●入荷●ドメーヌ長谷(長野)

長谷さんよりペティアン2種が届きました♪
2000円台なので、
手に取りやすいお値段です
是非この機会にお試し下さいね^^
…………………….

ワイナリー：ヒカルファーム
地域　　　：長野、高山村
つくり手　：長谷光浩
…………………….

●フクハラ88ペティアン2023
タイプ　　：白/泡/ドライ
地域　　　：長野、高山村
品種　　　：シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ピノノワール
ABV　　　：10.5%
生産本数　：1260本
酸化防止剤無添加

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002134

●タカヤマリザーブペティアン
タイプ　　：白/泡/ドライ
地域　　　：長野、高山村
品種　　　：シャルドネ、赤品種(少量)
ABV　　　：10.5%
生産本数　：1570本
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002135

●長谷光浩氏とは
2017年9月に現在の場所にて醸造を手掛ける前は、
大手外資系のレコード会社に20年在籍されていました
ある日、ワイナリー巡りをしていて出会ったピノノワールのワインに
心を打たれ、会社勤めをしながら醸造の道へ
2013年から本格的に醸造を学び始め、
長野、NZ、長野、北海道で経験と学びを重ね、
2014年に高山村にご両親とご自分のご家族とで移住されました

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=263&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

◆イベントのお知らせ◆
６月１６日に澤田酒造様をお招きして
試飲会・セミナ・夕食会を開催します♪
早割もありますので、是非お申し込み下さいませ^^
https://vinsy0616.peatix.com/

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#東中野
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#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#日本ワイン #日本ワイン好きな人と繋がりたい
#ドメーヌ長谷 #ヒカルファーム
#長野県高山村
#酸化防止剤無添加ワイン

2024年5月22日

●入荷●稲と日本茶(秋田)

稲とアガベより、新商品がリリースされましたつ！！
今回は、「日本茶」がテーマですっ
#６月１６日は澤田酒造様イベント開催
https://vinsy0616.peatix.com/

●稲と日本茶
酒蔵　　：稲とアガベ
地域　　：秋田、男鹿
使用米　：秋田県産米
精米歩合： 90％
サイズ　： 500ml
ABV　　： 14%
原材料　：米麹、水、日本茶
保管　　：冷蔵
樽発酵茶葉使用、マスカットの香り、
日本茶の風味とマリアージュ

以下、岡住さんより
岡住さんより
お茶カルチャーを牽引する日本茶ベンチャーTeaRoomさんが
日本酒の木樽で熟成させた特殊な日本茶葉を
米と麹と一緒に発酵させたクラフトサケです。

昨年試し桶シリーズで、
同じ茶葉を使用したものを製造したのですが、
今回からレギュラーのシリーズに昇格いたしました。
TeaRoomさんが開発中の日本酒樽を使用して
熟成させた上級な深蒸し煎茶で、
フラワリーかつマスカットのような香りが特徴の
まさにクラフトサケのためにあるようなお茶を使用しております。

実は製法を試し桶からは大きく変え、
よりお茶の香りや味わいを感じ、美味しくなったと思います。
進化した稲と日本茶をお楽しみください。

クラフトサケは日本酒文化と他のあらゆる文化を融合し、
新たな文化に昇華する可能性を秘めています。

日本人が大事にしてきたお茶という文化をきちんと勉強した上で、
新たな文化に昇華する可能性についてこのお酒をきっかけに
考えていきたい所存です。

お茶事ではお酒を酌み交わすのが通例です。
お茶事で選ばれるようなお酒になることを
目指してみようと思います。

デザインはお茶の葉と実を模した家紋を参考にしております。

—
●他にも販売中
稲とブドウとホップ
稲とホップ
ホップどぶろく

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

◆イベントのお知らせ◆
６月１６日に澤田酒造様をお招きして
試飲会・セミナ・夕食会を開催します♪
早割もありますので、是非お申し込み下さい
https://vinsy0616.peatix.com/

.
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#TeaRoom #男鹿

2024年5月15日

●入荷●ベクターブルーイング(東京)

今日は快晴で気持ちが良いですね♪
ビールが美味しい、ビール日和です

さて、浅草橋より
かわいいネコビールが届きました
…………………………….

ブルワリー：ベクターブルーイング
地域　　　：東京、浅草橋

……………………………
ねこぱんち/WheatPaleAle

しろねこぱんち/Weizen

トムキャットヘイジー/HazyIPA

ねこシャンロゼ/SpecialAle

猫結び/HazyIPA

グレフルぱんち/FruitHazyIPA

●ベクターブルーイングのビール
いずれもやり過ぎてない程よい味わいなので
食事とも合わせやすいです！

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

土日は12－20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！！！

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#ベクターブルーイング #vectorbrewing
#東京ビール

2024年5月14日

●入荷●土田酒造(群馬)

新しいお酒がリリースされました！

●土田麹99％ミドリ_720ml
酒蔵　　：土田酒造
地域　　：群馬県利根郡川場村
原料米　：群馬県産あさひの夢
精米歩合：70％
麹歩合　：99%
種麹　　：焼酎用⻩麹
酒母製法：生酛
酵母　　：きょうかい901
ABV　　：13.4%(原酒)
グルコース　：4.8
日本酒度：ｰ29.5
酸度　　：3.6
アミノ酸：3.3
火入れ　：1回(瓶詰め時)
保管方法：常温保管
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です

●レギュラーのツチダ99との違い
麹歩合は同じ99％ですが、

酵母添加、
グルコース値が約半分
日本酒度が約6割
酸度も1.2低いことから
レギュラーよりもスッキリした
味わいに仕上がっています

●飲み方
冷や(常温)でも、
冷酒でも、
熱燗はもちろん
蔵のオススメはソーダ割です♪

レギュラーとの飲み比べも楽しいですね^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

2024年5月11日

●入荷●オーガニックチーズ

チーズはお好きですか？
ワインにも日本酒にも、チーズが合いますよね♥

本日入荷：

【フランス】コンテAOPビオ8ヶ月熟成
地域　　　　：フランス、ジュラ
原材料　　　：牛乳(無殺菌乳)
タイプ　　　：ハード

コンテは8ヶ月熟成なので重すぎず、
塩も強くないので
食べ出したら止まりません♥

【イタリア】タレッジョDOPビオ
地域　　　　：イタリア、ロンバルディア
原材料　　　：牛乳
タイプ　　　：ウォッシュ

しっとり、ねっとりした口当たりで
ウォッシュ好きにはたまりませんね♥

他にも、養沢ヤギチーズもあります♪
地域　　　　：東京、あきる野市
製造者　　　：養沢ヤギ牧場堀　周氏
原材料　　　：山羊乳、食塩

おつまみを作るのが面倒な時、
すぐに飲み始めたい時などに
チーズは最高な存在です♪

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#東中野
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#養沢山羊チーズ #養沢ヤギ牧場
#東京のチーズ #山羊チーズ
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#オーガニックチーズ
#チーズ好き #コンテ #ウォッシュチーズ
#タレッジョ

2024年5月11日

●入荷●黒澤酒造(長野)

生熟成のお酒を飲んだことはありますか？
では、生熟成と火入れ熟成との
比較はいかがでしょうか^^

…………………

酒蔵　　黒澤酒造
地域　　長野県、南佐久市

…………………

黒澤　特別純米無濾過生原酒
▶720ml　▶1.8L

黒澤　純米吟醸　無濾過生原酒2023
▶720ml　▶1.8L

黒澤純米穂積　2020火入れ
▶720ml　▶1.8L

黒澤純米穂積　2020生貯蔵
▶720ml　▶1.8L

●生熟成と火入れ熟成
黒澤純米穂積は、製造年度2020年のもの
この、火入れと生熟成の2酒類が
入荷しました

火を入れて3年寝かせたものと
生のまま3年寝かせたものの比較です

色は？
香りは？
味わいは？

冷酒と熱燗でどう変わる？
熱燗の温度を上げたときの
バランスは？

様々なポイントで比較して楽しめます♪

●2020年ヴィンテージ
他のヴィンテージと比較して
2020年はバランスが良くて、
香りや味わいの複雑さが秀逸です♥
また、生酛造りであることからも
その複雑性が相まって奥行きとなっています
是非楽しんで下さい^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=81&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです

2024年5月10日2024年5月11日

●入荷●ストリートライト(北海道)

久しぶりに、
北海道からビールが入荷しました！

…………………………….

ブルワリー　：Streetlight Brewing
地域　　　　：札幌、中央区

…………………………….

ふわふら/Helles w/ Yuzu

サマータイマー/West Coast IPA

ニューグラシック/New Grassic

ゆずめき/Yuzumeki

●ストリートライトブルーイングとは
経歴の違う3名がそれぞれの得意分野を持ち寄って
2022年に活動を開始
大阪匡史氏：マネジメント、まちづくり
川村洋平氏：醸造
宮口晃一氏：店舗マネジメント、SNS発信
.
「ビールを醸すとともに街も醸していく」という大阪氏の考えをもとに
繁華街から外れた現在の桑園地区に
街のリビングルームをつくるコンセプトで
ブルワリーを立ち上げ

●ビールの特徴
いずれもキレイで軽やかな味わいです
暑い日はもちろん、
湿度が高い日にも抵抗なく飲める味わいです

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

土日は12－20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！！！

2024年5月9日2024年5月9日

●初入荷●奥野田葡萄酒醸造(山梨)

山梨の塩山より、ワインが届きました！

……………………….

ワイナリー：奥野田葡萄酒醸造
地域　　　：山梨、塩山
つくり手　：中村雅量氏

………………………

●奥野田葡萄酒醸造とは
中村雅量氏と亜貴子氏とで営むワイナリー
東京農業大学醸造学科で微生物を研究した中村氏は
グレイスワイナリーで醸造を担当し、
後継者のいなかった野田葡萄酒醸造を1989年に
引き継ぐことで独立

●微生物学の知識に基づく葡萄栽培
何よりも、微生物学の知識を活かし、
微生物の特性を踏まえて富士通と協定を行い、
ICTを取り入れて畑の微生物管理をされている

その知識量と深さが素晴らしく、
お客様参加型で葡萄木を育てる
奥野田VINEYARD CLUBでは作業後に座学があり
中村氏からのただならぬ情報量の講義がなされる

VINSY真々部も5－6年前に参加した一人で、
その座学での情報量の多さと深さに、
メモの手が止まらなかったほど…

●素敵なラベルは亜貴子氏のデザイン
蝶や花をあしらったこの素敵なラベルは、
亜貴子氏がデザインしたもの！
どうみてもプロのラベルにしか見えません
ワイン名が覚えづらい方でも、
花の名前や蝶の模様であれば、
好きなワインを覚えることができるかと^^

続きは別の機会に譲るとして、
中村雅量氏の深い知見に基づき、
亜貴子氏の素敵なラベルのワインを
是非楽しんでいただきたいと思います^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=287&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
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#奥野田ワイナリー #奥野田葡萄酒醸造
#ハナミズキブラン #塩山
#山梨ワイン

2024年5月8日

●入荷●越後鶴亀(新潟)

昨年の猛暑の影響が、
今年の日本酒に出ているようです

「お米が溶けにくい」
と、多方から聞きますが
その影響が味わいに出ていて
酒蔵が苦戦されている様子が想像できます

さて、そんな中でも
お米のキレイな味わいが特徴のお酒が入りました

●越後鶴亀月夕純米吟醸
酒蔵　　：越後鶴亀
地域　　：新潟、西蒲区
原料米　：五百万石
精米歩合：60％
酒母製法：速醸
酵母　　：ー
ABV　　：14%
日本酒度：±0
火入れ　：1回
容量　　：720ml
保管方法：常温保管
穏やかな香り、雑味が無く、
優しい米の風味でバランス◎
最後にキレあり

是非このきれいな味わいのお酒を
楽しんでくださいね^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=335&parent_category_id=25
※ECサイトは720mlのみです

2024年5月5日

●入荷●イル・パラディソ・マンフレディ(イタリア)

遂にこのワインを皆様にご紹介する日が来たことを
心から嬉しく思います..
このワインを心から愛して下さる方の目に留まることを
願いつつ、今日はご紹介しますね

イル・パラディソのワインが入荷しました！
しかも、2014年のブルネロと、
2021年のロッソ・ディ・モンタルチーノです❤

———————————–
ワイナリー：イル・パラディソ・モンタルチーノ
地域　　　：イタリア、トスカーナ、北モンタルチーノ
つくり手　：フローリオ・グエッリーニ
タイプ　　：赤/ドライ
品種　　　：サンジョベーゼ・グロッソ(樹齢50年以上)
———————————–

●ロッソ・ディ・モンタルチーノ2021

●ブルネロ・ディ・モンタルチーノ2014

●イル・パラディソ・マンフレディとは
1950年に、現当主フローリオの義父が
「イル・パラディーゾ」という畑を購入したことから
このワイナリーは始まります

『畑では一度も薬品が使われたことがない。
使う必要がない。自然が葡萄を育て、
自然がワインを造る。人間は手助けをするだけ』

1950年から現在に至るまで、一度も農薬や除草剤などの
薬剤を使わず、ブドウの生命力を生かした自然農法を
取り入れています

ブルネロを造る生産者では珍しい家族経営で、
家族4人で年間750ケースのワインを造る

●フローリオのワイン造り
『ワインは飲み物だが、生命力の宿った飲み物。
生きているワインを造るには魂を込めなければいけない。
ワイン造りは葡萄の生命力がワインに変わっていく手伝い』

ワイン造りも、糖度計やポンプ等も使わず、
セメントタンクに手を当てた時の温度や、
発酵後の香りで樽に移し替えるタイミングを図るなど、
長年の経験からブドウの声を聴いて醸造を行う

●ブルネロ・ディ・モンタルチーノとは
イタリア、トスカーナ州のモンタルチーノ地区で
サンジョベーゼ・グロッソだけを使ってつくられる
赤ワインのことで、
最低でも50か月は熟成させ、
そのうちの24か月は樽熟成させる必要があります

このように長い年月を経てリリースされる基調で
希少なワインです

●ロッソ・ディ・モンタルチーノ
ブルネロと同じ地域、ブドウで造られるが、
ブルネロのように熟成期間のしばりがないため
比較的早めにリリースされる

●最後に
今回の、ブルネロは2014年ヴィンテージです
この年は雨が多く難しい年であったため、
造り手によってはブルネロを仕込まず
ロッソ・ディ・モンタルチーノとしてリリースした
ところも多くあったそうです

ですが、フローリオは例年通り
ブルネロを仕込みました

『人間が考えてう繰り出すものに意味はない。
自然派人間以上のものをつくってしまう』

70年以上もの自然農法で育てたブドウ木は
外的や雨からも身を守る術を身に着けていて、
そのポテンシャルを信じて仕込むのが
フローリオの信念なのですね

是非希少な2014年ヴィンテージの
ブルネロを味わってください

—————-
●生産者来店イベント！

6月2日(日)は
「藤巻一臣氏とKAZUWINEを堪能する会」を
開催します！
詳細＆申し込みはこちら
https://20240602k.peatix.com/

—————-

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#IlParadisodiManfredi
#ブルネロディモンタルチーノ
#ブルネロ
#BrunellodiMontalcino
#ロッソディモンタルチーノ

●生熟成と火入れ熟成 黒澤純米穂積は、製造年度2020年のもの この、火入れと生熟成の2酒類が 入荷しました

●生熟成と火入れ熟成
黒澤純米穂積は、製造年度2020年のもの
この、火入れと生熟成の2酒類が
入荷しました