投稿者: mamabe nari

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●入荷●栄光冨士(山形)！

今日も日中は暑かったですねっ^^
夜は涼しくなるのを見込んで日本酒などいかがでしょう
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栄光冨士 日乃輪 純米大吟醸無濾過生原酒♪
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長ーい名前なので、日本酒に詳しくない方には
？？？？でしょうか。
いつも分解して説明しているので、
興味のある方は過去掲載を確認くださいね！
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●特徴
・「つや姫」いう山形の飯米(食用米)を使用
・山形酵母でリンゴの香り豊か
・50％精米歩合なのに、お米の旨味も程良い
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冨士酒造さんは四季醸造なので、
フレッシュなお酒が毎月リリースされます
ピチピチフレッシュ好きな方には最適かと^^
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★SakeDiplomaティスティング模擬試験★
模擬形式で日本酒+焼酎をティスティングします
最後の仕上げにご利用ください
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●入荷●スロバキアワイン！

今日も晴天で気持ち良いですね^^
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スロバキアの、ヴィノ・バジャリークより
新しいワインが届きましたっ
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ヴェルトリン・ナ・シュパーフ2019/オレンジ
>グリューナーフェルトリーナ
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チエルナ・オーツァ2019/赤
>カベルネ・ソーヴィニヨン
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追加：
●スロバキア
ルナパーク・ペットナット2020/ロゼ泡
ヴルカニカ#5/オレンジ泡
●南アフリカ
ハーベスト・モーニグ2014/白
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スロバキアワインを目にする機会は少ないですが、
定番のフランス・イタリアのワインとは違う
品種やワクワク感をお楽しみください♪
お友達のお宅への手土産にも良いですよね^^
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●入荷●ファットリア・アルフィオーレ(宮城)

今週も静かに始まりましたー
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店主の心の故郷である「宮城県川崎町」より
優しいメッセージ付きでワインが届きましたっ
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※酸化防止剤無添加
●ロザート2020ビス！リパッソ/ロゼ
アンコ2020/オレンジ
ブッチ2020/赤
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ロザート2020…は、ちょっと違う造りです。
ブドウは、ネオマスカット100％なので、
白ワインになるはずですが、色は「ロゼ」。
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白ワインを仕込んだ後に、メルロの絞りかすを
浸漬したことで、このような色合いに。
もちろん、香りも味わいにも、
ネオマスカットの華やかな香りをベースに、
メルロの皮や種から出る複雑さが加わり、
心地良い奥行きを造ってくれています
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918本しかないワインなので
しみじみ飲んでいただけたらと思います^^
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●入荷●キヨワインズ(宮城)！

坂爪さんの希少ワインが入荷です！
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※酸化防止剤無添加
フィジーシャルドネ2020/白泡
フィジーデラウエア2020/白泡
フィジーニラミックス2019/赤(ロゼ？)泡
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優しい果実味のワインが入りましたっ
天気の良い日は、シュワッと爽やかに楽しみたいですね♪
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念のため、
上記二つは品種名＝ワイン名になってますが、
ニラミックスに、「ニラ」は入っていません(^_^;
山梨県韮崎市産のブドウを使ったワインです
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少し知識をお持ちの方は
「ニラなんて入れるわけないでしょう！？」
きちんと知識をお持ちの方は
「ワインはブドウ以外入れないんだよ」
と、思われるかと。
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はい、そうなんですが、
お詳しい方ばかりではないのです^^
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とっても飲みやすいので、
ワインをよく知らない方や
ワインを飲み慣れていない方など、
幅広い方に飲んで欲しいワインです^^
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エチケットは、炭酸飲料の「ファンタ」を
イメージされていてます♪
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●入荷●アンドビール(高円寺)！

#PAYPAY使えます

まだまだ桃ビール全盛！
桃ビール&ブドウビールが届きました！
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●モモタビ/Fuit Ale
山梨「百果園」さんの桃300個を贅沢かつ大胆に
ぶち込んだウイートエールベースのビールです🍑
この大胆さが、安藤さんらしくてステキすぎます!!
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●セゾン・デ・ラ・ビエール/Fruit Saison
勝沼のデラウエアを使ったブドウビール🍇
発酵中に粒状で投入、発酵後にジュースの状態で
「追いブドウ」しちゃってるので、ブドウ感満載な仕上がり！
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お勧めは、桃と葡萄の飲み比べか、
モモゾノクラフトとの桃モモ比べです！
この時期ならではのフルーツビールで
休日を謳歌してくださいねっ！
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#モモゾノクラフト #中野を盛り上げる #中野のビール #桃園商店街
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●再入荷●中野モモゾノクラフトビール！！！

中野好きな方、桃ビール好きな方、
まだまだありますよ！
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モモゾノクラフトビール/桃ヴァイツェン
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中野区の桃園商店街を盛り上げるべく開発された
「桃ビール」ですっ
VINSYは東中野ですが、
中野区の一員として応援させていただいております
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中野区以外の方は、？？？でしょうか。
中野区には「中野」と「東中野」という地名がありまして、
桃園商店街は「中野」の方です。一駅違うからか、
それぞれが「地元」と思う場所が違うんですねー
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ま、そんなことより、
中野区民として応援させていただいております！
中野から転出した方や、名字が「桃園」さんへの
プレゼントにも良いですね^^
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●味わい
ネクターを想像する方が多いですが、
「ビール」ですので甘く無いし、
ねっとりドロドロでもないです。
程良い濁り＆桃感で、
後口は意外とサッパリ。飲み飽きない仕上がりです
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ちなみに醸造は、うしとらブルワリー(栃木)なので、
品質は折り紙付きです。お土産ビール的ヤバさは無いので
安心してお買い求め下さい(笑
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●入荷●泉(兵庫)！

晴天の土曜日ですネッ☀
PAYPAY月替わりで使えるようになりましたよ(今更：笑)
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★泉 純米大吟醸 無濾過生原酒
長いので分解しますね
・泉：お酒の銘柄
・純米大吟醸：特定名称酒名、精米歩合50％以下、
　アルコール添加無し
・無濾過：濾過していない
・生：火入れしていない
・原酒：アルコール1％未満の加水、
もしくは加水していない
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■原酒だとアルコール度が高い？
勘違いされている方が多い用語ですが、
上記のように、加水の範囲のことを意味するので
アルコール度は関係ありません
現に、このお酒はアルコール16％です。
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ところで、日本酒はどこからが
「アルコール度が高い」かご存じでしょうか。
答えられる方は少ないかと。
実態の無い言葉を誤って認識されると、
好みのお酒に巡り会える機会が減ってしまうので
もったいないですね。
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もう一つ。
泉酒造は、泉仙介氏の酒蔵です。
Sake Diplomaを学んだ方はでピンと来て欲しいのですが、
村米制度に貢献された方ですね。
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長くなるのでここら辺で止めます(笑
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天気が良いので、お散歩がてらいらしてください
秋のお酒も沢山入っています
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★SakeDiplomaティスティング模擬試験★
模擬形式で日本酒+焼酎をティスティングします
最後の仕上げにご利用ください
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●入荷●イエローマジックワイナリー(山形)！

月が替わって今日からPAYPAYが復活しました
#PAYPAY使えます
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山形は南陽市より、岩谷さんの【赤】ワインが届きました！
※酸化防止剤無添加
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●オーディナリールージュ2020
　/スチューベン、マスカットべーリーA、メルロ
●ス・メルロー2020/メルロー
●置賜育ち2020/スチューベン、キャンベルアーリー
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全てアルコール度10-11%なので、
喉の渇きを癒すのにも良い飲みやすさです
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肌寒くなってきたので、
赤ワインを選ばれるお客様も増えて来ました^^
暑い日は少し冷やし目に、肌寒い日は14度くらいで
楽しんでくださいね
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●入荷●バテレ3種(東京、奥多摩)！


今日も静かに営業してます(笑
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バテレさんより、人気のビールが届きました！
アンソカリス/Sour IPA


シラー/Blonde Ale

サピダ/Single Hop IPA


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ブルワーさんより、
シラーは原料投入のタイミングや温度管理を見直した結果、
前回より良い仕上がりになったそうです^^
どのように進化したのか楽しみですね！
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他にもご用意あります！
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リポネスコ/Black Currant Sour
ハイドランジア/Saison
パシフローラ/Hazy IPA
カンペストレ/Blonde Ale


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明日は台風で雨の予報ですが
夕方には落ち着くようなので
皆様のご来店をお待ちしておりまーす！
ちなみに、明日からPAYPAY復活します
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●入荷●土田酒蔵(群馬)！！

土田ファンの皆様、届きましたっ！
本日解禁日ですっ^^
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研究醸造15/飯米90％精米歩合
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今回のテーマは「アミノ酸」！
最近のお酒は、アミノ酸値を低く抑える傾向にあります
だいたい1.0-1.2が多いでしょうか
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ところが、今回のお酒はアミノ酸値「4.0」です！
約4倍！さすが土田さんです
そのチャレンジ精神にいつも脱帽し、かつ、
ワクワクをいただいております！
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いわゆる「おヘンタイ」なお酒に入るのかも！?
でも、土田さんと星野杜氏は至って真面目です！
真面目に、楽しく挑戦されている姿勢が、
私たち酒販店や愛飲家の皆様の心を惹きつけて止みません^^
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他にも
研究醸造12「低精白米をよく溶かし、旨い酒に仕上げる」
研究醸造13「低アルコールをもっと旨い酒に仕上げるには？」
の、2種類もまだ在庫がありますので
横展開での飲み比べや、
開封常温放置保管で育てて飲み比べたり、
土田ファン独自の楽しみ方をしてみてください^^
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