今日は快晴で気持ちが良いですね♪
ビールが美味しい、ビール日和です

さて、浅草橋より
かわいいネコビールが届きました
…………………………….

ブルワリー：ベクターブルーイング
地域　　　：東京、浅草橋

……………………………
ねこぱんち/WheatPaleAle

しろねこぱんち/Weizen

 

トムキャットヘイジー/HazyIPA

ねこシャンロゼ/SpecialAle

猫結び/HazyIPA

グレフルぱんち/FruitHazyIPA

●ベクターブルーイングのビール
いずれもやり過ぎてない程よい味わいなので
食事とも合わせやすいです！

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

土日は12－20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！！！

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#東京ビール

新しいお酒がリリースされました！

●土田 麹99％ミドリ_720ml
酒蔵　　：土田酒造
地域　　：群馬県利根郡川場村
原料米　：群馬県産 あさひの夢
精米歩合：70％
麹歩合　：99%
種麹　　：焼酎用⻩麹
酒母製法：生酛
酵母　　：きょうかい901
ABV　　：13.4%(原酒)
グルコース　：4.8
日本酒度 ：ｰ­29.5
酸度　　 ：3.6
アミノ酸 ：3.3
火入れ 　：1回(瓶詰め時)
保管方法 ：常温保管
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です

●レギュラーのツチダ99との違い
麹歩合は同じ99％ですが、

酵母添加、
グルコース値が約半分
日本酒度が約6割
酸度も1.2低いことから
レギュラーよりもスッキリした
味わいに仕上がっています

●飲み方
冷や(常温)でも、
冷酒でも、
熱燗はもちろん
蔵のオススメはソーダ割です♪

レギュラーとの飲み比べも楽しいですね^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

.
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#お燗好き #生酛好き

チーズはお好きですか？
ワインにも日本酒にも、チーズが合いますよね♥

本日入荷：

【フランス】コンテAOPビオ8ヶ月熟成
地域　　　　：フランス、ジュラ
原材料　　　：牛乳(無殺菌乳)
タイプ　　　：ハード

コンテは8ヶ月熟成なので重すぎず、
塩も強くないので
食べ出したら止まりません♥

【イタリア】タレッジョDOPビオ
地域　　　　：イタリア、ロンバルディア
原材料　　　：牛乳
タイプ　　　：ウォッシュ

しっとり、ねっとりした口当たりで
ウォッシュ好きにはたまりませんね♥

他にも、養沢ヤギチーズもあります♪
地域　　　　：東京、あきる野市
製造者　　　：養沢ヤギ牧場 堀　周氏
原材料　　　：山羊乳、食塩

おつまみを作るのが面倒な時、
すぐに飲み始めたい時などに
チーズは最高な存在です♪

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=301&parent_category_id=232
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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生熟成のお酒を飲んだことはありますか？
では、生熟成と火入れ熟成との
比較はいかがでしょうか^^

…………………

酒蔵　　黒澤酒造
地域　　長野県、南佐久市

…………………

黒澤　特別純米 無濾過生原酒
▶720ml　▶1.8L

黒澤　純米吟醸　無濾過生原酒2023
▶720ml　▶1.8L

黒澤純米穂積　2020火入れ
▶720ml　▶1.8L

黒澤純米穂積　2020生貯蔵
▶720ml　▶1.8L

●生熟成と火入れ熟成
黒澤純米穂積は、製造年度2020年のもの
この、火入れと生熟成の2酒類が
入荷しました

火を入れて3年寝かせたものと
生のまま3年寝かせたものの比較です

色は？
香りは？
味わいは？

冷酒と熱燗でどう変わる？
熱燗の温度を上げたときの
バランスは？

様々なポイントで比較して楽しめます♪

●2020年ヴィンテージ
他のヴィンテージと比較して
2020年はバランスが良くて、
香りや味わいの複雑さが秀逸です♥
また、生酛造りであることからも
その複雑性が相まって奥行きとなっています
是非楽しんで下さい^^

 

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=81&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

.
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久しぶりに、
北海道からビールが入荷しました！

…………………………….

ブルワリー　：Streetlight Brewing
地域　　　　：札幌、中央区

…………………………….

ふわふら/Helles w/ Yuzu

サマータイマー/West Coast IPA

ニューグラシック/New Grassic

ゆずめき/Yuzumeki

●ストリートライトブルーイングとは
経歴の違う3名がそれぞれの得意分野を持ち寄って
2022年に活動を開始
大阪匡史氏：マネジメント、まちづくり
川村洋平氏：醸造
宮口晃一氏：店舗マネジメント、SNS発信
.
「ビールを醸すとともに街も醸していく」という大阪氏の考えをもとに
繁華街から外れた現在の桑園地区に
街のリビングルームをつくるコンセプトで
ブルワリーを立ち上げ

●ビールの特徴
いずれもキレイで軽やかな味わいです
暑い日はもちろん、
湿度が高い日にも抵抗なく飲める味わいです

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=253&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

土日は12－20時営業です
皆様のご来店をお待ちしております！！！

 

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山梨の塩山より、ワインが届きました！

……………………….

ワイナリー：奥野田葡萄酒醸造
地域　　　：山梨、塩山
つくり手　：中村雅量氏

………………………

奥野田ベリザンテ2017/ロゼ泡

ハナミズキ・ブラン2023/白

アネモネ シャルドネ2022/白

奥野田ビアンコ2022/白

奥野田ロッソ2022/赤

●奥野田葡萄酒醸造とは
中村雅量氏と亜貴子氏とで営むワイナリー
東京農業大学醸造学科で微生物を研究した中村氏は
グレイスワイナリーで醸造を担当し、
後継者のいなかった野田葡萄酒醸造を1989年に
引き継ぐことで独立

●微生物学の知識に基づく葡萄栽培
何よりも、微生物学の知識を活かし、
微生物の特性を踏まえて富士通と協定を行い、
ICTを取り入れて畑の微生物管理をされている

その知識量と深さが素晴らしく、
お客様参加型で葡萄木を育てる
奥野田VINEYARD CLUBでは作業後に座学があり
中村氏からのただならぬ情報量の講義がなされる

VINSY真々部も5－6年前に参加した一人で、
その座学での情報量の多さと深さに、
メモの手が止まらなかったほど…

●素敵なラベルは亜貴子氏のデザイン
蝶や花をあしらったこの素敵なラベルは、
亜貴子氏がデザインしたもの！
どうみてもプロのラベルにしか見えません
ワイン名が覚えづらい方でも、
花の名前や蝶の模様であれば、
好きなワインを覚えることができるかと^^

続きは別の機会に譲るとして、
中村雅量氏の深い知見に基づき、
亜貴子氏の素敵なラベルのワインを
是非楽しんでいただきたいと思います^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=287&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#山梨ワイン

昨年の猛暑の影響が、
今年の日本酒に出ているようです

「お米が溶けにくい」
と、多方から聞きますが
その影響が味わいに出ていて
酒蔵が苦戦されている様子が想像できます

さて、そんな中でも
お米のキレイな味わいが特徴のお酒が入りました

●越後鶴亀 月夕 純米吟醸
酒蔵　　：越後鶴亀
地域　　：新潟、西蒲区
原料米　：五百万石
精米歩合：60％
酒母製法：速醸
酵母　　：ー
ABV　　：14%
日本酒度 ：±0
火入れ 　：1回
容量　　 ：720ml
保管方法 ：常温保管
穏やかな香り、雑味が無く、
優しい米の風味でバランス◎
最後にキレあり

是非このきれいな味わいのお酒を
楽しんでくださいね^^

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=335&parent_category_id=25
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

.
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遂にこのワインを皆様にご紹介する日が来たことを
心から嬉しく思います..
このワインを心から愛して下さる方の目に留まることを
願いつつ、今日はご紹介しますね

イル・パラディソのワインが入荷しました！
しかも、2014年のブルネロと、
2021年のロッソ・ディ・モンタルチーノです❤

———————————–
ワイナリー：イル・パラディソ・モンタルチーノ
地域　　　：イタリア、トスカーナ、北モンタルチーノ
つくり手　：フローリオ・グエッリーニ
タイプ　　：赤/ドライ
品種　　　：サンジョベーゼ・グロッソ(樹齢50年以上)
———————————–

●ロッソ・ディ・モンタルチーノ2021

●ブルネロ・ディ・モンタルチーノ2014

●イル・パラディソ・マンフレディとは
1950年に、現当主フローリオの義父が
「イル・パラディーゾ」という畑を購入したことから
このワイナリーは始まります

『畑では一度も薬品が使われたことがない。
使う必 要がない。自然が葡萄を育て、
自然がワインを造る。 人間は手助けをするだけ』

1950年から現在に至るまで、一度も農薬や除草剤などの
薬剤を使わず、ブドウの生命力を生かした自然農法を
取り入れています

ブルネロを造る生産者では珍しい家族経営で、
家族4人で年間750ケースのワインを造る

●フローリオのワイン造り
『ワインは飲み物だが、生命力の宿った飲み物。
生きているワインを造るには魂を込めなければいけない。
ワイン造りは葡萄の生命力がワインに変わって いく手伝い』

ワイン造りも、糖度計やポンプ等も使わず、
セメントタンクに手を当てた時の温度や、
発酵後の香りで樽に移し替えるタイミングを図るなど、
長年の経験からブドウの声を聴いて醸造を行う

●ブルネロ・ディ・モンタルチーノとは
イタリア、トスカーナ州のモンタルチーノ地区で
サンジョベーゼ・グロッソだけを使ってつくられる
赤ワインのことで、
最低でも50か月は熟成させ、
そのうちの24か月は樽熟成させる必要があります

このように長い年月を経てリリースされる基調で
希少なワインです

●ロッソ・ディ・モンタルチーノ
ブルネロと同じ地域、ブドウで造られるが、
ブルネロのように熟成期間のしばりがないため
比較的早めにリリースされる

●最後に
今回の、ブルネロは2014年ヴィンテージです
この年は雨が多く難しい年であったため、
造り手によってはブルネロを仕込まず
ロッソ・ディ・モンタルチーノとしてリリースした
ところも多くあったそうです

ですが、フローリオは例年通り
ブルネロを仕込みました

『人間が考えてう繰り出すものに意味はない。
自然派人間以上のものをつくってしまう』

70年以上もの自然農法で育てたブドウ木は
外的や雨からも身を守る術を身に着けていて、
そのポテンシャルを信じて仕込むのが
フローリオの信念なのですね

是非希少な2014年ヴィンテージの
ブルネロを味わってください

—————-
●生産者来店イベント！

6月2日(日)は
「藤巻一臣氏とKAZUWINEを堪能する会」を
開催します！
詳細＆申し込みはこちら
https://20240602k.peatix.com/

—————-

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#イルパラディソマンフレディ
#IlParadisodiManfredi
#ブルネロディモンタルチーノ
#ブルネロ
#BrunellodiMontalcino
#ロッソディモンタルチーノ

GW後半が始まりました♪
VINSYは連日12－20時で営業していますので
是非いらしてくださいませ^^
.
さて、青森よりビールが届きました♪

ブルワリー　：ビーイージーブルーイング
地域　　　　：青森、弘前

ナッシングス・イージー/Marshmallow Milk Shake Sour IPA

いだわしじゃ/Aomori Apple & Yellow Kouji Saison

ハッピーブルドッグ/American IPA

からもぐ/West Coast IPA

●注目のビール🍺
ナッシングス・イージー

特徴1)アメリカの「Nothing’s Left Brewing」ブルワリーとのコラボ！
特徴2)250本のみの限定製造！
特徴3)フルーツサンドをイメージ！

マシュマロやラクトースでとろっとした口当たりの
IPAに仕上がっています💛

●他にもあります
へごま/Rye Hazy IPA
青森エールさくら/American Wheat Ale
まってるはんで/Juicy Peacharine IPA
んだじゃ/Blood Orange Weizen
なもなも/Kabosu Weizen
うずける/Hazy IPA
おべだふり/Hazy IPA
たまげた/West Coast IPA
ラブラブアメリカン/American IPA

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#お酒のセレクトショップVINSY
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#青森弁 #ipa好き 　#ヘイジーIPA好き
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ほたるいか好きな皆様、
お待たせしましたっ！！！
しばらく欠品でしたが、ようやく入荷しました！

今年はほたるいかが大量で、
製造に追われて出荷に手が回らなかったそうです

●ほたるいかの素干

生産者　：浜浦水産
地域　　：富山、魚津
原材料　：富山湾産ほたるいか、食塩(赤穂の天塩）
容量　　：25g
保管 　 ：常温、長期保存時は冷凍

特徴
①半生
コンビニやスーパーのスルメが
歯に詰まったり、嚙み切れずにイライラした方、
これは大丈夫です！
半生なので、簡単にぷちっと嚙み切ることができ
歯にも詰まりません！
.
②ぷにゅ。
半生の影響ですが、ワタが「ぷにゅ」と
出てきます
これが、またたまらんのです
そもそもスルメイカの干した奴には
ワタなんか入っておりませぬが、
この子たちはワタが半生状態で入っています💛
.
③添加物なし
赤穂の天塩しか使っていません
合成化合物の変な味がしません
安全、安全、また安全
お酒を飲みながらも健康ってことですｗ
.
④日本酒だけはじゃない！
「日本酒飲まないしぃ～」と思った方、
これ、ビールにもワインにも合います＾＾
半生と言えども干物なので、
常備しておいて何かつまむものないかなって時に
恐ろしい威力を発揮します！

 

●食べ方
①そのままw
②あぶる
③粗く刻んで炊き込みご飯
④煮物に入れる

ご飯を炊くときに、
ほたるいかを粗く刻んで入れると
おつまみのような炊き込みご飯ができます♪

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000987
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
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#浜浦水産
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