カテゴリー: お知らせ

本日リリース！なのにワイナリー完売の
のワインが届きマ・シ・タ♥
.
※全て酸化防止剤無添加
NEW：ゴクローサワー2021/白泡

ソワフブラン2021/白
ソワフロゼ2021/ロゼ

キュベイマジョウ202/赤

.
●ゴクローサワーとは？？
早積みのデラウエア、通称青デラを使った
酸っぱうまいシュワシュワワインです♪

●すっぱウマイ？
爽やかな酸味は、青デラから
でも、ただ酸っぱいんじゃ美味しくない。
なので100％青デラではなく、
熟したデラウエアを組み合わせることで
果実味もちゃんとあるのです
.
●追加発注できません
6/11(土)が発売日ですが、
既にワイナリーで完売しています！
なんという人気っぷり。
.
ジメジメした日には、
爽やか酸味のゴクローサワーで
自分を、
相方を、
宅配便の方などを、
そっと労ってあげてくださいませ^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き
#自然派ワイン好きな人とつながりたい
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム
#ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #ヒトミワイナリー #滋賀のワイン
#東近江 #ゴクローサワー #青デラ

あっという間に金曜日ですね^^
週末はゆっくり骨休み出来ると良いですね♪
.
意外と一升瓶の日本酒にご要望がありまして、
補充＆増強してみました^^
.
刈穂　山廃純米超辛口/美山錦/秋の精
刈穂　宝風　純米酒/美山錦、ぎんさん
雪の茅舎　純米吟醸/山田錦、秋田酒こまち
雪の茅舎　秘伝山廃山田錦、秋田酒こまち
うまからまんさく 特別純米/吟の精、秋の精
まんさくの花　吟丸限定/吟の精
.
火入れなので、
冷蔵庫スペースを気にせず
ゆっくり楽しめるところが
一升瓶のポイントですね^^
.
それと、
意外と知られていないのですが
一升瓶の方が2合分お値段が安くなります。
.
●一升瓶が2合分安い？
例えばですが、
720ml(四合瓶)1500円の場合、
同じ銘柄で、
1800ml(一升瓶)3000円なのです。
.
つまり
四合瓶2本だと1440mlで、3000円ですが、
一升瓶1本は、1800mlで、3000円です
.
360ml分≒缶ビール分、安くなります
コストに厳しい方には、一升瓶ですね^^
.
父の日の贈り物にも是非どうぞ！
土日は12-20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野
#刈穂 #雪の茅舎 #まんさくの花 #秋田の日本酒 #秋田清酒 #齋彌酒造 #東北銘醸
#一升瓶

あっという間に閉店20分前です💦
ヤーバイ、ヤバイヤバイ、
ヤバイ、バ、バイバイ、ヤバイヤバイ♪(byしんご★西成)
.
静岡は清水より、
ペルー人の兄弟二人が醸すビールが入荷してます！
.
浜辺のシトラIPA/IPA

葉生姜檸檬エール/Lemon Ginger Ale

マンダリナ清水/Fruit Saison

.
●絵が可愛い♥
以前はアルパカメインの絵柄でしたが、
途中からカワイイ女の子に変わり、
女性も男性も手に取ってくれるようになりました^^
.
●ガルシアブルーイングとは
ジャン&フレディ・ガルシア兄弟が
2019年に立ち上げたブルワリーで、
チーズも製造しています
ビールには、ペルーのスーパーフードと
称される「キヌア」と、
地元清水の名産物が使われています^^
.
●葉生姜檸檬！
そうなのです。ショウガを使うビールは
時々見ますが、葉生姜なのです。
もちろん清水産の「葉生姜」「レモン」使用！
「JAしみず」「日本平ソーラーレモン」とのコラボビールです
.
●味わいは？
ブルワリーより：
香りと喉を通るビールは葉生姜のスパイスが効いており、
口当たりはレモンの爽やかな酸味がこれからの季節にはぴったりな
エールタイプのビールです！
.
日本人だと見逃してしまう、
ザ・日本的「葉生姜」をビールに入れて
葉生姜の可能性と清水の魅力を伝えてくださる、
こういう着眼点&発想が素敵ですよね^^
.
●マンダリナ清水
「JAしみず」とのコラボで、
清水産「スルガエレガント」という柑橘を
使用しています！
.
もう飲むしかないですね^^
明日は14-20時営業です
皆様のご来店をお待ちしておりますー！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #IPA好きな人とつながりたい #びーるくず　#ビールクズ
#ガルシアブルーイング #GARCIABREWING #静岡県清水 #JA清水 #日本平ソーラーレモン
#浜辺のシトラIPA　#葉生姜檸檬エール #マンダリナ清水　#スルガエレガント #フルーツビール好き

天気の回復を待って撮影しようと時期をずらしたら
すっかりUPしたつもりになっていました💦💦
.
みんな大好きウエストコーストブルーイングから
●Freestyle Sandbox Vol.1<新作>
/Hazy Double IPA

NZで大人気＆入手困難なFreestyle社の
ホップのみで醸造した貴重なビールです！
.
Freestyle Nelson/Freestyle Motuekan/Freestyle Wakatu
オレンジやパパイヤ、マンゴーを連想させるアロマ。
絞りたてオレンジジュースのようで、
ほのかにトロピカル感あるフレーバーは、
徐々にホワイトグレープフルーツの印象へ
アフターでは、超フレッシュな味わいと共に、
程よい苦みと柑橘の甘い風味に
.
ちなみに、
サンドボックスとは直訳すると「砂場」ですが、
IT用語では、
完成前のシステムを稼働させて動作確認をする
疑似環境のこと
.
サンドボックスと本番環境の設定が違って
何度もプログラムの書き直しが発生したことを
思い出しました…苦い思い出です^^
(分かる人はめっちゃ共感してくれる話：笑）
.
●The Gateway
/Imperial Stout w/Coconut Flakes and Banana

まろやかなミルクチョコレートやキャラメルの、
甘ーく深ーいアロマ。チョコから徐々に表れるココナッツ
やバナナのフレーバーには、ささやかに甘さをもたらす
バニラの風味もほんのり。とろっとした口当たりは、
まるでチョコレートジュース。控えめな炭酸に、
カカオのような芳醇なオトナのニュアンスで、
次の一口を欲する甘さが魅惑的
.
※コメントはブルワリーより
.
他にも
Hop Squeeze/Hazy Double IPA
Pool Cooler/Kolsch w/Lemon
Endgame Magic/TDH Hazy Triple IPA
Strawberry Fruit Monster/
Strawberry Milkshake Double IPA
も販売中です！
.
暑い日は、お仕事終わりに是非WCBを飲んで
ご自分を労って下さい^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #IPA好きな人とつながりたい #びーるくず　#ビールクズ #ウエストコーストブルーイング #WestCoastBrewing #WCB #静岡のビール #用宗 #FreestyleHops
#ホップスクイーズ #プールクーラー #HopSqueeze #poolcooler #TheGateway
#FreestyleSandbox

ジメジメしとりますぉ・・
これを吹き飛ばすには、シュワシュワしかない！
.
【限定】クラフトヴィーノレモン味2021の750ml
白泡/デラウエア/ABV8％/生産本数356本
酸化防止剤無添加
.
今年も届きました！
限定版750mlサイズです♥
.
●クラフトヴィーノとは
まず、スパークリング「ワイン」です。
ビールのように暑い日にゴクゴク飲むことを
イメージして造られています
※レモンは入っていません
.
●味わい
爽やかな酸味と程良いブドウの果実味
酸っぱすぎない、だけど、
フレッシュで果実味も味わえる
.
●330mlとの違い
ワイン業界では知られていますが、
小さいボトルより大きいボトルサイズの方が
味わいは格段に上がります。
350(ハーフ)と750(フル)であれば、フルの方。
750(フル)と1500(マグナム)であれば
マグナムです。

●ワイナリーのコメント
「小瓶のキャッチーさは、
クラフトヴィーノならではの良さですが、
フルボトルの味わいは、
もう少ししっかりとした味わいに成長しております。」
.
小瓶(330ml)は、
VINSYで取り扱っていませんが、
どこかで買われた方は
飲み比べなどいかがでしょうか^^
.
数が少ないので、買い占めはご遠慮下さいね。
この後Webに数本だけあげておきます。
お近くの方は御来店をお待ちしております。

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き
#自然派ワイン好きな人とつながりたい
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム
#ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #ファットリアアルフィオーレ
#クラフトヴィーノレモン味750

今日から東京は梅雨入りとのこと！
雨にも負けずVINSYにいらしてくださいね
.
大人気のクレウスが入りました！
※全て酸化防止剤無添加
チャレロ ペット・ナットXL2018/白泡

ブランク・デ・スモイ ブランコ BS2018/白

ビネッロ ブランコVN2019/白

ボバルBB2019/赤

.
一度見たら忘れないエチケットですよね！
前回、クレウスについては紹介していますが、
軽くおさらいしましょう^^
.
●パルティーダ・クレウス
マッシモ・マルキオリ＆アントネッラが
営むワイナリー
スペイン北部カタルーニャ地方のタラゴナから
30kmの位置にあります
.
マッシモは、イタリアのピエモンテで
建築の仕事をしていましたが、
20年前にバルセロナを訪れ、
タラゴナの土地にひかれて
葡萄畑を購入しワイン造りを開始
.
●印象的なエチケット
バルセロナ出身の世界的アーティスト
ボルハ・マルティネス(Borja Martinez)氏
によるもの
ラベルの色はワインの色を表現
.
今回は、
夏向けに白泡「チャレロ ペット・ナット」を
入れました^^
ラベルをよく見ると文字の周りに泡が！
ボルハ様、ステキです！
.
●柔らかい心でワインを探す
イタリア、フランス、日本ワインに比べると、
スペイン、ポルトガルのワインは
素通りされてしまいがち。
.
「スペインワイン＝安物、まずい」でもないし、
「スペインワインなのに高い」でもない。
.
柔らかい心で探してもらうと
お値段に見合うワインに出会う確率が
ぐぉぉっと上がりますよ^^
.
現場からは以上です♪
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #パルティーダクレウス #スペインワイン好き

あ、先に言います。ビールじゃ無いです！
クラフト酒です^^
.
酒蔵名：ラグーンブリュワリー
地域　：新潟県新潟市北区
設立　：2021年←←ココ、ポイント
創立者：田中洋介氏(1979年生まれ)
.
話す事盛りだくさんですが、
まずはお酒から！
※ECサイトと店頭同時販売です
.
【どぶろく】
・翔空 ツブロク 自然栽培米亀ノ尾
/80%精米/913本生産

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000322

・翔空 ドブロク 特別栽培米コシヒカリ
/80%精米/916本生産
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000323

・翔空 ほぼ麹どぶ　自然栽培米亀ノ尾
/80%精米/1135本生産
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000324

・翔空 SANSUN 全白麹濁酒　亀ノ尾
/70%精米/354本生産
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000326

【全麹】
・翔空 SANSUN 全白麹澄酒　亀ノ尾
/70%精米/340本生産
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000325

.
●ラグーンブリュワリーとは？
2021年、新潟県の福島潟にできた小規模酒蔵です！
日本酒の新規製造免許は下りないので、
「その他の醸造酒」で国内向けのクラフト酒をつくり、
「輸出用の清酒製造免許」で海外向けの日本酒を
つくるお蔵さんです

「持続可能な酒造り」を掲げ、
・半径20km以内で収穫された米を使用
・省エネ100％
・過剰包装の抑制
などを実施されています
.
ちなみに、ラグーンは「潟(かた)」のこと
潟は、生命の多様性が育まれる所であることから、
この場所で多様なお酒を造り、羽ばたくことから命名
.
●なぜ新規に立ち上げたのか？
代表の田中洋介氏は、新潟県の今代司酒造で
10年ほど酒造りに関わってきて、
新規参入を阻む日本酒業界に危機感をお持ちでした
.
そこで、国が輸出用であればと条件付き清酒免許を
おろすことになったため、
ご自分で小さな酒蔵をつくることに。
ビールのマイクロブルワリーのように、
小規模でも酒蔵を造ることができれば
きっと新規参入が増えて、
業界は活性化するとのお考えです
.
●田中洋介氏とは？
千葉県生まれ
広告会社(東京)→学校法人グループ(新潟)→シンガポール出向
→今代司酒造(新潟)→独立してラグーンブリュワリー(新潟)
というご経歴
.
●というわけで。
国内向けには日本酒が造れないため
田中さんのお酒は、今のところ
①どぶろく
②全麹
というパターンで造られています^^
.
●翔空(しょうくう)
統一の商品名です
「潟を象徴する酒蔵でお酒が生まれ、
大空へ羽ばたき、ファンとしてこの場所に帰ってくるように」
との想いがこめられています
.
かなり長文になったので
お酒の紹介はまた次回に譲ります！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野
#ラグーンブリュワリー #LAGOONGREWERY #新潟のお酒 #福井潟 #翔空 #翔空ツブロク #翔空ドブロク #翔空ほぼ麹どぶ #翔空SANSUN全白麹澄酒 翔空SANSUN 全白麹濁酒 #自然栽培米 #亀ノ尾 #亀の尾 #日本酒を飲もう

晴天の日曜日、晩ご飯は何食べましょう？
あ、クラフト酒も用意しなきゃですよね(笑
.
そんなわけで、
今回も新しいお酒2種が届きましたっ！！

●稲とアガベ 生酛どぶろく02 亀の尾
使用米：自然栽培米「亀の尾」
酒母 ：生酛(きもと)
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000320

.
●稲とこうじ05改良信交
使用米：自然栽培米「改良信交」
酒母　：白麹酛
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000321

.
●今回の特徴は？
まず、生酛どぶろく、であること。
通常は白麹酛なのでクエン酸ベースの
爽やかな味わいですが、
生酛の場合、乳酸ベースの
角の無いまろやかな味わいになります
,
逆に、稲とこうじ05の方は
クエン酸ベースなので、
全麹(麹米100％)でも、
重くならないことが
特徴です
.
●全麹(ぜんこうじ)とは？
麹米100％で作ったお酒のことです。
酒税法では、1％でも蒸米を入れなければ
「日本酒」と名乗れません。
ですが、「その他の醸造酒」免許の岡住さんの場合、
全麹でお酒が作れちゃう、のです。
ちなみに、
その他の醸造酒は最近「クラフト酒」と
呼ばれています
.
今回は2種類リリースで、
本日から店頭販売とECサイト販売を行います
ECサイトは、プロフィールから飛べます
他にも、岡住さんのお酒を掲載していますので
チェックしてみてくださいね^^
.

※SakeDiploma一次模擬試験受付中※

https://202206mogi01.peatix.com/

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #稲とアガベ #秋田のお酒 #男鹿半島 #男鹿 #改良信交 #亀の尾 #自然栽培米 #クラフト酒 #CRAFTSAKE #SAKE #CRAFT酒 #どぶろく好き
#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵

晴天の土曜日♥♥♥♥♥
皆さん、今日は何飲みますか^^
.
深海からコンニチハ！
日本酒好きもワクワクするビールを
ご案内します！
.
●ディープシーサワー/Sour Ale
(Deep Sea Sour)
ABV:4.5/IBU:9.24/Hops:Nelson Sauvin

.
●深海!?
そうなのです！このビール、
静岡の深海の不思議を詰め込んだビールです
.
●何が不思議なの？
興奮しますよね(笑)
順番に行きましょう！
.
①新種の酵母はシラスから！
はい。真剣です。
静岡市用宗(もちむね)沖のシラスから
採取した酵母「NMY-9」
ちゃんと、サッカロマイセス・セレビシエです
沼津技術支援センターとの共同研究で
採取された、新しい酵母です
すごいーすごいー、すごすぎるー！
.
あ、シラスの味はしませんよ。
これで日本酒を醸したらどういう香りが出るのか、
発酵力はいかほどで、酸を出すのかなど、
日本酒スクール経営者兼講師としては
ワクワクします♪
.
話を戻します！
.
②トンガリヒゲの新酒乳酸菌！
はい。継続して真剣です。
沼津市戸田沖でとれた、「トンガリヒゲ」から
採取した乳酸菌「SUG-0126」使用！
ラクトバチルス属プランタルム種
これも、沼津技術支援センターとの共同研究！
.
●トンガリヒゲって？？？
愛嬌のある名前ですよね^^
見た目もユニークだったので、絵を描いてみました(笑)

.
調べてみたら
顎口上綱硬骨魚綱新鰭区真骨亜区正真骨下区側鰭上目
タラ目ソコダラ科トウジン属
だそうで(難しすぎる！どこで改行すべきか不明)、
漢字は「尖り鬚」、吻の形から松原喜代松氏が命名、
深海魚で、一般流通していないそうです
.
はーーー！
そんな貴重な魚から乳酸菌を見つけただなんて!?
すごすぎますーーー！
.
日本酒講座で、酵母や乳酸菌の学名を扱うことはありますが
魚、特に深海魚をここまで調べたのは初めてです(笑)
.
長くなりましたが、
リパブリューと沼津技術支援センターとの共同研究で
海から新しく発見された、酵母&乳酸菌で醸した
サワーエールなのです！！！！！
.
すごすぎて、もう、味なんてどうでもいい？？
そんなことないですよね！
シラスの酵母菌と
深海の乳酸菌が醸してくれたサワーを
是非飲んでみてください！！
.
●念のため
・シラスの味はしませんよ！
・トンガリヒゲ味もしませんよ(食べたこと無いけど)
キレイなサワービールとしてまとまってましたので
安心して飲んでみてくださいね！
.
●他2種
リパブリューさんのコスパ最高定番ビールです！
本生/Hoppy Lager

69IPA/West Coast IPA

.
現場からは以上ですーーーーーー！！！
.
●SakeDiploma一次中間模試受付中
https://202206mogi01.peatix.com/
.

#VINSY #ヴィンジー #東中野VINSY #東中野
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子
#ビール好きな人とつながりたい
#クラフトビール好きな人とつながりたい
#インシュタグラム #家飲み #宅飲み
#リパブリュー #REPUBREW #沼津技術支援センター
#NMY-9　#SUG-0126 #クトバチルスプランタルム
#サッカロマイセスセレビシエ
#Saccharomyces cerevisiae
#Lactobacillus plantarum
#深海魚 #トンガリヒゲ #サワーエール好き
#静岡のビール #沼津
#循環型農業 #SakeDiploma一次模試

岩谷さんファンの皆様、新しいワインが入荷しました！
.
※酸化防止剤無添加
パンプアップオレンヂ2021/オレンジ泡
パンプアップルージュ2021/赤泡
.
両方とも泡です！
.
●パンプアップオレンヂ2021
品種：ナイアガラ
生産量：1150本
泡しっかり、シナモン、ローズマリー、
タイムの⾹り、程良い酸味、
ジューシーなビターオレンジ

●パンプアップルージュ2021
品種：マスカットベーリーA、
キャンベルアーリー
生産量：950本
泡しっかり、イチゴの香り、溌剌とした酸味、
熟したベリー、ローストしたコーヒー、
果実の旨味豊か、ドライ

今日がリリース日で、
今日届いたばかりですが、
既に数本売れてしまいました・・・
岩谷さんワインの人気ぶりがすごすぎます！
.
ファンの方はお早目にいらしてくださいね
.
土日は12-20時営業です
皆さんのご来店をお待ちしております^^
.
●SakeDiploma一次模試受付中

https://202206mogi01.peatix.com/

#VINSY #ヴィンジー #東中野VINSY #東中野
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子
#ビール好きな人とつながりたい
#クラフトビール好きな人とつながりたい
#インシュタグラム #家飲み #宅飲み
#イエローマジックワイナリー
#パンプアップルージュ2021 #パンプアップオレンヂ2021
#酸化防止剤無添加ワイン #山形のワイン #南陽
#SakeDiploma一次模試 #SakeDiploma受験対策