晴天の日曜日、晩ご飯は何食べましょう？
あ、クラフト酒も用意しなきゃですよね(笑
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そんなわけで、
今回も新しいお酒2種が届きましたっ！！
●稲とアガベ 生酛どぶろく02 亀の尾
使用米：自然栽培米「亀の尾」
酒母 ：生酛(きもと)
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000320
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●稲とこうじ05改良信交
使用米：自然栽培米「改良信交」
酒母 ：白麹酛
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000321
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●今回の特徴は？
まず、生酛どぶろく、であること。
通常は白麹酛なのでクエン酸ベースの
爽やかな味わいですが、
生酛の場合、乳酸ベースの
角の無いまろやかな味わいになります
,
逆に、稲とこうじ05の方は
クエン酸ベースなので、
全麹(麹米100％)でも、
重くならないことが
特徴です
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●全麹(ぜんこうじ)とは？
麹米100％で作ったお酒のことです。
酒税法では、1％でも蒸米を入れなければ
「日本酒」と名乗れません。
ですが、「その他の醸造酒」免許の岡住さんの場合、
全麹でお酒が作れちゃう、のです。
ちなみに、
その他の醸造酒は最近「クラフト酒」と
呼ばれています
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今回は2種類リリースで、
本日から店頭販売とECサイト販売を行います
ECサイトは、プロフィールから飛べます
他にも、岡住さんのお酒を掲載していますので
チェックしてみてくださいね^^
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※SakeDiploma一次模擬試験受付中※
https://202206mogi01.peatix.com/
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