日本酒スクールとお酒のセレクトショップです。自然派ワイン・日本酒・クラフトビールに込められた「つくり手の想い」をつなぎます。 併設の教室VINSY Edu.では、日本酒講座やイベントなどで、学ぶオトナを応援します。
山梨・北杜の人気ブルワリー Uchu Brewing（うちゅうブルーイング） より、
ベリーを贅沢に使用した限定ビール 「GEISHA」 が入荷しました。
4種のベリーとチェリーを、なんと1トンも使用。
赤紫の美しい色合い、とろりとした口当たり、
甘酸っぱい果実感が心地よく広がる“スムージーサワーエール”です。
赤みを帯びた紫色のリッチな外観
とろみのあるスムージーのような口当たり
ベリー・チェリー由来の魅惑的な果実香
甘酸っぱさと旨みが折り重なる奥行きある味わい
「ビールは苦い」という概念を心地よく裏切る、
デザートのように楽しめる特別な一本です。
フルーツビール／サワーエールが好き
デザート感覚で飲めるお酒を探している
Uchu Brewingファン
いつものビールに少し“ときめき”をプラスしたい
東中野 VINSY店頭でも販売中です。
三重・伊勢の人気ブルワリー 伊勢角屋麦酒（Isekado） から、
ネコラベルをはじめ、個性豊かな限定クラフトビールが入荷しました。
フルーティーなHazy IPA、華やかなWheat、コーヒーアロマが香るエール、
そしてチョコレートのリッチなStoutまで。
香り・甘み・苦み・コク…好みで選べるラインナップです。
かわいいラベルに惹かれる方も、
本格クラフトビールを楽しみたい方にもぴったり✨
ねこにひき（Hazy Double IPA）
マンゴーの濃厚な果実感、柔らかい苦味
ねこしかしんじられない（DDH Opaque DIPA）
トロピカル×柑橘、ふんわりジューシー
ねこののみもの（Hazy IPA）
志摩産かつおぶしで旨みアップ、クセになる余韻
チョコレートブラウニー（Chocolate Imperial Stout）
ダンデライオン・チョコレートコラボ。濃厚なカカオ感
ビヨンド ザ パシフィック（Pacific Dry Pilsner）
西海岸スタイルのキレの良さ
ジャパニーズウィート（Japanese Wheat）
白桃&洋梨の柔らかさと軽やかさ
ホップにゃおん第10艦隊（DDH Hazy IPA）
柑橘&ベリー、ジューシーで華やか
コーヒーペールエール（Coffee Beer）
珈琲家族コラボ。コーヒーの香り×フルーティーなホップ
かわいい×本格クラフトビールを楽しみたい
フルーティー系ビールが好き
IPA／Wheat／Stout／ラガーまで飲み分けたい
ギフトやプレゼントにも◎
📍 東中野 VINSY 店頭でも販売中です。
お気軽にお立ち寄りください🍺✨
🍶 飛良泉 サワーガール 純米吟醸
Sour Girl / Junmai Ginjo
🌸 甘みと酸味の見事な調和。軽やかで自然体の日本酒
秋田県で最も古い酒蔵「飛良泉本舗」が手がける人気シリーズ“サワー”の最終章。
りんごやイチゴを思わせる穏やかな香りと、甘みと酸味が織りなす美しいバランスが特徴です。
軽やかで透明感があり、口に含むとすっと体に溶け込むようなやさしさ。
冷やしても、お燗でも表情が変わる、シリーズを締めくくる「完成形」と呼ぶにふさわしい一本です。
🎨 デザインは東京のデザイナーユニット「CONICO」
ボトルラベルは、東京在住の夫婦デザイナーユニット「CONICO（コニコ）」によるもの。
柔らかくも芯のあるデザインが、“現代的でかわいい日本酒”という新しい世界観を表現しています。
手に取るだけで気分が上がるような、センスの光る一本です。
🏯 酒蔵紹介：飛良泉本舗（ひらいずみほんぽ）
1487年創業、秋田県に現存する最古の酒蔵。
現在は28代目蔵元が伝統と革新を融合し、独自酵母「No.77」などを駆使して、
“モダンな酸”をテーマにした新しい日本酒を次々に生み出しています。
「サワー」シリーズは英語の “sour（酸味のある）” をテーマに、
若い世代にも親しみやすい味わいを提案してきました。
この「サワーガール」は、その集大成としてリリースされた特別な一本です。
🍶 Basic Information
蔵元 / Brewery：飛良泉本舗（Akita, Japan）
特定名称 / Type：純米吟醸 (Junmai Ginjo)
原料米 / Rice：秋田酒こまち (Akita Sake Komachi)
精米歩合 / Polishing Ratio：60％
酵母 / Yeast：No.77
アルコール度数 / ABV：14％
日本酒度 / Sake Meter Value：−16
味わい / Taste：甘め・軽やか・フルーティ
おすすめ温度 / Serving：冷や・お燗どちらも可
🛒 ご購入はこちら https://x.gd/cLTAp
東京・あきる野市の深い山あいにある「養沢ヤギ牧場」。
電波も届かないほど静かな自然の中で、
ヤギと共に暮らす堀 周（ほり いたる）さんが、ひとつひとつ丁寧に手づくりしています。
しっとりとなめらかな口当たり、
やさしい乳の香りとクセのない旨みが、口いっぱいに広がります。
素材は山羊乳と塩だけ。余計なものを加えず、
自然のリズムの中で育まれた、ピュアな味わいです。
2020年、堀さんは生まれ育ったあきる野市に戻り、
山の急斜面の上にある土地で、わずか3頭のヤギとともに牧場を開きました。
大学時代に酪農とチーズづくりを志し、
一度は企業へ就職したものの、「自分の手で本物をつくりたい」と決意。
各地の牧場を訪ね、北海道や八王子で修業を重ねた後、
理想とする小規模で持続可能な牧場を立ち上げました。
今では、堀さんのチーズは「やさしくて美味しい」と評判を呼び、
東京の手仕事チーズの代表格として注目されています。
商品名：養沢ヤギ牧場のチーズ
地域：東京都あきる野市
製造者：養沢ヤギ牧場／堀 周 氏
原材料：山羊乳、食塩
内容量：80g
保存方法：要冷蔵
やわらかく、どんな料理にも寄り添う味わい。
フレッシュサラダや蜂蜜と合わせても、絶品です。
スイスのワイン輸出量は、世界全体でわずか 1％未満。
その中でも「ジュリアン・ギヨン」のワインは、特に希少で、
自然と向き合い、土地の声を映し出すように造られています。
ヴァレー州の急斜面（平均35度）にあるデメター認証の畑で、
化学的な介入を極限まで減らし、葡萄本来の生命力を引き出す。
まるでアルプスの風をそのまま瓶に閉じ込めたような、
清らかで奥行きのある味わいが魅力です。
白い花や柑橘、フレッシュハーブの香り。
軽やかでミネラル感があり、澄んだ印象の白。
柑橘とハーブがやさしく香る、心地よい酸と穏やかな果実味。
しっとりとした余韻が続くオレンジワイン。
スモモやザクロ、ヒノキの香り。
ロゼとオレンジの中間のようなニュアンスで、
果実味と柔らかさが共存する繊細な味わい。
ブルーベリーや赤い果実、ほのかなバルサミコ香。
熟成感を感じるエレガントなロゼ。
ブラックベリーと黒コショウの香り。
冷涼感のある酸とドライな果実味が心地よく広がる赤。
ジュリアン・ギヨンは、スイス・ヴァレー州で活動する
若き醸造家。
幼少期に兄の収穫を手伝ったことをきっかけに
ワイン造りに魅せられ、自然の力を最大限に引き出す
ビオデナミ農法を実践しています。
すべての畑はデメター認証を取得。
標高と傾斜の厳しい環境で育つブドウから生まれるワインは、
静けさと生命力が共存するような味わいを持ちます。
「人が造るのではなく、自然が導く」
そんな信念が、彼のすべてのボトルに息づいています。
🛒 オンラインショップはこちら
👉 https://x.gd/WuSu6
「醸す森」からリブランドし、新たに誕生した ゆきのまゆ。
新潟県津南町に位置する苗場酒造で、30歳の若手杜氏が“一段仕込み”に挑み生み出した、フルーティで透明感ある味わいが魅力の限定酒です。
自然豊かな新潟の風土と雪解け水を活かし、伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑戦しています。
パイナップルの香り、雑味のない上品な米の風味、甘酸っぱく軽やかな味わい。
洋梨の香り、ジューシーでやや甘め、後味はすっきり。
上品なリンゴの香り、透明感と米の旨みが広がり、長い余韻。
苗場酒造は新潟県津南町に位置する小さな酒蔵。
豊富な雪解け水と肥沃な土壌に恵まれ、四季の寒暖差がはっきりとした環境で酒米を育てています。
地元農家と協力しながら高品質な酒米を用い、伝統技法に加えて若い感性を取り入れた酒造りを続けています。
「ゆきのまゆ」は、その名の通り繭のようにやさしく繊細で、心に残る味わいを目指して造られています。
Born as a rebranding of “Kamosu Mori”, Yuki no Mayu is crafted at Naeba Shuzo, a small brewery in Tsunan, Niigata.
Led by a passionate young toji (master brewer) in his 30s, the brewery uses the unique “Ichidan-shikomi” (single-step fermentation) method to produce sake with a fruity and refined character.
Surrounded by snowy mountains and nourished by pristine meltwater, Naeba Shuzo combines tradition with youthful innovation.
Pineapple aroma, elegant rice flavor, light acidity with sweet-sour freshness.
Pear-like aroma, juicy, slightly sweet yet refreshing finish.
Elegant apple notes, transparent and refined taste, long delicate aftertaste.
Located in Tsunan, Niigata, Naeba Shuzo is a small-scale brewery surrounded by rich natural resources.
With pure snowmelt water and carefully cultivated sake rice, the brewery pursues quality through both traditional methods and youthful creativity.
“Yuki no Mayu” embodies their philosophy: sake that is as delicate and memorable as silk threads.
東京・奥多摩の自然に囲まれた人気ブルワリー VERTERE（バテレ） より、クラフトビールファン必見の新作が入荷しました。
奥多摩クラフトビールの象徴的存在として知られるVERTEREは、その洗練されたスタイルと個性豊かなフレーバーで、若い世代から大人まで多くのファンを魅了しています。
From the heart of Okutama, Tokyo, the renowned craft brewery VERTERE delivers another outstanding lineup.
Known as a symbol of Okutama craft beer, VERTERE continues to captivate beer lovers with its refined style and unique flavors.
ピーチやグレープ、パイナップルのアロマ。シルキーな口当たりと厚みのあるボディ、ジューシーな果実感が弾ける一杯。
Peach, grape, and pineapple aromas. A silky mouthfeel with a rich body and bursting juiciness.
桃やマンゴー、パッションフルーツ、ほのかなベリーやメロンのニュアンス。控えめな苦味でバランスよく楽しめます。
Notes of peach, mango, passion fruit, with hints of berry and melon. Smooth with gentle bitterness.
ニュージーランド産ホップのみを使用。イチジクやマスクメロン、ドライフルーツの奥深い香りが広がる、リッチな仕上がり。
Brewed exclusively with New Zealand hops. Aromas of fig, melon, and dried fruit create a rich and layered flavor.
オレンジキャンディー、レーズン、アプリコット、キャラメルの香り。軽快でドライな飲み口に、しっかりとした苦味。
Orange candy, raisin, apricot, and caramel aromas. A dry, crisp taste with a firm bitterness.
VERTEREのビールは、数に限りがあり入荷するとすぐに完売してしまう人気商品です。
奥多摩クラフトビールの魅力をぜひご自宅でも、またはVINSY店頭でお楽しみください。
These Okutama craft beers are limited in stock and highly sought after.
Don’t miss the chance to enjoy the artistry of VERTERE—available at VINSY and online.
🛒 オンラインショップはこちら 👉
https://x.gd/cFiD4
📍 店頭販売：VINSY（東京・東中野）
自然派ワインで世界的に評価される ジョヴァンニ・カノニカ より、希少な3本が到着しました。
最小限のSO2、野生酵母のみで醸造されたピュアで力強いワインは、バローロの伝統と自然派の美学を融合させた特別な存在です。
入港本数も限られておりますので、ぜひお早めにお楽しみください。
From the world-renowned natural winemaker Giovanni Canonica, we are pleased to announce the arrival of three rare wines.
Crafted with minimal SO2 and only wild yeasts, these bottles embody the tradition of Barolo and the purity of natural winemaking.
Quantities are extremely limited—don’t miss this chance.
入港数：180本限定
醸造：手作業収穫、自然発酵、10日間マセラシオン、10ヶ月大樽熟成
特徴：フレッシュでピュアな果実味、しなやかなタンニン
180 bottles imported. Hand-harvested, wild yeast fermentation, 10-day maceration, 10 months in large casks.
Fresh fruit purity with silky tannins.
入港数：240本限定
醸造：温度管理なし自然発酵、1ヶ月マセラシオン、36ヶ月大樽熟成
特徴：力強さとエレガンスを兼ね備えたクラシカルなスタイル
240 bottles imported. Spontaneous fermentation, 1-month maceration, 36 months in large casks.
A powerful yet elegant classic Barolo.
入港数：240本限定
醸造：伝統的手法、1ヶ月マセラシオン、発酵後セメントタンクから大樽へ移し替え、36ヶ月熟成
特徴：繊細なミネラル感、長い余韻
240 bottles imported. Traditional method, 1-month maceration, aged 36 months in large casks.
Elegant Barolo with fine minerality and a long, delicate finish.
📍 東中野 VINSY 店頭で販売中
🛒 オンラインショップはこちら 👉
Canonica 入荷一覧
静岡・用宗の人気ブルワリー West Coast Brewing (WCB) から、限定の新作クラフトビールが入荷しました。
トロピカルな香りやダンクなアロマ、フルーティーな甘みと苦みのバランスなど、個性豊かな4種類をぜひお楽しみください。
✨ From the renowned brewery West Coast Brewing (WCB) in Mochimune, Shizuoka, we’re excited to introduce 4 new limited-edition craft beers. Each offers its own unique profile—from tropical juiciness to dank aromas and balanced bitterness.
マンゴー、ライチ、パインのトロピカルパンチ！ピーチやシトラス、熟したメロンやベリーが重なり、爆発的なジューシー感を楽しめます。
Hazy Double IPA / ABV 8.5%
Mango, lychee & pineapple tropical punch with layers of peach, citrus, ripe melon & berries. Explosively juicy!
マンゴーやピーチ、メロンの香りに、草や木を思わせるグラッシー＆ウッディなニュアンス。軽快な飲み心地のWest Coast IPA。
West Coast IPA / ABV 6.5%
Aromas of mango, peach & melon glide into grassy, woody, herbal notes. Smooth and refreshing West Coast IPA.
鮮烈なダンクアロマにジューシーな柑橘感。マンゴーやパインの柔らかな甘みと、軽快な苦みを伴うグラッシーな香りが特徴。
Hazy Double IPA / ABV –
Bold dank aroma with juicy citrus, soft mango & pineapple sweetness balanced by grassy bitterness.
パッションフルーツ、マンゴー、シトラスのトロピカルブレンド。メロンや蜂蜜の甘み、松や樹脂を思わせるアーシーな香りが広がります。
Mosaic Single Hop West Coast IPA / ABV 7.0%
Tropical blend of passion fruit, mango & citrus. Hints of melon & honey with earthy pine and resin notes.
📍 東中野 VINSY 店頭で販売中
🛒 オンラインショップはこちら 👉West Coast Brewing 新作一覧
