カテゴリー: 新入荷

あっという間に11月末！
クリスマスの準備を始めなきゃですね♪
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今年もバテレよりクリスマス限定ビールが
リリースされました！
今年はシックな外観で、
副原料が多くて「特別」感が増し増しです♥
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●X’masサワーIPA w/チェリーバジル
タイプ：Sour IPA
ABV ：7.5%
Hops　：Azacca, El Dorado
味わい：サワーチェリー、バジル、クローブ使用、
乳酸菌とチェリーによるフルーティーな酸味、
バジルとクローブで深みあり
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●X’masブロンドエールハニーレモン
タイプ：Blonde Ale
ABV ：6.5%
Hops　：Aurora
味わい：蜂蜜と瀬戸内産グリーンレモンピール使用！
フレッシュなレモンのアロマ、
軽やか、ドライなフィニッシュ
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●X’masバーレイワイン・ジンジャーシナモン
タイプ：Barley Wine
ABV ：11%
Hops　：Nelson Sauvin
味わい：シナモン、ナツメグ、バニラ、
生姜使用、複雑なスパイスの香味と、
通常の倍量使用した麦芽のコク、厚めのボディ、
しっかりとした甘み

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●ECサイトでも販売しています
ECサイトは3本セットのみです
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000512
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土日祝は12-20時営業です！
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#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
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#バテレ #VERTERE
#クリスマスビール #バーレーワイン好き
#サワービール #クリスマス限定 #クリスマスプレゼント

今週は事業に関する本を読み込んでいました^^
皆さんは何をされましたか？
#VINSYは日本酒専門店ではありません
#マチダヤさんや之吟さんが充実していますよ☺
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さて、BY2022新酒がリリースされました！
先頭バッターは、御湖鶴酒造場!
●御湖鶴 純米辛口 無濾過生原酒
酒米　　：麹：美山錦、掛：一般米
精米歩合：麹60％、掛70％
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酒蔵　　：御湖鶴酒造場(みこつるしゅぞうば)
地域　　：長野県下諏訪

●味わい
リンゴの香り、
お米の旨味が程良く、ドライな味わい
バランスが良く、飲みやすい
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さて、何から説明しましょう？
●BYとは
Brewery Yearの略ですね。
醸造年度のことです。
日本酒の醸造年度は7月1日から切り替わります
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●新酒とは
かなり曖昧に使われている言葉です
7月1日から年度が切り替わるので、
7月1日にリリースされたお酒も理屈では
「新酒」です
でも、お米はまだ収穫前なので、
2021年に収穫されたお米で醸造したお酒になります
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世の中の皆様がイメージされている「新酒」を
敢えて区別すると「新米新酒」と言います
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2022年に収穫された新米で、
2022年に醸造されたお酒のことです
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●新酒にも順番があります
お米には、
早生(わせ)、中生(なかて)、晩生(おくて)があり、
最初に収穫されるのは、早生品種です
つまり、早生品種から新種としてリリースされます
代表的なお米は「五百万石」です
今回の御湖鶴純米辛口は「美山錦」で、
中生品種です
.
晩生は、山田錦や雄町です
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お米の特性を知ると、
ああ、もう新酒も中盤なんだな、
とか、
もう新酒も終わりの時期だな、
とか、
季節の移ろいを楽しめます^^
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続々と新酒がリリースされるので、
お楽しみに！

●ECサイトで販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000511
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平日は14－20時営業
土日祝は12－20時営業です！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#東中野 #日本酒好きな人とつながりたい
#御湖鶴酒造場 #御湖鶴 #辛口
#新酒 #新酒入荷 #無濾過生原酒　#美山錦
#下諏訪 #長野の日本酒 #長野のお酒

今日は温かい晴天の一日でしたね^^
今夜のお酒は決まりましたか？
#VINSYは日本酒専門店ではありません
#マチダヤさんや之吟さんが充実していますよ☺
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萩の鶴「くだもの」シリーズが
入荷しました♪

●萩の鶴くだもの「青りんごソーダ」
酒米　　　　：ひとめぼれ
精米歩合　　：60％
アルコール度：14％
日本酒度　　：±0
酸度　　　　：2.0
酵母　　　　：ー
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酒蔵　　　　：萩野酒造
地域　　　　：宮城県栗原市金成有壁新町

●くだものシリーズ
果物をイメージした日本酒で、
アップルソーダ、青りんごソーダ
がリリースされています
※「ジュース」ではありません
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今回は、青リンゴをイメージして
爽やかな味わいに仕上がっています！
低アルコールなので飲みやすく、
やわらかな口あたりで
スッキリ、キレがあります！
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軽やかな味わいなので、お友達との集まりや、
夕飯のお供にどうぞ^^
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●ECサイトでも販売中
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000510

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平日は14－20時営業です！
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雨の休日、いかがお過ごしでしょうか？
今夜のサッカー観戦は、ビールをお供にどうぞ！
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Ain’t My B*/#?/Hazy Double IPA

ナイトレイン・バーレーワイン/American Style Barley Wine

ビターフリーク/Best Bitter

808IPA/West Coast Style IPA

808ブラック/Stout

オヤマエール/Saison
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いくつかご紹介しますね！

●Ain’t My B*/#?
「エイント　マイ　ビー」と読みます
スタイル：Hazy Double IPA
ABV　　　:7％
Hops　　 ：Nelson Sauvin/+CGX/Motueka, Citra/+Spectrum
圧倒的なトロピカルフルーツ、白ブドウにNZ
ホップ特有の青々としたアロマ、
シルキー、トロピカルフレイバー、
フィニッシュはライム
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こちらは、日本に少量しか輸入されなかった
「Nelson Sauvin CGX」というホップを
使用しています！
Nelson Sauvinは、
白葡萄の香りが特徴のNZホップですが、
「CGX」が付くことでどのように
パワーアップしているか楽しみですね♥
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●ナイトレイン・バーレーワイン
ビアスタイル：American Style Barley Wine
ABV：11％
Hops:Columbus/Sabro/Mosaic
ダークフルーツ、マーマレード、
カラメル、スコッチウィスキーのニュアンス、
飲み口は甘いが、すっと消え、
しっかりとした苦み
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こちらは808ブルワリーの1周年祈念ビールです！
バーレーワインなので、
今日のような寒い日にゆっくり飲むのに
最高ですね♥
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夕食の買い出しついでに、
VINSYまでいらしてくださいね^^
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祝日は12-20時営業です！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
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#８０８ブルワリー #ヤオヤブルワリー
#栃木県小山市 #バーレーワイン好き
#ヘイジーIPA好き

昨夜も中央線止まってましたが、
今日も中央線あるあるで、
電車が遅れて冷や汗でしたっ
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さて、ナタン醸造所から
ワインがリリースされました♪
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●ひなだんわいん～裏回し型
葡萄品種　香川県産デラウェア
タイプ　 白寄りのオレンジ
アルコール８%
★ワイナリーより：
おぼこい果実味に
葡萄の旨味がほどようしゅんで
シュッとした酸がまたええ仕事しよるんですわ
そないに前出過ぎることも
ようせんよって
お客様のどんな舞台でも
全力できばらしてもらいます
せやけどなんもやいやい言わんと
スッとそばにおることも出来ますさかい
好きに使ったってください
笑てくれたらそれで本望ですわ
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とのこと。
イメージ伝わりました？？？
こちらは、ラベルが2種類あります！
中身は同じです^^
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●ファラデー
葡萄品種　白井の実ファーム栽培
ピオーネ、モンドブリエ、
リュウキュウガネブ
タイプ　　 ロゼ寄り
アルコール 9.5%
★ワイナリーより：
ピオーネの朗らかなチャーミングさが
差し色となり
3種のバランスがほどよく
心地よく流れ続ける音楽のように
あなたとの次男を優しく包んでくれます
.
とのこと。
イメージ伝わりました？？？
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明日は祝日のため12-20時営業です
皆様の御来店をお待ちしておりますー！
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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#オレンジワイン好き #ナタン醸造所
#徳島のワイン #日本ワイン好き
#ひなだんわいん～裏回し型
#ファラデー

一週間の始まりです！
今週も笑顔で一緒に駆け抜けましょ♪
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さてさてさてー！
いつも初入荷のご案内をするときは、
嬉しくてワクワクな店主です！
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今回、岩手県釜石市の「浜千鳥」様の
お取り扱いができることになりました！
東京ではなかなか買えないお酒なので、
岩手ご出身の方や、
釜石にゆかりのある方は是非是非よろしくお願いします！
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浜千鳥 純米吟醸 美山錦
浜千鳥 山廃仕込　純米
浜千鳥 特別純米 無濾過
浜千鳥 純米 釜石シーウェイブス応援ラベル
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●浜千鳥とは
1923(大正12年)創業
地元の方々が釜石に酒蔵なかったことから、
それぞれが出資してできた酒蔵
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●杜氏は
埼玉出身、1980年生まれの奥村康太郎氏
大学で醸造を学んだのではなく、
南部杜氏と言えば岩手とのイメージから
岩手で浜千鳥のお酒に出会い、
南部杜氏を首席で卒業
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●浜千鳥のお酒は
釜石市が港町であることからも、
食事に寄り添う、
さらりとした味わいのお酒がメイン
.
岩手の酒米「吟ぎんが」「結の香」
岩手の麹「黎明平泉」
岩手の酵母「ゆうこの想い」「ジョバンニの調べ」
など、
特に、岩手県産の酒米・麹・酒母に
こだわったお酒から、
地元への愛情、こだわりが感じられる
.
飲み飽きない味わいの浜千鳥を是非
試してみてくださいね^^

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム
#JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店
#SakeDiplomaInternationalのいるお店
#東中野 #日本酒好きな人とつながりたい
#浜千鳥 #岩手のお酒 #釜石 #釜石シーウェイブス

寒いですねっ⛄
もっとゆっくり冬になってほしいなぁ^^
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さて、
人気のオレンジワインがリリースされました！
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アランチョーネ2021
タイプ：オレンジ
品種　：デラウエア80、スチューベン20%
味わい：オレンジピール、イチゴの香り、
フレッシュな酸、
ベリー系のフレッシュな果実味
※酸化防止剤無添加
.
デラウエアだけでなく、
黒ブドウとされる「スチューベン」が
20%入っているので色が濃く見えますね^^
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●オレンジワインとは？
もうそろそろこの説明も不要な程
市民権を得た気もしますが念のため^^

・ミカンは入っていません
・オレンジ「色」のワインです
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白ブドウを赤ワインの製法で作った
ワインのことです
.
通常、白ワインは、
種と皮は捨て、
ブドウ果汁のみを発酵させますが、
オレンジワインは、
皮と一緒に発酵させます
.

●スキンコンタクト
皮と触れさせることを
スキンコンタクト、と言いますが、
スキンコンタクトの期間は、
数時間のワインもあれば、
数週間、数か月など、造り手によりけりです
.
短ければ、皮からの浸潤も少ないため、
白ワイン寄りの味わいや色になりますし、
長ければ、皮からのタンニンや複雑味が
しっかり出るので、
タンニンが感じられる味わい深い
ワインになります
.
●歴史ある製法
オレンジワインを始めて飲む方には
新しいスタイルかもしれませんが、
紀元前6000年前から
ジョージアで造られていた方法なので、
実は歴史ある造り方です^^
ちなみにジョージアでは「アンバーワイン」と
呼ばれています
.
●オレンジワインの合わせ方
白として飲んでも良いですし、
シャルキュトリー、
パテ、鶏肉・豚肉のソテー、
唐揚げなど、幅広く合わせられます
白よりも、油を使ったお料理との
相性が良いです^^
.
少し気分を変えたい時など
オレンジワインを試してみてくださいね！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#ワインスタグラム
#自然派ワイン #ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#ナチュラルワイン好きな人とつながりたい
#オレンジワイン好き #アランチョーネ
#スパークリングワイン好き
#グレープリパブリック #GrapeRepublic
#日本ワイン好き #日本ワイン好きな人とつながりたい

今日は曇りで寒いですね
.
本日はタルマーリーパン販売の
最終日です！
あと少しだけありますので
お家に連れて帰ってあげてください^^
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●まだあります
バゲット
食パン★ハーフ
.
●タルマーリーとは？
自家製酵母使用、
自家製麹使用、
自家製粉の小麦使用、
国内産小麦使用、
オーガニック食材使用、
とにかくとにかく、
タルマーリーさんならではの
身体によいパンであり、
小麦の美味しさや香り、
飾らない素材の美味しさを味わえるパンです♥
.
以上、
どうぞよろしくお願いいたします！！

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#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ
#ヴィンジー #ワインスタグラム
#タルマーリーパン #タルマーリー
#オーガニックパン
#智頭町 #パン好きな人とつながりたい

晴天の土曜日、
いかがお過ごしでしょうか^^
#タルマーリーパンまだあります
#自然栽培柚子販売中
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WCBより限定ビールが届きました！
#フルーツストーリーズ/Fruited Ale w/Guava
サイドチェイン・シリーズ2/American Pale Ale
ナウユーシーミー/Hazy IPA
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●#フルーツストーリーズ2
こちらは、以下3社のコラボビールです！
.
ウエストコーストブルーイング(静岡)
ブラックタイドブルーイング(宮城)
ビーイージーブルーイング(青森)

●詳細は？
以下、ブルワリー資料より

さぁ、新たなる旅の第二章の始まり。
いてもたってもいられず、WCBのGrantが静岡を飛び出した！
走って、走って、走って繋ぐフルーツのお話。

今回のトリプルコラボレーション #fruitstories では、
前回同様に一緒に考案したレシピを基に、
ブルワリー毎に異なるトロピカルフルーツを大量投入。
—————–
■WCB→Guava
■BTB→Mango
■BEB→Passionfruit
—————–
そのまま飲むのもいいけれど、
各ブルワリーからリリースされる #fruitstoies
を混ぜて飲めば味の未知なる新発見。
あなたイチオシの配分レシピを探って完成させて、
オリジナルな味わいをぜひどうぞ。

WCB版では、BMTからGETしたグァバを安定の
爆量(600kg!!)をブッ込み、アロマの立ちも抜群。
風味には後半からホップ由来のシトラスを僅かに感じ、
果汁のジューシー感もバッチリ。後口には、
ほのかに種のタンニンの印象も。色も香りもグァバ祭な一杯が完成。
.
-ここまで—
グアヴァを爆量投入とは!?
WCBのことなので、
いつもやるときは半端なくやってくれるので
今回もぶち抜けてるんじゃないかと
期待しております！
.
皆様のご来店をお待ちしております！
土日は12-20時営業です！
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#fruitstories
#westcoastbrewing #blacktidebrewing #beeasybrewing
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#中野グルメ #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず
#びーるくず #ビアスタグラム
#IPA好きな人とつながりたい
#WCB #ウエストコーストブルーイング #フルーツストーリーズ

今日は嬉しいお知らせがあります！
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来月から、
第二金曜にトリゾーファームさんの
オーガニック農産物&卵を
販売させていただきます！
.
内訳は、
オーガニック野菜
自然栽培果物
平飼い烏骨鶏卵
です！

●第一弾は
自然栽培の柚子です
まずはその香りの強さに驚きます！
お店に入った瞬間、柚子の香りがします♥
もちろん、
農薬も除草剤も防虫剤もワックスも
人工的なものは何も使っていません
皮が大事な柚子なので、
安心して使ってくださいね！

●次回以降
自然や鶏さんと会話していただいて
何が届くかはお楽しみです^^
その時々の旬の物が入りますので、
届き次第、
こちらでUPしてご案内しますね！
.
●トリゾーファームさんの紹介
東京のあきる野市にある
循環農業を営む農家さんです
.
敷地には、烏骨鶏が放し飼いされていて
山下さんお手製の発酵飼料をつついたり、
楽しそうに砂浴びをしたり^^
みんな羽がつやつやしていて、
おしりの毛もふわっふわです♥
※ゲージ飼いだと、
尻つつきでお尻の毛が無く赤く腫れた子がたくさんいます
.
お野菜も、お手製の発酵肥料や
自生するマメ化の植物をそのまま生やして
土壌改良をして、
蕪や里芋やカボチャたちが
のびのびすくすく育つ環境になっています
.
●なぜ有機野菜？
VINSYでは自然派ワインを扱っているので、
常にブドウ木のオーガニック栽培や、
ビオデナミ栽培のことをお客様にご説明しています
.
お客様の中には、
「自然派かどうか」よりも、
「VINSYのワインは頭痛がしない！」とか
「翌朝スッキリ起きられた！」など、
<<ご自分の体で>>自然派の良さを感じてくださっています
.
これは、
ブドウから造るワインだけでなく、
お野菜や果物、
卵にも同じことが言えると考えます
.
化学肥料や農薬や除草剤を使ったものではなく、
微生物の力を借りて、
エコフィードで育てた農産物や鶏さんの卵の方が
身体によいし、美味しいはず^^
もちろん地球にも優しいですよね
.
●自分にできること
当店にできることは、
地球や鶏さんに優しい農業をしている方の
農産物をお客様にご紹介すること
.
お酒を飲まない人は沢山いらっしゃるけど、
お野菜や卵を食べない人は少ないはず
.
お酒を飲まない方にもお店に来ていただいて、
トリゾーファームさんの農産物を
食べてもらえたらと思います^^
.
本当は烏骨鶏の卵や、
発酵飼料の話もしたいのですが、
それはまたいつかにしますね！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ
#ヴィンジー #オーガニック
#自然栽培　#柚子　#循環型農業
#サステナブル #SDGs #サスティナブル
#トリゾーファーム　#あきる野市
#平飼い烏骨鶏 #発酵飼料 #発酵肥料
#ぼかし肥料 #オーガニック野菜