カテゴリー: 新入荷

今日も暑かったですね
しっかり冷やした日本酒とおつまみでゆっくりしてくださいね
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栄光富士より新しいお酒が届いています！
…………………..
酒蔵　　　　冨士酒造
地域　　　　山形県、鶴岡市
…………………..
栄光冨士 シューティングスター 純吟 無濾過生原酒
使用米　　　はえぬき
精米歩合　　60％
特定名称　　純米吟醸
酵母　　　　山形
日本酒度　　-6
生/火入　　 生

…………………..
●「はえぬき」とは
聞き慣れないお米の名前でしょうか
まず、お米は「酒米(さかまい)/酒造好適米」と呼ばれるものと
「飯米(はんまい)」とに分かれます
.
はえぬきは「飯米」です
.
飯米なのに日本酒を造ってもいいの？
と思う方がいらっしゃるかもしれませんが、
日本で造ったお米であれば、
お米の種類に関わらず「日本酒」を造ることができます
※他にも条件がありますが割愛します
.
1982年に山形で開発され、
1991(2)年に一般公募の「えりぬき」を元に
「はえぬき」と銘々されました
.
●はえぬきの系譜
はえぬきは、庄内29号とあきたこまちの高配で
系統にコシヒカリやササニシキが入っています
.
しかも、食味は「ササニシキ」よりも優れており
「あきたこまち」と同等の評価を受けています^^
実はセブンイレブンのおにぎりも「はえぬき」が
使われているそう♪
.
そんなはえぬき米を使ったお酒です！
飯米を使ったお酒の特徴は、
味わいに膨らみがある
丸みがある
ことでしょうか^^
ちなみに、お値段もお手頃だったりします
.
きれいでサラリとしたお酒も良いですが、
きれいでありつつも
ちゃんとお米の味わいも感じられるお酒も
いいですよね♪
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●他にもあります
栄光冨士 菫露威吹　純大 無濾過生原酒　

栄光冨士 愛山　純大 無濾過生原酒

栄光冨士森のくまさん 純大 無濾過生原酒

栄光冨士 煌凜　純大無濾過生原酒
栄光冨士 壽寿限無 純米大吟醸 無濾過生原酒
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=43&parent_category_id=25
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#日本酒好きな人とつながりたい
#栄光富士 #富士酒造　#山形の日本酒
#はえぬき #シューティングスター

お仕事始めの月曜日、ちゃんと会社に行けた自分、
寝坊しなかった自分を褒めてあげてくださいね^^
.
さて、パワーみなぎる藤巻さんのワインが
再々…？入荷していますっ
あっ。写真右が藤巻さんです！

……………………..
ワイナリー：KAZUWINE
地域　 ：NZ、ネルソン※今回は
つくり手 ：藤巻一臣氏
…………………….
アイム・ソーリー・ママ2022/白

セクシュアル・ヒーリング2022/ロゼ

ドゥ・ザ・ライト・シング2022/赤

ホワイ・ノット？シャルドネ2021/白

ホワイ・ノット？ピノノワール2021/赤

…………………….
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●藤巻さんのご紹介
何度か長文でご紹介したので
リンクを貼っておきますね！
https://www.instagram.com/p/CsYqn_opLaB/
.
●ワインのご紹介
今回は、NZのアレックス(写真左)のワイナリーで醸造されました
NZやオーストラリアワインの良いところはたくさんありますが、
一つ挙げるとちょっと意外な品種構成でしょうか^^
.
例えばロゼワインは、
単一品種がよくあるセオリーですが、
NZだと黒ブドウと白ブドウをアッサンブラージュ(配合)
していて、クラシックなやり方にこだわらない柔軟さがあります💛
.
しかも、ただ黒と白を混ぜるのではなく、
単一品種で高貴品種と呼ばれるものを使っちゃうことも
魅力です♪
大谷選手と三苫選手と池江選手が1チームになっているような
ニュアンスです！
.
例えば「セクシュアル・ヒーリング」はロゼですが、
黒：ピノノワール50％、メルロ20％
白：ピノグリ＋ゲヴェルツトラミネール＋リースリング30％
という構成です
.
相田みつを先生的に言えば、
ブドウに上も下も、スターもわき役もないので
細かい説明は避けますが、
この構成でワイン作るところが
ワインのNEW WORLDと呼ばれる所以ですね♪
.
平日は14－20時営業です
Uberは夜22時まで注文可能です
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●在庫確認
ECサイトで在庫数の確認ができますので
ご活用をお願いします
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●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=255&parent_category_id=1
.
③Uber
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#kazuwine #藤巻一臣
#アイムソーリーママ
#セクシュアルヒーリング
#ドゥザライトシング
#ホワイノットシャルドネ
#ホワイノットピノノワール
#酸化防止剤無添加ワイン
#NZワイン #nzwine

 

今日も暑かったですね！
夕飯はビールと共に英気を養ってくださいね
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ブルワリー　：Let’s Beer Works
地域　 　：東京、東十条
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イットゴーズレッド/Fruits Gose

ザッパ/West Coast IPA

モザイクセッションIPA/Session IPA

アンダー ザ ナイトスカイ/Hazy IPA

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●レッツビアワークスとは
ほとんどの方が御存じかと思いますので
要点をまとめますね！
2020年3月末に東十条駅から徒歩2分の場所に誕生した
ブルワリー兼タップルームです
特徴はブルワーが何名もいること、
ランニングのクラブがあること、
タップルームでは醸造設備を眺めながらビールが楽します
.
●レッツのビール
以前は500mlのボトルでしたが、
350ml缶になり購入しやすくなったかと^^
味わいの特徴は「きれいなまとまり」でしょうか
がっつり原料を入れてもはみ出しすぎない、
品質の高さがあります！
ラベルもおしゃれで素敵ですよね💛
.
今回のビールを少しご紹介しますね！
●イットゴーズレッド
夏ならではの「ゴーゼ」スタイルで、
イチゴ、クランベリー、チェリー果汁が使用されていて
缶のようなきれいなピンク色です
しかも、2種類の乳酸菌を使っていて
香りと味わいに複雑さがあります

●アンダー ザ ナイトスカイ
Cascade、Centennial、Citra、Cryo Pop、Idaho 7、
Mosaic、Nelson Sauvin、Simcoeの7種ホップ使用です！
どれも主役級の柑橘系ホップですが、
しっかり「Cryo Pop」も使われています！
Cryo Popは先日ご紹介しましたが、
ヤキマチーフホップス(米国)が2017年にリリースしたもので、
ホップのアロマを最大限に引き出し、
ネガティブな要素を除去した夢のようなホップブレンドで、
Cryoの進化版です
ホップ好きな方にはぜひお試しいただきたいです！

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土日は12－20時営業です
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=165&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日は14－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#びあすたぐらむ
#レッツビアワークス #letsbeerworks
#Cryopop #gose #IPA好きな人とつながりたい
#ヘイジーIPA好きな人とつながりたい

 

穏やかな週末の始まりですね
優しくじんわり染み入るFAFのワインなどいかがでしょう
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ブルワリー：ファットリアアルフィオーレ
地域　 ：宮城、川崎町
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※全て酸化防止剤無添加
ソラ2022/白泡
ピアチェーレ！2022/ロゼ泡
ゲンキ2022/白
ゲンキ2_2022/白
アンコ2021/オレンジ
アランチャ2021/オレンジ
ホホエミ2020/オレンジ

ビス！リパッソ2020/ロゼ

オーノフィールドブレンド2021/赤

ノブ2020/赤

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●ファットリアアルフィオーレとは
イタリア語で「一輪の花農場」の意味
目黒浩敬氏が立ち上げたワイナリーで
旧支倉小学校の体育館をリノベーションして
造られました
醸造開始は2015年
ワイナリーは2018年開設です
.
●ワインの特徴
目黒さんの前職がイタリアンレストランの
オーナーシェフであることから
・ブドウ農家さんへの敬意
・ブドウ本来の味わいを尊重
・食事に寄り添う
・開栓して数日間おいしい
・体に優しく飲み疲れない
このような特徴があるかと
.
目黒さんの優しいワインにはまって
リピートしてくださる方が多いことも特徴です！
.
週末は12-20時営業です
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=258&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#日本ワイン好きな人とつながりたい
#fattoriaalfiore #ファットリアアルフィオーレ
#宮城県川崎町 #支倉 #ネコワイン
#酸化防止剤無添加ワイン

連日ビールの投稿で恐縮です！
この蒸し暑さには、ビールの禊(みそ)ぎが必須です
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ブルワリー：ウエストコーストブルーイング(WCB)
地域　 ：静岡、用宗
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ブラスモンキー/Kettle Sour
ザ・プロディジー/Juicy IPA
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●ブルワリーの紹介
先週掲載したのでこちらをご確認くださいね^^
https://www.instagram.com/p/Ctnk984JsXB/
.
●限定ビール：ブラスモンキー

箕面ビールさんとのコラボです！
パイナップル、桃、パッションフルーツピューレを投入した
サワーです！
「サワー＝酸っぱい」で敬遠するにはもったいないです！
そんなただ「酸っぱいだけ」のビールを
ウエストコーストブルーイングが
箕面ビールとコラボして造る訳がない…
この東西横綱的存在の2社コラボビールは、
もう飲むしかないです！！！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001168
.
●スタイルは「Kettle Sour」
サワービールは、サワリング(≒乳酸菌添加)する
タイミングで名称が異なります
このビールは「ケトリング」時にサワリングした、ということ
.
ケトリング時に添加する良さは、
この直後にホップを入れて煮沸するため
乳酸菌を死滅させられること
.
つまり、
乳酸菌と一言で言っても多数存在しており、
醸造の中では好まれないものも多数います
他のビールを乳酸菌汚染させないために
必要な乳酸を得た後に乳酸を確実に死滅させることで
後工程および他ビールへの影響をなくすことができます
.
●ザ・プロディジー
もう文句なく安定して楽しめるビールです♥
ホップにNZ、ネルソンで栽培された
「Wakatu」が使われていて、
どれほどの存在感を出しているのかが楽しみです♪
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001169

.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
土日は12-20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #クラフトビール好き
#ビールくず #ビアギーク
#びーるくず #ビアスタグラム
#ウエストコーストブルーイング #WCB #Westcoastbrewing
#ブラスモンキー #BrassMonkey #ザプロディジー #theprodigy
#ケトルサワー #KettleSour #箕面ビール #コラボビール

初めましてのビールが届きましたっ！！
飲んだことのある方も、無い方も是非どうぞーっ！！
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ブルワリー：3rd barrel brewery
(サードバレルブリュワリー)
地域　 ：島根、出雲
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舵/American IPA

妖艶/Pale Ale

びーむ/SmAsH Pale Ale

麦酒劇場/Hazy IPA

ヤミー/Wheat Ale

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●3rd barrel breweryとは
2021年に醸造を開始したブルワリーで、
日本酒蔵や醤油蔵のある平田町で、
第三の醸造所という意味合いで銘々し、
3番目の樽文化を発信したいという思いが込められています
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ビールのご紹介をしますね
●舵(かじ)
こちらはブルワリーの看板ビールです
シトラスの香り、キリッとした苦味、
シトラス＆トロピカルな味の奥にダンク、麦芽の厚みと、
ホップの奥深さで上品な味わい

.
●麦酒劇場(生ビールショー)
しっかりヘイジー！ダンク、はっきり感じるメロン、
小麦由来の優しい口当たりもあいまって、飲み心地の良し！

.
●びーむ
SmAsH Pale Ale
シングルモルト、シングルホップのペールエールです！
ピルスナーモルトによるクリスピーさと、シトラホップのマスカットや
グレープフルーツのようなアロマで爽快な味わい、飲み口すっきり！

.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=278&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日は14－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ #クラフトビール好き
#ビールくず #ビアギーク
#びーるくず #ビアスタグラム
#3rdbarrelbrewery #サードバレルブリュワリー
#島根のビール #松江

 

 

今日も暑かったですね☀
今日は仕事終わりのビールが待ち遠しいですね🍺
.
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ブルワリー：DD4D
地域　 ：愛媛、松山
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フルスピードアヘッド/Hazy IPA

ハバナイストリップ/Hazy IPA

リビング・ザ・ドリーム/Hazy DIPA

 

キートゥザネクストドア/Sake Beer

————————
.
●DD4Dとは
今更説明不要にも思いますが、
元々は愛媛県松山市にある「アパレルのお店」です
東京のYYGブルーイングでヘッドブルワーを務めた山之内さんがUターンし、
実家のお店の片隅を改造してビール造りをはじめたのが2019年
一緒に立ち上げたのは
米国出身でフランスにもブルワリーを持つマイクさん
.
この二人が東京で偶然出会い、意気投合、
しかも二人とも松山に移住する予定だったことから
DD4Dでビールを造ることに
.
この手のお話をいくつも紹介していますが、
チャンスの前髪をつかめるかどうかって
本当に大事だなぁと改めて思います。
.
チャンスに気づけること。
つかむ勇気があること。
.
つまり、
「準備できているか」
ということだなと思うのでございます^^
自分も頑張らねば！！！
.
かいつまんでビールの説明をしますね
●リビングザドリーム
4周年記念ビールで、ブルワーのみなさんによる
感謝の気持ちや夢を追い求める情熱が詰まったビール
ホップも人気のIdaho 7、El Dorado、Sabro、
Citra、Mosaic、Cashmereを使用したヘイジー！
.
●サザンブリーズ
アメリカ南部の温暖な気候をイメージ
スタイルは「フルーツゴーゼ」で、
愛媛県産ぽんかんとコリアンダーが使ってあります
夏っぽくて、暑い日の水分＆塩分補給に良いですね♪
.
●キートゥザネクストドア(次の扉への鍵)
コラボビールで、好評だったので再入荷です
愛媛県西条市にある「伊予賀儀屋」を造っている
成⿓酒造さんとのコラボです
清酒酵母を使って白ブドウのような香りを表現し、
ハイビスカスの優しいピンク色がおしゃれです♪
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=166&parent_category_id=5
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日は14－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#DD4D #伊予賀儀屋 #成⿓酒造
#限定ビール #愛媛のビール #松山

今日は蒸し暑かったですねっ
夏バテしないよう、ワインを飲んで食事もしっかり取りましょ♪
.
ジャケットがかわいくて人気のワインが入荷しましたっ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ワイナリー：カッシーナ・タヴィン
つくり手 ：ナディア・タヴィン
地域　 ：イタリア、ピエモンテ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
入荷ワインーーーーーーーーーーー

ヴィーノビアンコ2021/白

ビアンカ2021/オレンジ

ロゼッ2021/ロゼ

トック＃3_2021/赤

ヴィーノロッソ2021/赤

 

68セッタンオット2021/赤

 

モストロ2021/赤
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
.
●カッシーナ・タヴィンとは
アスティ・スプマンテで知られるイタリアは、ピエモンテ、
アスティの北部にある人口600人の小さな村にあるワイナリー
ナディアの父は、祖父からブドウ畑を直接受け継ぎ、
独学で仲間とワインづくりを始めます
.
現在は娘のナディアが中心に、
土着品種を中心にブドウ栽培とワインづくりをしています
.
●ワインの特徴
土着品種を大事にして化学肥料や農薬を一切使用せず、
伝統的な長いマセレーション(果皮との接触)を行い
ワインも基本的に酸化防止剤無添加で造る
(一部、ごく少量酸化防止剤使用）
.
●エチケット
かわいいですよね💛
一度見ただけで忘れられない絵です
ワイン選びで困ったときは
エチケットで選ぶこともありだと思います^^
.
全て、店頭・ECサイト・Uberで購入可能です！
土日は12-20時営業です
皆様のご来店をお任せしておりますー！

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=134&parent_category_id=1
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き・予約はできません※
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#イタリアワイン好きな人とつながりたい
#オレンジワイン好きな人とつながりたい
#カッシーナタヴィン #cascinatavijn

????????????

??????
暑かったですね！駅のホームに立っているだけで
全身じわじわっと汗が出てきました💦💦ひえぇ
.
そんな時はビールです！
頑張って会社に行った自分、在宅した自分にカンパイです🍺
.
安定のおいしさで名をはせる反射炉ビヤさんより
ビールが入荷しました！

ブルワリー——————-
反射炉ビヤ
静岡、伊豆の国市
————————–
入荷🍺——————–

アロマティクホワイト/Hoppy Wheat

彩りオレンジヘイズ/Hazy IPA

ジューシードロップWIPA/Hazy WIPA

DDHシューティングスター/DDH IPA

トロピカルXPA/Extra Pale Ale

スコッチエール/Scottish Ale
————————–
.
●反射炉ビヤとは
世界遺産好きな方ならご存じである「反射炉」のすぐ前に、
1997年に醸造を開始したブルワリーです
母体は1956年創業の蔵屋鳴沢というお茶屋さんで、
ブルワリーの横にはお茶畑があり、
自社で栽培から製造、販売までされています

●反射炉ビヤの特徴
①お茶と果物
何といっても「お茶」！
自社のお茶を使ったビールと、
果物王国である静岡の果物を使った様々なビールです！

右上に広がる茶畑

②ブルワー山本さんの学術に基づいたアプローチ
山田隼平氏は山梨大工学部にてワインの醸造を学ばれた
ことから、酵母や発酵についてカンだけではなく、
きちんと理論に基づいたアプローチができちゃうブルワーさんです
小難しいことを言いたいのではなく、
その知識が品質の高さに表れているということです^^
つまり、反射炉ビヤがいずれも品質高くておいしいと言われる所以は、
山本さんのセンス×学術的な知識×地元の豊かな食材
だと、思っております！
.

???
.
●今回のビール
今回はIPAを3種も入れました
よくあるにごにご甘い系ではなく、
いい感じのにごり感と満足感でありつつ、
甘ったるさがないのであっという間に1本無くなります
すばらしい仕上がりでございます！
.
●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
.
②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
.
●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
.
●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
.
●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
平日は14－20時営業です！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#お酒のセレクトショップVINSY
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#紹介してください #紹介大歓迎
#中野グルメ
#ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#反射炉ビヤ #伊豆の国市
#IPA好きな人とつながりたい
#ヘイジーIPA好きな人とつながりたい

今日は暑かったですね！
こんな日はキヨさんのシュワシュワがピッタリです♪
.
【新潟】ジム2022/GYM
ワイナリー：キヨワインズ
つくり手　：坂爪清志
タイプ　　：白/発泡/ドライ
地域 　　：新潟、新潟市
品種 　　：ナイアガラ52、デラウエア46、シャルドネ2％
ABV　　　：10％
生産本数　：1620本
容量　　　：750ml
保管　　　：要冷蔵
※酸化防止剤無添加

.
●エピソード
今回はナイアガラの入手が例年の30％になると
分かったのが10月で、そこからキヨさんの苦悩が始まります
セパージュ(品種構成)を変えるべきか？
味わいのイメージを保つためどうにかしてナイアガラを手に入れるべきか？
.
キヨさんが選んだ答えは
「ナイアガラを手に入れる」こと
そのために北海道に渡り、、、
.
これにより、
デラウエアとナイアガラを仕込む時期がずれてしまい、
北海道のナイアガラの性質も相まって、
いつもよりオリが多く仕上がったそうです
.
北海道のコストもかかりつつ、
お値段は据え置きに
.
しかし、ぶどうの入手が難しくなってきている昨今で、
来年ジムを仕込めるかわからないとのこと
もしかしたら最後のジムになるかもと言われています
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000001152
.
●昨年との違い
上記エピソードから、ナイアガラは北海道産のものが使われています
これまでと違い、いつもより洗練された仕上がりになっていると
キヨさんのコメントです
また、オリも多くなっています
ナチュラルワイン好きな方は慣れていて
ご理解いただけると思います
.
ちなみにオリは、
ブドウの小さな破片だとご認識ください
体に害がないので、ご安心くださいね
.
●他にも販売中！
フィジーデラウエア2022/白泡
フィジーアズキ2023/赤泡
.
全て、店頭・ECサイト・Uberで購入可能です！
土日は12-20時営業です
皆様のご来店をお任せしておりますー！

●購入方法
①店頭
東京都中野区東中野3－1－9－1F
JR東中野駅徒歩2分、大江戸線徒歩1分
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②ECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=260&parent_category_id=1
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●在庫確認
ＥＣサイトに公開していますのでご確認くださいね
※店舗の電話はありません※
※取り置き・予約はできません※
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●お取り置き/予約
恐縮ですが、お取り置き/予約は承っておりません
ご了承ください
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●Ｕｂｅｒ
お近くの方はぜひ！
Uberは、22時まで対応！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
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