カテゴリー: 新入荷

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

今週は怒濤の一週間でした💦
凹んでいたら、常連様が来て下さり、
ちょっと救われた店主です(感謝)

さて、ゲンキ出していきますよっ！！
土田酒造より限定酒「川場乃風」が
届きました！

●川場乃風
・酒蔵　　：土田酒造
・地域　　：群馬県川場村
・杜氏　　：星野元希氏

・原料米　：群馬県産 あさひの夢
・精米歩合：９０％
・麹歩合　：３６％
・種麹　　：焼酎用黄麹
・酒母製法：生酛
・酵母　　：協会６０１号
・アルコール度数：１４.０％（原酒）
・グルコース：１.７
・日本酒度　：−６
・酸度　　　：１.４
・アミノ酸　：１.３
・火入れ　　：１回火入れ
・保管方法　：常温保管
・生産本数 ：1200本

●このお酒の特徴
低アルコール原酒です！
この暑すぎる毎日なので、
なかなか食もお酒も進みませんが、
低アルならどうにか口にできるかと思います

低アルでも、原酒なのできちんと
お米の味わいや生酛ならではの奥行きもあるので
安心して飲めます♪

●低アルコールのお酒
単に低アルにするだけであれば、
搾ったお酒に水を入れて薄めればよいのですが、
そうすると味わいのバランスが崩れてしまいます

ゴールをアルコール14％に定めて
酒質設計して、
菌と対話しながら14％で仕上げることって
杜氏の技術力が求められることなのです

というわけで、
暑くてもおいしく飲めるお酒として
是非ご検討くださいませ^^

 

★お　知　ら　せ★
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=86&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
#ソムリエのいるお店
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#低アルコール日本酒
#卸売可能 #取扱店募集

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

お盆休みの真っ最中ですよね
義実家で耐えている方、もう少しの我慢です
年貢を納めると思って、頑張ってくださいね
(分かる人には分かる)

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

さて、滋賀より日本酒が届きました
先日滋賀の酒蔵さんが集まる大きな商談会があり、
福井弥平商店の福井社長にご挨拶し、
試飲させていただきました

その中でも酒質が良く、
五味(甘・苦・酸・渋・辛)がバランスよく
飲んでおいしいはもちろんですが
喉元を抵抗なく流れ落ちてくれるお酒を
セレクトしました

---

●萩乃露 純米大吟醸プラチナラベル

特定名称 ：純米大吟醸
使用米 ：山田錦/吟吹雪
精米歩合 ：60％
酵母 ：7号系
日本酒度 ：-3
▷720ml ▷>1.8L

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002318

このお酒は、香り爽やか、
口に含むと滑らかできゅっとあまずっぱさが
あるものの、決して甘すぎなず
雑味のない上品な味わいです
純米大吟醸なのに720ml(四合瓶)で1870円税込です
お値段も素敵ですよね^^

 

一升瓶もあります♪(店頭＆Uberのみ)

 

●萩乃露 槽場直汲み 辛口特別純米

特定名称 ：特別純米
使用米 ：山田錦/吟吹雪
精米歩合 ：60％
酵母 ：9号系
日本酒度 ：+13.5
生/火入 ：生
ABV ：18%
▷720ml ▷1.8L

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002319

こちらは9号系の酵母ですが、
香りプンプン系ではなく穏やかな香りです
特徴は、プチプチ感❤

槽場直汲み(ふなばじかぐみ)なので、
搾りたてのお酒のガス感を楽しめます
舌への心地よい刺激が、
暑すぎる毎日で疲れた体を癒してくれます

そしてきれいで柔らかな酸味が
プチプチ感と相まって
味わいの軽やかさを醸成してくれます

ほんのり苦渋味があるのですが、
これがまた飲み飽きなさにつながって
日々の食事と一緒に飲みたくなる味わいです

 

●純米 磨き八割 美里 －なごみ原酒－ 2024

特定名称 ：純米
精米歩合 ：80％
使用米　：キヌヒカリ
酵母 ：9号系
日本酒度 ：+13.5
▷1.8L

こちらは、精米歩合80％でアルコール15％の
原酒です
20％しか磨いていないお酒なのに、雑味はなく
お米のふくよかな味わいがありつつ、
やや低アルで後口は軽やか
しかも原酒なのでバランスがキープされていて
安心して美味しくいただけます

 

●苦味、酸味、渋味は大事な大事な要素
嫌われちゃう味わい3兄弟でしょうか
特に飲み始めの方は苦手なようですね

イタリアンの料理の基本に「ソフリット」というものがあります
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにして炒めたものです

お料理のベースであり単品で食べることがないため
存在を知らない方も多いかと思いますが、
この子たちは縁の下の力持ちで、
料理の「おいしさ」「奥深さ」「複雑味」のベースになっています

セロリ単体だと、苦味や香りが強いのですが
ソフリットとしてのセロリは重要な役を担っているのです

日本酒も同じで、
苦味だけが強いお酒は飲みづらいですが、
苦味が少し加わり、他の味わいとスクラムを組んで
味わいを構成してくれることで味わいの奥深さや複雑味が
醸成されます^^

カレーのルーに、
隠し味でケチャップやコーヒーを入れるのと
同じようなものです
主体ではなく、その子がいることで味わいに
厚みが生まれるのです

そんなわけで、今回のお酒は、
甘いだけのペラペラなお酒ではなく、
味わい深いものを選びました

こう書くと「苦い」「酸っぱい」お酒！
と感違いする方もいらっしゃいますが
そんなことは書いていませんよね^^;;;

飲食店の方にも使ってみていただきたいお酒です
お料理を引き立ててくれる良い子たちです

| お | 知 | ら | せ |
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
https://20240831kazuwine.peatix.com/

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=218&parent_category_id=64
※ECサイトは720mlのみです
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
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3連休最終日はいかがお過ごしでしょうか
お盆休みとくっついている方が多いのかしら

#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

初めてのワイナリー様です！
きゃほー！

ワイナリー：No.505 ヒロシマワイナリー
地域　　　：広島、三原市
つくり手　：新井俊秀氏

●みどりちゃん2023/白

●おかあさん2023/白

●はい、バク転2023/白

●たう？たわん2023/ロゼ泡

●おとうさん2023/赤

●No.505 ヒロシマワイナリーとは
2024年5月5日、
広島県三島市大和町にオープンしたばかりの
新しいワイナリーです

しかーし、
その準備はもっと前から始まっていて
2016年に植樹、
2018年から委託醸造開始、
そして今年の5月にオープンした
ワイナリーさんです

●No.505?
この数字に反応する方は、
ナチュラルワイン好きか、
外苑前のショップに通っている方か、
リーバイス好きでしょうか？

No.505は、
ビオデナミで使用する調合剤の番手で、
牛の頭蓋骨とカシの樹皮を使ったものです

そして、No.501というお店をご存じでしょうか
外苑前にあるワインショップ＆ワインバーの
名前です

ここは、
「尾籐 信吾」氏が立ち上げたお店で、
尾藤さんは、
No.505ヒロシマワイナリーの
オーナーでもあります

つまり、ビオデナミの調合剤の番手が
店名やワイナリー名に冠してあります^^

●実は2016年から？
VINSY店主がNo.501に通っていたのは
2016～17年頃だったかと思い、
調べてみたら
Np.501は2016年12月にオープンしたそうです

その頃は尾藤さんもお店にいらしていて、
ワイナリーを広島に造ろうとしていて
準備している、
とおっしゃってました

それから時は流れて、
2024年にオープンされたので、
足掛け8年・・・！
尾藤さんのプロデュース力の素晴らしさを
ひしひしと感じております！

●新井俊秀氏とのご縁
新井さんとも不思議なご縁があり、
新井さんが岡山のワイナリーにいらした頃から
面識があり、
つい先日のLaw Wineにて数年ぶりに再会した次第です

Law wineで試飲して、
そのピュアで柔らかい味わいに驚いていたら
新井さんが気づいて声をかけてくださいました！

しかも、
途中、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン(岡山)の
大岡さんのワイナリーで修業されていたそうで
この美味しい、優しい味わいのワインは
大岡さんの教えもあるんだと分かり、
これはもう絶対美味しいワインを造ってくださるに違いないと
確信した次第です…！

そんな、新井さんのワインがVINSYに届きましたっ
ナチュラルワイン好きな方は
是非是非飲んでみてくださいね💛

長くなるので、続きは別で書きます！

●お願い●
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

| お | 知 | ら | せ |
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
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●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=337&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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#８月３１日は藤巻さんワイン会
https://20240831kazuwine.peatix.com/

三連休中日はいかがお過ごしでしょうか？
皆さんの大好きなヘイジーIPAが
WCBより届いています♪

ブルワリー　：ウエストコーストブルーイング
地域　　　　：静岡、用宗

全部ヘイジーです♪
●シズヘイズ/Hazy IPA

●フルホップアルケミストv37/Hazy Double IPA

●ダークプロディジー/Juicy Double IPA

●パイナップルパーティ/Session Hazy IPA

他にも：
ウルトラシフト/West Coast IPA
スターウォッチャー/West Coast IPA
ワイルドライド/Hazy IPA

昨日来店されたお客様が

『ヘイジーIPAって、
ハマるとずっとヘイジー飲みたくなるんですよね』

って言われて

ビールトークで
かなり盛り上がりました^^

そうなんですよね
ヘイジーIPAって、
口当たりが滑らかで
麦やホップのエキスがぎゅぎゅっと詰まってて
はぁぁぁ～美味しい♥
って

はまっちゃうんですよね

だけど
ヘイジーだけだと喉が渇いちゃうのも事実です

ビールなのに喉が渇くの？

なんて思われた方は
まだまだ「こっち側」に来てないかとｗ

結論、喉の渇き対策には、
ヘイジー飲んだら、
違うスタイルも飲んで
またヘイジーに戻りましょうｗ

三連休中は12-20時営業です
お盆中は14-20時営業です
って、お盆って毎年いつなのか分からない💦

|お|知|ら|せ|
8月31日にKAZUWINEの藤巻一臣氏をお招きして
試飲会＆ワイン会を開催しますので
是非いらしてくださいね！
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●お願い●
在庫確認はECサイトでお願いします
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=182&parent_category_id=5
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA

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世の中は三連休ですね！
東京居残り組さんや、上京組さんは
VINSYに是非いらしてくださいね^^

さて秋田県は男鹿より限定のお酒が届きました！
今回は、コーヒーと、宮崎日向夏の2種類です♪

●DOBUROKU<破> さとやまコーヒー
男鹿の「さとやまコーヒー」さんがドブロクに合う様に
ローストしたコーヒー豆を使用！

エチオピアのコーヒー豆を浅～中煎りでロースト、
どぶろくとミルキーな仕上がり
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002307

 

●稲とアガベと宮﨑日向夏
コンセプトは「地域と地域をつなぐ」
秋田県男鹿と宮崎とがお互いの名産物で
つながります！

日向夏の爽やかな香りと、ほろにがさが絶妙にマッチ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002308

●他にもあります
稲とアガベDOBUROKU
稲と日本茶
稲とブドウとホップ
稲とホップ
ホップどぶろく
稲とアガベ交酒　花風

三連休もお盆も営業していますので
是非いらしてくださいね
遠方の方はECサイトかUberをご利用ください♪

●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F

.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=62&parent_category_id=24

3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
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.
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激動の一週間が終わろうとしています
月曜から、ハラハラして寿命が縮まりました

さてグレープリパブリックより、
自社圃場の貴重なブドウを使ったワインが届きました

皆さんの大好きな「シャインマスカット」を
使ったワインです♥
香りだけでなく、味わいのまとまりが良く、
アンフォラによる深みもあり
とっても素晴らしい仕上がりです^^

●ヌメロドゥエ2022
酸化防止剤無添加

ワイナリー：グレープリパブリック
つくり手　：矢野陽之
タイプ　　：白
地域　　　：山形、南陽
品種　　　：シャインマスカット67、デラウエア25、
ナイアガラ5，アルバリーニョ3％
容量　　　：750ml
ABV　　　：11％
生産本数 ：1136本
保管　　　：要冷蔵

マスカット、白桃の華やかな香り、優しい酸、
フレッシュでみずみずしい果実の
甘酸っぱさと滑らかさ
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002306

●他にも入荷しています♪
アロマティコ 2023/白泡
デラフレスカ2020 /白泡
デラフレスカ2023 /白泡
ローザ 2022/ロゼ泡
ビアンコ2022/白
カベルネ・ソーヴィニヨン2021/赤

 

●お願い●
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=262&parent_category_id=1
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
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#中野グルメ　#日本ワイン好き
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ラーメンはお好きですか？

では、とんこつラーメンがビールになったら？？？

そうなのです

とんこつラーメンの「麺場 浜虎」さん
×
ビアキチさん
×
ひみつビール

で、3社コラボビールができちゃいました！
しかも、「とんこつラーメン」を使った
ビールです！
ええええええええええええ!?

●ハマトラさん

ブルワリー　：ひみつビール
地域　　　　：三重、伊勢
スタイル　　：HAZY SOUP IPA
アルコール　：8%

ビアスタイルがヘイジー”スープ”IPAです！
本当にとんこつラーメンを使ったそうですが、
酵母がしっかり消化したため
とんこつ味はしないのですが
濃厚な旨みのあるビールに仕上がったとのこと！

飲みましょう！
飲むしかないです！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002303

●ジンジャーホップ

ブルワリー　：ひみつビール
地域　　　　：三重、伊勢
スタイル　　：juicy IPA with ginger
アルコール　：7.5%

ショウガを使ったビール！
新鮮なホップのフレーバーと、
ショウガのピリリとした刺激が癖になる！
暑い今だからこそ、飲みたくなるビールです
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002304

●お願い●
在庫確認はECサイトでお願いします
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
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3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
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#ドアが重いので少し力を入れて開けてください

「末摘花」をみなさんは、どう読みますか？

まつてきか、まってきばな？

正解は「すえつむはな」
ですね^^

源氏物語やマンガの「あさきゆめみし」にも
登場した女性で、
光源氏がこよなく愛した特別な方です

そして、
「末摘花」は
紅花(べにばな)のことでもあります

末摘花の名前を冠した特別なお酒が今年も入荷しました

●酒母搾り酒　末摘花

酒蔵　　：はつもみぢ
地域　　：山口、周南市
特定名称：-
酒米　　：山田錦
精米歩合：50％
酵母　　：9E
ABV　 ：9%
保管　　：要冷蔵

●どこが特別？
このお酒は、
醪(もろみ)になる前の「酒母(しゅぼ)」を絞ったお酒です

故に、9％の低アルコールで、
日本酒の赤ちゃんと言えるほどの
ふわふわ、そよそよ、優しい、ふんわり、
しゅわっとした味わいです

日本酒独特のツヤ、コク、旨みよりも、
この柔らかな味わいは、
酷暑の日々でも体にすぅっと馴染みます^^

ボトルの形状も素敵ですよね
優しい味わいで、うすにごりです
毎年早めに売り切れるお酒なので
気になる方は是非お早めにどうぞ

●購入方法
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
.
2)VINSYのECサイト
※在庫確認はこちらでお願いします
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3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
https://www.order.store/store/vinsy/0GSDG2cOWsaGHtNq-uiKSA
.
.
●●何卒ご理解ください●●
店舗の電話はありません
お取り置き/予約はできません
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー
#東中野
#お酒のセレクトショップVINSY
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にごにご
とろとろ
まんごー＆ぱいなぽぉぉぉーーーーっ！！

スムージー好きな皆様、
うちゅうブルーイング好きな皆様、
届きましたっ

うちゅうブルーイングの
アトムマンゴーです♪

●アトムマンゴー
ブルワリー　：うちゅうブルーイング
地域　　　　：山梨、北杜
スタイル　　：TROPICAL SMOOTHIE SOUR
アルコール　：5%
IBU　　　　 ：-
Hop ：-
容量　　　　：350ml
保管　　　　：要冷蔵
大量のパイナポー&ココナッツクリーム&
マンゴー!!!!!!!!!!!!!!!
とろとろすっぱうまい楽園へようこそ！

大量のパイナップルと
ココナッツクリームと
マンゴーが
これでもかっってくらい
使われています
手加減無しです

だって、
うちゅうブルーイングですものっ

「苦いビールが苦手」

という方にもオススメですっ！！

●お願い●
在庫確認はECサイトでお願いします
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
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3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
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今年も上田一郎氏のワインが入荷しました！
日本ワイン好きな方、
泡好きな方は是非お見逃し無くっ♪

●ペティアン ナチュラル ロゼ Op.10 2023
酸化防止剤無添加
ワイナリー：ドメーヌイチ
地域　　　：北海道、余市仁木町
つくり手　：上田一郎氏
タイプ　　：ロゼ/泡/ドライ
品種　　　：ナイアガラ、ヤマブドウ
ABV　　　：8.0％
容量　　　：750ml
※要冷蔵

マスカット、ザクロ、赤すぐりの香り、
程よい酸、マスカットやザクロをかじったような
ジューシーな果実味、赤すぐりの果実味と
相まって優しい仕上がり

●ドメーヌ・イチとは？
2008年に北海道余市市仁木に創業したワイナリー
現在の位置に移転する前は、2011年に国内初の
オーガニックワイン認定を取得し、
現ワイナリーでも21年に認定を受けています
.
上田一郎氏が育てるぶどうは、
完全無農薬、不耕起、キャノピーマネジメントもしていないため
ブドウが自然に近い状態で育ち、実をつけます
.
そんなブドウのポテンシャルを活かした
ワインを酸化防止剤無添加で造られています

●2023年の出来は？
2023年は積算温度実測値が 1,589℃で、
以前の北海道より300℃ほど高かった年でした
暑さの影響で全体の収穫量は大幅に減少したものの
適度な雨のおかげで、ブドウの品質は良く仕上がったそうです

昨年の2022年ヴィンテージは、
ナイアガラ＋アムレンシスでしたが、
2023年はナイアガラ＋ヤマブドウとなっていて
昨年との違いを楽しむのも良いですよね♪

●お願い●
お取り置き、予約は承っておりませんので
ご理解のほどよろしくお願いします

●購入
1)VINSYの店舗
中野区東中野３－１－９－１F
2)VINSYのECサイト
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000002301
3)Uber
20km圏内の方はぜひ！夜10時まで注文可！
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