カテゴリー: 新入荷

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●入荷●南アフリカワイン♪

オレンジワイン2種のご案内です！
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2本とも、
酸化防止剤無添加
ブドウはシュナンブラン
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★マザー・ロック リキッドスキン20
byマザー・ロック・ワインズ
国内150本
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★スキンコンタクト シュナンブラン20
　by スワーワー
　国内450本
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★マザー・ロック リキッドスキン20
完熟オレンジの果実味と爽やかな酸味、
キンカン、熟したアンズ、果実味豊かで、
余韻にセージのハーブ感
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★スキンコンタクト シュナンブラン20
レモン、パッションフルーツの香り、
若干プチプチ、グレフルの酸や皮、
出汁のような旨み
徐々に酸より果実味が強まる
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■楽しみ方
同じ品種、同じヴィンテージなので、
つくり手違いで、
味わいや香りを楽しむのも良いですね^^
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両方ともハーブっぽいニュアンスがあるので
タイ料理など、
香草やスパイスを使ったお料理に
合わせると良いかと♪
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #南アフリカワイン #SouthAfricawine #motherrockwines #マザーロックワインズ #スワーワー #オレンジワイン好き #SWERWER
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●ニーズあるか分からんけど やってみるシリーズvol.6

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営業終了後のティスティングの
お時間となりました(笑
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今日はかわいいこの子を飲んじゃうぞぃ。
●Your Stories Hop Juice IPA /2nd
ユワストーリーズホップジュースIPA
スタイル　: IPA
原材料　　: Pale, Spelt, Oat, Spitz, Hop,
　　　　　 Irish moss
ホップ　　: Magnum, Mosaic, Eldorado,
Citra, Amarillo
IBU : 60
ABV : 7.5%
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第一印象：泡豊か＆アレ、濁っとるし♥
泡　　：豊か＝テンション上がる♥
　　　　ややキメ細かい
色合い：濃い麦ワラ、見た目ヘイジー
香り　：香り穏やか(0℃時点)
　　　　熟れたオレンジ、ネクタリン、ちょい桃
苦味　：IBU60だけど苦味主体では無い
　　　　ちょい尖った苦味だけど、
　　　　ふわっとしつつ落ち着いた苦味
味わい：グレープフルーツや、
　　　　和柑橘の白いワタ(皮と身の間)的
　　　　上品な苦味と柑橘の味
　　　　カッツーンと来る苦味はない
　　　　麦感も穏やか、
　　　　ジューシーだけど、甘く無い
　　　　クリアじゃ無いけど、ドロドロでもない
　　　　全てが丁度良い♥
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ブルワーのコメントを見ると
『ヘイジーIPAをベースにビタリングホップとアロマホップを投入し、IPAとヘイジーIPAの中間を味わえるように工夫しています』
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なるほど、なので濁ってるのですね^^
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●Magnumホップ
私的にはあまり見かけなかったので
調べてみました
苦味付けホップの代表、ドイツ産
アメリカ産もあり
α酸含有量が11％～16％と非常に高い
別名「ハラタウ・マグナム」
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あれ！ハラタウだったのですね！
ハラタウにも種類があるのですが
その中の代表的な一つでした
なるほどー！キミだったのかぁ^^
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などと勝手に納得です(笑
まとめ：
ベースがヘイジーIPAなだけあって
優しい口当たりで、IBUの高さは気にならず
バランスが良くて
どんどん飲めちゃいます
温度が上がれば、
もっとアロマホップの香りも楽しめるかと
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現場からは以上ですー！
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#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #神奈川のビール #yugawara #湯河原　#福浦港 #HUMANSBEER #ヒューマンズビア #アダムスター #IPA好きな人とつながりたい
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●初入荷●ヒューマンズビア(神奈川)！！

初めましてのブルワリーです！！
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●ビール
Turn on the Light Wheat IPA/2nd./Wheat IPA
Your Stories Hop Juice IPA /2nd/IPA
JAJAAN!! Pilsner!/German Pilsner
ADAMSTAR CHOCO PORTER/Chocolate Porter
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【ヒューマンズビア】
2021年10月、神奈川県湯河原の福浦港近くに
立ち上がった家族経営のブルワリー
代表：ANDYさん(息子)
醸造責任者：GARYさん(父)
経営マネージメント：SOPHIAさん(母)
セールスマーケティング：MIKO MICHELLEさん(長女)
デザイン：ALICIAさん(次女)
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GARYさんは、カナダのハミルトン出身
そこは世界一滝が多く水に恵まれた都市
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ブルワリーがある福浦地区も
水源である新崎川の水が豊富な地域
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故郷に共通する「水の豊富な土地」であり、
この地域の水質は
雑味が無く、コクのあるビール
造りに最適なのだそう
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●カワイイラベル♥
絵本の1ページのようなラベルは、
次女アリシアさんのデザイン
おばけの格好をしているのは
シーツを被った少年「アダムスター」
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●アダムスター？
仮装パーティの日に落ちてきた巨大隕石！
放射線を浴びた人々は、
仮装していたモンスターになり凶暴化！！
でも、アダムスターは唯一少年のままだった
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泣いてばかりはいられない！と、
仲間を取り戻すためにアダムスターは
旅に出るのです
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●ビールとストーリー
各ビールにはアダムスターの
冒険ストーリーが書かれています
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大阪西成の
ディレイラブリューワークスさんを
想起させますが、
こちらは心温まるほっこりストーリー
女性に好まれそうです^^
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飲んでみたくなりました？
(久しぶりに言ってみた^^)
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先日、タップでつながっているお店で
ヒューマンズビアの定番である
Hazy IPAを飲んでみたのですが
とーーってもジューシーで美味しかったです♥
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是非飲んでみて下さいね！
あ、かわいいノベルティ付きですよ♪
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#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #神奈川のビール #yugawara #湯河原　#福浦港 #HUMANSBEER #ヒューマンズビア #アダムスター #IPA好きな人とつながりたい
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●ニーズあるか分からんけど アップしてみるシリーズvol.5

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今日は、カンパイブルーイングさんの
鉄砲坂IPAを試飲してみます！
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名前　　：鉄砲坂IPA
スタイル：West Coast IPA
ABV　　：6.5％
IBU　　 ：58
SRM　　：5.5
最終比重(糖度)：1.009
麦芽　　：Pilsner/Pale/Cara-Pils/
Wheat malt/Caraamber/
Caraaroma
ホップ　：Cascade/Simcoe/Cryo Citra
Idaho7/Citra/Centennial/
Azacca/El Drado
スペックが今までで一番細かいですよね^^
カンパイブルーイングさんが
ビールと一緒に下さる情報が
細かく書いてあって、勉強になりますね！
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では。いざ。
色合い：麦ワラ色を少し濃くした感じ
香り　：穏やかな熟れたオレンジ、
　　　　優しい麦の香り
泡　　：量：キメ的に程良い
苦味　：IBU58とは思えない優しさ
　　　　上品な苦味
味わい：第一印象は程良い厚み
　　　　よくある同スタイルの「えげつなさ」が
　　　　無い。髪をきちんと刈り上げた
　　　　カジュアルビジネスの男性会社員的
　　　　温度が上がってくると「草」登場！
　　　　今は就職したけど、
　　　　昔はバックパッカーで世界旅してた系
　　　　そのときのシャツは、もちろんチェック
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あ、会社員だとかなんだとかは
イメージという名の妄想ですよ(笑
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ここで、注ぎ足します。
やっぱり温度が下がると草がいなくなり、
ブルーライト予防の眼鏡を掛けた
会社員のお兄さん的な味わいです^^
まとめ：重すぎず軽すぎずで、
　　　　気がつくと瓶が開いてしまいます！
　　　　ビールが主役！なオレオレじゃ無い、
　　　　程良い存在感があります！
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食事の邪魔をしない味わいと香りなので、
食事の最初に飲んでも良いですし、
お風呂上がりに、
「今日も自分お疲れサン！」って
ぐびっと飲んでも良いですね^^
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お店のリーチインは、
ビールの品質維持のため0℃設定なので
みなさんが飲まれるときは、
少し温度上がった味わいのイメージかと^^
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現場からは以上ですー！
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●入荷●カンパイブルーイング(東京)！

本日第二弾の紹介は、も？、ビールです！
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東京は関口にあるカンパイブルーイングさん
久しぶりの入荷デス！
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鉄砲坂IPA/West Coast IPA
のぞき坂ケルシュ/Kölsch
赤城坂フェイクレッドラガー/International　Umber Lager
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●カンパイブルーイングとは
2019年文京区関口に、
文京区初のブルワリーとして誕生
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オーナー＆ブルワーの荒井 祥郎氏は、
都市計画のコンサルタント出身
文京区の町造りに貢献したいという想いと、
学生時代ドイツ留学をして飲んでいた
ビールとがクロスし、
埼玉県志木のSHIKIBEERさんで
ビール研修を受け、
ブルワリーを開業することに
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●ビール名は坂名
坂道の名前が付いています
今日、一つ前に挙げたバテレさんは、
植物の学名でしたね^^
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・鉄砲坂
　＞みなさんのビールの好みにうまく
　命中するように。
　場所は、文京区関口と目白台の間
・のぞき坂
　＞クリアでグラスの向こうが透けて
　　見えるので。場所は、豊島区
・赤城坂
　＞「Red」 Lagerから。
　場所は、新宿区の神楽坂近くの急坂
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荒井さんのビールは、
ジャケットが風景の写真で見ていて
癒やされますよね^^
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カンパイブルーイングさんの建物1Fは、
「グランズー」という名のタップルーム
荒井さんのビールが楽しめます
お近くの方は行かれてみて下さいね
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東京都文京区関口１丁目２８−１２
リバーサイドテラス 1F
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●入荷●バテレ(奥多摩)！

#ヴィンシーじゃなくてヴィンジーです
ヤバイヨヤバイヨ、アップ遅レテルヨ！
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先週バテレ戦争を勝ち抜いたのですが
アップしてなかったので、ご紹介！！！
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ルタ/Lithuanian Farmhouse
アルビジア/Double IPA
カシミロア/NE IPA
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以下まだあります
ヴァレンタインポーター22/Porter
サピダ/Single Hop IPA
フォミニー/Pilsner
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年末からバテレが激戦になってしまい、
なかなか発注できないのですが、
今回は無事勝ち抜いたのですー
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●Lithuanian Farmhouseとは
リトアニアンファームハウス、と読みます
リトアニアの伝統的なブルワリーの
ファームハウスエールが発祥となっています
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ALC6.0%/IBU15/
カルダモンや胡椒、レモンを思わせるアロマ
ドライな口当たりにクリーンなフィニッシュ
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●バテレのビール名
ご存じの方も多いと思いますが、
ビール名は全て植物の「学名」です
鈴木光さんと辻野木景さんは、
東京農業大学の造園科出身です
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ちなみに、
学名(≒ビール名 )：一般的呼称で並べると
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ルタ：ヘンルーダ(ミカン科の常緑小低木)
アルビジア：ネムノキ
サピダ：ナガバハケヤシ
カシロミア：ホワイトサポテ
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このような感じです^^
ピンと来た方は、植物にお詳しい方ですね！
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寒くてビール飲んで、
元気に冬を乗り越えましょう！
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#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #tokyo #VERTERE #バテレ #ルタ #アルビジア #パシロミア #フォミニー #奥多摩 #東京のビール #家飲み #宅飲み
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●完売●稲とこうじ改良信交02


いつもお酒のセレクトショップVINSYを
ご利用いただきありがとうございます！
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お陰様で、
稲とこうじ 改良信交02
は、完売しました！
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先日酒蔵に問い合わせたところ、
蔵でも完売とのことでした
よって追加の入荷はありません^^
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●以下、まだ販売中です！
1)ホップどぶろく01
https://00m.in/ikUfT


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2)DOBUROKU改良信交02
https://00m.in/OXXfh


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3)DOUROKU生酛 改良信交01
https://00m.in/E5PLN


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よく、2)と3)の差を聞かれます
大きな差は酒母ですが、
一つ前の投稿で、
生酛(きもと)、酒母(しゅぼ)について
分かりやすく説明していますので
読んでみてくださいね^^
https://00m.in/9LjAs
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#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵

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●需要あるか分からんけどやってみるシリーズ！

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大阪西成より届いた
アノニマス ブリューホリック ファウンデーション
を飲んでみました！
「BW的”日本酒を広めたい”ビール」
とのこと！
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タイプ：SAKE IPA
原材料：麦芽、米、黄麹、ホップ
ABV　：6.5
IBU ：54
SRM ：3
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●注いだ感想
「あれ、黄色い！」
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外観：やや濃いレモンイエロー
泡：量は程良い、やや大きめ、持続性は低いかも
香り：ホップ由来のトロピカル系＋
　　　日本酒酵母由来の熟れたりんご
麦感　あまりない
味わい：麦芽＋黄麹で米を糖化したことから
　　　苦味より甘さが立つかも
　　　黄麹＋酵母由来の香りやコクを楽しめる
●まとめ
IBU54の苦味はあまり感じないかもです
ヘイジーIPAやジューシーIPAが好きな方は
どんぴしゃで好きなお味かと^^
●蛇足
ここまで読んでくださって
ビールが苦手な方はいないかもですが、
ビールって甘い物もあるんですー
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それは麦を糖化することが原因で
これをどれくらい味わいに残すかだと
思うのですが(日本酒も同じです)
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●何が言いたいかと言うと
苦いからビールは嫌い！
という方も
いつかこのようなビールに出会って
ビール甘くて好きかも♥
と、
思ってもらえたらなぁなんて^^
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現場からは以上ですー！
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●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)

SHINGO★西成って知ってます？
西成育ちのラッパーの歌を聴きつつ、
西成暴動ビールの紹介をしてみまーす！
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ぜんたーい、開っき直れっ♪
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アノニマス ブリューホリック ファウンデーション/SAKE IPA
ワンダーモモ・ミリオンライブ！/Milkshake Sour
ｰー以下再入荷ーー
マタレオン/Cream IPA
虎がウサギホップを食べた/Session Hazy IPA
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●アノニマスは、
日本酒の黄麹と酵母を使ったもので、
ホップ由来の花の香りと
日本酒酵母由来のライチ香り、
コクとキレが混在した摩訶不思議ビール！
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●ワンダーモモは、
以前樽でリリースされたものが
缶で再登場！
白桃とラクトースによる、
桃のミルクシェイク感に、
角の無い心地良い酸味のサワー♪
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●ポストカード付き！
今回からビールを紹介した
ポストカードが付いてきます！
ビールを飲みながら、
ストーリーを読んで西成ワールドに
トリップして下さいね^^
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で～も～負けないって決めた
サ～ングラス取れば白目ぇ～♪
by SHINGO★西成
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寒いけど、ビール飲みまひょ！
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#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #ディレイラブリューワークス #ディレイラ #西成 #西成のビール #大阪のビール #暴動ビール #アノニマスブリューホリックファウンデーション #SAKEIPA #ワンダーモモミリオンライブ
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●初入荷●GROW BREW HOUSE(埼玉、西川口)！

VINSYの取り扱いブルワリーがまた1社増えました！
72社目は、「グロウブリューハウス」さん♪
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●記念すべき最初のビール！
農民平次/Fruit Hazy IPA
NKゴールド/Helles
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●農民平次
川口市安行(あんぎょう)の高山さんが育てた
晩白柚(ばんぺいゆ)を使っています！
和柑橘の爽やかな苦味と、
ホップの苦味がバランスし、
とろりとした呑み口です♪
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●グロウブリュウハウスとは
2019年、西川口駅から徒歩2分の旧材木屋の
店舗をリノベーションして開設
母体は、同じ川口にあるCASK AND STILLの
川本氏が経営する会社で、
ブルワーは、岩立佳泰(いわだてよしやす)氏
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●開設までのストーリー
調理師をしていた岩立さんが、
ワーキングホリデーでカナダを訪ね、
ビール文化に出会う
→
帰国後、ブルワリーに勤めながら
ビール造りを学ぶ
→
ブルワリー立ち上げを志すが、
難易度が高く、
CASK AND STILLの岩本氏に相談
→
意気投合して立ち上げ！
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岩本氏は、川口市の出身で、
地元をもっと活性化させたいと
思われていたとのこと
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●Hellesとは
少し馴染みの無いスタイルですが、
「ヘレス」と読み、ラガーの一つです
南ドイツのミュンヘンで、
チェコのピルスナーに対抗するために
1890年代に作られたとのこと
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ラガーなのでキレはありますが、
ピルスナーに比べると
麦の旨味が濃く、苦味がやさしめです
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お風呂上がりや、
お食事のお供に良さそうですね^^
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是非新しいブルワリーさんのビールを
試してみて下さい^^
三連休も12－20時で営業しています
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#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #GROWBREWHOUS #グロウブリューハウス #西川口 #埼玉のビール #川口のビール #農民平次 #Helles #ヘイジーIPA好き #晩白柚