カテゴリー: 新入荷

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●お知らせ●クラフトビールセットEC販売してます

GW後半はお家でゆっくりされる方も多いかと^^
お家ビール用に、
6本セットを組んでみました
ECサイトから購入可能です！

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●IPAオンリー①
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000280
※限定3セット
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●IPAオンリー②
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000281
※限定3セット


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●ヘイジーIPAセット
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000282
※限定3セット


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●フルーツビールセット
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000283
※限定5セット


希少な限定ビールもセットに入っています♪

アマクサソナー/熊本
伊勢角屋麦酒/三重
ウエストコーストブルーイング/静岡
城端麦酒/富山
ディレイラ/大阪
ビーイージーブルーイング/青森
ブラックタイドブルーイング/宮城
ブレイクエッジビアワークス/広島
ブルークラシック/石川
ペッカリービール/長野
マルカ/大阪
ヨロッコビール/神奈川
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様子を見つつ、
他のセットも補充していこうと思いますー！
GW中も発送します
ご注文お待ちしております。

【注意】当セットはEC販売のみです
店舗ではバラ売りです
(各自でお好きな本数、組み合わせでご購入ください)
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#伊勢角屋麦酒
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#城端麦酒
#ディレイラ
#ブレイクエッジビアワークス
#ブルークラシック
#マルカ
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#ペッカリービール
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#ブラックタイドブルーイング
#IPA好き
#ヘイジーIPA好き
#フルーツビール好き
#gw中営業します #地方発送可能

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●入荷●伊勢角屋麦酒(三重)

GW後半と聞くと少し物悲しくなる店主ですが(笑)、
新規お取り扱いのビールが入ったのでワクワクです♪
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★：限定
●伊勢角屋ペールエール/American Pale Ale
●伊勢角屋ヒメホワイト/Belgian wit
●伊勢角屋ヘイジーIPA/Hazy IPA
●ねこにひき/Hazy IPA
★シャドウプレイインペリアルスタウト/Russian　Imperial Stout
★アナザー・アイピーエー /American IPA
★キャラメルマキアート2022/American Strong Ale
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●伊勢角屋麦酒とは
ビアギークの中で知らない人はいない超有名老舗ブルワリー
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母体は、
二軒茶屋餅角屋本店で、
創業は安土桃山時代1575年
歴史好きの方はピンと来るでしょうか^^
長篠の戦いの年で、
織田/徳川連合軍vs武田軍が戦い、連合軍が勝利をおさめた年です
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名前の通り、
餅菓子屋さんで、
伊勢神宮参拝に来る参拝客に
対し、
船着き場でお茶屋さんとして
創業しました
.
●ビール造りは
1997年からです
特に、
伊勢角ヒメホワイトは、
21代目の現社長が伊勢で採取した酵母で醸した
伊勢角さんの代表ビールです
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●ねこにひき
ファンの多い「ねこ」シリーズ
中でも「ねこにひき」は、
アメリカ・カルミネーションブルーイングとのコラボで、
2017年日本のヘイジー
IPA黎明期に限定ビールとして発売
●キャラメルマキアート
もちろんビールです！
トフィーキャラメルフレーバーのベースビールに
コーヒー豆とマシュマロを入れたもの♪
.
●アナザーIPA
トロピカル＆柑橘の華やかなIPAです！
このビール、実は伊勢角屋さんじゃない
別のブルワリーの設備で醸したビールです
ブルワリーの設備の故障が原因で
一時的に使えなくなった際、
手を差し伸べて下さったブルワリーさんで
醸したため、
普段と設備も水質も違うという
偶然と優しい厚意により生まれた限定ビールです！
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●シャドウプレイインペリアルスタウト
こちらは7種類の麦芽を使用し、
味わいの複雑さや奥行きを出したもの
ダークチョコ、ラム、黒糖のニュアンスに、
マシュマロを大量に入れたことで
味わいの厚みが出来ています！
温度が上がると香りが増すので、
是非ゆっくり楽しんでいただきたいです
.
新しいブルワリーさんのビールで
VINSYのビールが更にバラエティに富んで
沢山のビール好きな方に喜んでいただけると
嬉しいです！
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GW中も営業していますので
お店にいらしてくださいね！
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ビールもECサイトで購入できるよう
後ほど載せておきますので、
プロフィールのURLから飛んでみてください^^
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●入荷●ペッカリービール(長野)

今日は晴天で最高ですね^^
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長野は伊那市高遠(たかとお)より、
限定ビールが入荷しました！
★：限定
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★ナガノレモン/Fruit Ale
★ナガノアップル/Fruit Ale
オハヨーホワイトエール
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以下まだあります
ロイド/Session IPA
ジェレミー/Imperial Stout
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●ナガノレモン
2年前に初リリースされた際に
入れて大好評だったビールです！
長野県喬木村産レモン
長野県飯田市産山椒
を使っているのですが、
レモンの爽やかな皮の苦味と
最後にピリッとくる山椒が
絶妙なのです
ちなみに酸っぱくはないのでご安心を
.
昨年は、速攻完売してしまい
入荷できなかったので
今年こそは！と
待ちわびての入荷デス！
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●ナガノアップル
こちらも長野県産の林檎を使っています。
林檎ジュース感が強くて
ビールが苦手な方にもお勧めです！
.
他はレギュラーですが、
当店ではオハヨーホワイトエールが人気です
小麦ベースなんですけど、
全然タンパク質テロテロ感がなくて、
爽やかな柑橘感があって
朝から飲む専用ビール！って
イメージにぴったりです
.
明日以降も新しいビールが届くので、
楽しみにしてて下さいね^^
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●入荷●ファットリア・アルフィオーレ(宮城)

今日はザンザン降りの中、御来店ありがとうございました！！
今日のアップがすっかり遅れました💦💦
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宮城県は川崎町より
目黒さんのワインが届きました♥
ねこ好きさんは、要チェックです！
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※全て酸化防止剤無添加
チロル2021/白
ピアチェーレ2021/ロゼ泡
エブリシングイズアギフト2021/ロゼ泡
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※エブリシングは再入荷
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●チロルとは(にゃんこ編)
ネコシリーズ7種類の中の1つ。
つくり手である目黒浩敬さんが
飼っていたにゃんこ7匹のうち、
唯一保護ネコではない
シャムネコさんの名前
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●チロルとは(ワイン編)
白のスティル(泡無し)で、
毎回エレガントな仕上がり
ネオマスカットや
レッドミルレンニュームが
加わることで、
ここ数年は更に香りの華やかさと透明感、
エレガントさが増した印象^^
●今回のエチケット
毎年エチケットが変わるのですが、
今年は初めて「人」が描かれています。
最初のエチケットから見ていますが、
なんだか今回のエチケットが
とっても好きな店主です
.
●ピアチェーレ！
イタリア語で「ようこそ」の意味ですが、
この子は毎年色合いや
味わいが大きく変わることが特徴です
ワインは農産物なので
毎年味わいが変わることは
当たり前なのですが、
この子の場合、
その振れ幅が大きくて
毎年楽しみなのです
.
ちなみに2021は
スチューベンの黒ブドウ感が出ていて
ジューシーに仕上がってました^^
●エブリシングイスアギフト2021
こちらはワインが苦手な方や
あまりたくさん飲めない方にも
是非飲んでいただきたいです
イチゴのようなジューシー感で
幸せになります♥
他にもありますので、
お近くの方はお店にいらして下さいね
この後、ECサイトに載せておきます。
プロフィールから飛べますので、
ご注文よろしくお願いします。
GW中も基本的に即日発送しています！
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投稿日:

●入荷●限定ワイン2種！


本日2回目のUPは、超限定ワインをご紹介！
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1種類は、先ほどUPした
ポトロン・ミネの「オン・ゴグッテ2021」です！

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000270
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このワインがいかに特別かを述べたのですが、
オン・ゴグッテとセットでご紹介しなければ
いけないワインがもう一種あるのです♥
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それが「オクトーブル」！
ワイナリー：フラール・ルージュ
つくり手　：ジャン・フランソワ・ニック
品種：シラー60％(樹齢48年)、
グルナッシュ・ノワール40％(樹齢5年～10年)

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000273
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●オクトーブルとは？
フランスでは10月にリリースしている為、
「オクトーブル（10月）」と命名。
1990年に公開された映画の題名、
「レッド・オクトーバーを追え!」もモチーフに。

●何が特別なのか？
先ほどのオン・ゴグッテでも書きましたが、
赤ワインは、最短でも1年寝かせてリリースさせます。
蒲萄の収穫は秋なので、まだ1年経っていないのです。
しかも、タンニンの多い「シラー」を使用！
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●なぜ短期間でリリース？
収穫年の「ヴィンテージを映す鏡」として
ジャンはこのワインを造っています。
よって、気合の入れ具合が凄い！
なぜならこのワインが美味しくないと、
その年のフラール・ルージュの
ワインは不出来と思われてしまうのです・・・！
.
●2人のジャン
ジャン・フランソワ・ニックと、

ポトロン・ミネのジャン・セバスチャン・ジョアンは、


実は師弟関係にあります
ジョアンはエレベーター技師時代にお金を貯めて
ブドウ栽培とワイン造りを始めるのですが、
ニックのワインを飲んで感動し、
ニックの畑で働きながら経験を積むのです・・・！
.
というわけで、
同じ10月にリリースする二人のワインを
紹介させていただきました^^
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こちらもほんの少量入荷ですので
気になる方はお早めにどうぞ！
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※GW中も営業しています
※ECサイトからも購入可能&GW中も発送します！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=22&parent_category_id=1
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
#ワインスタグラム #ワイン女子
#家飲み #宅飲み #フラールルージュ #オクトーブル
#シラー好き #赤ワイン好き #ルーション

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●入荷●ポトロン・ミネ(フランス)


今日は晴天で嬉しいですね！
でも店内は開店ガラガラでやばいです💦💦💦

「にゃんこのお尻」の意味の
ポトロン・ミネより、
特別なワインが届きました♥
.
★オン・ゴグッテ2021/赤

・ポトロン・ミネ ラ・ベルリュー2019/赤


・パリトゥルイヤス・ルージュ2020


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●特別なワインとは？
オン・ゴグッテ2021です！
このワイン、ヴィンテージが2021年なのです。
北半球の場合、
2022年のブドウ収穫は今秋からなので、
2021は最新ヴィンテージです。しかも赤！
.
●赤の2021が貴重な理由
ワインを学ばれた方はご存知ですが、
赤ワインは、
収穫年に仕込んだ後、
最短で1年ほど熟成させてからリリースされます。
タンニンが液体に溶け込むのを
待つことが目的の一つです。
よって、赤ワインのヴィンテージは、
現在の年から一番新しくて2~3年
古いものが販売されています。
.
●ボジョレーヌーボー
きっとこの話も出ますよね^^;;;
ボジョレーヌーボーは、
ガメイというタンニンの少ない品種を使っています。
タンニンが少ないからこそ、
その年の葡萄の出来具合を確かめるというか、
お祭り的な要素もあって
その年に飲むことができる
ワインです
.
繰り返しますが、
ポイントは「タンニン」です。
.
話を戻しますね。
●シラーなのです！
今回のワインは、
2021年8月20日に収穫した
「シラー」100％です。
.
シラーは果実味しっかり、
タンニンも程よくある
ややパワフルな品種で、
ファンの多い蒲萄です。
.
えええーっ！
シラーで1年経たずにリリースってどういうこと？？
そう、そうなのです。
だからこのワインは
特別なのです♪
.
●20201は特別
毎年、シラーとグルナッシュの2品種を使うのですが、
2021はシラーの収穫量と品質が良かったことから
単一品種での仕込みとなりました！
ワクワクですね♪
.
●オン・ゴグッテの意味
町のバーをハシゴし
一晩中飲み明かすこと
.
いつものにゃんこラベルではありませんが、
このラベルもインパクト大でカワイイですよね♥
この特別なワインを楽しんでください♪
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GW中も営業しています！
ECサイトでも購入できるよう、この後載せておきます
プロフィールから飛んでくださいね
.
JR中央線東中野駅西口徒歩2分
大江戸線東中野駅A3出口徒歩1分
,
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#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
#ねこ部 #白ワイン好き #ワインスタグラム #ワイン女子
#家飲み #宅飲み #ポトロンミネ #ねこ好きな人とつながりたい
#ねこすたぐらむ #オンゴグッテ #シラー好き #赤ワイン好き

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●入荷●キヨワインズ(宮城/新潟)

東京は一日雨でしたが、
皆さん、今日は何をしましたか^^
.
キヨワインズの坂爪さんより
新しいワインが届きました！
今回は生産本数が、
それぞれ470本と480本と極少量のため
当店も少量入荷デス！
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●”すず…”って、言って2021
タイプ　　：白/ドライ
地域　　　：宮城、川崎町
品種　　　：セイベル9110
ABV　　　：9％
生産本数　：470本
酸化防止剤無添加
.
●フィジーグレープパンチ2020
タイプ　　：ロゼ/微発泡/ドライ
地域　　　：宮城、川崎町
品種　　　：マスカットベーリーA、デラウェア、
　　　　　　ナイアガラ、シャルドネ、
　　　　　　ネオマスカット、黄玉
ABV　　　：10％
生産本数　：480本
酸化防止剤無添加
.
●キヨワインズとは
坂爪清志さんのワイナリー名
新潟県弥彦村観音寺に立ち上げ予定の
ワイナリー
現在は、
宮城県のファットリア・アルフィオーレさんの
ワイナリーのスペースを借りて醸造
.
●坂爪清志さんとは
新潟出身、
東京でデザイン事務所を経営後、
40歳でNZにワイン造りを学ぶために移住
3年半後に帰国し、
新潟西蒲区のレスカルゴでワイン
造りに勤しみ、独立
.
鈴かけも、
ファンタを思わせるワインの
デザインも
坂爪さんの遊び心が溢れていますね^^
気になる方はお早めに御来店ください。
ECサイトでも販売しています。
プロフィールから飛んでくださいね
.
GW中も元気に営業しています！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店 #ソムリエのいるお店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #日本ワイン好きな人とつながりたい #酸化防止剤無添加ワイン #キヨワインズ　#kiyowines #宮城のワイン #すずって言って #フィジーグレープパンチ　#fizzygrapepunch
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●入荷●まんさくの花(秋田)！

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連休初日は雨ですが、元気にGWを楽しみたいですね^^
あ、VINSYは毎日営業なので、店主はお仕事を楽しみます♥
連休初日の紹介は、「まんさくの花」！
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●まんさくの花　杜氏選抜 純米吟醸原酒
美山錦55%精米歩合/K10酵母
日本酒度-1.5/アミノ酸1.0/
酸度1.7/ABV16.5%
.
●日本酒に興味ある方へ
ちょっと解説しますね^^
Sake Diploma受験予定の方は
自分で答えを想像しながら読んでくださいね
.
●まんさくの花
日の丸酒造様の銘柄＝ブランド名です
.
●杜氏選抜
杜氏＝とうじ、と読みます
酒造り全般での総監督のような
立場の方です。
他に役割によって、
頭、釜屋、船頭、などがあります
(教本107P)
.
つまり、酒造りの総監督である
杜氏が選んだお酒という意味です
.
●純米吟醸
特定名称酒8酒の一つですね
精米歩合60％以下、
醸造アルコール不使用、
吟醸造りをしたもの
※細かくは他にも要件ありますが、
割愛します
.
●原酒(げんしゅ)
お酒を上槽(搾る)した後、
加水していない
「もしくは」、
アルコール度1％未満で
加水調整したもの
.
です。
そのままの言葉だと
「水で割っていない」
と思われがちですが、
1％未満までは水を加えて良いのです。
間違って理解されている人が多いので
ご注意ください^^
.
ここまでは復習でしたね。
今日は少し追加でいくつか。
●美山錦(みやまにしき)
長野県で開発された酒米(さかまい)の名前です
寒冷地でも育てやすいので、
東北地方でも栽培されています
長野県を代表するお米であり、
四大酒米の一つ(生産量三位)です
.
●55％精米歩合(せいまいぶあい)
45％磨いて、55％残ってますよ、の意味です。
55％磨いたわけではないので
ご注意ください^^
そう言う場合は、
55％精白(せいはく)と言います
.
ふふふ、
ややこしいですよね^^
.
●日本酒度(にほんしゅど)
日本酒の中にある糖分と水の
比重のことを言います
甘辛度の目安に使われますが、
一概に言えないので、
参考程度にしてください
.
●味わいを決める大事な要素
アミノ酸度、酸度、アルコール度、
これらが大事です。
これらが総合的に
レーダーチャートのように
味わいを構成します
.
この場で説明すると
誤解を与えそうなので、
今日は割愛します
.
●VINSYのお酒
当店は日本酒専門店ではないので、
日本酒がズラーーーーッと並んでいる
お店ではありません。
特徴は、
店主による
体系的で正確で、
分かりやすい説明です。
日本酒を教えている経験値から、
お客様に合わせてご説明します。
知識やご経験に自信が無い方も
安心して、
相談してくださいね^^
.
GW中も営業しています
ECサイトは、
プロフィールのURL経由でいけますので、
覗いてみてくださいね^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #まんさくの花 #tまんさくの花杜氏選抜　#美山錦 #秋田のお酒　#秋田大好き 　#秋田愛
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●入荷●ディレイラブリューワークス(大阪)！

GW始まりますね♪
10連休の方もいらっしゃるかと^^
VINSYにも遊びに来てくださいね！
.
さて、大阪西成のディレイラさんが、
遂につくっちゃいました！！
CBD入りです！
.
●第三夫人カヴェンディッシュ
Type: Triple Hazy IPA
ABV：10.0
IBU：63
SRM：6
.
コメント(ブルワーより)
マンゴーやメロンの様な
甘美なアロマと柔らかな
のど越し、
ハイアルらしいアタックの
強さは異次元の陶酔感を
与える事間違いなし！
●CBDとは
CBD=カンナビジオール
麻から抽出される科学物質の一種で
植物性カンナビノイドの一つで
リラックス効果がある
.
大麻本体のような覚醒作用はないので
ご安心を^^
.
●ノベルティ
ポストカードサイズのもので、
裏にはビールのストーリーと
スペックの説明が書かれています
ビールの数より少ないので
先着順でお渡しします
無くなり次第修了ですので
ご了承下さい
GW中も営業しています！
別途営業時間をUPしますので
是非いらしてくださいね^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #IPA好きな人とつながりたい #びーるくず　#ビールクズ #DerailleurBrewwors #Derailleur #西成 #ディレイラブリューワークス #ディレイラ #cbd #CBDビール #第三夫人カヴェンディッシュ
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●入荷●加賀鳶(金沢)！

昨夜は暑かったですね💦💦
そろそろ素麺、冷ややっこ、お刺身とかが濃しくなってきたかと^^
.
そんな時には、やっぱり日本酒♪
加賀鳶の限定日本酒が入荷しました^^
.
加賀鳶 純米大吟醸 無濾過 中汲み生囲い
フクノハナ/50％精米歩合/自社酵母
.
●日本酒を少し知りたい方へ
日本酒って名前が長いですよね。
どこからが商品名？みたいな。
ちょっとだけ解説しますね。
詳しい方は、読み飛ばすか復習を。
Sake Diploma受験勉強中の方は、
読む前に自分で答えられるか確認を^^
.
●加賀鳶(かがとび)
福光屋さんの商品名です
.
●純米大吟醸
特定名称酒の種類。
原料米を50％以下まで加えて、醸造アルコールを加えずに造ったお酒です。
※もっと細かい要件は今日は割愛
透明感があり、軽やかで
吟醸香(ぎんじょうこう)が
楽しめます(例外もあり)
.
●無濾過(むろか)
お酒を搾った後に、
濾過していないお酒のこと
細かな搾り粕や酵母などが
残っていて、
粗い部分もありますが、
この粗さが楽しみでもあります
.
●中汲み(なかぐみ)
お酒を搾る際、
最初に出てくるか、
中盤か、後半かで呼び名がついています
中汲みの順番は真ん中で、
一番酒質がキレイで、
安定しています
.
●生囲い
火入れせず、
生のまま貯蔵しましたよ、
の意味です
出荷時も火入れしていないので
生酒です
.
以上が名前の説明でした！
長いなぁ。。
.
●フクノハナ
Diploma勉強中の方は、
すぐ生産地が言えますよね^^？？
兵庫県豊岡市の出石(いずし)地区でしか
育てられていない貴重なお米です。(教本P43)
農林水産省の
酒造好適米の農産物検査結果最新版では、
2020年200トンのみ生産。しかも兵庫オンリー。
.
福光屋さんって、
金紋錦の歴史にも登場するのですが、
お米のセレクトが
素晴らしいなと思います。
.
●まとめ
日本酒は名前が長かったり、
誤った文献が多かったり、
敬遠されがちですが、
日本が世界に誇れるお酒です^^
今回の名前のように、
少しだけでも分かると
セレクトが楽しくなるので
トライしてみて下さいね！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #加賀鳶 #福光屋 #金沢のお酒 #石川のお酒 #フクノハナ #中汲み #純米大吟醸