カテゴリー: お知らせ

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●ニーズあるか分からんけど やってみるシリーズVol.11

今日は、広島の新興ブルワリー
Break Edge Beer Worksさんの
HAZY IPAで行ってみよう！おうっ♪
.
ビール名：HOLD YOUR GROUNDバッチ11
　　　　　(大地を掴め！)
スタイル: HAZY IPA
ABV　　 : 7%
HOP : MOSAIC,MOSAIC CRYO
★着目点★
今回は、Mosaicホップのみを使った
シングルホップビアなので、
以下3点を重視します！
①モザイクの魅力を十分に味わえるかな
②プレーンな味わいになっちゃってないかな
③他に特色は有るかな
.
●なぜそれが着目点なのか？
ホップには苦味用(ビタリング)ホップと、
香り用(アロマ)ホップがありますよね^^
.
ブルワーがホップの特性を
使い分けるのですが、
複雑性を出すために、
ホップを何種類も入れる場合が多いのです
例)苦味用ホップA＋香り用ホップB,C,D
.
しかし、
今回はモザイクだけなのです。
よく言う「Single Hop」というヤツです。
というわけで、
①ー③が注目点になります^^
.
なるほどー、って思って下さった方
心の中で拍手してください(笑
.
第一印象：あれ、泡少なめ
泡　　：見た目少な目、
　　　　口に含んでも控えめ、
　　　　でも喉ごしでちゃんと感じられるので
　　　　ゴクゴク飲めちゃう系ですね^^
色合い：ネクター色、ちゃんとヘイジー
香り　：注いだだけで来る来る来るゥー！
　　　　黄桃、マンゴー、アンズ
　　　　タンジェリン
苦味　：0℃でしっとり丁度よい
　　　　和柑橘の皮と白いワタ的苦味
味わい：0℃スタート
　　　　第一印象：香りと同じ、黄桃、マンゴー
　　　　ちょい草、和柑橘の皮と白いワタ的苦味
　　　　シェーブルのチーズっぽい酸味
　　　　甘ったるさ無し！
.
　　　　温度上がってきて：
　　　　柑橘爆弾暴発しました(笑
　　　　ジューシー(果物入っとらんけど)♥
　　　　和柑橘をじゅっと搾ったような
　　　　青さと熟れたプラム感が混合されて
　　　　シェーブルの乳酸的な感じが
　　　　しつこさをぶち切るので、
　　　　もう一口飲んじゃう系・・・フフフ
.
まとめ：
　　　　先に言えば、
　　　　シングルホップビアにありがちな
　　　　「ぺらっとした」感なんて「無し」♥
　　　　ちゃんと厚みがあります！
　　　　温度の上昇と共にフルーツの味わいや
　　　　苦味の変化があり
　　　　シングルホップの物足りなさが
　　　　全然無いです！
.
　　　　数人の音楽グループが、
　　　　一人ソロコンサートをしたら、
　　　　曲の幅やパフォーマンスが
素晴らしく、満足感高くて
　　　　一人で何人分のパフォーマンスなん？？？
　　　　と思わせるほどです
　　　　伝わるか分かりませんが
　　　　AAA(トリプルエー)のSKY-HIですね^^
　　　　ちなみに、
　　　　温度が上がっても甘ったるさによる
　　　　飲み飽きる感はありませんでした。
.
いやー。
モザイクはやっぱりすごいなぁ。
そしてモザイクをここまで良い面で
表現してくださった
ブレイクエッジビアワークスさん、
ステキです。
ありがとうございます。
.
そんなわけで、
「シングルホップはちょっと」
「Mosaicってどんな味・香り？」
「ブレイクエッジビアワークスってどう？」
「広島のビール飲んだこと無い」
などなど、思っている方、
試すなら、今です！コレです！
.
面白かった、飲みたくなった！と言う方は
「いいね」を押して下さいネ^^
現場からは以上です～！！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #BREAKEDGEBEERWORKS #ブレイクエッジビアワークス #広島のビール #hiroshimabeer #hiroshima #asahiDeSUPERTRY #HOLDYOURGROUND #HAZYIPA #mosaichops
#モザイクホップ #ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズ
投稿日:

●入荷●御湖鶴(長野、下諏訪)

今日は夜から雨のようですねー
雨が降り出す前に、
VINSYでお酒買って帰りましょう！(笑)
.
★御湖鶴 純米辛口おりがらみ 無濾過生原酒
.
さて、毎回説明しているので、
耳タコ、目タコ？かもしれませんが、
日本酒の事を正しくご理解いただきたいので
クイズ感覚でいくつ答えられるか
遊びつつ、以下お付き合い下さいね
.
①御湖鶴の読み方
「みこつる」ですね^^
×おんこづる　　×おんこつる
×おこづる　　　×おこつる
×みこづる
.
②おりがらみ？
そのままの意味で
おりが絡んだお酒です
おりは、「滓」「澱」と書きます
.
③そもそも「おり」とは？
お酒を搾った後に発生するもので、
「お米の溶けカス」が分かりやすいでしょうか
実際はお米だけではなく、酵母なども
含んでいますが電子顕微鏡でないと
見えません
.
④「おりがらみ」の特徴
・見た目：「おり」が入っているため、
　まぜると薄くにごります
.
・発泡性：おりには酵母も含まれるため、
　生酒の場合は瓶の中で発酵が続き、
　開栓直後はプチプチ、シュワシュワ
　しているものも
　※「発泡」の意味を聞かれたことも
　ありますが、
　日本[語]講座になっちゃうので
　グーグル先生に聞いてくださいね^^
.
・口当たり:オリによる独特な
　感触が楽しめます
　手絞りのオレンジジュースと
　スーパーで買える透明なオレンジジュースの
　違いに近いかと
.
⑤無濾過とは
無：●●していない
濾(ろ)過：濾紙(ろし)や濾布(ろふ)等の濾過材を
使って、微細な固形物を覗き、
透明な液体にすること
つまり、濾過材で微細な固形物を
除いていないお酒のこと
.
⑥生
生酒：火入れしていないお酒
火入れとは、低温殺菌のこと
.
⑦原酒
搾った後に、
水でアルコール分を調整していない、
もしくは
アルコール分1％未満の範囲で
水で調整したもの
はぁぁぁぁっぁぁ、、、、
一つの商品名を説明するだけなのに
長い…
.
まだまだ
おりがらみ、と、にごり酒の違い
とか
どぶろくと何が違うのか
とか
色々あるかと思いますが、
また今度にしますね
.
きちんと知りたい！という方は、
当店は日本酒スクールもしていますので
講座を通して学んでくださいね
.
お酒はECサイトからも購入可能です！
インスタグラムの方は、
プロフィールから飛んでくださいね^^
.
以上、
Sake Diploma,
Sake Diploma International、
WSET Sake Level3(ロンドン、最高位)、
日本酒講師の店主でした！(長いなー)
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #ぽんしゅたぐらむ #日本酒女子 #インシュタグラム #JapaneseSake #SakeDiplomaのいるお店 #SakeDiplomaInternationalのいるお店 #sakeDiplomaInternational #東中野 #御湖鶴 #みこつる #下諏訪 #長野県のお酒 #nagano #家飲み　#宅飲み #日本酒好き #日本酒好きな人とつながりたい #日本酒講座 #おりがらみ #wsetsakelevel3
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●入荷●自然派ドイツワイン！

今日は月末の月曜日のせいか、
銀行はどこも外まで人が溢れ長蛇の列でした!!
.
さてさて、
2月最後の投稿は新しいワイナリーさんにします！
.
ワイナリー：フィリップ・ラルド
つくり手　：フィリップ・ラルド
地域　　　：ドイツ、モーゼル
ワイン：
1)コンタクト・ヴァイス2020/白
　リースリング60%、ミュラー・トゥルガウ40%
.
2)デァ・グラーフ2019/白
リースリング
.
●ドイツワイン＝甘いのは昔の話
先日も書きましたが、
20年程前にドイツは辛口に転換しています
昔飲んだままの印象の方は
是非アップデートかけてくださいね^^
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●フィリップ・ラルドとは？
フィンランドで生まれ、
オランダのアムステルダム育ち
.
2013年のモーゼルでのぶどう収穫をきっかけに
モーゼル川のプンデリッヒ村に引っ越し
.
2015年、2016年は仏のアンリミラン等で研修
.
モーゼルの真の可能性を見出す数少ない造り手
世界一の急斜面の畑を丹念に整備し、
ミネラリーで官能的なテロワール
からゴージャスでサテンのようなテクスチャーのワインを生み出す将来性豊かなつくり手
.
●モーゼルってどこ？
ドイツの西側に位置し、お隣はルクセンブルク
モーゼル川243kmの流域＋支流のザール川、
ルーヴァー川流域に及ぶ一帯を指します
※地図を載せておきますね
.
●モーゼルの特徴
なんと言っても急勾配！
約4割が斜度30％、最大65％！
(五輪ハーフパイプが斜度15％)
急斜面とその下を流れるモーゼル川からの
反射を利用して効率よく日光を集めて
葡萄栽培に活かしています
.
●辛口ワインと葡萄品種
前回の記事で、
辛口ワインへの転換とそれに伴う
品種の植え替えについてご説明しました
.
そう、植え替え対象になり
激減しているのが
ミュラートゥルガウでしたよね
.
世界市場を見据え、
現状維持のリースリング(103％)
激減のミュラートゥルガウ(53％)
それらを使ったワインです
※データは1995年比の2017年栽培面積
(ドイツ連邦統計局)
.
●じゃあ勝ち組は？
国際市場で戦うために植えられているのが
国際品種とされるブドウです
.
白：シャルドネ 735％
赤：ピノノワール 163％
.
計算間違い？
じゃないんです・・・
シャルドネの作付面積：
1995年271ha
2017年1991ha
.
なんか、ミュラートゥルガウが
不憫に思えてきますね^^;;;
人と同じで、
それぞれ個性があって良いと思うので
馴染みの無い品種かもしれませんが
古来ドイツの代表品種だった子なので
飲んでみてもらえたらと思います
.
以上、ソムリエ店主真々部でした！
.
#VINSY #東中野VINSY #ヴィンジー #自然派ワイン専門店
#自然派ワイン #ナチュラルワイン好き #自然派ワイン好きな人とつながりたい #ナチュラルワイン好きな人とつながりたい #ワインスタグラム #ワイン女子 #自然派ワイン女子 #ヴァンナチュール
#ソムリエのいるお店 #ドイツワイン #フィリップラルド #PhilipLardot #モーゼルワイン #リースリング #ミュラートゥルガウ
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●入荷●ブレイクエッジビアワークス(広島)！！

ビールの紹介が続いているので
今日こそは他をと思ったのですが、
こんな暖かい日はビールしか
ないじゃんーーーと^^
.
はいっ。
ブレイクエッジさんの第二弾が届きましたっ！
ビール好きの皆さん、
追いついてきて下さいね！
ビアギークの皆さんは、
もちろん大丈夫ですよねっ？
.
★バッチ11: HOLD YOUR GROUND(大地を掴め！)
スタイル: HAZY IPA
ABV　　 : 7%
HOP : MOSAIC,MOSAIC CRYO
ブルワーより：
柑橘感のあるトロピカルジュースのような
仕上がり。
後口すっきりで食事とのペアリング〇
MOSAICホップ の楽しさを味わって
いただけると思います。
.
●MOSAICホップ
2012年にアメリカで開発されたホップで
アロマとフレーバー(味)が
芸術的に組み合わさった特徴から命名
苦味用(ビタリング)と
香り用(アロマ)と両方に使われます
特徴は、やはり香り！
桃、アンズ、ベリー、柑橘の香りが
出ると言われています
.
現行大人気のモザイクホップですが、
同じくIPAで大人気のSimcoeと
Nuggetの交配でした
なるほど！
ちょっとしたサラブレッドですね^^
.
※前回のアサヒデスーパートライ(左)もあります！
●まだまだ知られていないのだ！
前回ご紹介してから、
ぽつぽつ買って下さる方が増えて嬉しいです！
でも皆さん
「飲んだこと無い」
「初めて聞いた」
とおっしゃるのです
.
「知らない」と言われて
いち早く新興ブルワリーさんを紹介できる！
という喜びと、
あれれ？と、
ちょっとした寂しさも????(笑
.
だって、まだバッチ11ですものね。
そんな初期から飲めるなんて、
1年後くらいに
『オレ、バッチ11から飲んでるんだけど
最初は●●だったんだよねー』
なんて、どや顔できるチャンスですよ(笑
.
前回も書きましたが、
もう発注戦が始まってまして、
発注受付開始時間10分前に
PCの前に正座して待機が必要なのです(笑
.
これは、知ってもらうしかない！
飲んでファンになってもらいたい！
そんなわけで、
がしがし紹介していこうと思います！
.
ティスティングレポートも
後日アップしますね^^
まずは飲んでみてくださいねーっ！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #BREAKEDGEBEERWORKS #ブレイクエッジビアワークス #広島のビール #hiroshimabeer #hiroshima #asahiDeSUPERTRY #HOLDYOURGROUND #HAZYIPA #mosaichops
#モザイクホップ
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●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズ vol10.

もう10回っすよ..
まだ分からんままやってますが
参考になったらイイネ押してくださいねー！
.
へい。
今日届いたブラックタイドブルーイングさんの
ビール開けちゃうぞぃ。
.
●サンマソード(Sanma Sword)/Double IPA
ABV : 7.7%
MALT:Pilsner, Vienna, Melanoidin, Crystal
HOP :Strata, Citra(Cryo), Amarillo
.
第一印象：あれ！飛び出さない！
　　　　　以前はどうやっても、
　　　　　手の甲とか手首まで開けた瞬間液体が
　　　　　びよっと飛んでましたが、
　　　　 今回ありません…
　　　　 すごいなぁ、
　　　　　以前はタッッップタプに詰めることで
　　 　　 空気による酸化を防止してたのに
　　　 　 カンニングスキルの向上半端ない！
.
泡　　 ：豊か、キメ細かくて柔らかい
色合い ：こんがり焼いた小麦色
香り　 ：熟れた柑橘、オレンジ、桃、
　　　　 温度上がってきて、
　　　　 麦と金柑、松ぼっくり登場
トロピカルフルーツも滑り込みでご来場
.
苦味 　：0℃スタート：柔らかい
　　 　　いるけど、
鼻セレブみたいな柔らかい苦み(笑
　　　　※鼻セレブを知らない方はググって
下さいね
.
　　　　温度上がって、
モルトと絡み合って苦味登場
.
味わい ：第一印象「柔らかい」！
　　　　アルコール7.7%を感じさせない
　　　　シルキーな口当たり、
トゲトゲが何もなく
　　　　スルーーーーーッと口の中を駆け抜ける
　　　　こういうビールは
              いい意味でやばいんですよね。。
　　　　温度上がってくると、
　　　　モルト感が鼻にふがふが抜けます
.
　　　　モルトと苦味が、
　　　　じゃれ合って出てくるんですよ
　　　　あのね！あのね！的な。
　　　　でも余韻は松ぼっくりパイセンが
　　　　「邪魔したな」と
　　　　腹巻に手を突っ込んで
　　　　かっこよく去っていく感じです
まとめ：各要素をカッツーンと感じさせず、
　　　　苦が苦が、渋々にもさせず、
　　　　一体感がありつつ、真に強さを秘める
　　　　ほやボーヤの剣の威力を思い知りました(笑
　　　　説明のため各要素を分解して挙げましたが
　　　　飲むときはそんなこと無視して
　　　 「ウマッ」と味わいってくださいね^^
.
現場からは以上ですー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #ブラックタイドブルーイング #Blacktidebrewing #BTB #宮城のビール #気仙沼 #ホヤボーヤ #サンマソード #doubleipa
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●入荷●ブラックタイドブルーイング(宮城)

今週もBTB発注戦に勝ち抜きましたっ！
しかも新シリーズ第一弾です！きゃあぁぁあ♥
.
●メガシトラ/DDH Hazy IPA
〜 桁違いのメガトン級に喰らいつけ 〜
ABV : 9.0%/Citra, Citra (Lupomax)
ブルワリーより：
Megaシリーズ第一弾は
大人気ホップのCitraを使用した、
度数が9.0%のDDH Hazy IPA。
Citraの使用量は、
今までリリースした中で最も多く、
トロピカルかつシトラシーな
キャラクターが思う存分楽しめる
桁違いな一杯
.
どんな味どんな味？アロマは？
気になりますね♪
.
●サンマソード/Double IPA
〜 振りかざせ！そのサンマソードを 〜
ABV : 7.7%
HOP: Strata, Citra(Cryo), Amarillo
ブルワーより：
大人気”ホヤぼーや”のウェポンシリーズ
第一弾は、彼の愛剣「サンマソード」
気仙沼を守るために
市長から授けられたその剣は、
一振りでサンマ漁獲量と同等の衝撃を繰り出す。
悪しき心を持つものは酔い潰れ、
サンマ刀身に食われるため、
優しき心を持つ真の勇者にしか扱えない。
.
ビールの味わいは、
しっかりとしたモルトのボディと
IPAらしい苦味がバランスし、
Citra(Cryo)もふんだんに使用し、
華やかさもあるWest Coast Double IPAに
仕上げました。
.
念のためですが、サンマは入っていませんよ(笑)
.
前回の「hoyaboya」というビールも
人気だったのですが、
この気仙沼の観光キャラクター
ホヤぼーやがカワイイですよね♪
.
●ホヤぼーやとは
気仙沼の海の王子で、
ホヤの頭に、サメ皮のマント、
手には「サンマの刀」←←←
趣味は、
はまらいんや踊り
サメ乗りサーフィン
だそうですー
写真載せておきますね！
.
どっちから飲むか悩みますよね。
そういうときは？
はいっ。
飲み比べるしか無いです♪
.
温かくなってきたので
ベランダビールでも是非！
.
土日は12－20時営業です＾＾
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #ブラックタイドブルーイング #Blacktidebrewing #BTB #宮城のビール #気仙沼 #ホヤボーヤ #サンマソード #メガシトラ #doubleipa #hazyipa #ヘイジーIPA好き #DDHHazyIPA #ctrahops
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●入荷●二兎醸造(滋賀)

今日は晴天で気持ち良いですね！
ビールが余計に美味しいはずです^^
.
しばらくぶりに、滋賀県は近江八幡より
二兎醸造のビールが届きましたっ♪
.
ダウン アンダー IPA/IPA
ダーティーバーティー サンセットラガー/Venna Lager
スモーク スコッチエール/SCOTCH ALE
.
●二兎醸造と言えば
かわいいウサギの絵が目に止まりますよね♥
今回も飛行機を操縦したり
バグパイプを演奏したり
かわいさ爆発です♪
.
●ダウンアンダーとは？
オーストラリアの通称(ニックネーム)だと、
ご存じでした？
北半球の英国から見て、南半球にあるので
Down Underと呼ばれるようになったそうです。
なぜ英国？と思った方は、
植民地であったことを思いだして下さいね。
.
尚、80年代全世界ヒットした
有名曲の名前でもあるとのこと
.
●なぜ、その名がビールに使われたのか？
今回は、二大「ホップ」スターである
Galaxy,とVic Secretが使われています
これらは世界中のビールで多く使われていますが
両方ともオーストラリアのホップなのです^^
.
●Down Underってどんな曲？
Men at Workというバンドの音楽でした
動画のリンクを貼っておきます
歌の最初は、ペルーの音楽を思わせる
あの独特の笛の音色で、
不思議な服装の男性が出てきます
これ、80年代に流行ってたのか・・・^^;;
.
●日本のニックネームは？
気になりますよね。
Land of the Rising Sun(日出ずる国)
だそうです^^
納得。
.
ちなみに、
NZ人は自分たちのことを
「キウイ」と呼びますが、
第一次大戦頃までは、
国のことを指していたそうです
.
●ビールって面白い！
今回も、ビールの名前から
・国にニックネームがあること
・オーストラリアのニックネームは
　歴史的背景があること
・オーストラリアの代表的ホップ名
などなど、
派生して学べて楽しいですよね^^
.
是非誰かにどや顔で話しながら
飲んで下さいね(笑
あ、そのときは
二兎醸造のビールをお忘れ無く～！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #二兎醸造 #tworabbitsbrewing #滋賀のビール #近江八幡　#Shiga #downunder #galaxy #VicSecret
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●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズVol9

地味に9回目です
需要有るのか？未だに不明(^_^;
参考になった！と言う方は、「いいね」よろです！
.
今回は、WCBの新作ビーーーーール！！！
★パーティクルオーシャン
West Coast Triple IPA
ABV:9%
HOP: Cashmere/Strata/Nelson Sauvin /Motueka
.
営業終了後、早速開けてみます！
※当店のリーチインは、
品質維持のため0℃保管です
飲み始めは、皆さんより温度低めなので
そこをケアしつつコメントしてます！
泡　　：めっちゃ豊か、キメ細かい、
泡持ちよく、全然へたらない
　　　　注いでからしばらくしても
　　　　ぶくぶく上がってくる
　　　　小麦系でもないのにすごい
　　　　テンション爆上がり♥
色合い：済んだ小麦色
香り　：柑橘の皮、熟れたグレフル
　　　　温度上がってきて、＋メロン
苦味　：0℃スタート：あまり感じない
　　　　温度上がってきて、
　　　　骨太な苦味が上がってきます
　　　　『アンタ、さっき感じない言うた
　　　 　やんな？(関西弁)』と、
　　　　肩を後ろからガッツリ掴まれた感じ
　　　　振り向くの怖い。
　　　　いえ、
　　　　がっつりおいでなすった感じです。。。
味わい：うーん、やばい。口に入れた瞬間優勝。
　　　　一瞬甘い？と思わせるのが、
　　　　ハイアル的核心犯！
　　　　なめらかな口当たり、
　　　　熟れた柑橘、マンダリンオレンジ、
　　　　オレンジピーーール！(ビールじゃなくてピール)
　　　　ちょい草、ちょいマンゴー
　　　　温度上がってきて、苦味がっつーん、
　　　　ボディぐわぐわ。
　　　　甘味いません。
　　　　ビンタされてる感あります
まとめ：
泡の豊かさにテンション上がり(笑)、
口当たりの滑らかさと完成度の高さに
つい油断して、
途中まで普通のピッチで飲んでしまい
ABV9％の洗礼を受けてます
.
温度が上がると、香りもそうですが、
苦味とボディをしっかり感じます！！
.
ワイは、
しっかり飲んでる系が好きやねん、
という方は
冷蔵庫から出してからちょい放置の
温度高めが良いかと
.
口当たりの滑らかな、するりとした味わい、
だけどハイアル的な甘味ありが好きな方は、
しっかり冷やして飲むのが良いかとー
.
はー。
全部飲むと酔っ払うので、
缶後半の味わいは
各自でご確認くださいませ～
.
現場からは以上ですー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #Westcoastbrewing #WCB #ウエストコーストブルーイング #sizuoka #Mochinume #静岡のビール #用宗 #ブリリアントカット #パーティクルオーシャン #Particleocean
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●入荷●ウエストコーストブルーイング(静岡)！

言わずもがな、大人気のWCBですが、
今週も激戦に勝ち抜き限定ビールが入りましたっ！
.
★ブリリアントカット/Hazy Double IPA
ABV:8.0%
Cascade / Mosaic / Strata
目黒のThe Slop Shopさんの
3周年記念のビールです！
.
去年と同じホップ構成ですが、
今年は酵母をS0-4からVerdantに変更！
桃→ネクタリン→また桃→熟れた柑橘
と味わいが変化し、口当たりは柔らかく、
余韻は柑橘の白いワタのようなほろ苦さ
.
えーーー！！！
もう絶対美味しいに決まってますね♥
ラベルもホップデュードが、
エメラルドのような宝石を見つめてて
特別感満載です！
.
★パーティクルオーシャン/West Coast Triple IPA
ABV:9%
HOP: Cashmere/Strata/Nelson Sauvin /Motueka
こちらは、新作です！
.
味わいは：
メロンやぶどうのアロマ！
熟した柑橘＆パイナップルのフレーバー！
スムースな口当たり、
イチゴのような余韻
.
いちごもめろんもぶどうもぱいなっぷるも。
フルーツバスケットですねー♪
●フルーツは無くてもフルーツ味？
ここ数日書いてますが、
原料にフルーツを入れていなくても
その香りや味わいを
ホップや乳糖、麦の種類の組み合わせで
表現しちゃうところが
ビールの楽しさ＆醍醐味ですね！
.
他にもWCBのビールがありますので
一緒に連れて帰ってあげてくださいねー！
.
土日は12－20時営業です！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #Westcoastbrewing #WCB #ウエストコーストブルーイング #sizuoka #Mochinume #静岡のビール #用宗 #ブリリアントカット #パーティクルオーシャン #Particleocean #BrilliantCut #限定ビール
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●ニーズあるか分からんけどやってみるシリーズVol8

.
今日は、DD4D(愛媛)の
ブッダズハンドをレポートしてみます！
ビール名：BUDDHA’S HANDS
スタイル：Fruit Hazy IPA
ABV　　：6%
IBU 　　：10
特色 　：愛媛産仏手柑(ぶっしゅかん)使用
※仏手柑の説明は2/22の投稿を
ご確認下さい
.
●DD4Dとは？
東京、参宮橋にあるYYGブルーイングの
ヘッドブルワーだった山之内さんが
実家、愛媛にある洋服屋さんの一角で
始めたブルワリー
相棒は、USフィラデルフィア出身で
ヘッドブルワーのマイクさん！
パリ最大のブルワリーの共同経営者
.
さて、注いでみましょう。
泡　　：普通、泡大き目
色合い：小麦色、ちょいにごり
香り　：上品な柑橘の香り豊か、少し草
　　　　温度少し上がってプラム
苦味　：かなり穏やか
味わい：およ？？？
　　　　仏手柑に果肉は無いのに、
　　　　マンゴー、グアヴァ
　　　　ライム、かぼす的グリーンな柑橘感
　　　　果肉の旨味！ほのかな甘み、
　　　　でもヘイジーの甘味じゃなくて柑橘の
　　　　 自然な甘み
　　　　白いワタっぽいニュアンスもあるが、
　　　　苦みではなく
　　　　ほんとにニュアンス。
　　　　スターフルーツや
　　　　パッションフルーツっぽさも。
※仏手柑の説明は2/22の投稿を
ご確認下さい
.
●まとめ
仏手柑の上品な柑橘感が香りにも
味わいにも表れていて、
飲みこんだ瞬間に
くっと上がってくるトロピカルフルーツ感が
絶妙過ぎてビックリ
温度が上がるとトロピカルが
分かりやすくなるが
でろでろな感じが無いのは、
このふんわり鼻腔に抜ける優しい苦みのせいか？
.
うーん、すごい。。
仏手柑を使いこなしてるというか、
活かしまくってる感が半端ないっす
.
フルーツビール好きな方は是非にも！
そうじゃない方は、
仏手柑と出会う機会はそうないので
経験を積むためと思ってお試しを！
それでも「うわっ、うまっ」と
なると思いまーす^^
.
読んで、
面白かった
参考になると思ったら、
いいねを押してくださいね！
皆様のリアクションを見て
継続するか検討してますー！
.
#ビアスタグラム #Beerstagram #ビール女子 #ビール好きな人とつながりたい #クラフトビール好きな人とつながりたい #インシュタグラム #寒くてもビール #IPA好きな人とつながりたい #DD4D #仏手柑 #愛媛県松山市 #ehime #愛媛のビール #フルーツビール #ブッダズハンド