カテゴリー: 新入荷

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●入荷●冬に恋する純米大吟醸♪

当たり前ですが、あと1.5日でもう12月！
毎年この頃になると焦り気味な店主です
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冬っぽいお酒をご紹介します！
●天吹 冬に恋する純米大吟醸！
酒米：非公開
酵母：花酵母
精米歩合：50％
日本酒度：-2
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天吹と言えば、花酵母です♪
香りがフルーティで、
甘酸っぱい味わいが好評です
何と言ってもラベルがカワイイんですよねー^^
日本酒女子の皆様、
お友達のホームパーティへの手土産にいかがでしょうか？
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★受付中★初心者向け日本酒講座vol.2
「ギフト用日本酒の選び方」
クリスマスパーティやお正月用に
日本酒を贈ることが増える季節です
お相手に喜んでもらうのももちろん、
自分好みのお酒を見つけるポイントを楽しく学びましょう♪

https://vinsy1128.peatix.com

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●入荷●稲とアガベ(秋田)※予約完売※

いつもVINSYをご利用いただきありがとうございます！
秋田県男鹿市より、待望のお酒が届きました
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クラフト稲とアガベ01
　＞ノーマル生
　＞おりがらみ生
　＞にごり
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自然米ササニシキを10%しか磨かず、
お米の味わいを十分に引き出したクラフト酒です！
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どこから説明しましょう？？
ご存知ない方のために、最初から軽めにご説明します
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●醸造家
岡住修兵氏
「新規市場参入規制」「米は磨くもの」等、
日本酒業界の「当たり前」に対して疑問を持ち、
自らの行動を持って変えようと、
ダイソンも真っ青な程の吸引力で人々を惹きつけ、
2億の融資までも為し得、
つい数日前、酒蔵を新規で立ち上げた熱くて熱くて熱いお方
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●稲とアガベとは
岡住氏の酒蔵名であり、
フラッグシップのお酒の銘柄
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●これまでの稲とアガベとの違い
これまで：土田酒蔵さんで委託醸造した日本酒
今回：岡住さんご自身の蔵で醸造したクラフト酒
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●クラフト酒とは
まず、明確な定義は決まっていませんが、
この場合は、「日本酒に副原料を加えたお酒」を指す
今回の副原料は「アガベ」のエキス
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●なぜ副原料を加えるのか
「新規参入規制」のため、
日本酒を製造することは許されていない
しかし、副原料を加えることで、
酒税法上「日本酒」と名乗れなくなり、
「その他の醸造免許」で製造が可能になる
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なぜアガベ？味わいへの影響は？
など、疑問があるかと思いますが、
長くなるので今日はこの辺で止めておきます！
これらの情報は、岡住氏のTwitterを遡って読まれると
詳細が分かりますよ！あ、同時に氏の熱さも！
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ちなみに、今回のお酒は予約販売にて、完売しています・・
11/28(日)0：10受付開始して、6：55完売でした！
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眠いのに夜中まで頑張って起きて申込された方、
知らずに朝起きて急いで申込された方など、
様々かと思います^^
申込された方全員に、
それぞれの進捗メールをお送りしております。
また、早々に御支払完了された方には
本日出荷しておりますので、楽しみにしててくださいね！
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長くなりましたので、ここまで読んでくださった方は
本当にありがとうございました
もしどこかで、稲とアガベを見かけたら
是非飲んでみて下さいね^^
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ちなみに、
店主は「日本酒講座」「日本酒販売」を通して
日本酒業界を良い方向に変えたいと活動しております^^
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●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)！

PAYPAYが使えなくなって、誰もいない店内です(笑
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気を取り直して、ビール入荷連絡ですっ！
ヒロイックガール★/Coffee Belgian Strong Ale
アイズオブタイガー★/Fruit Wheat Ale
新世界ニューロマンサー/Mix Juice IPA
ピンクポリスアカデミー/Hard Selzer
風の谷の猿鹿/Koji Saison
バイト/Pear Graf
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★印は初、他は再入荷です！
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今回の新作もラベルがカワイイですね♥
味わいは・・・？
★ヒロイックガール
コーヒーの焙煎香、トフィーのような甘さ、
まったりとしたボディ、コーヒー、
アンズのフレーバーが広がるリッチな味わい
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▶ダークビア好きにはドストレートでは？
VINSYのダークビア担当の方、ヨロシクです！
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★アイズオブタイガー
クローブ、トロピカルなアロマ、
パイナップル、マンゴーをたっぷり使用、
トロミのあるデザートのようなビール！
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▶マンゴー入れちゃいました？
美味しいに決まってます。なのにお値段リーズナボー！
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他にも入ってますが、
直接お店にいらしてくださいませ^^
あ、くれぐれもPAYPAYは使えませんので
宜しくお願いします。
●VINSYのビール
常時、日本のマイクロブルワリーのビールを
80種類揃えています
定番はありません
毎回来店される度に知らないビールが入っている
ワクワク感をお楽しみください♪
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●お知らせ●クラフト稲とアガベ01申込受付

稲とアガベファン、岡住修兵氏ファンの皆様、
リリースのご案内第2弾です！
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【注意】3種類ありますが、ベースのお酒は同じです
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CRAFT稲とアガベ01
1)ノーマル生
2)おりがらみ生
3)にごり
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大変希少なため、
全量【予約販売】とし、
お一人様、Maxで各1本×3種類といたします
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受取は、以下よりご選択いただけます
・店頭受け渡し
・宅配便
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詳細は、11/28(日)午前0時頃に、
当サイトにアップしますので今しばらくお待ちください
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それではまた後程・・・
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●ご案内●土田酒蔵はつしぼり一リリース！！！

今日は朝からバタバタです💦💦💦
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しかーし！これだけは皆様にお伝えせねば！
土田酒蔵さんよりBY2021のお酒がリリースされまし「た」！！
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【土田はつしぼり一(ichi)】
※記載されている材料のみ使用。
　表示義務が必要ない添加物も不使用
・原料米　：群馬県産 飯米
・精米歩合：９０％
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合　：４０％
・種麹　　：焼酎用黄麹
・酒母製法：生酛
・酵母　　：協会７０１号
・アルコール度数：１４％
・グルコース：３．２
・日本酒度　：ー２１
・酸度　　　：２．１
・アミノ酸　：１．９
・火入れ　　：１回
・保管方法　：冷蔵保管希望
はい。分かる人には分かるスペック表で、
分からない方には、なんのこっちゃですね！
良いんです！
「土田酒造さんは、正直に開示されているんだなぁ」と
思って下されば十分です^^
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今回は、「飲んですぐ美味しい」お酒に仕上がったとのこと。
今回はってことは、いつもは？というのが
土田さんの面白いところですが、
続きはまた今度何かの機会に。
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新酒で冬の訪れを楽しんで下さい！
もちろん、秋のお酒も絶賛発売中ですので
買いにいらしてくださいね！
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ギフト用日本酒の選び方(ティスティング付き)

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●お知らせ●11/26(金)土田酒造(群馬)新酒リリース


11/26(金)は、土田酒造(群馬)より
今年の新酒「はつしぼり一」がリリースされます！
VINSYにもご用意しましたので、
土田ファンの方は是非いらしてください♪
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ちなみに、26日は土田酒造の
土田社長&星野杜氏とYoutubeで乾杯できますよ^^
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こちらはいつも通り店頭販売しますので
直接お店にいらしてくださいね！
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●入荷●二兎醸造(滋賀)！！

 ｘ
久しぶりに副都心線に乗ったら、
降りる駅を間違えて遠くまで行ってしまった店主です
そして大忙しの一日です💦💦
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ウサギラベルが可愛いビールと言えば、
二兎醸造ですよね🐰🐇4種類のウサギビールが入ってます！
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ラビットキックマウンテン/IIPA
ラビットパンチマウンテン/Mountain IPA
スリラーIPL/IPL
ピーキーラビッツ/Bitter(Pale Ale)
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●マウンテンとは？
二つのスタイルのかけ合わせをいいます
一つは、NE-IPAもしくはHazy IPA
もう一つは、Westcoast IPA
前者のジューシー、にごにご感と
後者のクリアな苦味の両方を取り入れたスタイルです
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色々考えなくても、ジャケットが可愛いので
ジャケ買いも良いですね^^
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●VINSYのビール
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●お知らせ●予約完売御礼

お陰様で、稲とアガベ：DOBUROKU ササニシキ 01 活性は、
11/24(水)20:55を持って全て完売となりました
お申し込み、ありがとうございました。
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申込みをされた方へ：
全員に御支払通知をお送りしておりますので、
メールをご確認くださいませ。
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以上、よろしくお願いします。
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●ご案内●稲とアガベ「DOBUROKU」リリース

お待たせしました！
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稲とアガベより、
11/24(水)16:10より
男鹿醸造所第一弾となるお酒をリリースします！
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【ご注意】予約販売のみとなります
申し込みサイトでのお申込みをお願いします
(店頭では受け付けておりません)
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◆DOBUROKU ササニシキ 01 活性
価格　3325円(税込み)
アルコール14%、要冷蔵
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1)申し込み方法
専用サイトより申し込みください
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ご登録のメール充てに
クレジットカード決済の通知が届きますので
お支払い期限までに、決済をお願いします
●ご注意①●
ダブルブッキング回避のため、
店頭予約/店頭での直接のお支払いはお受けしておりません
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●ご注意②●
お支払い(決済)完了を持ってお申込み受付となります
決済期限までにお支払いされない場合は、
キャンセルとなりますので予めご了承ください
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2)上限数
お一人2本まで
※沢山の方にお楽しみいただきたく、
同じ方の複数回申し込みはキャンセルとなります
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3)受け取り方法
①店頭受取
②宅配便受取
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4)入庫/在庫数のお問合せ
入荷本数、残存本数などのお問合せには対応できませんので
ご了承下さい
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5)完売時はご了承下さい
予約受付期間中に完売した場合は、受付終了いたします
その際はSNSでUPしますが、多少の時間差はご了承下さい
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【商品代】
3,325円(税込)
※宅配便受取の方は、クール便送料が別途発生します
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【店舗アドレス】
東京都中野区東中野3-1-9
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【アクセス】
JR：中央線各駅停車東中野駅西口徒歩2分
地下鉄：大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
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詳細は以下よりご確認をお願い致します
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入荷●ペッカリービール(長野)

長野の伊那より、ビールが届きました！
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ナチュラルアップルエール★新作
ナガノアップルエール
ジェフ
ジェレミー
オハヨーホワイトエール
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◆ナチュラルアップルエール
長野県の南部、飯島町の無農薬のりんごを使用し、
酵母無添加の自然派ビールです
リンゴの香りしつつ、ドライなシードルような仕上がり
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酵母無添加でしっかりビールに仕上がったのは、
ブルワー林さんのチャレンジ精神があってこそ。
そして、「無農薬」リンゴだからこそですね。
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●「無農薬」と酵母無添加の関係
酵母は、目に見えないだけで、果物の皮、葉、土の中、
どこにでもいます。酵母は生き物なので、
農薬で死滅します。
よって、農薬を使ったリンゴだと
「培養酵母を添加」する必要があるのです。
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●念のため
酵母の役割は「アルコール発酵」です
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そんなわけで林さんが挑戦した
「ナチュラルアップルエール」を是非お試しいただきたいです！
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一方でナガノアップルエールは、
リンゴジュースを使っていてジューシーな仕上がりです^^
「苦いビールが苦手」という方にはお勧めです！
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