カテゴリー: お知らせ

投稿日:

●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズvol.14


前回UPしてから一か月経ってました💦💦
今回は、ペッカリービールをティスティング♪

ビール名：ナガノレモンエール
タイプ　：Fruit Ale
ホップ　： Citra　Cryo/Chinook
ABV ：5%
原材料　：麦芽(外国製造)、ホップ、
メイヤーレモン(喬木村)、山椒（飯田市）

では、注いでみます^^

泡　　　：少ない、粘性低いんでしょうね
.
香り　　：和柑橘の皮、ライム、ハーブ、山椒
.
味わい　：メイヤーレモン的なぴちっとしたほろ苦、
和柑橘の皮と白いワタの部分、
山椒のニュアンスが強いが辛さはない
レモンの身の部分より、青い皮のニュアンス
.
苦味　　：爽やかな柑橘系の苦味
.
まとめ：山椒のせいか、「和」的苦味
レモンは上品に爽やかさを醸し出す

着物を着た高橋一生っぽい^^
しっとりとしつつ
エッジもあり
深みとどこかもの悲しさも(笑)
ブルワー林さんに確認したところ
メイヤーレモンは、皮、実、果汁全て使用しているとのこと
ジューシーと言うより、
メイヤーレモン独特の皮由来のほろ苦さが、
山椒でより分かりやすくなっていたかと
.
山椒ビール好きな人にはお勧めです！
こやつの良い働きで、
邦画のような陰的要素があります！
.
現場からは以上ですー！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ #ペッカリービール #PeccaryBeer #ナガノアップル #ナガノレモン #長野大好き #伊那 #高遠 #長野のビール #フルーツビール好き　#ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズ
投稿日:

●入荷●鬼伝説×ワイマーケット！！


今日も晴天、開店ガラガラのVINSYです💦💦
.
限定ビールが入りました♥
北海道登別の鬼伝説と
名古屋のワイマーケットのコラボビールです^^
.
★NEW 鬼ヶ島?


スタイル　Hazy IPA
IBU　　　 20.4
ABV 8.5%
Hops US Mosaic/ US INCOGNITO Mosaic,
US Amarillo, US Mosaic Cryo,/
US Citra Cryo
ブルワリーコメント：
『ビールの新境地をともに見つけよう！』を
合言葉に、
ヘイジースタイルが日本でほぼ造られてなかった頃から続く、
登別地ビールさんとのコラボ『NEW鬼ヶ島』の最新作。
テーマは、
ライト寄りなボディーと甘すぎない後味の
ドリンカビリティーなヘイジー。
柑橘やマンゴーのアロマ＆フレーバーの奥に、
ほのかに桃やパイナップルのキャラクターも感じられ、
後口はすっきり。「今年もこの季節が来たな！」
と去年の作品を思い出しながら飲んでいただきたい一杯！
ーーー
.
●鬼伝説とは？
言葉の意味そのものはグーグル先生に譲りますが、
登別で柴田ブルワーが醸すビールの呼び名です^^
母体は、わかさいも本舗で、お菓子メーカーです
柴田さんのファンは多いものの、
レギュラー以外はほぼ樽でのリリースのため、
なかなかタップルーム以外で飲めないのです
※節分の季節だけ、ボトルでもリリースされます
.
●このビールの希少さ
つまり、鬼伝説の希少な限定ビールであり、
ワイマーケットさんとのコラボであること。
それが缶で飲めちゃうこと。
これってサイコーじゃん！ってやつです^^
.
●ヘイジーIPA黎明期から
この背景も面白いですよね^^
一昨日、伊勢角麦酒さんの「ねこにひき」も
黎明期からヘイジーIPAを造っていると
記載しました。
※写真載せておきますね


それぞれヘイジーIPAのトップバッターであり、
今も先頭を走り続ける三大巨頭と言ってもいいかと
.
●実は3ブルワリーの要素が詰まっている
ワイマーケットのブルワー中西正和氏は、
伊勢角麦酒のヘッドブルワーを務めた方です
つまり、この「NEW鬼伝説？」は、
登別ビール×ワイマーケット×伊勢角麦酒の
要素が詰まっているとも言えますーー
.
もう一つのビールも紹介しますね！
★ルプリンネクター


スタイル　Hazy IPA
IBU　　　 11.3
ABV 7.5%
Hops US Cascade/US Mosaic/AU Galaxy/US Citra]
.
ブルワリーコメント：
あり得ない程のホップ量を使用しながらも苦味は穏やか。
トロピカルジュースのようなジューシーさと、
やわらかな口当たり、強いにごりが特長的。
その仕上がりはまるでホップのネクターのよう♪
.
こちらはワイマーケットの定番ビールですが
ファンが多いのも特徴です！
.
●楽しみ方①
[限定]鬼伝説×[定番]ルプリンネクター
ワイマ内のヘイジーIPA2種飲み比べ♪
定番と、柴田さんコラボの限定と
味わいがどう違うのか！
ホップ構成も違うので、楽しみですね
.
●楽しみ方②
ルプリンネクター×ねこにひき(伊勢角)
ブルワー中西氏の現醸造所×旧醸造所比べ
何がどう変わったのかを探しながら飲みましょう(笑)
.
●楽しみ方③
鬼伝説×ルプリンネクター×ねこにひき
これっきゃない(笑
ここで一句。
「迷うなら、飲んでしまおう、三種類」
by織田信長風(笑
.
今日も元気に12-20時営業です！
ECサイトも日々アイテム増えてて
基本的に即日発送ですので
ご利用くださいませ^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ
#ワイマーケット #名古屋のビール #愛知のビール #鬼伝説 #NEW鬼伝説？
#限定ビール #コラボビール #ヘイジーIPA好きな人とつながりたい
#ルプリンネクター

投稿日:

●入荷●稲とホップどぶろく02(秋田)

前回大人気だった、
稲とホップシリーズの第二弾が入荷しました！
.
★DOBUROKU ホップ　02 改良信交
使用米　　　自然栽培米「改良信交」
精米歩合　　90％
アルコール　14％
ホップ　　　ネルソン・ソーヴィン、ザーツ、
　　　　　　モトゥエカ、アイダホ７
保管　　　　冷蔵
.
●前回との違い
①使用米
ササニシキ
→改良信交
.
②ホップ
ネルソンソーヴィン、カリプソ、アイダホ7
→
ネルソン・ソーヴィン、ザーツ、モトゥエカ、アイダホ７
.
●ホップどぶろくの楽しみ方
・初めての方：
通常の日本酒では出し得ない香りを
ホップが醸成してくれています
新しい世界が開けるはず！
.
・二回目の方：
前回との米違い、ホップの違いを
楽しんで下さい^^
奇跡的に前回のお酒を持っている方は
今こそ飲み比べ時ですよね♪
.
●購入方法
①店頭
　お近くの方は直接御来店ください
.
②ECサイト
　GW中も発送します
.
●一緒にいかがでしょうか●
まだ在庫がございます！2~6本は同じ送料です！
DOBUROKUササニシキ04
ーーー
稲とこうじ亀の尾03
image.png
 
稲とこうじ生酛 改良信交01
image.png
 
稲とアガベ生酛 生 ササニシキ01
image.png

稲とアガベ 改良信交04 うすにごり生 
04kairyousuSQ.jpg
稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛
ササニシキ01
image.png
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#クラフトサケ #家飲み #宅飲み #岡住修兵
投稿日:

●入荷●パルティーダ・クレウス(スペイン)

前回あっという間に完売した、
大人気のパルティーダが入荷しました！
.
★：酸化防止剤無添加
ヴィニャテール・ブランコ2018/白
ブランク・デ・スモイ2018/白★
ティント・ナトゥラルTN2020/赤★
.
●ブランク・デ・スモイ
こちらは再入荷です
昨日来店された常連さまより、
「美味しくて感動した！」と
嬉しいフィードバックをいただきました^^
.
店主推しの「スモイ」という
黒葡萄を使った
ブラン・ド・ノワール
(黒葡萄の白ワイン)です^^
奥行きや複雑味が素晴らしく
満足感が高いのでお勧めです♥
.
●ヴィニャテール・ブランコ
「ヴィニャテール」は、
スペインのカタルーニャと
Alt Campの土着品種
DOペネデスで認められないため、
抜かれてしまい、
地元でも知られていない白葡萄です
.
その葡萄を使った貴重なワインです
.
マイナー過ぎて、
ソムリエ教本にも
ジャンシス・ロビンソンの
葡萄品種の本にも出てこない
子です
.
香りがとっても複雑で、
火打石、ミネラル、ハーブ、青リンゴ、柑橘の香り
味わいは、
熟れたリンゴ・アンズの果実味、ミネラリーで長い余韻
.
●ティント・ナトゥラル
3品種の黒葡萄から構成
ボバル、
テンプラニーリョ、
スモイ
.
イチゴ、クローブ、リコリスの香り、程良い酸味、軽やかでジューシー、赤系・黒系ベリーの果実とスパイス感、なめらかなタンニン
.
少量入荷のため
気になる方はお早めにいらしてくださいね^^
GW中も営業しています！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #ヴィンジー
#酒スタグラム #家飲み #sakediplomaがいるお店 #sakediploma受験対策講座 #日本酒スクール #酸化防止剤無添加ワイン #スペインワイン #パルティーダクレウス #PARTIDACREUS #スペインワイン好き #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #カタルーニャ #白ワイン好きな人とつながりたい #ヴィニャテール #Vinyater
投稿日:

●予約開始●稲とアガベ(秋田)

春らしい晴天で快適ですね^^
誰もいない静かな店内でUPしてます(笑
.
稲とアガベの中で
「今までに無い味」
「びっくり」
「飲む手が止まらない」
「もう一本買えば良かった」
と、最もバズった
「ホップどぶろく」のVer2がリリースされます！
.
今回は、
①お米が「改良信交」になり、
②ホップの構成も変わっています！
.
前回は発売日までに完売したので、
気になる方はご予約をお勧めします！
.
★DOBUROKU ホップ　02 改良信交
酒米　　　　自然栽培米「改良信交」
精米歩合　　90％
アルコール　14％
ホップ　　　ネルソン・ソーヴィン、ザーツ、
　　　　　　モトゥエカ、アイダホ７
保管　　　　冷蔵
.
以下、岡住さんより
ビール造りに使われるホップを使用した
どぶろく第二段です。
使用したホップの構成を変え、
今回はマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、
ハーバルでスパイシーなザーツ、
ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、
バランス調整にアイダホ７を使用しました。
ホップの選定・調達・使用方法考案は、
尊敬するビールクラフトマン森振水氏に今回も依頼しました。
東北では昔から花酛というどぶろく造りの製法で、
ホップに似た在来種が使用されていました。
古の手法を現代技術で構築したどぶろくになります。
——
●予約方法
下記ECサイトにて受け付けます
※プロフィールから飛べます
※店頭・メール・メッセージ等では
受付できませんので
ご理解を御願いします
.
●販売方法
①店頭
※予約の方優先です
予約完売の際は御容赦ください
.
②宅配便
ECサイトよりご注文ください
5/6より順次発送します
.
●御願い
在庫確認のメール、お電話、
メッセージ等は御容赦ください
ECサイトから在庫数が確認できますので、
各自ご確認ください
.
他にも稲とアガベの在庫があります
ECサイトでも購入可能ですので、是非ご利用ください
2～6本の送料は同じです！
●一緒にいかがでしょうか●
まだ在庫がございます！2~6本は同じ送料です！
DOBUROKUササニシキ04
ーーー
稲とこうじ亀の尾03
image.png

稲とこうじ ササニシキ04 
04koujisasa.jpg
 
稲とこうじ生酛 改良信交01
image.png
 
稲とアガベ生酛 生 ササニシキ01
image.png

稲とアガベ 改良信交04 うすにごり生 
04kairyousuSQ.jpg
稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛
ササニシキ01
image.png
.
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投稿日:

●お知らせ●クラフトビールセットEC販売してます

GW後半はお家でゆっくりされる方も多いかと^^
お家ビール用に、
6本セットを組んでみました
ECサイトから購入可能です！

.
●IPAオンリー①
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000280
※限定3セット
.

●IPAオンリー②
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000281
※限定3セット


.
●ヘイジーIPAセット
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000282
※限定3セット


.
●フルーツビールセット
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000283
※限定5セット


希少な限定ビールもセットに入っています♪

アマクサソナー/熊本
伊勢角屋麦酒/三重
ウエストコーストブルーイング/静岡
城端麦酒/富山
ディレイラ/大阪
ビーイージーブルーイング/青森
ブラックタイドブルーイング/宮城
ブレイクエッジビアワークス/広島
ブルークラシック/石川
ペッカリービール/長野
マルカ/大阪
ヨロッコビール/神奈川
.
様子を見つつ、
他のセットも補充していこうと思いますー！
GW中も発送します
ご注文お待ちしております。

【注意】当セットはEC販売のみです
店舗ではバラ売りです
(各自でお好きな本数、組み合わせでご購入ください)
.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ
#伊勢角屋麦酒
#アマクサソナー
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#ウエストコーストブルーイング
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#ディレイラ
#ブレイクエッジビアワークス
#ブルークラシック
#マルカ
#ヨロッコビール
#ペッカリービール
#ビーイージーブルーイング
#ブラックタイドブルーイング
#IPA好き
#ヘイジーIPA好き
#フルーツビール好き
#gw中営業します #地方発送可能

投稿日:

●入荷●伊勢角屋麦酒(三重)

GW後半と聞くと少し物悲しくなる店主ですが(笑)、
新規お取り扱いのビールが入ったのでワクワクです♪
.
★：限定
●伊勢角屋ペールエール/American Pale Ale
●伊勢角屋ヒメホワイト/Belgian wit
●伊勢角屋ヘイジーIPA/Hazy IPA
●ねこにひき/Hazy IPA
★シャドウプレイインペリアルスタウト/Russian　Imperial Stout
★アナザー・アイピーエー /American IPA
★キャラメルマキアート2022/American Strong Ale
.
●伊勢角屋麦酒とは
ビアギークの中で知らない人はいない超有名老舗ブルワリー
.
母体は、
二軒茶屋餅角屋本店で、
創業は安土桃山時代1575年
歴史好きの方はピンと来るでしょうか^^
長篠の戦いの年で、
織田/徳川連合軍vs武田軍が戦い、連合軍が勝利をおさめた年です
.
名前の通り、
餅菓子屋さんで、
伊勢神宮参拝に来る参拝客に
対し、
船着き場でお茶屋さんとして
創業しました
.
●ビール造りは
1997年からです
特に、
伊勢角ヒメホワイトは、
21代目の現社長が伊勢で採取した酵母で醸した
伊勢角さんの代表ビールです
.
●ねこにひき
ファンの多い「ねこ」シリーズ
中でも「ねこにひき」は、
アメリカ・カルミネーションブルーイングとのコラボで、
2017年日本のヘイジー
IPA黎明期に限定ビールとして発売
●キャラメルマキアート
もちろんビールです！
トフィーキャラメルフレーバーのベースビールに
コーヒー豆とマシュマロを入れたもの♪
.
●アナザーIPA
トロピカル＆柑橘の華やかなIPAです！
このビール、実は伊勢角屋さんじゃない
別のブルワリーの設備で醸したビールです
ブルワリーの設備の故障が原因で
一時的に使えなくなった際、
手を差し伸べて下さったブルワリーさんで
醸したため、
普段と設備も水質も違うという
偶然と優しい厚意により生まれた限定ビールです！
.
●シャドウプレイインペリアルスタウト
こちらは7種類の麦芽を使用し、
味わいの複雑さや奥行きを出したもの
ダークチョコ、ラム、黒糖のニュアンスに、
マシュマロを大量に入れたことで
味わいの厚みが出来ています！
温度が上がると香りが増すので、
是非ゆっくり楽しんでいただきたいです
.
新しいブルワリーさんのビールで
VINSYのビールが更にバラエティに富んで
沢山のビール好きな方に喜んでいただけると
嬉しいです！
.
GW中も営業していますので
お店にいらしてくださいね！
.
ビールもECサイトで購入できるよう
後ほど載せておきますので、
プロフィールのURLから飛んでみてください^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ
#伊勢角屋麦酒 #伊勢角　#三重のビール　#ねこにひき #限定ビール
投稿日:

●入荷●ペッカリービール(長野)

今日は晴天で最高ですね^^
.
長野は伊那市高遠(たかとお)より、
限定ビールが入荷しました！
★：限定
.
★ナガノレモン/Fruit Ale
★ナガノアップル/Fruit Ale
オハヨーホワイトエール
.
以下まだあります
ロイド/Session IPA
ジェレミー/Imperial Stout
.
●ナガノレモン
2年前に初リリースされた際に
入れて大好評だったビールです！
長野県喬木村産レモン
長野県飯田市産山椒
を使っているのですが、
レモンの爽やかな皮の苦味と
最後にピリッとくる山椒が
絶妙なのです
ちなみに酸っぱくはないのでご安心を
.
昨年は、速攻完売してしまい
入荷できなかったので
今年こそは！と
待ちわびての入荷デス！
.
●ナガノアップル
こちらも長野県産の林檎を使っています。
林檎ジュース感が強くて
ビールが苦手な方にもお勧めです！
.
他はレギュラーですが、
当店ではオハヨーホワイトエールが人気です
小麦ベースなんですけど、
全然タンパク質テロテロ感がなくて、
爽やかな柑橘感があって
朝から飲む専用ビール！って
イメージにぴったりです
.
明日以降も新しいビールが届くので、
楽しみにしてて下さいね^^
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #東中野
#お酒のセレクトショップVINSY #中野グルメ #ヴィンジー #クラフトビール好き #ビール女子 #ビールくず #びーるくず　#ビールクズ #ペッカリービール #PeccaryBeer #ナガノアップル #ナガノレモン #長野大好き #伊那 #高遠 #長野のビール #フルーツビール好き
投稿日:

●入荷●ファットリア・アルフィオーレ(宮城)

今日はザンザン降りの中、御来店ありがとうございました！！
今日のアップがすっかり遅れました💦💦
.
宮城県は川崎町より
目黒さんのワインが届きました♥
ねこ好きさんは、要チェックです！
.
※全て酸化防止剤無添加
チロル2021/白
ピアチェーレ2021/ロゼ泡
エブリシングイズアギフト2021/ロゼ泡
.
※エブリシングは再入荷
.
●チロルとは(にゃんこ編)
ネコシリーズ7種類の中の1つ。
つくり手である目黒浩敬さんが
飼っていたにゃんこ7匹のうち、
唯一保護ネコではない
シャムネコさんの名前
.
●チロルとは(ワイン編)
白のスティル(泡無し)で、
毎回エレガントな仕上がり
ネオマスカットや
レッドミルレンニュームが
加わることで、
ここ数年は更に香りの華やかさと透明感、
エレガントさが増した印象^^
●今回のエチケット
毎年エチケットが変わるのですが、
今年は初めて「人」が描かれています。
最初のエチケットから見ていますが、
なんだか今回のエチケットが
とっても好きな店主です
.
●ピアチェーレ！
イタリア語で「ようこそ」の意味ですが、
この子は毎年色合いや
味わいが大きく変わることが特徴です
ワインは農産物なので
毎年味わいが変わることは
当たり前なのですが、
この子の場合、
その振れ幅が大きくて
毎年楽しみなのです
.
ちなみに2021は
スチューベンの黒ブドウ感が出ていて
ジューシーに仕上がってました^^
●エブリシングイスアギフト2021
こちらはワインが苦手な方や
あまりたくさん飲めない方にも
是非飲んでいただきたいです
イチゴのようなジューシー感で
幸せになります♥
他にもありますので、
お近くの方はお店にいらして下さいね
この後、ECサイトに載せておきます。
プロフィールから飛べますので、
ご注文よろしくお願いします。
GW中も基本的に即日発送しています！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店 #ソムリエのいるお店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #日本ワイン好きな人とつながりたい #酸化防止剤無添加ワイン #ファットリアアルフィオーレ #FAF #宮城県川崎町 #チロル2021　#ピアチェーレ2021 #宮城のワイン　#ネコワイン #ねこワイン #ねこ好きさんと繋りたい #ねこ部
投稿日:

●入荷●限定ワイン2種！


本日2回目のUPは、超限定ワインをご紹介！
.
1種類は、先ほどUPした
ポトロン・ミネの「オン・ゴグッテ2021」です！

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000270
.
このワインがいかに特別かを述べたのですが、
オン・ゴグッテとセットでご紹介しなければ
いけないワインがもう一種あるのです♥
.
それが「オクトーブル」！
ワイナリー：フラール・ルージュ
つくり手　：ジャン・フランソワ・ニック
品種：シラー60％(樹齢48年)、
グルナッシュ・ノワール40％(樹齢5年～10年)

https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=A000000273
.
●オクトーブルとは？
フランスでは10月にリリースしている為、
「オクトーブル（10月）」と命名。
1990年に公開された映画の題名、
「レッド・オクトーバーを追え!」もモチーフに。

●何が特別なのか？
先ほどのオン・ゴグッテでも書きましたが、
赤ワインは、最短でも1年寝かせてリリースさせます。
蒲萄の収穫は秋なので、まだ1年経っていないのです。
しかも、タンニンの多い「シラー」を使用！
.
●なぜ短期間でリリース？
収穫年の「ヴィンテージを映す鏡」として
ジャンはこのワインを造っています。
よって、気合の入れ具合が凄い！
なぜならこのワインが美味しくないと、
その年のフラール・ルージュの
ワインは不出来と思われてしまうのです・・・！
.
●2人のジャン
ジャン・フランソワ・ニックと、

ポトロン・ミネのジャン・セバスチャン・ジョアンは、


実は師弟関係にあります
ジョアンはエレベーター技師時代にお金を貯めて
ブドウ栽培とワイン造りを始めるのですが、
ニックのワインを飲んで感動し、
ニックの畑で働きながら経験を積むのです・・・！
.
というわけで、
同じ10月にリリースする二人のワインを
紹介させていただきました^^
.
こちらもほんの少量入荷ですので
気になる方はお早めにどうぞ！
.
※GW中も営業しています
※ECサイトからも購入可能&GW中も発送します！
https://vinsy.easy-myshop.jp/c-item-list?category_id=22&parent_category_id=1
.

#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店 #ソムリエのいるお店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい
#フランスワイン好きな人とつながりたい
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#家飲み #宅飲み #フラールルージュ #オクトーブル
#シラー好き #赤ワイン好き #ルーション