化防止剤無添加

ローザ2022/ロゼ泡 ※酸化防止剤無添加

…………………………
●何かお気づきになりましたでしょうか^^
ナンヨーポップのヴィンテージが2018ですよね♪
こちらワイナリーで保管されていたバックヴィンテージのリリースです！
生産本数自体は1281本ですが、
そのうちバックビンテージは400本のみですっ
.
しかも皆さんの大好きな「ネオマスカット」
「ロザリオビアンコ」を使用していて、
マスカット系の瑞々しい果実味のシュワシュワです💛
.
●もう一つ
2018ヴィンテージということは!!!
〇ｘ＄”＃＄％＆’（）＿？＞＜ってことですよね！
以前からファンの方にはわかるはず⁉
だってその頃は、、、、もがもがふがふがっ—!!
.
そういうわけですので、これはコレクションせねばデス！
ふがふがーつ！
以上ですｗ
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好きな人とつながりたい
#グレープリパブリック #Graperepublic
#グレリパ　#山形のワイン #赤湯
#酸化防止剤無添加ワイン

初めましてのブルワリーさんからビールが届きました！
埼玉出身の方、特に浦和出身の方は要チェックですー！
………….
ブルワリー：U.P.B. Brewery
地域　 ：埼玉、浦和
………….
★入荷ビール
アルバネブラ/Hazy IPA
ビア！ウィナー！/Pale Ale
ココナッツポーター/Porter
………….
●U.B.P Breweryとは
2022年8月、浦和ワシントンホテルの1Fに
開設された浦和初のブルワリー
母体は、株式会社URAWA・BEER・PROJECTで、
北浦和、浦和にはビアパブがあります
.
コンセプトは、
クラフトビールとフットボールとまちをつなぐ
唯一無二の場所
.
ブルワーは、鰐川崇氏で
元々はシステムエンジニアでしたが、
ビール造りへの思いから転職し、
宮崎のひでじビール、宇佐美麦酒製造で
経験を積まれた方です！
.
ビールの説明はコチラ！(ブルワリー資料より)
●アルバネブラ
ラテン語で「白い霧」の意味
イニー、グレープフルーツ、ストーンフルーツといったアロマが特徴の
ドリンカビリティあるスッキリ系Hazy IPA！

●ビア！ウィナー！アウトドア、サッカー、クラフトビールを愛する浦和出身の
ウクレレシンガー「宮武弘」さんが主催するイベント「ビールのおかげ」のために
醸造したコラボビール！！
缶ラベルは「おいしいビールをイラストに」をコンセプトに活躍する
ビアイラストレーター「イソガイヒトヒサ」さんのデザイン！

ベリーやストーンフルーツなどスイートフルーツのアロマとは対照的に、
口に含むとスパイス、シトラスの香りで後味すっきり！
３種のモルトの風味が水っぽさを抑え、アロマを引き立てる
ペールエールです。

●ココナッツポーター
ココナッツとローストモルト由来のチョコレートのような香りが甘さを
連想させるが、飲むとスッキリ、
サッパリ暑い季節でもスルスル飲めるポーター

土日は12－20時営業です！
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=289&parent_category_id=5
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#ストリートライトブルーイング #StreetlightBrewing
#埼玉のビール #浦和のビール
#UPBBrewery #UPBブルワリー
#IPA好きな人とつながりたい
#ヘイジーIPA好きな人とつながりたい
#クラフトビール好きな人とつながりたい

こんな日はシュワシュワ一択です♥
.
FAFより泡3兄弟が入荷です！
…………………………
ワイナリー：ファットリア・アル・フィオーレ
つくり手 ：目黒浩敬
…………………………
★入荷ワイン★
かもしかわいん2022/白泡

クラフトヴィーノ・ラムネ2022/白泡

クラフトヴィーノ・レモン2022/白泡

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001203
※全て酸化防止剤無添加
…………………………
●かもしかわいん
あれっ!?と思われた方もいらっしゃるでしょうか？
今年のかもしかわいんは、「白泡」です！
今まで、赤、ロゼ、白はありましたが、
白泡は初です！
.
○そもそも
かもしかわいんは、
その年々で使うブドウや組み合わせが変わるため
色や味わいは固定ではなく、
違いを楽しむワインです！
.
○かもしかわいんとは？
念のためですが、「かもしか」は入っていません…
ワイナリー立ち上げ前に、目黒さんたちが古民家を借りて
ワインを販売していた時代がありました
そのときの屋号が「かもしか酒店」で、
かもしかは川崎町の象徴の動物でもあります
.
●クラフトヴィーノ
こちらは、もっとワインを日常に感じてほしい、
ビールのように気軽に飲んでほしいという想いから
生まれたシリーズです
通常は330mlのビール瓶のような茶瓶に入っていますが、
毎年すこーしだけ750mlボトルが登場します
よって、各195本のみの生産です
.
○念のため
「ワイン」です
「ビール」ではありません
「ラムネ」「レモン」は入っていません
ワイン名に「レモン」「ラムネ」とありますが、
レモンスカッシュをイメージした、
ラムネをイメージした、
という意味合いのため
レモンもラムネも入っていませんので
そこんとこよろしくお願いします^^
.
土日は12－20時営業です
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=258&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！22時まで注文可能
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
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ソーヴィニヨンブラン好きな方って多いですよね^^
ショオさんが7年ぶりに仕込んだワインは、
まさにソーヴィニヨンブラン！もう飲むしかない💛
……………………
ワイナリー：ドメーヌショオ
つくり手　：小林英雄
……………………
ワイン名：なるようになるさ2022/what ever will be will be2022
タイプ　：オレンジ
品種　：ソーヴィニヨンブラン(山形産)
……………………
ショオさんより：
7年ぶりにこのエチケット復活。久々に造りました。
品種は前回はアルバリーニョでしたが、
今回はソービニヨンブランです。
造り方は前回と基本同じです。

まだまだ伸びるので、じっくりおいても良いですが、
いまのフレッシュなニュアンスとジンジャー・ハーブな
感じも楽しいので夏に向けてリリースします。
鮎の解禁と合わせてな感じです。
ホワイトアスパラガス、柑橘、ジンジャーといったトップから、
酸と旨味が広がっていき、皮由来のタニックさと醸造から
来るフェノリックな苦みがギュッと口の中を引き締めます。
旨いですね。
これは和食とも良いです。
そして、スパイス料理ともバツグンです。
なんて幅の効くユーティリティプレイヤーなんだ。
もちろん好きな方は単品でゆっくり飲んでいただいても、ち
ゃんと魅力を発揮します。
冷やしめから、徐々に温度が上がって酸化していく過程も
ぜひ楽しんでいただきたいです。
ぜひぜひ～～～！

……………………
●すぐ飲む派？待てる派？
今飲むとソーヴィニヨンブランの特徴である
レモンやフレッシュハーブの瑞々しさが楽しめて、
一年～寝かすと
味わいのまとまり、深み、こなれ感が出て
別の表情を楽しめるワインです💛
.
2本買うのが一番の解決法ですよね♪
土日は12－20時ですー！
皆様のご来店をお待ちしております！

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001199
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
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#日本ワイン好きな人とつながりたい
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