カテゴリー: 新入荷

昨日は久しぶりにマッサージに行きまして、
首が吹っ飛びそうなほどコリをやっつけてもらいました(笑
自分のメンテ大事ですね^^
.
希少で特別なワインが入荷しました！
★ゲヴェルツトラミネール・グラン・クリュ・
　ケフェルコプフ マセラシオン2019
長いですが、これ一つのワインの名前です^^
.
ワイナリー:フレデリック・ゲシクト
つくり手　：フレデリック&アルノー・ゲシクト
地域　　　：フランス、アルザス
品種　　　：ゲヴェルツトラミネール
タイプ　　：オレンジワイン♪

皆さん、オレンジワインは飲んだことありますか？
※「ミカンのワイン」ではありませんよ？？
イタリア、スロベニア、日本が多いですよね^^
.
でも、数は少ないですが
フランスでもオレンジワインが造られています
しかも今回は、あの「ゲヴェルツトラミネール」です。
しかもしかも、グラン・クリュの畑のぶどうです！
一緒に興奮して鼻血を出して欲しい(笑
.
順番に説明しますね^^
●オレンジワインとは
白葡萄で赤ワインと同じ造り方をしたものです
白ワインは、種と皮は使わず、果汁だけを発酵させます
オレンジワインは、種と皮も一緒に発酵させます
これにより、種皮からの複雑味、タンニンが抽出され
奥行き、厚みが醸成されます
.
はい、次っ^^
●ゲヴェルツトラミネール(GW)とは
ゲヴェルツは、ドイツ語で「スパイス」の意味
トラミネールは、北イタリア原産「トラミーナ」品種や
アルトアディジェの「トラミン村」が由来と言われています
.
●ゲヴェルツトラミネールの特徴
なんと言っても「香り」!!
白バラ、ライチ、コショウ、生姜など
高貴で豊かな香りがします♥
糖度が高いため、
甘いものからドライまで幅広く造られ、
厚みがありリッチな味わいです
.

●ゲヴェルツトラミネールのオレンジワイン
GWは香りが大事なので、
通常はオレンジワインにしません！
原則、樽発酵・樽熟成もしません！(原則ですよ)
種皮と触れさせることで、香りが弱くなりますし、
樽だと密閉できないので香りが揮発してしまうので、
王道は、白、そしてステンレスタンクです。
.
でも、フレデリックは
種皮と共に発酵(＝マセラシオン)し、
大樽(＝フードル)で12ヶ月間熟成させちゃったのです
しかも特級(＝グラン・クリュ)畑である
ケフェルコプフのGWを使って・・・
.
なんて贅沢なの？？
なんてチャレンジングなの？？
もう美味しいに決まってるじゃない？？？
.
そんなわけで、鼻血なのです。結論。(笑)
.
●辛口のゲヴェルツトラミネール
甘く仕上げたものが多いのですが、
辛口のGWも素晴らしいので、是非お試しを^^
.
ワインが好きな女性や、
オレンジワイン好きな方への
贈り物に是非どうぞ
リッチな味わいなので、男性にも喜ばれます
.
平日は14－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き
#自然派ワイン好きな人とつながりたい
#ワインスタグラム #フレデリックゲシクト #アルザスワイン
#ゲヴェルツトラミネール #オレンジワイン好き #ケフェルコプフ
#グランクリュ

今日も暑いぞ、ビールだぞっ♪
栃木県は小山市よりビールが届いています♪
.
フラットブッシュ#2/ Hazy IPA
1周年記念ナイトレインバーレイワイン
/American Style Barley Wine
ヒューチャーデイズ/Session IPA
オヤマエール/saison
808ESB/Extra Bitter
.

限定ビール3種を紹介しますね！

 

●フラットブッシュ#2
abv:　7.5%
Malt: Extra Pale, Wheat, Flaked Oats, Flaked Wheat
Hops: Cascade, Strata
「ゴリゴリのヘイジー」を目指して造られた
ビールです！第二弾はオーツ麦増量でジューシー♥
—ブルワリーより—
アロマはパイナップルやピーチの様な甘いアロマが
強く出ており、ホワイトチョコレートの様なアロマも
感じられます。
フレイバーではトロピカルなニュアンスに加え
ストロベリー感も。
前回のFLATBUSHは多少のビタリングを施したので、
苦みもしっかりありましたが
今回はマッシュホッピングのみなので苦みは弱め。
それ故にオーツ由来のソフトなマウスフィールも相まって、
ボディしっかりでジューシー感が強いです。
.

●ナイトレインバーレイワイン
abv: 11%
Malt: Extra Pale, Munich, Cara Gold,
Light Crystal, Wheat, Black
Hops: Columbus, Sabro, Mosaic
—ブルワリーより—
808BREWERY開業１周年記念醸造のバーレーワイン
アロマはダークフルーツやマーマレードジャム、
カラメル、アルコール感も相まってスコッチウィスキーの
様なニュアンスも感じられます。
飲み口は甘いのですが、
甘さはすっと消え後味にはしっかりとした苦みがあります。
甘いのだけど甘くない、ビールっぽくないけど
しっかりとした苦みを付けることでビールらしさを演出しました
.
バーレーワイン好きには是非飲んでいただきたいです♪
暑いのですぐに飲まなくても、
2025年6月が賞味期限なのでへっちゃらです(笑
.

●ヒューチャーデイズ
abv:　4.5%
Malt: Extra Pale, Munich, Cara Gold, Barley
Hops: Cascade, Simcoe, Citra Spectrum, Mosaic Spectrum
生音ヒップホップバンドAFRO PARKERさんとの
コラボビールです！
—ブルワリーより—
甘いオレンジやグレープフルーツ、
パッションフルーツ主体でストロベリーの様なアロマ。
フレーバーではベリー系のニュアンスを感じられます。
ビタリングはしておりませんが、マッシュホッピングにより
柔らかな苦みを感じられます。
.
念のため！
●808ブルワリーとは
約1年前栃木県小山市に立ち上がったブルワリーで
母体はお米やお野菜を扱う「八百屋(やおや)」さんです！
小山市は国内有数の穀倉地なのに、
あまり知られていないことからビールを通して
知って欲しいとの想いが込められています
フラグシップビールである「オヤマエール」には
もちろん「お米」が使用されています^^

.
お家ごはんのお供にお勧めです！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#ヤオヤブルワリー #808ブルワリー #栃木県小山市
#ヒューチャーデイズ　#フラットブッシュ #ヘイジーIPA好き
#バーレーワイン好き #バーレイワイン好き
.

雨が降ったり、晴れたり、目まぐるしい一日でしたね^^
.
アルフィオーレさんのネコシリーズで
人気のソラ(白泡)2021がリリースされました！
一緒に欠品していたワインも入荷デス♪
.
ソラ2021(白泡)

.
–以下、再入荷–
Everything is a gift2021/ロゼ泡
モモ2021/ロゼ泡
ブッチ2020/赤
チロル2021/白
.
●ソラ2021
品種：デラウエア
ABV:10％
生産本数：1785本
酸化防止剤無添加
.
ソラはいつも最初にリリースされるのですが、
2021ヴィンテージはゆっくり発酵していたそうで
この時期になりました
.
●ブドウトイキル
今回のデラウエアは、
山形で別の仕事をしながら、
通勤前や休日に高齢化や後継者のいない
ブドウ畑の世話を引き受けて活動している
「ぶどうと活きる」の枝松さん&古内さんのぶどうです
.
●味わい(ワイナリーより)
溌剌とした酸、樽発酵の微かなニュアンス、
醸し発酵によるコクのある旨味
.
●ネコシリーズ
既にご存じの方も多いかと思いますが、
目黒さんが飼われていた猫さんの名前です
ソラは山道で後を追いかけてきたにゃんこさんです^^

●ラベル
今年のラベルは、
例年より一段とやさしいニュアンスが伝わって来ます
他のネコラベルと比べてみても楽しいですね♪
.
●ネコシリーズ以外にも♪
かもしかわいん
ピアチェーレ
一輪の花
アランチャ
ヴェルデ
など、少しですが販売しています
.
ECサイトの方も更新しておきますね。
実店舗では皆様の御来店をお待ちしております！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #ワインスタグラム
#自然派ワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好き #ファットリアアルフィオーレ #FattoriaAlFiore
#宮城県川崎町 #支倉小学校 #ソラ2021 #スパークリングワイン好き
#酸化防止剤無添加 #ソムリエがいるお店

月曜が始まりました^^
誰もいない静かな店内でアップしてます！
.
稲とこうじ06改良信交
使用米：自然栽培改良信交
精米歩合：90％
.
いくつか皆さんが疑問に思われることを
整理していきますね^^
.
●稲とアガベと稲とこうじのちがい
何がどう違うか、迷われる人も多いようです。
まず、「稲とアガベ」は酒蔵の名前です。
ここ、ステップ0としてご認識くださいませ^^
.
ここからが本番！
商品名として、
「稲とアガベ」と「稲とこうじ」があります
①稲とアガベ：
米、米麹、水を使用し上槽(搾る)したもの
かつ、原料に「アガベシロップ」を添加しています
ただし、味わいにアガベの味わいを出すことが目的ではなく、
清酒(日本酒)製造免許を持たないため、
お酒を「搾る」には、
米・米麹以外のものを”添加する必要”があり、
それが社名でもある「アガベシロップ」なのです
.
酵母が消費してしまうため、味わいに影響は無く
限りなく「日本酒」に近い味わいです
.
②稲とこうじ：
米麹、水を使用し上槽(搾る)したもの
①との違いは、「米」がありません。
アガベシロップも入れていません。
.
米とは、蒸米のことです。
米麹は、お米から造ります。
つまり、蒸した米を全て米麹にして
お酒を造っています
通常、米麹は20％が目安で、80％は蒸米です。
.
なぜ100％麹米にするか。
①と同じ理由ですが、清酒製造免許が無いので、
酒税法として米(蒸米)を使って上槽すると
「日本酒」になってしまうからです。
蒸米も米麹も元は「お米」ですが、
蒸米のまま投入するか、米麹にして投入するかで
味わいも変わりますが、何よりも酒税法として
お酒の分類が変わります。
.
米・米麹・水を使用、上槽→日本酒(清酒)
米麹・水を使用、上槽→その他の醸造酒
.
つまり、
稲とアガベ、稲とこうじの違いは
「主原料」「副原料」の違いです
.
全てが酒税法を守って正しく
「その他の醸造酒」造りがされています
.
●改良信交(かいりょうしんこう)とは？
酒造好適米の名称ですね^^
親は「たかね錦」です
二次選抜なので、交配品種ではありません
たかね錦が「信交190号」という名前だったため、
信交190号を改良して生まれたことから
1952年に秋田県で育成・命名されました
.
昭和40年代は、
酒造好適米のベスト3に入るほどの人気でした
節間が長いため、草履にも使われたそうですが、
その後、たかね錦にγ線を充てて生まれた
「美山錦」の台頭や、
草履が履かれなくなったこと、
背丈が高くて栽培しづらいことから
姿を消してしまいます
.
●流行
お米も葡萄もビールのスタイルも
「はやり」があるんですよね
それによってそれまで持てはやされていた
品種が影を潜めたり。
栄枯盛衰ですねー
全て、私たち人間が原因ですが^^;;
.
●近年
改良信交の魅力が見直され、
また栽培されるようになってきているそうです
とは言え、
稲栽培も農家さんの「腕前、経験」が求められます
かなり背丈の高い改良信交を育てられる農家さんは
限られているため、
まだまだ希少なお米でもあります
.
●今回のお酒
麹100％を使用し、
希少な「改良信交」を使用しています
しかも肥料を与えない「自然栽培」です
.
今回の05で「稲とこうじ」シリーズは
最後になります
当店のECサイトにも掲載しておりますので
是非飲んでみてくださいね^^
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000377

.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #稲とアガベ #秋田のお酒 #男鹿半島 #男鹿 #亀の尾 #クラフト酒 #CRAFTSAKE #SAKE #CRAFT酒 #クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵 #自然栽培米 #自然栽培米改良信交 #改良信交 #日本酒大好き　#秋田大好き #日本酒部 #日本酒love #日本酒大好き

はいさーい！
沖縄からビールが届いたから来てくれし♪
.
沖縄のフルーツを使ったビールが
沢山届きました♥
.
オーマインオーマンゴー/Mango Wiezen
パッションウィザード/Gose Sour Ale
タンカンセブン/Tankan Saison
かなさんホワイト/Belgian White
ムイヌグスージ/Saison
文豪/Bitter Chocolate Stout
.
●オーマインオーマンゴー
沖縄産マンゴー

.
●パッションウィザード
沖縄産パッションフルーツ

.
●タンカンセブン
沖縄産タンカン♪

.
ここまではイメージしやすいですよね！
でも、まだまだ終わりませんYO！
.
●かなさんホワイト
「島麦かなさん」という、
沖縄産の小麦を使っています♪

.
●ムイヌグスージ
沖縄の言葉で「森の御祝い」
月桃、リンゴアザミ、センダングサ、
アシタバ、桑の葉、長命草!!!!

.
●文豪
さすがに森鴎外は入っていませんが(笑
チョコレートモルトが使われてます^^

.
ブルワリーの紹介もしちゃいますね！
●クリフビール
沖縄県の比屋根(ひやごん)にあります
イギリス帰りの宮城(みやぎ)クリフさんが
醸してます^^
.
宮城さんはロンドンで生活をされていて、
奥様のご懐妊を期にウエールズという郊外にお引っ越し。
そこで「リアルエール」というビールの製造法に出会い、
ホームブルーイングという手段を知ったことから、
ビールの醸造を学び、
沖縄に帰ってきてクリフビールを立ち上げました
.
●沖縄からはるばる
はるばる海を越えて東京に来てくれた
クリフビールには、
沖縄の果物や小麦や薬草、
そして宮城さんの沖縄への愛情が詰まっています^^

エチケットもカワイイので
女性への贈り物や、
沖縄出身の方へのプレゼントにも良いですよね

土日は12－20時営業です
昨日から全然お客様がいらっしゃらず
ヒマヒマ星人なので、
お散歩がてらいらしてくださーい^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#クリフビール #CriffBeer #沖縄好き #沖縄のビール #比屋根
#ムイヌグスージ #島麦かなさん #タンカンセブン #パッションウィザード #文豪 #月桃

 

初めての酒蔵さんから日本酒が届きました！
皆様にご紹介できることがとっても嬉しい店主です^^

・原田 純米大吟醸イセヒカリ

・原田 純米大吟醸山田錦

・原田 純米大吟醸原酒山田錦35

・原田 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒
.
●蔵元紹介
蔵名：株式会社はつもみぢ
地域：山口県周南市
創業：1819年
223年十二代続く御蔵さまです！
.
●お酒の特徴
山口産の山田錦や西都の雫、イセヒカリを使用
酒造用水は中硬水で、
1801＋山口9H/9E酵母で醸造
クリアでクセが無い、
でもきちんと米の味わいが感じられます
.
酒質が良いので、
開栓後数週間冷蔵庫保管しても
味わいがダレたり、
変わったりもありません
.
一部お酒をご紹介しますね！
●純米大吟醸イセヒカリ
イセヒカリとは、1989年に伊勢神宮の神田で
二度の台風に遭遇しながらも倒伏しなかったため
「神稲」として問題不出とされたお米です
.
ミネラル、白い花、グレープフルーツの香り
角の無いなめらかな酸味と
柔らかく上質な旨味が特徴
.
●純米大吟醸山田錦35
帽子を被って桐の箱に入っています
ミネラル、上新粉、リンゴ、アカシアのあおりで、
瑞々しくも滑らかでスムースな口当たり、
キレイな酸味と上品な旨味、余韻が長く続く

.
先月原田社長にお会いして試飲し、
その酒質の良さに驚きました
早速試飲用のお酒を数種類送っていただき、
到着数日後と、
少し時間を置いて数週間後に試飲し、
開栓後も味わいがダレることが無い酒質の高さから
お取り扱いを御願いした次第です
.
●贈り物にどうぞ
日本酒を贈りたいけど、
お値段が安くて…ということありますよね
高いから、じゃなくて、
安いから諦めるパターンです
.
純米大吟醸山田錦35は、
贈り物相当のお値段であり、
桐箱入りのため、
お世話になった目上の方への贈り物や
還暦の御祝い等にお勧めします
.
時々、入れ物だけが仰々しくて
味わいが置いてけぼりになっているお酒もありますが、
このお酒は味わいも品質が良く
グルメな方への贈答品としても安心してお使いいただけます

●まとめ
知名度も大事かもしれませんが、
グラスや盃につがれたら、
最後は「味わい」勝負だと思います
.
地元のお米や酵母を使って醸し、
お米の味わいを感じられるお酒です
お酒に誠意を持って向き合ったからこその
原田さんのお酒を是非味わってみてください
.
土日は12－20時営業です
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #日本酒好きな人とつながりたい
#はちもみぢ #山口県のお酒 #周南市 #イセヒカリ #贈答用日本酒
#原田純米大吟醸

晴天の土曜日、いかがお過ごしでしょうか^^
お洗濯&掃除が終わったら、VINSYまでお散歩にどうぞ♪
.
タルマーリーさんのオーガニックビールが
今回は5種類入荷しました！
初)ライトサワーエール/Sour Ale
初)セッションエール/Session Ale
–以下再入荷–
ラディカルサワーエール/Sour Ale
シードルエール/Saison
レベルシードエール/Blgian White
.
タルマーリービールのすごいところ
挙げちゃいますネ！
【特徴①】野生酵母＝酵母無添加
通常、ビール、ワイン、日本酒は、
培養酵母を入れます
理由は、安定発酵させるためです
注)自然派ワインや、酵母無添加日本酒は不使用)
.
でも酵母は自然界に存在するので、
アルコール発酵する酵母と折り合いが付けば
培養酵母を使わずともお酒を造ることができます
.
ですが、どのような酵母なのか
素性・特性が分からない中で、
狙った通りの味わい・香り・アルコール度に
仕上げることはとっても難しいのです
だって、酵母は目に見えないですし、
酵母の種類なんてゴマンとあって、
どの子が降りてきてくれたのか等、
研究機関の分析に出さないと分からないし、
そんな間にも発酵は進んでいますし。
.
つまり、酵母を添加せずにお酒を造ることは
リスクが高く、技術と忍耐を要するのです

●なぜリスクを冒しても野生酵母なのか？
渡邉格氏に確認したわけではないですが、
野生酵母は、
その地を表現する大事なテロワールの要素だから。
(テロワールは日本語に無い言葉なので
グーグル先生に聞いてくださいね)
.
造る人や材料の組み合わせ、
水で味わいが変わるとは言え、
培養酵母を使うと、
個性を一つ失うことになります
.
パン作りでも酵母や麹にこだわり、
原料が全てオーガニックな渡邉氏にとって
ビールでも野生酵母で醸造することは
自然なことであり、一貫性があって、
その姿勢やお考えに共感する次第です^^

はっ！やばい、特徴①だけで書きすぎました(汗
.
【特徴②】乳酸菌、乳酸無添加
これは前回も書きましたね^^
日本酒では1910年に江田鎌次郎氏が開発した
技術で「速醸酛」と呼ばれ、醸造乳酸を添加します
サワービールの場合、
乳酸菌を添加して乳酸発酵をさせますが
渡邉氏は、乳酸菌も添加しません
.
●じゃあどうやって乳酸を得るのか？
乳酸菌も自然界に存在するので、
蔵の中、もっと言えば、
大気中や木材を使用した道具などに
ついている乳酸菌が働きやすいように
環境を整えることで乳酸発酵を促します。
.
●ワインの場合
マロラクティック発酵と言って
アルコール発酵が終わった後に温度を
18－20℃くらいに上げることで
乳酸菌による乳酸発酵を促します^^
.
あー。①②だけでかなり長文に(汗汗汗
特徴紹介の続きはまた次回にします
.
●ライトサワーエールとラディカルサワーエールの違い
ビアスタイルは同じ「サワーエール」ですが
ライトの方は乳酸発酵を抑えてあるそうで、
初心者の方にも飲みやすくやさしい味わいです
.
●まとめ
酵母無添加も、乳酸菌無添加も
技術と経験と根気のいる作業であり、
仕上がりまで通常より長い時間を要します
それでも自然な味わい、素材の味わいを
楽しんでもらいたいという
渡邉氏の想いがこもったものが
タルマーリービールだと思います^^
他社のように、
ホップごりごりとか、
果物大量使用とか、
そういう派手さはありません
.
やさしい味わいが好きな方に
飲んでいただき、
鳥取県智頭町で活動する渡邉さんたちのことを
知ってもらえたらいいなと思っています
.
土日は12－20時営業です
タルマーリービールは少量入荷ですので
気になる方はお早めにどうぞ

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず
#タルマーリー #タルマーリービール
#サワーエール #シードルエール #レベルシードエール
#サワーエール好き #天然乳酸菌仕込み #オーガニック #オーガニックビール #鳥取県　#鳥取県智頭町 #セッションエール #ライトサワーエール #酵母無添加ビール

今日、ビールと日本酒だけで100本入荷！
ただ今19:36。
やっと片付け終わってPCに向かってます…
.
トップバッターは、サバイバルです！

栄光冨士
純米大吟醸 無濾過生原酒サバイバル
玉苗50％精米歩合、山形酵母使用
.
●玉苗？
「たまなえ」と読み、酒造好適米です^^
以前は「山酒(やまさけ)4号」と呼ばれており、
1983年に山形県村山農業高校で育成されました
.
結構サラブレッドな酒米で、
母方が金紋錦、
父型が山田錦の交配品種です。
.
山田錦のコクと、
金紋錦のスッキリとした味わいの
いいとこ取りと言われています
.
●子供は？
ちなみに、
玉苗(山酒4号)と美山錦を交配させた品種が、
酒未来です^^
十四代で有名な高木酒造の高木辰五郎氏によって
山形県で1999年に開発されました
.
玉苗という聞き慣れない名前が、
少し身近に感じてもらえたらと思います^^

●酒米で味は変わるのか？
「一緒だよ！」と断言する方もいらっしゃいますが、
酒米でお酒の味わいは変わります^^
もちろん、本来の酒米の味わいに手を加えて
違う特性にしたお酒は対象外です
.
実際、Sake Diplomaのティスティング試験では
酒米が問われますしね^^
.
他にも栄光冨士のお酒が揃っていますので、
山形好きな方や、
吟醸酒好きな方、
フルーティなお酒が好きな方は
飲み比べてみてくださいね♪
.
土日は12－20時営業です
皆様の御来店をお待ちしております^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #日本酒好きな人とつながりたい #栄光冨士 #山形の日本酒
#郡山 #冨士酒造 #サバイバル #玉苗 #山酒4号 #吟醸酒好き

ビールの入荷ラッシュですっ！
反射炉ビヤファンの皆様、お待たせしました！
.
伊豆バナナワニIPA/Hazy IPA

伊豆パパイヤHAZY/Hazy IPA

義時/Hoppy Pils

早雲/American Pale Ale

.
●バナナ？ワニ？パパイヤ？
はい、熱川バナナワニ園のバナナ(仙人蕉)と
パパイヤを使用したビールです
ワニは入っていません^^
.
●国産バナナ!!!!!
「伊豆バナナワニIPA」には、
熱川バナナワニ園で栽培された「仙人蕉(せんにんしょう)」
が使用されています
これ、すごいことなのです。
皆さん、バナナの国内自給率をご存じでしょうか？
三択です。
①38％
②10％
③0.02％
.

 

答えを言うのも怖いのですが、
③0.02％です・・・
ちなみに38％は、果物全体の自給率です。
.
2004年データで、以下の通り
輸入量：986634ｔ
国産：237ｔ
.
先日国産小麦のパンで自給率2％に
驚愕したのですが、今回は震え上がりました。。
.
おっと暗くなる場面じゃなかったです！
そんな貴重というか希少すぎる国産バナナ
「仙人蕉」を使ったビールが入荷しました！
.
●伊豆バナナワニIPAのスペック
ABV:6%、IBU:-、
Hop:Citra/Mosaic/Sabro/Simcoe、Galaxy
熱川バナナワニ園の「仙人蕉」使用！
バナナ、洋梨、グレフルの香り、
柔らかでクリーミー&ジューシー
.
飲みたくなりました？
というか、日本大丈夫なんだろうかと
不安になりますよね。
.
いえ、ここは不安になっても仕方無いので、
国産の食べ物を応援するという意味でも
熱川産バナナ&パパイヤを使ったビールを
楽しんじゃって下さい^^
.
●オマケ
ワインも日本酒もそうですが、
お酒を通して学ぶことって多いですね–!!
歴史とか、発酵メカニズムとか、
日本の国内自給率とか。
.
是非このビールを飲みながら、
ドヤ顔で「バナナの自給率知ってる？」って
会話して下さいね^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#反射炉ビヤ #静岡のビール #伊豆の国市
#熱川バナナワニ園 #仙人蕉 #国産バナナ #国内自給率
#パパイヤ #伊豆バナナワニIPA　#伊豆パパイヤHAZY

今日も順調に暑いですね(笑
そんなときは、ビールですよね♪
.
伊勢角さんの限定ビールが沢山入荷しました♥
チルタイム/DDH Hazy Pale Ale
クラフトラガー/Hoppy Lager
エレクトロスカッシュサワーIPA/Sour IPA
スペシャルC/DDH Hazy Triple IPA
ブラーボ！ニューワールド/DDH Hazy Double IPA
さくらペールエール/American Pale Ale
NAMA角スモーク/Smoked Baltic Porter
駆け抜けてトロピカルヘイジー/DDH Hazy IPA
インユワライフ/American IPA
キャラメルマキアート22/American Strong Ale

定番：
ニューヒメホワイト/Belgian wit
.
一部詳しくご紹介しますね！
●スペシャルC
ビアギークならピンときますよね^^
「C」と言えば・・・！？
そうです、Citraホップです♥
しかもスタイルが
「DDH Single Hop Hazy Triple IPA」♥
.
あ、ビアギークさん以外の方にも
分かりやすく分解しますので着いてきて下さいね^^
.
▶DDH：ダブルドライホップド
→ダブル：2回、2倍の意味
→ドライホップド：発酵後のビールにホップをいれること
つまり、煮沸後にホップを入れるので
ホップ由来の香りが楽しめます
.
▶Single Hop:シングルホップ
→1種類のホップだけ使用
通常、アロマホップと苦味ホップの2種類以上を
組み合わせますが、1種類だけで造ったビールは、
そのホップの特徴がシンプルに楽しめます
.
▶Hazy：ヘイジー
にごった、霞んだ、の意味で、
にごったビールの時に使います
Hazy IPAは、発祥地の名からNew England IPAとか
略してNEIPAとも呼ばれます
.
▶Triple IPA：トリプルIPA
→3倍のホップを使用したIPA
アルコール度・苦味もしっかり、味わいの厚みが出ます
今回のビールはABV10％、IBU60！
(ABV=アルコール度、IBU=苦味)
.
▶IPA：アイピーエー
これは、さすがに説明不要ですよね？
18世紀に英国からインドに船で運ぶ際に
腐敗防止のためにアルコール度を高め、
抗菌作用のあるホップを大量に入れたことから生まれました。
.
当時は約半年かけて運んでいたことから、
長期間の輸送に耐えられること。
赤道の近くを通ることから、
温度上昇にも品質が維持できることが
求められたのです。
ちなみにこの手法を考え出した人は、
ロンドンのビール醸造家「ジョージ・ホジソン」氏。
実はペールエールの生みの親でもあるそうです。
偉人ですね！
.
●つまり？
シトラホップのみ、
ホップの量を通常3倍使用し、
発酵後のビールに2回ホップを投入した
シトラを味わい尽くすためのにごにごビールです(笑
.
念のためですが、IBU60でもABV10％あるので、
苦味ガツン！というより、
ジューシーでほんのり甘味すら感じます
理由は、アルコールって甘いのです^^
この説明はまた別の時にでも。

どれを飲んでも安定の美味しさの伊勢角さんです！
ヘイジーIPA好きな方に是非お勧めです♪
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム #伊勢角麦酒 #三重のビール
#伊勢 #ヘイジーIPA好き #IPA好きな人とつながりたい
#チルタイム #クラフトラガー #エレクトロスカッシュサワーIPA #スペシャルC #ブラーボニューワールド #さくらペールエール
#NAMA角スモーク #駆け抜けてトロピカルヘイジー
#インユワライフ #キャラメルマキアート22 #ニューヒメホワイト