カテゴリー: お知らせ

今日の天気は目まぐるしかったですね！
ピーカン→雷雨→ピーカン→激雨→曇り

さて、ここ数日ワインの紹介が多かったのですが
ビール好きさんのことも忘れていません^^
続々入荷したので、少しずつご紹介しますね！
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ピルセナー/Pilsner
ヴァイツェン/Weizen
ペールエール/Pale Ale
ダークエール/Dark Ale
スタウト/Stout
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ブルワリー：飛騨高山麦酒
地域　　　：岐阜県高山市 松本町
ブルワー　：高橋有人氏

●飛騨高山麦酒とは？
母体は農業法人で、飛騨牛、トマト、果物農家さん
ホップや麦芽のカスを飛騨牛の飼料や、堆肥に使用する
循環型農業のために1995年11月に設立されました
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●特徴は？
なんと言っても水です！
飛騨高山は、日本の名水百選のうち3つの名水
をもつ岐阜県の中でも特に恵まれた地域として知られ、
ビール、ジン、日本酒など、複数の醸造所があります
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飛騨高山麦酒の水は、
北アルプス乗鞍山系の水で、
地下180メートルから汲みあげた天然水を使用
約11度の水温、カルシウム、マグネシウムなどの
ミネラルを含んだ軟水で醸すビールの味わいは
他とは全然違います！
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●実はすごい受賞歴！
ピルセナー:インターナショナル・ビア・カップ金賞
アジア・ビア・カップ金賞
ダークエール:インターナショナル・ビア・カップ金賞
ジャパン・アジア・ビア・カップ金賞
スタウト :インターナショナル・ビア・カップ金賞
ヴァイツェン:インターナショナル・ビア・カップ金賞
ジャパン・アジア・ビア・カップ金賞
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●味わい
水の良さを感じます
柔らかい味わいで、麦の優しい旨味が
ひしひしと伝わってきて、
「飲み飽きない」とはこのことだなぁと思わせるのです
ホップ派手派手なビールも良いですが、
毎日飲むにはこちらのビールに軍配が上がります
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土日は12-20時営業です
皆さんのご来店をお待ちしております^^
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作業に追われてたら
あっという間に閉店時間10分前！
慌ててUPします！
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今日は皆様に、
12年間で3回しか造られていない
幻のワインをご紹介します！
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ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・リュノッテ
つくり手　：クリストフ・フーシェ
地域　　　：仏、ロワール、トゥーレーヌ
ワイン名　：オルモー2020
品種　　　：ガメイ
※酸化防止剤無添加
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ああ、もうこれだけで期待値高まります。
鼻血が出てもいいように、
出る前にティッシュを詰めましょう(笑
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いきますよ。
●オルモーとは
畑の区画の名前で、そのままワイン名に。
良い年にしか造らないと決めていて、
過去2009、16、20年のみ、、、

●味わい
これってガメイ？？？と思うほどの
果実の凝縮感！
カシス、ベリー、胡椒のニュアンスがあり、
ガメイなのでタンニンがキメ細かく、
厚みが有りつつ、重くない
でも、最後に塩味が・・・
ヤバイヨヤバイヨ
はい、鼻血です。ぶは。
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●クリストフ・フーシェとは？
もう気になりますよね。どんな人なのぉぉ！?
まず、彼は元々機械エンジニアをしながら
ハンディキャップを持つ子供達のお世話をしていた方。

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ある時、「自然の中で難しい仕事がしたい」と、
義父の畑で葡萄栽培を始めます。
ビオロジック、ビオディナミ、エコセール認定も。
そして収穫以外は全て一人作業。
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誰がどうみても素晴らしいブドウを
納得がいかないと、ブドウを売ってしまうのです。
しかも、それはロワールの有名な生産者が
買うほどの品質なのに。
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クリストフのストイックに対し、
身内が去っても、親友が去っても、
周りに誰もいなくなっても、
ブドウが全滅しても、
彼はブドウ栽培を辞めず、
ワイン造りに妥協しなかったのです。。。
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そんなクリストフが4年ぶりに仕込んだ
オルモー2020がリリースされ、
東中野の住宅街にある小さなVINSYに
こそっと眠っているのです
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ふふふ…
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クリストフに「ありがとう」と
伝えたい…!
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という訳で、
ガメラー(ガメイ好き)さんは
要チェックです
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ワインが本当に好きな方、
ガメイを心から愛する方が買ってくださることを
密かに願っております
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現場からは以上です^^
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ジョージアワインの紹介が途中になっていたので
続きをご紹介します
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※酸化防止剤無添加
ツォリコウリ2020/オレンジ
サペラヴィ2019/赤
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ワイナリー：ジャケリ
つくり手　：ザラ・ジャケリ(弟)
地域　　　：ジョージア・カヘティ、テラヴィ村
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●ジャケリとは
2001年に数学者であるマルハズ・ジャケリが
立ち上げたワイナリー。
ワインジャーナリストのアリス・フェリングに出会ったことで、
ぶどう畑を購入。2008年からクヴェブリを使ったワインの
販売を開始。6ヘクタールの畑では、
ジョージアの希少な地元品種を栽培しています。
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彼らの畑は、
ジョージアの東部で、
ワインの産地として有名なカヘティの
海抜760メートルのカシュミ村にあります。
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現在は、当初からワイン造りを手伝っていた
弟のザラがワインを造っています
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●ジャケリのワイン
※酸化防止剤無添加
・ツォリコウリ2020/オレンジ
ジョージアの品種「ルカツィテリ」を使用
アンズの香りで、酸味は程よく、
ドライいちぢくやアンズの柔らかい果実味が特徴
ネガティブな要素はなく、
アルコール14.5%により、
コク、深みがあり、タンニンもしっかり感じられ
満足感が高い

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・サペラヴィ2019/赤
ジョージアの品種「サペラヴィ」を使用
ドライイチジクやクローヴ(丁子)などの
スパイスの香り、酸味は程よく、
ブラックベリーを思わせる凝縮感があり、
果実の厚みと旨味がぎっしり
タンニンは程よいので、飲み疲れなし

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●ジョージア初心者の方にも◎
オレンジワインが初めて、
ジョージアワインが初めてという方にも
お勧めできます。
とは言え、凡庸な味という意味ではありません。
ネガティブな要素が無く、
ブドウ本来の味わいを余すところなく
味わえるため、
最初の1本としても楽しめると思います
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●ジョージア好きな方にも
もちろんお勧めです。
ジョージアの赤を飲んだことの無い方、
是非試していただきたいです^^
イタリアの赤ワインがお好きな方にも
おすすめです！
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●最後に
ジャケットが地味だとなかなか目に留まらない
ワインが多いのですが、
SNSを通してご紹介できればと思います
店頭でも声をかけていただければ
ご案内しますので、
ソムリエ店主を活用してくださいね^^
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今日も暑かったですが、
明日からちょっと落ち着きそうなので赤をご紹介♪
※日本酒オトクキャンペーンは5/31まで※
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※全て酸化防止剤無添加
★ルー・ド・ラ・ペスト2016/赤
シラー
★ルー・ド・ラ・ペスト2020/赤
シラー(樹齢25年)、ミュスカ(15年)、プティグラン

★オン・ヴェラ・ラ・メール2020/赤
サンソー

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ワイナリー：ジュリー・ブロスラン
つくり手：ジュリー・ブロスラン
地域：フランス、ラングドック
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●ジュリー・ブロスランとは
小さなドメーヌから独立した女性醸造家
海から30kmほど離れたラングドックの地に、
一人でワイナリーを立ち上げた

この地は、地中海性気候により
夏は乾燥した暑さと優しい風が吹く
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ジュリーの畑は、
レスカルポレットで知られるイヴォ・フェレイラの
畑でもある。シラー、ミュスカ、サンソーなどの
古木のある畑は5haほどで、
共同で栽培し、収穫後に葡萄を分け合うスタイル
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●ジュリーのワイン
実は白ワイン好きとも言われるジュリー。
そんなジュリーが造るワインは、
「白ワイン好きでも飲みたくなるワイン」
だという。
とは言え、
薄くてパシャパシャなワインなどではない。
滋味深くも優しく、
「オレがオレが」的な要素が無く、
じんわり美味しい味わい。
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●お気づきかもしれませんが、
ルー・ド・ラ・ペストは、
2016と2020のヴィンテージ違いです。
しかし、セパージュ(品種構成)が違い、
2016はシラー単一に対し、
2020にはシラーに、ミュスカ(白)とプティグラン(白)
も加わっているのです。

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●赤です
必ずこれを書くと
「赤(黒ブドウ)に白ブドウを入れたら
ロゼでしょ」と言う方がいらっしゃいます
見た目も味わいも赤でございます^^
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●典型的なワインではない
ラングドックは安価なワインが多くて素敵ですが、
よくある、
「濃くてタンニンしっかり、以上！」という
ワインではなく、
先に書いた「白ワイン好きでも飲みたくなる赤」で、
少し気温が上がってきたこの季節でも
抵抗なくするするっと飲めてしまう優しい味わいです^^
スパイスの香りがするワインなので、
お肉料理やスパイスを使ったお料理とどうぞ♥
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今週も平日は14-20時、
土日は12-20時営業です。
皆様のご来店をお待ちしております^^
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※日本酒オトクキャンペーンは5/31まで※
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現在外は29℃のようです！
こんな時は、シュワシュワを身体が求めますよね
※日本酒オトクキャンペーン実施中
詳細は写真3枚目※
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ワイン名　　ジム2021/白泡
ワイナリー　キヨワインズ
地域　　　　新潟/宮城、川崎町
つくり手　　坂爪清志氏
品種　　　　ナイアガラ52､デラウエア44､シャルドネ4%
生産本数　　1530本
酸化防止剤無添加

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000315

●ジムとは？
事務、時務、寺務ではなくてGYM^^
体育館の意味です
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●なぜ体育館？
ファットリア・アルフィオーレの目黒さんへの
感謝を表して名付けられました。
目黒さんのワイナリーは、
宮城県川崎町の旧支倉小学校の
体育館をリノベーションしたもの。
そして、エチケットのお花は、
アルフィオーレ＝一輪の花、の意味から。

●エピソード
坂爪さんが3年前にワインを
仕込もうとされた際、
天候不良から予定の4割しか
ブドウが届かなかったことがありました。
その時に、知り合いのブドウ農家さんに声をかけ
少しずつ、沢山のブドウをかき集めてくださったのが
先述の目黒さんでした。
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最初の時、葡萄品種がかなり多かったのは
これらの経緯があったため。
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よって、一番最初のヴィンテージを飲んで
その後飲んでいない方は、
味わいのイメージが良い意味で違うので
是非また飲んでみていただければと思います
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土日は12-20時営業です
今日もゲンキに、だーれもいない店内で
皆さんをお待ちしてますー！
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日本酒オトクキャンペーン実施中♪
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